1. Пісочний пиріг з сливами
2. Пиріг зі сливами на кефірі
3. Вишневий пиріг-перевертиш
4. Вишневий пиріг «Нью Йорк Таймс»
5. Пиріг зі сливами з листкового тіста
6. Сирний пиріг зі сливами
7. Бісквітний пиріг зі сливами
8. Пісний пиріг зі сливами
9. Пиріг зі сливовим варенням
10. Пиріг зі сливами з дріжджового тіста
11. Пиріг зі сливами в мультиварці

Щоб спекти пиріг зі сливами швидко і просто, не потрібно бути супер-кулінаром, вистачить хорошого рецепту, пекучого бажання спробувати щось нове і порадувати рідних оригінальної випічкою. Дотримуючись вивіреним рекомендацій, ласощі у кожної господині вийдуть смачними, пишними і ароматними.

Майже будь-який сливовий пиріг - рецепт, який вимагає лише базових знань. Перш ніж братися за реалізацію будь-якого варіанту, потрібно правильно підготувати фрукти і визначитися з вибором основи.

1. Щоб спекти пиріг зі свіжими сливами, фрукти миють і обов'язково позбавляють від кісточки.
2. Якщо сливи соковиті, їх потрібно просушити крохмалем перед наповненням пирога.
3. Буває, що фрукти надто соковиті або навпаки, можна їх в такому випадку карамелізований цукром.
4. З варенням спекти частування не складно, потрібно вибирати або густе повидло або часточки в сиропі, процідивши їх перед застосуванням. Сироп можна використовувати для змазування або просочення поверхні.

Пісочний пиріг з сливами

Простіше всіх готується пиріг зі сливами з пісочного тіста. Для виготовлення тіста потрібно всього 4 інгредієнта: борошно, яйця, цукор і масло, а результат у кожного кулінара буде вражаючий. Можна зробити основу експрес-методом - Не заморожувати, але з охолодженого тіста пиріг вийде більш хрустким і розсипчастим.

Складові:

• масло - 150 г;
• цукор - 150 г;
• борошно - 400 г;
• яйця - 2 шт .;
• сливи - 200 г.

приготування

1. Заморожене масло натерти на тертці, змішати з борошном до утворення крихти.
2. Ввести цукор і яйця, зібрати в кого, розділити на 2 нерівні частини.
3. Перекласти в морозилку тісто на 40 хвилин.
4. Більшу частину заготовки натерти в форму для випікання, розрівняти.
5. Розподілити сливові часточки, притрусити цукром.
6. Час, що залишився тісто натерти, присипати поверхню заготовки.
7. Простий пиріг зі сливами випікається 30 хвилин при 190 градусах.

Пиріг зі сливами на кефірі

щоб спекти заливний пиріг зі сливами, потрібно вибирати фрукти твердих сортів або недостиглі, такі, щоб менше соку пускали при випіканні. Тісто готується дуже просто з базових інгредієнтів. Для більш пишного результату, кефір повинен бути теплим, так реакція з содою піде активніше. Для різноманітності в тісто додають ванілін і лимонну цедру.

Складові:

• цукор - 100 г;
• кефір - 200 мл;
• розпушувач, ванілін;
• борошно - 400 г;
• яйця - 3 шт .;
• масло рослинне - 50 мл;
• сливи - 300 г;
• крохмаль - 50 г;
• лимонна цедра - 1 ст. л.

приготування

1. Зливи помити, видалити кісточки. Добре просушити і обсипати крохмалем.
2. У кефір всипати розпушувач і ванілін, відставити на 5 хвилин.
3. Збити яйця з цукром і цедрою, ввести кефір і масло, слідом борошно.
4. Перелити тісто у форму, викласти сливові часточки, прітаплівая їх в основу.
5. Випікати 35 хвилин при 180 градусах.

Вишневий пиріг-перевертиш

Пиріг-перевертиш зі сливами стане справжньою окрасою столу, як простого домашнього чаювання, так і урочистого застілля. Ефектно красивий і шалено постій в приготуванні він врятує кожну господиню, якщо потрібно швидко щось смачне зробити перед приходом гостей. Ідеально підійдуть фрукти сорту «Угорка».

Складові:

• сливи - 15 шт .;
• цукор - 200 г;
• яйця - 2 шт .;
• молоко - 50 мл;
• масло - 150 г;
• борошно - 200 г;
• розпушувач, ванілін.

