Мы знаем, что красное мясо не самое полезное, но сколько нам следует есть?
Опубликовано: 25.10.2023
Хотя красное мясо оказывает множество положительных эффектов на наше здоровье и является источником некоторых необходимых питательных веществ, оно также связано с некоторыми заболеваниями, такими как сердечно-сосудистая система и рак толстой кишки.
Вопрос о том, насколько красное мясо полезно для нашего организма, постоянно актуален, и ответы часто разнятся от эксперта к эксперту, но сначала следует узнать, что именно считается красным мясом.
По данным Национальной службы здравоохранения, это буквально любое мясо, которое перед приготовлением является красным: говядина, баранина, баранина, свинина, телятина и козлятина, а также мясо утки, конины и дичи, а также мясо птицы (например, курица, индейка и гусь) и других птиц, а также кроликов, относятся к белому мясу.
Обработанное мясо (например, колбасы, бекон, ветчина и различные салями), в том числе приготовленное из курицы и индейки, также часто упоминается как вредное для здоровья из-за добавления соли и различных консервантов.
Действительно ли красное мясо вредно для здоровья?
«Он богат белком и необходим для сбалансированного питания, чтобы организм производил достаточно аминокислот», — говорит диетолог доктор Джессика Бартлет для Metro, сообщает. Вечерняя газета.
Она добавляет, что аминокислоты, благодаря созданию гормонов и ферментов, имеют решающее значение для структуры и «восстановления» мышц и костей, поэтому можно сказать, что красное мясо на самом базовом уровне дает организму энергию, именно поэтому полностью исключать его, независимо от замены другими веществами, нехорошо.
«Тем не менее, есть и другие продукты, содержащие белок (например, тофу, яйца, нут и другие виды гороха)», — объясняет она, поэтому в таком случае мясо следует заменить этими продуктами питания».
«Желательно время от времени есть свежее красное мясо хорошего качества из-за белка, минералов и витаминов (таких как железо, цинк и витамины группы В)», — добавляет Бартлетт, хотя исследования связывают его высокое потребление с повышенным уровнем холестерина и более высоким риском. болезней сердца и рака кишечника.
Текущие исследования, по ее словам, показывают, что они вызваны содержащимися в нем природными химическими веществами, поэтому в больших количествах они могут быть вредными.
Сколько красного мяса следует съедать в неделю?
Всемирный фонд исследования рака (WCRF) советует взрослым есть очень мало обработанного мяса или вообще не есть его, а также от 350 до 500 граммов приготовленного красного мяса в неделю, в то время как рекомендации Великобритании рекомендуют максимальную ежедневную дозу 70 граммов.
Таким образом, диетологи пришли к согласию относительно того, что рекомендовалось годами; что красное мясо следует в максимально возможной степени заменять в рационе продуктами растительного происхождения (такими как фасоль и бобовые) из-за улучшения пищеварения и снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний и рака кишечника.
Отслеживание N1 через приложения для Андроид | iPhone/iPad и социальные сети Твиттер | Фейсбук | Инстаграм.
