1. Смачні булочки. покроковий рецепт

Пропоную вашій увазі рецепт найсмачніших булочок. Дуже смачні булочки, приготовані на основі дріжджового тіста - солодкі, ніжні і дуже м'які. Частенько печу такі булочки в духовці до сімейного чаювання - і мої рідні просто в захваті. Дивно, але при мінімальному наборі продуктів і витраченого часу, виходить приголомшливо смачна і ніжна домашня випічка. Зараз розповім, як і з чого можна спекти найніжніші дріжджові булочки в духовці.

Для тіста:

• сухі дріжджі - 1 чайна ложка (6 грам);
• молоко - 200 мілілітрів;
• пшеничне борошно - 500 грам;
• цукор - 3 столові ложки;
• яйце - 1 штука;
• рослинне масло - 100 мілілітрів;
• ванільний цукор - 1 столова ложка (10 грам);
• дрібка солі.

Для змащення:

• рослинна олія;
• цукор.

Для посипання:

• цукрова пудра.

Смачні булочки. покроковий рецепт

1. Спочатку готуємо ємність (глибока пластмасова миска), в якій будемо замішувати дріжджове тісто для булочок.
2. У миску розбиваємо одне куряче яйце, додаємо цукор (за рецептом) і все добре збиваємо за допомогою віночка.
3. Для домашньої випічки дуже добре використовувати не тільки домашні, а й свіжі яйця.
4. У ємність зі збитим яйцем вливаємо тепле молоко, рослинне масло і знову злегка збиваємо вінчиком.
5. Потім в молочну суміш додаємо ванільний цукор, щіпку солі, сухі дріжджі і все ретельно перемішуємо.
6. Опару залишаємо постояти в теплому місці 10 хвилин, поки дріжджі не розійдуться.
7. Пшеничне борошно для приготування смачних дріжджових булочок обов'язково просіваємо.
8. Просіяне борошно маленькими порціями додаємо в рідку масу і замішуємо тісто.
9. Спочатку я роблю заміс тесту віночком, а коли тісто стає густим - переходжу на вимішування тесту руками. Дріжджове тісто для булочок має бути середньої густини. Для тесту у вас може піти трохи більше або менше борошна, ніж за рецептом - це залежить від борошна, яку ви використовуєте. Довго вимішувати і сильно забивати тісто борошном не варто.
10. Готове дріжджове тісто поміщаємо в миску, і ставимо миску з тестом в тепле місце на одну годину, щоб тісто підійшло.
11. Через цей час тісто добре обминали, поділяємо дріжджове тісто на невеликі частинки і скочується їх у формі кульок.
12. Робочу поверхню (стіл) трохи підпилюємо пшеничним борошном, кладемо на нього кульку з тіста і розгортаємо його в тонкий корж за допомогою качалки.
13. Коржик з тіста трохи змащуємо олією (я змащую силіконової щіточкою).
14. Коржик, змащену олією, злегка присипаємо цукром.
15. Потім на виноградному, присипаної цукром, робимо невеликий надріз і скочується по колу в рулет-конус. І так робимо з кожною частинкою тесту.
16. Деко для випікання застилає пергаментним папером (або змащуємо деко рослинним маслом).
17. Готові булочки з дріжджового тіста перекладаємо на застелений деко.
18. Булочки на деко укладаємо не надто близько одна до одної, оскільки тісто дріжджове - і булочки під час випікання збільшуються в обсязі.
19. Деко з булочками залишаємо на 15-20 хвилин в теплому місці для вистоювання (за цей час булочки збільшаться в обсязі).
20. Одне куряче яйце розбиваємо в невелику ємність і збиваємо його виделкою.
21. Збитим яйце змащуємо зверху кожну булочку (я змащую булочки за допомогою силіконової щіточки). Якщо змастити булочки збитим яйцем, то під час випікання в випічці буде ніжна, ароматна золотава скоринка.
22. Духовку для випікання булочок попередньо розігріваємо до 180 градусів.
23. Випікаємо булочки 30 хвилин в розігрітій духовці.
24. Спечені булочки за бажанням посипаємо цукровою пудрою.

Дріжджові булочки, випечені за цим рецептом, припадуть до душі всім: від малого до великого. Ніжний аромат домашньої випічки просто зводить з розуму. Булочки прості в приготуванні і вийдуть навіть у молодої господині.

«Люблю готувати» бажає вам приємного чаювання! Заходьте до нас частіше: у нас ви знайдете багато рецептів приготування смачного дріжджового тіста для домашньої випічки.

Завантаження ...