Лікарські трави, зелень і спеції сьогодні можна розглядати в якості перспективних бізнес-ніш для фермерів. У нашій країні відзначається дефіцит сировини лікарських трав по багатьох позиціях, а фармацевтичні підприємства їх імпортують.

В Україні вперше відбулася конференція «Трав'яний бізнес 2018», присвячена ефіроолійних і зеленим овочевим культурам як агробізнесу. Захід, організований ІА «Інфоіндустрія» за підтримки проекту UHBDP, пройшло в м Миколаїв 11-12 жовтня. Трав'яні проблеми зібралися обговорити близько 200 учасників: фермери, переробники, вчені, представники фармацевтичних підприємств і виробники косметики, фітотерапевти.

Локація вибрана не випадково. Південь України ідеально підходить для вирощування ефірно-олійних культур з точки зору природно-кліматичних умов. «Довгий час в Україні зазначалося зневажливе ставлення до лікарських травах, в першу чергу, з боку лікарів. А херсонська ромашка, між тим, прославлена ​​не менше, ніж херсонські кавуни », - зазначила Наталія Земна, відомий фітотерапевт, президент товариства« Зелена планета ».

«Ми сьогодні першопрохідці - вперше в Україні конференція з лікарських трав, завдяки проекту UHBDP і ІА« Інфоіндустрія. Ця подія я чекав давно і сьогодні бачу в залі багато людей, які допомогли мені стати на шлях травника, особливо Наталя Земна », - сказав Михайло Федорчук, доктор с / г наук Миколаївського НАУ.

Ярослав Казмірскій, менеджер з розвитку плодоовочевої ланцюжка UHBDP акцентував увагу на бізнес-складової вирощування трав і прянощів: «Лікарські трави цікаві, в першу чергу, як бізнес для фермерів півдня. Проект UHBDP буде підтримувати ініціативи в цьому напрямку ».

Сьогодні в Україні площі під ефіроолійних культурами становлять 9,1 тис. Га, лікарські рослини займають 4, 1 тис. Га. «У Миколаївській області ефіроолійні культури ростуть на 203 га, але тільки 23 га займають лікарські трави, цей напрям ще не освоєно. Фермерам не вистачає інформації про це перспективний напрям », - повідомив Володимир Твердою, представник Миколаївської ОДА.

Рентабельність бізнесу з вирощування лікарських знаходиться в широкому діапазоні: від 30% до 200%, згідно презентацій спікерів. Попит на трави росте як з боку переробників, так і населення. Українські фармацевтичні підприємства готові закуповувати, в першу чергу, шавлія.

Шавлія - найпопулярніший

Свого часу основне виробництво шавлії було зосереджено в Криму, і на сьогодні втрачено Україною. «Шавлія практично не вирощується ні в Миколаївській, ні в Одеській областях. Але сьогодні температурна амплітуда змістилася на 270 км до нас з Криму, і клімат більше не є перешкодою для культивування цієї культури. Основна проблема - це бур'яни, особливо в 1-й рік вегетації. Так як у нас дефіцит вологи, то рекомендую сіяти шавлія під зиму - це вже реально, з урахуванням кліматичних змін, для всіх дрібносем'яних культур », - вважає Михайло Федорчук, доктор с / г наук, який представляв Миколаївський НАУ.

За його словами, культура є і хорошим попередником з фунгіцидними властивостями: зернові, посіяні після шавлії, протягом трьох років практично не дивувалися кореневими гнилями.

Цікавий досвід використання шавлії в якості елемента системи захисту садів. «Ефіроносів захищають плодові сади від шкідників. Посадки шавлії в міжряддях дозволяють скоротити кількість обробок в саду з 17-20 до 2. Звичайно, потрібно 3-4 рослини шавлії на одне плодове дерево. Це спосіб підтримати екологію », - упевнений Михайло Федорчук.

Однак еко-сад з використанням рослин шавлії - це недешево. «На світовому ринку насіння шавлії пропонуються по 150 євро за кілограм. А в Україні ніхто цим не займається », - нарікає пан Федорчук.

За словами експерта Мирона Пундор, закупівельні ціни на сухе сировину з шавлії знаходяться на рівні - 50 грн / кг.