приготування

1. Збити яйця з половиною порції цукру, ваніліном, ввести молоко і м'яке масло.
2. Всипати борошно і розпушувач, перемішати.
3. У сковороді, яку можна ставити в духовку, розтопити трохи олії і висипати цукор, що залишився. Розплавити карамель.
4. Викласти в сковороду половинки слив, зрізом вниз.
5. Вилити тісто.
6. Випікати смачний пиріг зі сливами 40 хвилин при 180 градусах.
7. Форму дістати, охолоджувати 15 хвилин.
8. Перевертається пиріг-перевертиш зі сливами швидко і просто на блюдо і відразу подається.

Вишневий пиріг «Нью Йорк Таймс»

Американський сливовий пиріг має незвичайну історію, тому є таким популярним і донині. Рецепт цих ласощів публікувався в газеті «New York Times» більше десяти років на прохання читачів, але в 1995 році його публікацію припинили. Традиційно подають ласощі теплим з кулькою морозива.

Складові:

• цукор - 200 г;
• розпушувач;
• яйця - 2 шт .;
• по дрібці солі і кориці;
• борошно - 200 г;
• масло м'яке - 120 г;
• сливи - 15 шт.

приготування

1. ¾ цукру збити з маслом до пишного крему.
2. Ввести муку, розпушувач, яйця і сіль.
3. Розподілити тісто в форму 20 см.
4. На поверхні розкласти половинки слив, зрізом вниз.
5. Змішати цукор, що залишився з корицею, посипати поверхню.
6. Випікається пиріг зі сливами швидко і просто, 45 хвилин при 180 градусах.

Пиріг зі сливами з листкового тіста

Щоб спекти швидко відкритий пиріг зі сливами, можна скористатися покупними листковим тістом і зробити ласощі, що нагадує французький тарт, але набагато соковитіше. Особливого аромату і незвичайного смаку додасть карамельна скоринка з цукру і кориці, яка утворюється під час випікання. Подавати потрібно після повного охолодження.

Складові:

• пласт дріжджового тіста - 500 г;
• сливи - 300 г;
• цукор - 100 г;
• кориця - 1 ст. л .;
• масло для змащування форми.

приготування

1. Розморожене тісто трохи розкачати, викласти на промаслений лист.
2. Розподілити зверху половинки фруктів, притрусити сумішшю цукру і кориці.
3. Випікати простий і смачний пиріг зі сливами 30 хвилин при 190 градусах.

Сирний пиріг зі сливами

Цей пиріг зі сливами печеться швидко і просто, незважаючи на його багатокомпонентний склад. Хрустке і розсипчасте Пісочне тісто прекрасно поєднується з найніжнішої начинкою з сиру і соковитими сливами. Крім інших переваг даної випічки, частування виходить дуже ефектним, тому згодиться і для урочистого випадку.

Складові:

• борошно - 500 г;
• розпушувач;
• масло - 250 г;
• цукор - 50 г + 200 г в начинку;
• сир - 250 г;
• яйце - 1 шт .;
• сливи тверді, великі - 12 шт.

приготування

1. М'яке масло змішати з борошном до утворення крихти.
2. Ввести 50 г цукру і розпушувач. Зібрати тісто в кого і прибрати на півгодини в холод.
3. Розподілити основу в формі з бортиками. Випікати 15 хвилин.
4. Сир збити з жовтком і 100 г цукру.
5. Білок збити з цукром до стійких піків.
6. У остигнула основу викласти сирну начинку, розподілити меренгу.
7. Зливи порізати дольками і розкласти на поверхні.
8. Випікати пиріг зі сливами і сиром 15-20 хвилин при 200 градусах.

Бісквітний пиріг зі сливами

Смачний пиріг зі сливами, рецепт якого описаний далі, сподобається всім любителям солодких страв. Базове бісквітне тісто готується з розпушувачем, тому питання про пишності НЕ буде хвилювати, він точно підніметься. Головне в процесі не нехтувати взбиванием інгредієнтів, на це може знадобитися і 10 хвилин.

Складові:

• борошно - 200 г;
• цукор - 200 г;
• яйця - 3 шт .;
• розпушувач, ванілін;
• сливи - 200 г;
• коричневий цукор - 30 г;
• кориця - 1 ч. л.

