1. класичний рецепт
2. Свинячі реберця з картоплею в духовці
3. Печеня зі свинини в горщиках
4. калорійність
5. Корисні поради

«Смажена, відварна, пюре, фрі ...». Пам'ятайте скільки страв можна приготувати з одного тільки картоплі? А ми вам пропонуємо взяти ще свинину, спеції, інші інгредієнти і створити щось дуже смачне за допомогою звичайної духовки.

класичний рецепт

Кожна господиня може назвати рецепт свинини з картоплею класичним. У кого-то досвід передається з покоління в покоління, хтось придумав унікальний склад. А ми пропонуємо «класичний» варіант, прийнятий в світі кулінарного мистецтва.

• картопля 6 шт
• свинина 600 г
• часник 3 зуб.
• сир твердий 300 г
• цибуля ріпчаста 5 шт
• масло рослинне 1 ст. л.
• сіль, перець за смаком

Калорії: 266 ккал

Білки: 12.3 г

Жири: 22.4 г

Вуглеводи: 4.5 г

• Обробіть м'ясо, промийте, наріжте слайсами і трохи відбийте.

• Вимийте, почистіть і наріжте кругляшками картопля середньої ширини, а цибулю - кільцями.

• Візьміть форму для запікання, злегка змастіть маслом, викладіть шарами спершу м'ясо, потім картопля, слідом цибулю. Видавіть трохи часнику і посипте все тертим сиром.

• Надішліть блюдо в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин.

• Багато хто помилково називають цей рецепт «М'ясо по-французьки». Але це класичний варіант приготування картоплі зі свининою в духовій шафі.

Свинячі реберця з картоплею в духовці

У рецепта є назва: «реберця по-селянськи». Блюдо виходить ситним, красивим при подачі і дуже смачним.

Інгредієнти:

• Ребра свинячі - 600 г;
• Картопля - 6 бульб;
• Лук - 4 шт .;
• Часник - 4 зубчики;
• Рослинна олія - ​​1 ч. Л .;
• Спеції - сіль, сухі прованські трави, суміш перців.

Як готувати:

Свинячі ребра добре промийте, поріжте на порційні шматочки, обваляйте в улюблених спеціях. Часник подрібніть і натріть їм м'ясо. Лук наріжте великими кільцями, перемішайте з ребрами і поставте на півгодини в холодильник.

Тим часом очистіть картопля і наріжте часточками. Форму для запікання змастіть ретельно маслом, викладіть картоплю, злегка посипте сіллю, зверху покладіть ребра і відправте блюдо в духовку.

Запікайте приблизно 20 хвилин, а потім дістаньте деко, зверху викладіть цибулю і млоїте блюдо в духовці ще хвилин 20-25.

Відео приготування

Свинячі реберця З картоплею В ДУХОВЦІ.

Печеня зі свинини в горщиках

Готувати в горщиках - суцільне задоволення. Зручно подавати, легко розподіляти продукти, швидко запікати, та й блюдо виходить дуже соковитим.

Інгредієнти:

• Свинина - 750 г;
• Лук - 4 шт .;
• Картопля - 6 шт .;
• Сметана - 150 г;
• спеції;
• Вода - 150 мл.

приготування:

Наріжте свинину на невеликі порційні шматки. Покладіть м'ясо на дно горщиків. Лук почистіть, поріжте півкільцями і відправте до м'яса.

З картоплі зніміть шкірку, наріжте кубиками середньої величини і закладіть в горщики. Введіть спеції, сметану і воду.

Накрийте кришками і відправте в духовку приблизно на 30 хвилин.

Печеня зі свинини з овочами в горщиках. Дуже соковите і ароматне.

калорійність

Який рецепт виберете ви, які в ньому будуть інгредієнти, таке буде кількість калорій на 100 г страви.

Енергетична цінність на 100 г кожного з базових продуктів:

Продукт Калорійність, ккал Свинина 489 Печена картопля 90 Рослинна олія 900 Цибуля ріпчаста 40 Твердий сир «Російський» 370 Часник 42 Сметана, з жирністю 20% 205
Калорійність залежать від відсотка жирності сметани, види сиру і якості м'яса. Блюдо вийде досить ситним.

Дієтологи радять розділяти картопля і м'ясо, вживаючи їх окремо з салатом зі свіжих овочів.

Корисні поради

Ідеальною господині і починаючому кулінарові, досвідченому кухареві, невістки, що норовлять догодити свекрусі, і чоловікові, який бажає здивувати дружину смачною вечерею - всім знадобляться наші поради:

• Подавайте з блюдом свіжі овочі, нарізані великими шматочками.
• Чи не наливайте на деко занадто багато рослинного масла. Блюдо вийде занадто жирним і важким для перетравлення.
• Накривайте деко фольгою, щоб шматочки вийшли більш соковитим.
• Якщо м'ясо маринувалося в холодильнику, дістаньте його за годину до запікання.
• Чи не мариновану свинину соліть незадовго до закінчення приготування, інакше сіль забере весь сік.
• Після приготування, м'ясо ріжте не відразу, а дайте настоятися приблизно 20 хвилин.
• Запікаючи свинину без фольги, виставляйте спочатку високу температуру, а в кінці знижуйте, для отримання правильної скоринки.
• Картопля не нарізайте занадто дрібно і тонко, щоб часточки не висохло до моменту подачі.
• Картоплю натирайте невеликим шматочком сала, щоб вона не потріскалася.

Поради здаються простими, але вони допоможуть домогтися бажаного результату. Чи не дотримуйтеся складу або грамів, зазначених в рецептах. Проявіть фантазію, поекспериментуйте, знайдіть свій секрет. Додайте трохи любові, досвіду, гарного настрою і від свинини з картоплею неможливо буде відірватися.