Главная › Новости

17 лучших рецептов канапе на Новый 2024 год: вкусные и простые идеи

Опубликовано: 22.10.2023

17 лучших рецептов канапе на Новый 2024 год: вкусные и простые идеи

Эта закуска готовится быстро и легко и прекрасно подойдет к любому праздничному столу. Предлагаем самые интересные рецепты канапе на Новый год.

Лучшие рецепты канапе на Новый год: вкусные и простые идеи. Фото: Тоа Хефтиба, unsash.com

Миниатюрные бутерброды, нанизанные на шпажки, которые можно сразу положить в рот, не рискуя испачкать руки, называются канапе. Их готовят на основе хлеба или без него, дополняя всевозможными начинками (мясными, рыбными, овощными, сырными, колбасными и др.). Эта замечательная закуска, которую легко приготовить на скорую руку, может стать настоящим украшением праздничного стола.

В этой статье мы собрали простые рецепты канапе на Новый год. С красной икрой, оливками, паштетом, сельдью и другими продуктами – выбор за вами.

1. Канапе с лососем и икрой

Отличный выбор для встречи Нового года – вкуснейшая закуска с красной рыбой и икрой

Фото: pixabay.com

Ингредиенты

белый хлеб200 гКрасная икра100 гСлабосоленый лосось100 гМасло50 гУкропВкусХренВкусЛимон50 г

Подготовка

Мелко нарезаем белый хлеб или буханку для канапе – это будет основа для канапе. Смешайте хрен и масло в миске. Намажьте смесью куски хлеба, сверху выложите тонкие кусочки лосося, а затем икру. Проткните шпажкой. Украсить блюдо можно небольшими ломтиками лимона и веточками укропа.

2. Канапе с киви и сельдью

У этой закуски довольно необычное сочетание - она ​​понравится любителям экспериментировать

Фото: Shutterstock.com

Ингредиенты

ржаной хлеб200 гкиви2 шт.Соленое филе сельди200 гСливочный сыр100 гЗеленыйВкус

Подготовка

Хлеб нарезать ломтиками, намазать сыром. Очищенные киви и сельдь нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем поочередно на хлеб. Аккуратно проткните все слои шпажкой. Перед подачей украсьте закуску любимой зеленью.

3. Канапе с белым виноградом и твердым сыром

Самый простой вариант мини-сэндвичей порадует вас интересным вкусом и разнообразит ваше меню

Фото: pixabay.com

Ингредиенты

Тост200 гВиноград1 томИнжирное варенье100 гТвердый сыр100 г

Подготовка

Нарезанный хлеб подсушите в духовке и намажьте его инжирным мармеладом. Сыр нарежьте кубиками, виноград вымойте и обсушите. На каждую шпажку поместите хлеб, затем сыр, затем виноград.

4. Канапе с креветками

Этот морепродукт отлично подходит для приготовления канапе. Они идеального размера и хорошо держат форму

Фото: Ян Болдуин, globallookpress.com

Ингредиенты

Креветки варено-мороженые10 кусочков.Листья салата3 шт.Свежие огурцы1 шт.Оливки или маслины без косточек (консервированные)10 кусочков.

Подготовка

Предварительно вымытые и обсушенные огурцы нарежьте небольшими кружочками, сверху уложите ломтик салата. У размороженных креветок снимите панцирь, голову и хвост. Порядок выбора канапе следующий: огурцы, листья салата, креветки, оливки или маслины.

5. Канапе с ананасом и ветчиной

Это сочное и вкусное блюдо порадует вас своей легкостью приготовления. Вместо ветчины можно использовать копченое мясо или сервелат – полагайтесь на свой вкус

Фото: pixabay.com

Ингредиенты

Твердый сыр60 гветчина100 гКонсервированные ананасы60 г

Подготовка

В составе нет хлеба, поэтому основой будет мясной продукт. Подготовьте компоненты сэндвича: необходимо нарезать кубиками ветчину, ананас и сыр. Наденьте на шампуры в том же порядке.

