1. Рецепт пирога з сиром і полуницею
2. Як приготувати сирне тісто для пирога
3. Відео - Як приготувати смачний сирний пиріг з ягодами

Я дуже люблю сир і будь-яку випічку з нього: пироги, ватрушки та інше. Цей рецепт я переробила з бретонського пісочного тіста, яке дуже люблю. Захотілося надати цьому тесту трохи сирної ніжності.

У підсумку, вийшов чудовий сирний пиріг з полуницею. Є його краще охолодженим, як будь-яку сирну випічку, хоча це складно, все просять спробувати і самій хочеться і до моменту охолодження від пирога залишається вже половина.

Отже,

Рецепт пирога з сиром і полуницею

Кількість продуктів на форму 24 см.

Складові:

• 200 г борошно
• 100 г м'яке вершкове масло
• 100 сир
• 100 г цукор
• 2 яйця + 1 жовток (можна варіант 1 яйце і 3 жовтки)
• 1 ч.л. ванільний цукор
• 1 ч.л. Пекарський порошок
• 1/3 ч.л. сіль
• 200 г полуниця

Ягоди або фрукти можете використовувати будь-які і в більшій кількості, коли я готую зі сливою, то умудряюся «втиснути» в тісто до 500 грамів половинок. Але полуниця ніжна і її м'яти не хочеться.

Приготуйте відразу форму для пирога: силіконову, металеву, керамічну або іншу. Змастіть її вершковим маслом і присипте сухарями, борошном або пудрою і приберіть в холодильник.

Підготуйте ягоди: вимийте, приберіть чашолисток і якщо потрібно розрізати навпіл або на 4 частини. Полуницю краще брати міцну.

Як приготувати сирне тісто для пирога

• Борошно змішайте з розпушувачем.
• Сир подрібнити блендером або протріть через сито (якщо подобаються крупинки в тесті, можете цього не робити).
• М'яке масло збийте з цукром, ванільним цукром і сіллю.
• Введіть по одному яйця і жовток, кожне наступне додавайте тільки тоді, коли добре втрутитися попереднє.
• Додайте сир і збийте разом з ним.
• Введіть всю муку і перемішайте на малих обертах міксера, як тільки тісто збереться міксер вимикайте.
• Швидко домесіте тісто лопаткою.

Викладіть тісто у форму, розрівняйте і вставте ягоди, прітаплівая їх в тісто.

Приберіть пиріг в холодильник на годину-дві для того, щоб пиріг був більш розсипчастим. Можна залишити пиріг на ніч, а вранці спекти.

Випікайте в духовці, розігрітій до 175 ° 30-35 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою.

Дайте пирогу охолонути і подавайте!

Відео - Як приготувати смачний сирний пиріг з ягодами

Смачного!