1. Найшвидший торт. покрокове приготування

Маю великі сумніви, що серед вас немає любителів солоденького. Випічка - моє улюблене заняття. Обожнюю пекти булочки, слойки, вафлі, але найбільше - торти. Зараз я хочу поділитися з вами рецептом ну дуууже швидкого торта. Вам не доведеться чекати кілька годин, коли нарешті можна буде насолодитися прекрасним смаком. Спекли, і відразу можна їсти! Приступимо?

Для форми 20-24 см нам знадобиться:

• яйце - 2 штуки;
• вершкове масло - 60 грам;
• рослинне масло - 60 мілілітрів;
• молоко - 280 мілілітрів;
• оцет 6-9% - 1 столова ложка;
• борошно - 250 грам;
• сода - 1,5 чайної ложки;
• сіль - ⅓ чайної ложки;
• цукор - 300 грам;
• какао - 50 грам;
• ванілін - 1 грам.

Для крему:

• сметана - 350 грам;
• цукрова пудра - 80 грам;
• ванілін - 0,5 грам.

для просочення:

• вода кип'ячена - 50 мілілітрів;
• цукор - 50 грам;
• какао-порошок - 10 грам.

Для форми 26-30 см

• яйце - 3 штуки;
• вершкове масло - 90 грам;
• рослинне масло - 90 мілілітрів;
• молоко - 420 мілілітрів;
• оцет 6-9% - 1,5 столові ложки;
• борошно - 375 грам;
• сода - 2 чайних ложки;
• сіль - ½ чайної ложки;
• цукор - 450 грам;
• какао - 80 грам;
• ванілін - 1 грам.

Найшвидший торт. покрокове приготування

1. Насамперед включаючи духовку, щоб вона була гаряча, коли прийде час відправляти бісквіт в піч.
2. Тепер потрібно змішати сухі інгредієнти. Залежно від розміру форми, в якій будете пекти, просіюємо потрібну кількість борошна і какао у велику миску.
3. Додаємо цукор, ванілін, сіль і соду.
4. Гарненько перемішуємо.
5. Додаємо в миску яйця і вершкове масло (воно не повинно бути мерзлим, перед приготування торта масло потрібно покласти на стіл, щоб стало мякгім).
6. Далі ми повинні додати рослинне масло і молоко кімнатної температури.
7. Перемішайте все міксером. Робити це потрібно спочатку на невеликій швидкості, щоб не забризкати все навколо, а потім збільшуємо швидкість до максимальної і продовжуємо 1-2 хвилини, поки не вийде гладке блискуче тісто.
8. Коли закінчили, додаємо оцет і перемішуємо. Наше тісто готове.
9. Можна випікати. Для цього беремо роз'ємну форму, застилає її пергаментним папером, змащуємо рослинним маслом. Заливаємо тісто. Його вийде десь в половину форми, тому що коли будете запікати, тісто піднімається в два рази.
10. Щоб тісто рівномірно розподілилося по формі, є невеликий секрет. Потрібно покрутити форму кілька разів, і все вийде ідеально.
11. Тепер потрібно поставити форму з тестом в розігріту духовку і випікати при температурі 170 градусів приблизно 50 хвилин - годину.
12. Перевірити, чи готовий бісквіт, можна за допомогою дерев'яної шпажки або звичайною сірники. Потрібно проткнути бісквіт і помацати шпажку. Якщо вона волога - потрібно ще почекати. Якщо суха - можна витягувати.
13. Коли бісквіт готовий, вийміть його з форми і дайте охолонути.
14. Готуємо крем. Візьміть цукрову пудру і ванілін, перемішайте. Додайте жирну сметану і збиваємо 1-2 хвилини, поки не утворилися стійкі піки. Тут важливо не перестаратися, щоб не вийшло масло.
15. Тепер ділимо бісквіт на три частини. Щоб вийшло рівно, використовуйте нитку. Або волосінь. Якщо берете нитку, то вона повинна бути обов'язково дуже міцною. Беремо ніж і намічаємо ширину коржа. Потім робимо легкий надріз, а продовжуємо розрізати, вже використовуючи нитку. Її потрібно обв'язати навколо коржа, схрестити кінці і тягнути їх в різні боки. Вам буде зручніше, якщо направляти нитку будете до себе, а не від себе. Верхівку бісквіта теж зріжте, вона буде потрібна, щоб прикрасити готовий торт.
16. Наш бісквіт вийшов вологим, і його необов'язково додатково насичують, але якщо хочете, можете це зробити.
17. Тепер змащуємо кожен корж кремом і накриваємо зверху наступним коржем. Коли всі коржі змащені, потрібно обмазати торт з боків і зверху. Використовуйте силіконову лопаточку, з її допомогою працювати зручніше.
18. Верхівку торта помістіть в блендер і подрібніть. Крихітка нам знадобиться для прикраси вироби.
19. Прикрасити тортик можете за бажанням. Коли у мене не сильно багато часу, щоб придумувати якесь особливе прикраса, я просто поділяю торт на 4 частини і засинаю дві чорної крихтою від бісквіта, а дві інші чимось білим. Це може бути кокосова стружка, а може - білий шоколад.
20. Бока тортика теж прикрашаємо бісквітної крихтою.

Ось ви і дізналися, як приготувати дуже швидкий і неймовірно смачний бісквітний торт. Пригощайте рідних і близьких! Приємного чаювання! І не забувайте заходити на сайт «Дуже смачно», там ще багато класних рецептів!

Фото і відео належать Наталії Калнинь

Завантаження ...