1. Складові:

Листковий пиріг з тіста філо з кремом

Тісто філо - це найтонше прісне листкове тісто, яке часто використовується в грецькій і турецькій кухні. Товщина його практично дорівнює аркушу паперу. Під час приготування таке тісто потрібно обов'язково промащувати маслом і тільки потім класти начинку.

Випічка з нього може бути солодкою і не солодкою. Ми пропонуємо на десерт листковий пиріг з тіста філо з незвичайною начинкою - це манний крем з ароматом ванілі.

Складові:

• тісто філо - 6-7 аркушів
• масло вершкове - 90 грам

Для манного крему:

• молоко - 1 літр
• цукрова пудра - 30 грам
• манна крупа - 160 грам
• масло вершкове - 65 грам
• яйця - 4 шт.
• ванільний цукор - 20 грам

Для сиропу:

• лимон - 1 шт.
• мед - 35 грам
• цукор - 180 грам
• паличка кориці

Рецепт приготування пирога з тіста філо

1. Підготовка начинки. У каструлі закип'ятити молоко. Всипати крупу. Молоко постійно помішувати, щоб не утворилися грудки. Додати цукрову пудру і масло.
2. Манну кашу варити на слабкому вогні. Можна використовувати розсікач. Каша повинна вийти досить густою. Каструлю зняти з вогню. У остигнула кашу додати курячі яйця, ванільний цукор і збити блендером.
3. У змащену маслом форму, викласти лист тіста так, щоб краю виходили за бортики. Змастити його олією. Викласти рівномірно начинку. Продовжувати чергувати листи тесту, змащені маслом і начинку. Зверху повинен бути лист тіста. Краї листів загорнути наверх пирога і добре змастити маслом. Зверху на пиріг покласти лист фольги.
4. Випікати 35-45 хвилин в духовці. Температура 180-190 ° С. Щоб верх пирога трохи підрум'яниться, необхідно зняти фольгу за 7-10 хвилин до завершення процесу випікання.
5. Приготування сиропу. Півсклянки води нагріти в каструлі з товстим дном. Додати сік півлимона, мед, цукор і корицю. Варити 17-20 хвилин до загустіння. Вимкнути, прибрати паличку кориці і остудити.
6. Пиріг, дістати з духовки і полити приготованим сиропом. Коли пиріг охолоне, акуратно викласти його на блюдо. Залишити в холодильнику на кілька годин. Листковий пиріг з манним кремом можна присипати цукровою пудрою і корицею. Кориця на тлі цукрової пудри виглядає привабливо і апетитно.