1. Складові:

Привіт товариші! Після неперевершеного шоколадного крему з маскарпоне хочу в терміновому порядку поділитися з вами цим до неподобства простим і неймовірно смачним кремом з какао і молока! Всього з 4 повсякденних і дуже дешевих продуктів, які завжди під рукою. З цим рецептом впорається навіть дитина.

А найголовніше - на все про все у вас піде 5 хвилин дорогоцінного часу.

Цей шоколадний крем можна використовувати для торта, бісквіта, тістечок, капкейков, але він просто чудовий як замінник магазинної шоколадної пасти, в складі якої приємного досить-таки мало.

Тим більше, якщо ви готуєте для дитини, обов'язково спробуйте приготувати йому цей крем з какао. Йому, напевно, сподобається.

На вигляд і смак він схожий на шоколадний заварний, але готується без додавання яєць і виходить легший.

Залежно від цілей використання варіюватимемо і густоту крему. Зрозуміло, чим довше ми будемо його варити, тим густіше він вийде в результаті (див. Примітку нижче).

Чесно, я б цей крем їла і їла ... просто так ... і нічого більше мені не треба б було ... Тим більше, що ГОТУЄТЬСЯ ОН ЛЕГКИМ помахом руки. І, що важливо, не залишає за собою купу брудного посуду.

Єдине побажання - віддайте перевагу какао-порошку хорошої якості, адже він тут відіграє вирішальну роль.

Складові:

• борошно - 60 гр.
• какао - 25 гр.
• цукор - 200 гр.
• ванільний цукор - 1 пакетик (опціонально) (віддайте перевагу цукор з натуральної ваніллю)
• молоко - 600 мл

приготування:

(Неймовірно складне)

1. Беремо каструлю з товстим дном, в неї просіюємо борошно разом з какао, додаємо цукор. Перемішуємо.
2. Вводимо приблизно 1/3 молока. Перемішуємо вінчиком.
3. Вводимо решту молока і ще раз все ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок.
4. Ставимо каструлю на помірний вогонь і при постійному помішуванні віночком доводимо крем до кипіння.
5. Коли крем почне кипіти і з'явиться багато великих бульбашок, знімаємо каструлю з вогню і охолоджуємо, накривши впритул харчовою плівкою (плівка повинна повністю прилягати до поверхні крему, інакше на ньому утворюється не дуже приємна скоринка).

* Якщо вам необхідно отримати негустий крем, який буде більше схожий на шоколадний соус або, скажімо, на глазур для бісквіта або профитролей, то знімайте його з вогню при перших ознаках кипіння.

Якщо ж потрібен більш щільний, стабільний крем, поваріть його близько 1-2 хвилин. Ви самі побачите, як крем буде густіти на очах. Але майте на увазі, що при охолодженні крем з какао загусне ще більше.

На цьому у мене все.

До нової зустрічі!

Оля Афінська

Допомагаю піч краще