Пиріг з полуницею
Порцій: 8 Час приготування: 2 год Автор: Анюта
Літо - час найсмачніших ягід. Полуницю можна назвати королевою серед них. Її не тільки поглинають з цукром і вершками, а й використовують як начинку для смачних вареників, тістечок, тортів і пирогів. Полуниця покликана робити все десерти апетитними і дивно смачними.
Пиріг, приготований за цим рецептом, виходить дуже смачним і по-справжньому «домашнім». Тому що тільки турботлива господиня може приготувати для своєї улюбленої сім'ї таку смакоту. Крім того, ця запіканка з сиром та полуницею відмінний вихід для мам, чиї чада не бажають їсти сир в чистому вигляді. Від такого десерту з сирним суфле вони точно не відмовляться. Родзинка заливного пирога - верхній шар з желе з полуницею. І виглядає дуже апетитно, і вітаміни свіжих ягід збережені.
А ще вам не потрібно возитися з замешиванием тесту, адже основа готова - з листкового тіста.
Замість полуниці можна використовувати половинки черешні або вишні. При бажанні додайте в сирну суміш трохи ароматного ваніліну. До речі, банан в сир можна не додавати.
Пиріг з полуницею
У покроковому фото рецепті цей пиріг з полуницею готується в мультиварці, а значить освоїти цей процес під силу навіть починає господині. Однак, ніщо не заважає вам зробити таку прекрасну випічку в духовці. Ну, хіба що, 40 градусна спека і небажання паритися на кухні при включеній духовці.
Якщо хочете порадувати сім'ю смачними ласощами, то, не витрачаючи часу даром, приступайте до приготування красивого ніжного полуничного пирога.
Складові:
- листкове тісто бездріжджове - 250 г;
- курячі яйця - 3 шт .;
- сир - 400 г;
- полуниця - 2 склянки;
- манка - 3 ст. ложки;
- цукровий пісок - 6 ст. ложок;
- банан - 1 шт .;
- желатин -1 ст. ложка;
- вода - 100 мл.
Процес приготування:
Підготуйте продукти, зазначені в рецепті.
Помістіть в миску сир, бажано вибирати некислі ніжні сорти цього кисломолочного продукту. Вбийте яйця, додайте цукровий пісок.
Сполосніть банан і зніміть шкірку, також помістіть його в миску.
Всипте манну крупу.
Блендером змішайте все до стану однорідної маси.
Готове листкове тісто розкачати, виріжте з нього коло, відповідний діаметру мультиварки. Залишки листкового тіста наріжте смужками, зробіть з них високі бортики для пирога.
Рівномірно розподіліть сирно-бананову масу по тесту.
Готуйте запіканку на листковому коржі в режимі «Випічка», задайте час - 60 хвилин. Потужність моделей різна, тому якщо субстанція рідкувата, доведеться додати 20 хвилин часу.
Після випікання залиште пиріг остигати в мультиварці з відкритою кришкою.
Через півгодини витягніть випічку за допомогою ємності для варіння на пару.
Щоб зробити ягідне желе протріть через сито склянку полуниці, влийте воду і всипте желатин. Залиште для набухання на 25 хвилин.
Масу підігрійте в мікрохвильовій печі (10 секунд) або на водяній, щоб желатин розчинився. Кип'ятити ні в якому разі не можна.
Додайте в масу для желе трохи цукру.
Полуницю для прикраси переберіть, усуньте плодоніжки, промийте, просушіть на кухонному рушнику і наріжте пластинками.
Красиво закрийте полуницею верх пирога.
Можна залишити пиріг в такому вигляді, але набагато ефектніше і смачніше він буде, якщо зробити желатиновий шар.
Акуратно залийте остигнула запіканку тонким шаром желе і відправте в холодильник для застигання.
Смачний пиріг спекла Олена Волосевич.
Післямова ...
Якщо ви, так би мовити, не боїтеся труднощів, то можете спробувати приготувати листкове тісто для пирога самостійно. Для цього вам буде потрібно: 150г вершкового масла, борошно - скільки візьме тісто, пара столових ложок сметани, склянку води, пів чайної ложки оцту, трохи солі.
Як приготувати листкове тісто в домашніх умовах
Порубати маслечко ножем, присипаючи борошном. Щоб вийшла дрібна крихта, «припудрена» борошном, зберіть її в кульку і поставте відпочивати. В цей час займіться другим замісом. Змішайте сметану, воду, оцет, склянка борошна і сіль, замісити тісто. Якщо тісто норовить прилипнути до рук - додавайте борошно. Розкачайте його, помістіть по центру масляне тісто. Поверніть конвертом, поставте на півгодини в холод. Розкачайте, знову скрутіть конвертиком і відправте в холод на 20 хвилин. Таке листкове тісто для пирогів можна заморозити про запас.
З повагою, Анюта.
Рецепт торта з полуницею на кефірі - >>
