1. Інгредієнти для сливового варення часточками без кісточок

Знаючи про корисну дію слив на організм людини, господині намагаються запастися на зиму смачним і корисним ласощами зі сливи, зварити домашнє варення. Рецепт сливового варення без кісточок вважається найпростішим, і в сім'ях густе варення швидкого приготування, зварене зі слив без води, часто називають просто - П'ятихвилинка.

Вивчивши простий рецепт варення зі слив без кісточок на зиму, Ви дізнаєтеся, як правильно варити сливове варення в домашніх умовах. Відразу скажу П'ятихвилинка це не складно, потрібні лише бажання, цукор і зливу.

Рецепт варення з слив П'ятихвилинка - універсальний, підходить для приготування домашньої солодкої заготовки на зиму в каструлі на плиті, мультиварці, мікрохвильовці. Але ми будемо варити варення по-старому, використовуючи емальовану каструлю, цукор і сливу.

Порада від Чудо-Кухарі. Смак варення може сильно різнитися через доданих при варінні до слив яблук, кориці, ванілі. Варити сливове варення на зиму можна з сортів жовтих, синіх, червоних плодів і заморожених слив. Для зручності видалення кісточок з плодів слід використовувати стиглі сливи з добре відділяється кісточкою.

Взимку з варенням зі слив багато господинь печуть смачні пиріжки, пироги з листкового , пісочного і дріжджового тіста, використовують як начинку для круасанів домашнє густе варення.

Зливи корисні в першу чергу послаблюючу дію на кишечник, після варіння фрукти зберігають проносне вплив на перистальтику кишечника. Славиться варення відмінним кисло-солодким смаком, просто і швидко готується, банки з заготовками добре зберігаються взимку в домашніх умовах.

Пропонуємо рецепт сливового варення часточками на зиму, десерт виходить густим, однорідним, дуже смачним, зберігає аромат свіжих слив тривалий час, за смаком нагадує абрикосове варення без кісточок .

Інгредієнти для сливового варення часточками без кісточок

• цукор-пісок - 1,5 кг;
• сливи будь-якого сорту - 1 кг;
• лимон (за бажанням).

Рецепт варення з слив на зиму

1. Як я вже говорила, дозрілі сливи миємо й видаляємо наявні хвостики.
2. Потім розрізаємо сливи для того, щоб вийняти кісточки.
3. Після цього розрізаємо кожну половинку сливи ще на дві частини.
4. У тазу або емальованій каструлі пересипаємо цукровим піском сливові часточки.
5. Відставляємо сливи з цукром до появи соку.
6. Потім доводимо суміш до кипіння і варимо вариво протягом 5 хвилин (як « п'ятихвилинку »).
7. Прибираємо з плити і відставляємо для охолодження і настоювання.
8. Знову ставимо варення на вогонь і тільки доводимо до кипіння (але не кип'ятимо!).
9. Вимикаємо і знову охолоджуємо.
10. Втретє проробляємо таку ж процедуру, варимо знову 5 хвилин, при бажанні кладемо кілька лимонних скибочок.
11. Розливаємо готове сливове варення в підготовлені банки і закручуємо простерилізованих металевими кришками.

Варення виходить дуже смачне, сливи залишаються м'якими і разом з сиропом утворюють однорідну структуру, за консистенцією нагадує щось на кшталт джем .

Варення добре мажеться на хліб, батон, підходить в якості наповнювача до безлічі домашніх десертів або каш, ну і, безперечно, є дуже потрібною зимової начинкою для всілякої здобної випічки.