1. Ніжні відбивні з курки в духовці
2. Відбивні в панірувальних сухарях
3. Відбивні з філе курки «під шубою»
4. Відбивні в клярі на пиві
5. Відбивні в кукурудзяної паніровці
6. Курячі відбивні з ананасом
7. Відбивні в цибульний-сметанному клярі
8. Відбивні в картопляному клярі
9. Відеорецепт курячих відбивних в духовці

Не знаєте, що можна швидко і просто приготувати до будь-якого гарніру? Зробіть соковиті відбивні з курячої грудки (курячого філе) в панірувальних сухарях або в клярі в духовці.
Я не буду вам розповідати, як зробити звичайний кляр або як умочують м'ясо в звичайних сухарях. Мої рецепти будуть трохи «з родзинкою». Сподіваюся, що вони вам знадобляться і сподобаються.

Ніжні відбивні з курки в духовці

Кухонне приладдя: ємності для маринаду і панірування, харчова плівка, деко, дошка для оброблення, кухонний молоточок, ніж.

Беремо для їх приготування:

Курячі грудки 2 шт. Кефір 100 мл Приправа каррі За смаком Гірчиця 1 ч. Л. Сіль За смаком Сухарики для панірування За смаком

1. Промиваємо грудки і обсушуємо їх.
2. Ділимо кожну частину на шматочки по 1,5 см завтовшки.
3. Кладемо в целофановий пакет або накриваємо плівкою.
4. Легенько відбиваємо кожен шматочок з обох боків за допомогою кухонного молоточка. Куряче м'ясо дуже ніжне, тому робимо це акуратно, щоб не розірвати його.
5. Кефір виливаємо в глибоку тарілку або миску і змішуємо його з каррі і гірчицею.
6. Отбівнушкі по одній складаємо в ємність з кефіром.
7. Ми залишаємо на 30 хвилин промаринуватися.
8. Розігріваємо до 180 ° духовку.
9. Трохи змащуємо маслом деко.
10. Пересипаємо сухарики в тарілку.
11. Кожен промаринуватися шматочок курки добре обмакиваем з двох сторін в паніровці і викладаємо на підготовлений лист.
12. Готуємо 30 хвилин до красивого кольору скоринки.

Відбивні в панірувальних сухарях

Беремо для їх приготування:

• дві курячі грудки;
• бальзамічного оцту дві ст.л .;
• спеції;
• одне яйце;

• одна ст.л. борошна;
• сіль;
• сухарики для панірування.

Кухонне приладдя: ємність для панірування, харчова плівка, деко, дошка для оброблення, віночок, кухонний молоточок, ніж.
Приготування займе: приблизно 1,5 години.
Вихід: 4-6 порцій.

1. Філе курки нарізаємо на частини 1,5 см завтовшки.
2. Накриваємо плівкою або кладемо в пакет.
3. Акуратно, намагаючись не пошкодити поверхню м'яса, відбиваємо за допомогою молоточка з двох сторін.
4. Перемішуємо спеції і сіль з бальзамічним оцтом.
5. Кожну відбивну натираємо оцтової сумішшю.
6. Збиваємо віночком яйце з борошном.
7. Висипаємо паніровці в миску або тарілку.
8. Розігріваємо піч до 180 °.
9. Курку по одному шматочку обмакиваем спочатку в яйце, потім в паніровці.
10. Складаємо на змащене деко.
11. Засмажуємо до красивої скоринки.

Відбивні з філе курки «під шубою»

Беремо для їх приготування:

• дві курячі грудки;
• спеції;
• 250 г свіжих печериць;
• 100 г + 1 ст.л. будь сметани;
• сіль;

• дві середні цибулини;
• зубок часнику;
• один помідор;
• дві ст.л. борошна або крохмалю.

Кухонне приладдя: ємності для панірування, харчова плівка, деко, дошка для оброблення, кухонний молоточок, ніж.
Приготування займе: приблизно 1,5 години.
Вихід: 4-6 порцій.

1. Нарізаємо очищені гриби і обсмажуємо їх на сковорідці.
2. Філе або іншу курячу м'якоть акуратно, прикривши плівкою, відбиваємо і злегка натираємо сіллю і спеціями.
3. Нарізаємо на кільця 0,5 см завтовшки цибулю і помідор.
4. Подрібнюємо будь-яким способом часник.
5. Сметану (100 г) добре розмішуємо з часником, спеціями, крохмалем або борошном і дрібкою солі.
6. Духовку нагріваємо до 180 °.
7. На промаслений лист викладаємо кільця цибулі, а на них отбівнушкі.
8. Потроху змащуємо сметаною і накриваємо кільцями помідори.
9. Розкладаємо грибний шар.
10. Поливаємо гриби сметаною сумішшю.
11. Запікаємо приблизно 35 хвилин.

Відбивні в клярі на пиві

Беремо для їх приготування:

• дві курячі грудки;
• спеції;
• одне яйце;

• 50 мл свіжого пива;
• дві ст.л. борошна;
• сіль.

Кухонне приладдя: ємність для клярі, харчова плівка, деко, дошка для оброблення, кухонний молоточок, ніж.
Приготування займе: приблизно 1,5 години.
Вихід: 4-6 порцій.