Ірина Парасочка, ФГ «Степок» розповідає: «У нас 20 га. До 2010 року займалися зерновими, виділяючи 2 га під овочеві культури. Овочі «тягнули» погано, тому що не вистачало робочої сили. Почули від Наталії Квітки, засновниці ТМ Cvit Kvit (виробництво трав'яних чаїв), про можливості виробництва трав, і вирішили спробувати. Зайнялися орегано, материнкою, базиліком, шавлією, чебрецем. Загальна площа під травами близько 1 га, на зрошенні. До 2014 року вся сировина їхало на Сімферополь, потім довелося знайти іншого постачальника. Величезна проблема - це боротьба з бур'янами. Зате на наших овочах, які ростуть поруч з прянощами, немає ні хвороб, ні шкідників ». ФГ «Степок» почали перші переговори про нові постачання шавлії з компанією «Сумифітофармація» в ході заходу «Трав'яний бізнес -2018».

Ринок в деталях

Аналітиці ринку лікарських рослин присвятив свою доповідь Мирон Пундор, експерт по Агроефективність. За його словами, експорт лікарських рослин з України становить 250 млн грн на рік або 5-6 тис. Тонн сировини. Внутрішньо споживання - 1500 тонн, імпорт - 1000 тонн, експорт - 3700 тонн.

І, якщо фармацевтичний ринок України оцінюється в 50 млрд грн. в рік, то збори лікарських трав і препаратів з них - це близько 1%. Парадоксально, але факт: Україна багато імпортує, при тому традиційні для нашої країни трави: ромашку, календулу та ін. У 2017 році Україна імпортувала лікарських трав на суму 2,9 млн доларів. Більшість трав Україна імпортує з Єгипту - 41% від усього імпорту, з Китаю - 9%, Ізраїлю - 8%.

Експорт, який склав в 2017 році 7,4 млн доларів здійснюється найбільшими перепонами в Польщу - 37%, Німеччини - 24%, Латвії - 7%, при цьому мова йде про 2-3 видах трав. Однак експорт лікарських рослин з України почав зростати: за підсумками перших 9 місяців 2018 року, показник вже перевищив 9 млн доларів.

Зазначена тенденція може стимулювати інтерес фермерів до вирощування трав. Однак не все так просто. Людмила Баранник, директор компанії «Спаський розплідник» відзначила: «Я розумію фармпідприємства, які імпортують лікарські трави. Їм потрібні великі партії і стабільні поставки, а українські фермери вирощують від випадку до випадку ».

Мирон Пундор озвучив інформацію за закупівельними цінами на суху сировину лікарських трав: «Алтей лікарський - ціни на нього нестабільні, закуповують від 60 грн / кг і вище, Україна його імпортує. Валеріану ми імпортуємо з Єгипту і Китаю, ціни - від 90 грн / кг. Вона дорожче, так як збір кореневища вимагає багато ручної праці. Корінь кульбаби - закупівельні ціни - близько 90-100 грн / кг оптом. Ехінацея - її корінь закуповують по 90-100 грн / кг, але рослина цікаво для виробника тим, що квітка також використовується. Парадоксально, але ми імпортуємо календулу. За кордоном вона може коштувати навіть дешевше, а всередині країни закупівельні ціни - 50-70 грн / кг. Кропива - 40 грн / кг просять за сушене сировину. В Україні стабільний дефіцит м'яти і меліси - оптом від 50 грн / кг, подорожник - в діапазоні 60-90 грн / кг, фенхель - насіння закуповують від 50 грн / кг ».

Експерти відзначили чітку залежність між кількістю посівних площ під травами і цінами. «Ромашка сьогодні імпортується, однак був час, коли один з холдингів заклав десятки гектар, і тоді ціни різко пішли вниз. Розторопша - коли багато сіяли, ціни були 15-20 грн / кг, зараз, коли стали менше сіяти, піднялися до 30 грн / кг. Ціни на шипшина виросли до 40 грн / кг (хоча недавно були 20 грн / кг), зараз в країні спостерігається розширення плантацій і ціни можуть знизитися », - стверджує Мирон Пундор.