приготування

1. Збити білки з цукром до піків.
2. Акуратно ввести збиті жовтки, просіяне борошно з розпушувачем.
3. На дно форми викласти половинки слив, посипати сумішшю коричневого цукру і кориці.
4. Вилити тісто.
5. Випікається пиріг зі сливами швидко і просто в духовці 40 хвилин при 180.

Пісний пиріг зі сливами

Навіть без яєць і молока можна приготувати пиріг зі сливою швидко, смачно, ще ласощі виходить дуже пишним. Урізноманітнити смак основи допоможе лимонна цедра і кориця в начинці. Важливо пам'ятати, що пісні випечние ласощі швидко черствіють, тому не варто готувати їх про запас, а є ще теплими.

Складові:

• цукор - 150 г;
• борошно - 200 г;
• лимонад - 100 мл;
• ванілін і розпушувач;
• масло - 100 мл;
• сливи - 200 г;
• кориця - 1 ч. л.

приготування

1. Збити цукор з маслом, ввести розпушувач, ванілін, лимонад і борошно.
2. Сливові часточки розподілити на дні форми, посипати цукром і корицею.
3. Вилити тісто, випікати 25 хвилин при 190.

Пиріг зі сливовим варенням

Цей пиріг зі сливами - рецепт простий і дуже швидкий. Ідеальним для випічки стане листкове або пісочне тісто, воно добре утримує начинку всередині. Красивий і дуже швидкий пиріг порадує всіх ласунів за домашнім чаюванням. Варення використовують без кісточок, можна застосувати джем або не дуже щільне повидло.

Складові:

• цукор - 100 г;
• розпушувач, ванілін і лимонна цедра;
• масло м'яке - 150 г;
• борошно - 400 г;
• сливове варення - 200 г;
• яйце - 1 шт.

приготування

1. Розтерти масло з цукром, ввести яйце, борошно, розпушувач, ванілін і цедру.
2. Замісити тісто, розкачати пласт, перекласти у форму, залишити звисають краю 3-4 см.
3. Розподілити варення, загнути краю.
4. Посипати цукром, випікати 20 міну при 190.

Пиріг зі сливами з дріжджового тіста

Спекти дріжджовий пиріг зі сливами можна по експрес-рецептом. Щоб тісто швидко підійшло і добре утримувало форму, разом з дріжджами додають соду або розпушувач, а основу роблять на кефірі. Таким чином не потрібно чекати, поки здоба підніметься тричі, одного разу вистачить. Фрукти вибирають тверді, з добре відділяється кісточкою.

Складові:

• масло м'яке - 100 г;
• яйця - 2 шт .;
• кефір теплий - 100 мл;
• розпушувач, ваніль;
• дріжджі - 1 пакетик;
• борошно - 500 г;
• жовток - 1 шт .;
• сливи - 200 г.

приготування

1. У теплому кефірі розвести дріжджі, додати ложку цукру.
2. Окремо збити яйця з маслом і цукром, додати розпушувач, ваніль, ввести кефір.
3. Додати борошно, замішуючи м'яке, що не липке тісто.
4. Накрити рушником і залишити на годину.
5. Розділити тісто на 2 нерівні частини, велику розподілити у формі.
6. Викласти сливові часточки, посипати цукром.
7. Прикрасити залишилися тестом, змастити жовтком, залишити на 20 хвилин настоятися.
8. Випікати 30 хвилин при 180.

Пиріг зі сливами в мультиварці

Найпростіше печеться сливовий пиріг в мультиварці, але тут є кілька нюансів, які потрібно враховувати при виборі даного методу. Рецепт тіста можна використовувати будь-який, але пам'ятайте, що рум'яної скоринки на поверхні не буде, тому пиріг в середині циклу перевертають або розподіляють фрукти на поверхні.

Складові:

• яйця - 4 шт .;
• цукор - 150 г;
• масло м'яке - 100 г;
• борошно - 250 г;
• розпушувач;
• сливи - 6-7 шт .;
• коричневий цукор.

приготування

1. Збити яйця і цукор, ввести муку і розпушувач, слідом додати масло і добре збити.
2. Чашу застелити пергаментом, вилити тісто, зверху розкласти сливові часточки, посипати коричневим цукром.
3. Готувати на «випічка» 1 годину.