1. Нарізаємо і відбиваємо філе.
2. Готуємо кляр, змішавши яйце, сіль, пиво і спеції. Він повинен вийти гущі, ніж млинцеве тісто. Пиво можна замінити на сильно газовану мінералку.
3. Кожну відбивну ретельно обмакиваем в пивній кляр і кладемо на промазаний деко.
4. Ставимо на 30 хвилин в духовку з температурою 180 °.

Відбивні в кукурудзяної паніровці

Беремо для їх приготування:

• дві курячі грудки;
• спеції;
• одне яйце;
• трохи зелені;

• одна ст.л. борошна;
• сіль;
• кукурудзяні пластівці.

Кухонне приладдя: ємність для панірування, віночок, харчова плівка, деко, дошка для оброблення, кухонний молоточок, ніж.
Приготування займе: приблизно 1,5 години.
Вихід: 4-6 порцій.

1. Нарізавши філе, обережно його відбиваємо.
2. Зелень дрібно нарізаємо.
3. Збиваємо яйце зі спеціями, борошном і сіллю і змішуємо його з зеленню за допомогою віночка.
4. Розминаємо качалкою або блендером кукурудзяні пластівці.
5. До 180 ° розігріваємо духовку і змащуємо деко.
6. Кожен відбивною шматочок обмакиваем в яєчну суміш, а потім в пластівці і кладемо на деко.
7. Запікаємо до золотої румяности приблизно 35 хвилин.

Курячі відбивні з ананасом

Беремо для їх приготування:

• дві курячі грудки;
• спеції;
• консервований ананас;

• 100 г густої сметани або майонезу;
• один плавлений сирок;
• сіль.

Кухонне приладдя: ємність для панірування, терка, харчова плівка, деко, дошка для оброблення, кухонний молоточок, ніж.
Приготування займе: приблизно 1,5 години.
Вихід: 4-6 порцій.

1. Нарізаємо куряче м'ясо на частини по одному см завтовшки і відбиваємо, склавши по кілька штук в пакет або під плівку.
2. Відкладаємо трохи (1,5 ст.л.) сметани або майонезу.
3. В решту сметану натираємо плавлений сирок.
4. Відкладену сметану змішуємо зі спеціями і сіллю.
5. Включаємо на 180 ° духовку.
6. Поки вона розігрівається, викладаємо отбівнушкі, на промаслений лист. Промащуємо їх сметаною зі спеціями.
7. Накриваємо їх ананасами, які при необхідності нарізаємо.
8. Зверху покриваємо сметанно-сиркової масою.
9. Готуємо близько 35 хвилин.

Відбивні в цибульний-сметанному клярі

Беремо для їх приготування:

• дві курячі грудки;
• спеції;
• одна велика цибулина;

• одне яйце;
• три ст.л. будь сметани або майонезу;
• сіль.

Кухонне приладдя: ємності для маринаду і панірування, харчова плівка, деко, дошка для оброблення, кухонний молоточок, ніж.
Приготування займе: приблизно 1,5 години.
Вихід: 4-6 порцій.

1. Нарізаємо скибочками по 1,5 см завтовшки курку і відбиваємо їх.
2. Натираємо дрібної теркою або в комбайні цибулину.
3. Перемішуємо яйце, цибуля, сметану або майонез зі спеціями і сіллю.
4. Добре умочати отбівнушкі в сметанно-цибулевий кляр, складаємо їх на деко.
5. Запікаємо приблизно 35 хвилин в розігрітій до 190 ° духовці.

Можливий і інший варіант приготування цього рецепту - запекти у фользі з картоплею, буде не менш смачно.

Відбивні в картопляному клярі

Беремо для їх приготування:

• дві курячі грудки;
• спеції;
• дві ст.л. сметани;
• одне яйце;

• три картоплини;
• трохи борошна;
• сіль.

Кухонне приладдя: ємність для клярі, харчова плівка, терка, деко, дошка для оброблення, кухонний молоточок, ніж.
Приготування займе: приблизно 1,5 години.
Вихід: 4-6 порцій.

1. Очищену картоплю натираємо найдрібнішої теркою.
2. Віджимаємо сік і змішуємо зі сметаною, яйцем і спеціями.
3. Робимо з нарізаного курячого філе за допомогою кухонного молоточка відбивні.
4. Сиплемо в яку-небудь ємність трохи борошна.
5. Відбиті шматочки занурюємо спочатку з двох сторін в борошно, потім в картопляну масу.
6. Перекладаємо на промаслений лист.
7. Доводимо до готовності і красивою скоринки в духовці, розігрів її до 180 °.

Відеорецепт курячих відбивних в духовці

Докладний рецепт приготування курячих відбивних в духовці ви можете подивитися на відео, з якого ви дізнаєтеся як скільки по часу готується це блюдо:

На нашому сайті ви можете знайти і інші рецепти, за якими можна дуже просто приготувати курячі відбивні в клярі . А також спробуйте приготувати дуже смачні курячі відбивні з сиром .

Ви можете залишати коментарі, де ви можете розповісти, чи сподобалися вам мої рецепти.
Приємного вам апетиту!

Інші рецепти других страв