Однак бувають винятки з вищевказаної тенденції. Так, за фіалку можна відзначити дефіцит сировини, але ціни на неї невисокі.

Ще один фактор. негативно впливає на розвиток трав'яного бізнесу - це міграція населення. «Через те, що відбувся відтік українських« рук »в Польщу, ціни на липу досягли $ 10 за кілограм, і продовжують рости», - зазначив пан Пундор.

Проблеми виробництва лікарських рослин експерт бачить в наступному: «Дуже вузьке місце - якість сушіння. Збут займає 5-10% часу, а 80% йде на виробництво продукту. За кордоном, хто вирощує лікарські трави, заздалегідь знає, куди продасть. Більше часу слід приділяти збуту та інформаційного наповнення внутрішнього ринку ».

Глобальний обсяг ринку продуктів з лікарських рослин (таблетки, екстракти і т.д.) подолав позначку в 71 млрд доларів США і продовжує рости. Крім ЄС, де понад 600 тис. Тонн сухого сировини переробляється щорічно, перспективний експорт лікарських рослин в Азію і Америку.

лавандовий дефіцит

Культури, дефіцит яких збережеться в 2019 - це шавлія, ромашка, меліса, подорожник, алтей і лаванда. Остання цікава тим, що світ відчуває нестачу лавандового масла.

«Закупівельні ціни на лаванду досягли 200 грн / кг і ростуть далі. Зараз активно закладаються нові насадження лаванди і ціни на неї можуть знизитися, але станеться це через три роки », - вважає Мирон Пундор, експерт по Агроефективність.

На світовому ринку мало лавандового масла, часто продають підробки або масло лавандіна, ця ніша не зачинені, попит тільки росте.

«Покупка саджанців є найбільшою статтею витрат в« лавандовому »бізнесі: в залежності від сорту одна рослина може коштувати від 1 до 3 доларів», - зазначив Олег Коваленко, завідувач кафедри рослинництва і садово-паркового господарства Миколаївського НАУ.

Шафран: остерігайтеся підробок

В Україні вже кілька фермерів освоюють екзотичну культуру - шафран, вважаючи за краще її традиційним овочевим і ягідним культурам. Спеція невибаглива, а ціни на неї стабільно високі.

«Відмовилися від полуниці і цибулі, коли почали вирощувати шафран. Виробництво нетрудомістке, виключаючи збір врожаю, що доводиться робити вручну. Шафран не вимогливий до добрив і поливу. Урожайність - 10-20 кг. Пряність ми не продаємо дешевше, ніж $ 5 за грам », - розповідає Віталій Шакало, засновник ФГ« Шафран Любимовський ».

Старт бізнесу - недешевий. На закладку 1 га шафрану потрібно 6-8 тонн посадкового матеріалу. Закупівля цибулин і оплата робочої сили на поставку сумарно складуть 50 000 $ на 1 гектар, щоб почати шафрановий бізнес. Але врожай збирається 8лет, потім цибулини можна розсадити вже на 10-15 га.

З реалізацією у ФГ «Шафран Любимовський» проблем немає, що з тичинкою, що з цибулиною. «У нас сьогодні близько 5 га шафрану. Продаємо тичинки і в Англію, і в Голландію. Вперше продали в Азербайджан 10 кг. Плануємо зібрати 40 кг прянощі в цьому році. Оптові партії, як правило, по 10 кг. І хоча у нас немає стабільних контрактів, і ми своїм клієнтам, яким продаємо цибулину, збут не обіцяємо, але в цьому році самі змушені були закуповувати у них тичинки, так як нам не вистачало для партії.

Однак головний споживач українського шафрану знаходиться всередині країни - це люди з різними захворюваннями. «За 200 грн за 1 грам реалізуємо шафран в роздріб на внутрішньому ринку. Продаємо за допомогою ресурсу OLX.ua, ресторани купують. Але 90% спеції люди набувають для лікування. Часто беруть онко-хворі, з серцево-судинними захворюваннями. Сьогодні тісно працюємо з харківськими вченими, по шафрану готуються наукові роботи.