6. Канапе с оливками, помидорами и козьим сыром

Вкусная закуска, прекрасно сочетающаяся с различными напитками. Лучше использовать для рецепта помидоры черри

Фото: pixabay.com

Ингредиенты

Тост200 гКонсервированные оливки без косточек150 гпомидоры черри200 гКозий сыр200 г

Подготовка

Сыр и хлеб нарежьте кубиками, помидоры вымойте и обсушите. Проткните хлеб шпажкой, затем нанизайте на него (по порядку) оливку, помидор и кусочек козьего сыра.

7. Канапе с мясом индейки и сыром бри.

Вариант для истинных гурманов. Яркие нотки оригинальному сочетанию птицы и сыра придаёт ягодный джем

Ингредиенты

Белый хлеб200 гТурция200 гВаренье из красной смородины или вишни40 гБэзилВкус

Подготовка

Запеките стейк индейки в духовке или отварите, готовое мясо нарежьте соломкой. Нарежьте хлеб и сыр бри небольшими кусочками. Намажьте хлеб мармеладом, сверху положите сыр, а затем индейку. Проколите все слои шпажкой. Украсьте верх канапе листиками базилика.

показать больше

8. Канапе с помидорами и шпротами

Очень вкусно в этой закуске смотрится жареная золотистая рыбка. Прекрасно сочетается с хрустящим свежим огурцом

Фото: Shutterstock.com

Ингредиенты

буханка200 гШпроты80 гЯйцо2 шт.Масло50 г

Подготовка

Буханку нарезать небольшими ломтиками, намазать сливочным маслом. Вымойте и обсушите огурцы, нарежьте их ломтиками. То же самое проделайте с вареными яйцами. На хлеб выложите слоями огурцы, яйца, шпроты и проткните все шпажкой.

9. Канапе с сырокопченой колбасой и грибами

Закуска будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Это красивое лакомство понравится не только взрослым, но и детям.

Фото: pixabay.com

Ингредиенты

Сырокопченая колбаса100 гТвердый сыр100 гСоленья2 шт.Маринованные грибы50 гПетрушкаВкус

Подготовка

Нарезаем маринованные огурцы, колбасу и сыр небольшими кубиками. Нанизываем ингредиенты на шампур в следующем порядке: огурец, сыр, колбаса, грибы, петрушка.

показать больше

10. Канапе с прошутто, арбузом и фетой

Сладкие фрукты и соленое прошутто составляют идеальную пару. Закуска очень проста в приготовлении, ее можно подавать с шампанским или белым сухим вином.

Фото: pixabay.com

Ингредиенты

Прошутто200 гСыр фета100 гМякоть дыни100 гМятныйВкусМолотый черный перецВкус

Подготовка

Мякоть арбуза и фету нарежьте крупными кусочками. Нарежьте прошутто и сверните в красивые трубочки. Насадите сыр, дыню и прошутто на шампуры. Перед приходом гостей посыпьте перцем и украсьте листиками мяты.

11. Канапе с лимоном и морепродуктами

Креветки и лимон – классическое сочетание, которое порадует гостей на застолье непревзойденным вкусом и ароматом.

Фото: Shutterstock.com

Ингредиенты

Креветки или кальмары варено-мороженые300 гХрустящий ржаной хлеб5 кусков.Лимон1 шт.УкропВкусСвежемолотый черный перецВкускрасный лук1 шт.Чеснок1 гвоздика

Подготовка

Разделите хлеб на несколько частей, лимон нарежьте тонкими ломтиками. Размороженные и очищенные креветки измельчите ножом, затем смешайте с нарезанными луком и чесноком, приправьте перцем. Собрать канапе следующим образом: хлеб, морепродукты, лимон, зелень.

Эта рыба прекрасно сочетается практически с любым другим продуктом. С плавленым сыром – беспроигрышный вариант

Ингредиенты

Пшеничный багет200 гКонсервированный тунец100 гСливочный сыр40 гЗеленый лукВкусМолотый черный перецВкус

Подготовка

Размять рыбу вилкой и приправить перцем. Нарезанный кубиками багет подсушите на сковороде или в духовке. Намазать ломтики хлеба сыром, сверху выложить тунец, посыпать зеленым луком и черным перцем.

показать больше

13. Канапе с плавленым сыром и мармеладом.

