Готовятся они довольно просто, а получаются очень нежными и безумно вкусными!

Ингредиенты на форму 25 на 35:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 75 г муки
- 50 г крахмала
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- примерно 1 кг клубники (если не крупная, то уйдет меньше)
- 500 мл йогурта
- 500 г творога (обезжиренный)
- 5 столовых ложек лимонного сока
- 10 пластинок желатина
- 200-250 мл сливок
- 40 г шоколада (по желанию)

Для бисквита:
Поставить разогреваться духовку до 175 градусов.

Белки отделить от желтков. Взбить белки с 3 ложками холодной воды до пышной белой массы. Постепенно всыпать 100 г сахара и при этом продолжать взбивать минуты 3-4. Не прекращая взбивать, добавлять по 1 желтку. Затем смешать муку, крахмал, разрыхлитель, просеять к яичной смеси и аккуратно перемешать лопаткой.

Форму застелить пекарской бумагой и выложить массу, разровнять. Выпекать 15-20 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Готовый бисквит остудить.

Пока бисквит остывает, займемся творожно-сливочной прослойкой. Желатин замочить на 5 минут в холодной воде. В это время взбить сливки и пока поставить в холод. В большой чашке взбить йогурт, творог, 50 г сахара и лимонный сок. Желатин растопить на медленном огне. Постепенно влить его в йогурто-творожную массу и при этом взбивать массу миксером. Добавить сливки и перемешать лопаткой. Можно натереть на терке 40 г шоколада и добавить в крем.

Читайте так же:

Комментарии запрещены.

Часы работы

Вторник – cуббота: 12:00-22:00
Воскресенье - понедельник: выходной

rss
Карта