Шафран теж підробляють за допомогою сафлору фарбувального, схожого за кольором і запахом. «Основний фальсифікат шафрану створюється з сафлору - його перетирають і продають замість шафрану. Це вигідно, тому що мінімальна ціна шафрану в Україні - 5 доларів за один грам, в США - 10 доларів за грам. До того ж шафрану мало виробляють - всього 3 тонни », - стверджує Михайло Федорчук, доктор с / г наук, Миколаївський НАУ.

І, якщо говорити про нішах, то сафлор, на думку пана Федорчука, - культура майбутнього, і коштує недешево. «Незначні площі сафлору є в Харківській, Полтавській, Херсонській областях, де його знають, як сафлор фарбувальний. У свій час ми, вчені виростили насіння сафлору і не знали куди їх можна збути. Зараз Запорізький масложировий комбінат готовий закуповувати сафлор. Насіння стоять 18-20 тис. Грн / т », - стверджує експерт.

пряний сад

Унікальний проект по спецій і лікарських трав запущений в цьому році в Дніпропетровській області: в «Спаському розпліднику» створена лінійка саджанців «Пряний сад», українському споживачеві запропонований широкий асортимент пряностей, як для відкритого грунту, так і для кімнатних умов.

Людмила Баранник, директор «Спаського розплідника» розповіла: «Якщо заявляєш, що у тебе пряний сад, то повинен тримати широкий асортимент. Не можу собі дозволити заявити, що в нашому розпліднику просто лаванда, зобов'язана запропонувати різні сорти м'яти, базиліка, інших прянощів. Основний сорт лаванди, який лідирує по продажах - це Munstead ». Споживачі віддають перевагу багаторічники і для грунту, і для кімнатного вирощування, що відразу «відмітає» ряд сортів. Ми зрозуміли, що нам доведеться шукати оригінальний держак, так як через насіння вигляд не передається у 80% пряних культур. Живці дуже дорогі, привозили їх з Ізраїлю, Німеччини, Голландії. Родина багатьох прянощів - це Індія, і не всі з них можна вирощувати в Україні ».

У розпліднику ведуть «пряних підприємців», які закуповують рослини в контейнерах оптом, дорощують і реалізують з націнкою, що дозволяє їм досить заробляти. За словами пані Баранник, якщо закуповувати по 14 грн рослини, а продавати по 35 грн, то можна добре заробити. Розплідник пропонує рідкісні, наприклад, лемонграс, який не завжди дістанеш в Україні.

Співпрацею з рітейлом в розпліднику незадоволені. В супермаркетах рослини в контейнерах на полицях холодильника часто виставляли непрезентабельно, тому від такої співпраці «Спаський розплідник» відмовився.

Трави і спеції - це рентабельно. «Перенести складають 5-7% від загальної реалізації розплідника, а це 600-700 тис. Грн на рік, які можна заробити на травах. Пряна майданчик займає не більше 1 га, обслуговують 2-4 людини в залежності від сезону, витрати по догляду невисокі. Збутом зеленого сировини розплідник не займається. За моїми спостереженнями, це виходить у тих, хто точно спланував збут, в які ресторани і скільки продукції потрібно », - стверджує Людмила Баранник.

Топом продажів розплідника стала марокканська м'ята, яку використовують для приготування мохіто. Розплідник пропонує 12 видів м'яти, але 90% продажів - це марокканська м'ята. Попит на рослини залежить від сезону. «Під час пікніків з шашликами дуже зростає попит на базилік. Коли шашликовий сезон закінчується, починають лідирувати продажу монарди, м'яти. Добре реалізується чабер, який може замінити перець і одночасно підходить для створення газону.

Віталій Білан, директор ФГ «Пан Білан» вважає трав'яний бізнес одним з найперспективніших в найближчі 5 років: «У нас 100 га земель і 1 га ми відвели під квіти, притому під їстівні квіти і Мікрогрін. Вирощуємо петрушку, рукколу. Я дивлюся на цей бізнес, як на перспективу наступної п'ятирічки ».

Вищевказані рослини були представлені на виставці, що відбулася в ході конференції «Трав'яний бізнес 2018». Виставкові стенди включали також трав'яні чаї, препарати з мікроводорості хлорели, спеції, косметику на рослинній основі.

Король Оксана, Інфоіндустрія