Используя сочетание текстур и вкусов, легко создать оригинальные и праздничные закуски, которые оценят дети и взрослые

Ингредиенты

Варенье200 гЛимон1 шт.Сыр плавленый (порционными треугольниками)50 гКонсервированные оливки без косточек100 г

Подготовка

Лимон нарежьте полукольцами, мармелад – небольшими кубиками. Насадите на шампуры треугольники плавленого сыра, мармелада, цитрусовых и оливок.

14. Канапе с паштетом и клюквенным вареньем.

Закуска готовится просто и быстро, хорошо сочетается с вином. Его можно подавать во время приготовления основного блюда.

Фото: Shutterstock.com

Ингредиенты

Белый хлеб или буханка200 гПеченочный паштет80 гКлюквенное варенье50 гПетрушкаВкус

Подготовка

Поджаренный батон или хлеб нарезаем ломтиками и щедро намазываем паштетом. Сверху выложите клюквенный мармелад и украсьте петрушкой.

15. Канапе с гуначной икрой, сельдью и яблоком

Рыбные консервы отлично подходят для создания быстрого перекуса. Их даже можно подавать с другой рыбой и/или фруктами.

Ингредиенты

Тост200 гИкра гуначка100 гСоленая сельдь100 гПетрушкаВкусСвежие яблоки200 г

Подготовка

Яблоки, хлеб и селедку нарежьте тонкими ломтиками. Намазать куски хлеба гуначной икрой, сверху положить нарезанную селедку, затем яблоко и петрушку.

16. Канапе с черносливом, беконом и салатом.

Наш эксперт, шеф-повар онлайн-кулинарной школы «ЩиБорщи» Владимир Инжуватов предлагает приготовить простое, но эффектное канапе к праздничному столу

Фото: pixabay.com

Ингредиенты

чернослив200 гБекон100 гГолубой сыр100 гМолотый черный перецВкус

Подготовка

Заверните чернослив в 1/2 полоски бекона, сверху положите небольшой кубик сыра и проткните шпажкой. По желанию канапе можно посыпать молотым черным перцем.

Читайте также: Готовим бутерброды на Новый год: классические и нетрадиционные варианты

17. Канапе с копченой грудинкой и горчицей

Еще один интересный вариант от шеф-повара онлайн-школы кулинарии ЩиБорщи Владимира Инжуватова. Гости обязательно попросят рецепт!

Фото: Shutterstock.com

Ингредиенты

ржаной хлеб200 гЗернистая горчица50 гОгурцы100 гКопченая грудинка300 г

Подготовка

Нарежьте хлеб небольшими квадратиками и намажьте его зернистой горчицей. Сверху положите кубик грудинки и огурец.

По теме: Гости забывают о горячей еде: лучшие варианты угощения на новогоднем застолье

Наш эксперт Владимир Инжуватов, шеф-повар онлайн-кулинарной школы «ЩиБорщи», делится полезными рекомендациями и жизненными хитростями по приготовлению канапе к праздничному столу.

• Чтобы сэкономить время и не создавать суеты, можно заранее подготовить все нарезки для канапе (сыры, колбасы, овощи, мясо и т. д.), гарниры (капуста) и намазки (патчи, риетты и т. д.). Просто собери все вместе перед вечеринкой.
• Чтобы понять, как будет выглядеть канапе и понравится ли оно вам, можно приготовить 1-2 штуки на пробу перед праздником.
• Для более яркого вкуса фруктовые канапе перед подачей можно посыпать корицей или ванильным сахаром. К этой закуске можно добавить зефир, мягкое печенье, бисквит или зефир.
• Не следует предварительно нарезать продукты, которые быстро теряют форму и внешний вид, например, помидоры, яблоки, груши. Если все-таки придется (например, времени очень мало), то, чтобы плоды не потемнели, следует смешать их с лимонным соком.
• Для канапе лучше не использовать жидкие начинки: взбитые сливки, желе и т. д. А если готовить с ними, то придется использовать загустители: желатин, агар-агар и так далее. Они удерживают влагу и сохраняют форму.

На заметку: Вместо банального сыра с чесноком: топ-15 вариантов начинки для тарталеток для…