1. склад продуктів

Смачний солодкий пиріг з яблуками готується по дуже простому рецептом.

Пиріг виходить вологим і ніжним, зі смачною карамельною скоринкою (завдяки цукру). Тісто для цієї солодкої випічки ми будемо робити на кефірі. Яблук в цьому пирозі дуже багато, тому він виходить ароматним, з насиченим смаком. Ще більше аромату випічці надає кориця і апельсинова цедра в тесті. Пиріг виходить дуже красивим, з хрусткою цукрової скоринкою. Під час випікання в будинку коштує неповторний аромат.

склад продуктів

• один кілограм очищених яблук;
• 4 свіжих курячих яйця;
• 160 грам цукрового піску + 40 грам;
• 130 грам кефіру;
• одна чайна ложка екстракту ванілі;
• дрібка солі;
• 200 грам пшеничного борошна;
• 10 грам розпушувача;
• дві чайні ложки кориці;
• цедра одного апельсина.

Покроковий процес приготування

1. У миску вбиваємо все свіжі курячі яйця, які потрібні за рецептом.
2. Рекомендую відразу включити духовку на розігрів (на 180 градусів), так як тісто готується дуже швидко.
3. У миску з яйцями додаємо дрібку солі, цукровий пісок і ваніль.
4. Збиваємо все міксером в пухку масу.
5. Відправляємо в миску теплий кефір (я використовую густий кефір, приготований в домашніх умовах ).
6. Натираємо цедру апельсина на дрібній тертці, намагаючись не захопити білу прошарок (вона може гірчити в готовій випічці).
7. Відправляємо апельсинову цедру в рідку масу.
8. Знову все перемішуємо міксером.
9. В сито висипаємо пшеничне борошно, розпушувач і дві третини кориці. Просіваємо отриману суху суміш в миску до рідких інгредієнтів.
10. Замішуємо тісто міксером.
11. Яблука очищаємо від шкірки, видаляємо насіння і шаткуємо дуже тонко. Для цього можна скористатися спеціальною насадкою на тертці.
12. Перекладаємо підготовлені яблука в тісто і перемішуємо лопаткою.
13. Виходить дуже мало тіста і дуже багато яблук.
14. Форму (у мене розмірами 20 * 30 * 5) застилає пергаментним папером, змащуємо її рослинним або вершковим маслом. А ще краще буде, якщо ви скористаєтеся спеціальної антипригарной емульсією для змащування форми .
15. Перекладаємо в форму тісто з яблуками, розрівнюємо все лопаткою.
16. Цукровий пісок (40 грам) змішуємо з корицею, що залишилася, посипаємо отриманою сумішшю яблучний пиріг рівномірно зверху.
17. Форму відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку, приблизно на 50-55 хвилин. Готовність, як завжди, перевіряємо дерев'яною шпажкою.
18. Пиріг дістаємо з форми разом з папером і перекладаємо на решітку. Даємо йому охолонути, розрізаємо на порційні шматочки і подаємо на стіл.

Приємного чаювання в колі сім'ї та друзів.

Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