2. Інгредієнти:
3. приготування:
4. Корейські помідори на зиму, рецепт пальчики оближеш
5. приготування:
6. Простий рецепт в пакеті за 2 години в холодильнику
7. Нам знадобиться:
8. Зелені помідори швидко і дуже смачно по-корейськи
9. Інгредієнти:
10. приготування:
11. Гострі помідори часточками з морквою без стерилізації
12. Автор публікації
13. admin

Добрий день друзі!

Сьогодні пишу про помідори по-корейськи. Цінність рецептів швидкого приготування полягає в дуже короткому шляху страви від плити до столу, що дозволяє зберегти смак, колір і аромат!

Рецепт цієї вишуканої заготовки, також як огірки, баклажани, кабачки можна вважати одним із найсмачніших в корейської кухні з яскравим і тільки їй характерний смак.

У заготовках будемо використовувати тільки найсвіжіші червоні і зелені помідори, соковиті товстостінні перці яскравого забарвлення, солодку вітамінну морква і багато ще чого ... Все це треба правильно і красиво нарізати і заправити пікантними пекучими маринадом. Гостру закуску можна їсти відразу після приготування або залишити на зиму.

В молодості ми часто відвідували домашній ресторан друзів, де влаштувавшись в затишному куточку можна було покуштувати апетитні спекотне, і найголовніше, до столу завжди подавали пекучі корейські закуски. Це було нереально смачно і тоді все рецепти трималися в великому секреті. Зараз відомо багато нових, швидких рецептів приготування приголомшливих страв далекосхідної кухні. Познайомимося з деякими з них.

Зміст статті

Помідори по-корейськи - найсмачніший рецепт швидкого приготування

За цим рецептом приготуємо просту, вишукану холодну закуску, яку прийнято подавати на початку трапези або як гарнір до макаронних виробів і м'яса. Готувати будемо з покроковим описом, і у вас обов'язково все вийде.

Інгредієнти:

• свіжі червоні помідори - 1 кг
• солодкі болгарські перці - 2 шт.
• гострий стручковий перець - 1 шт.
• рослинну рафіновану олію - 50 мл
• яблучний 6% оцет - 50 мл
• цукор - 2 ст. л.
• сіль за смаком
• часник - 1 головка
• кріп, петрушка, коріандр - пучок

приготування:

1.Самое головне в цій страві - маринад. Почнемо з його приготування. Всі продукти промиваємо холодною водою.

2. Солодкі перці звільняємо від плодоніжки і насіння, у стручкового насіння залишаємо. Чистимо часник, перебираємо зелень, відрізаємо грубі стебла.

3. Всі підготовлені інгредієнти, крім зелені, пропускаємо через середню грати м'ясорубки.

4. Дрібно рубаємо зелень. У деяких рецептах додають базилік.

5. До пропущеним перцям додаємо рубану зелень, сіль, цукор і оцет. Все ретельно перемішуємо.

Запах на кухні, варто такий, що не передати словами! Насичений і характерний запах петрушки і кропу, епатажний кінзи - і все це разом, запах літа і салату!

6. Додаємо рослинне масло, залишаємо на 15 хвилин, до повного розчинення кристалів солі і цукру. Тим часом займемося томатами.

Помідори краще брати трохи недоспелий з щільною кисло-солодкою м'якоттю і міцною шкіркою.

7. Нарізати можна кружечками, часточками, четвертинками або навпіл. Бажано однакового розміру, так вони рівномірно промаринується. У нас невеликі томати, які також добре підходять для консервації і соління на зиму в банках. Нарізаємо їх великими кружечками.

8. Укладаємо в 750 г банку томати, поливаючи кожен шар маринадом. Цієї кількості продуктів вистачить на 2 банки.

Щоб закуска довше зберігалася, банки і кришки повинні бути простерилізовані.

9. Легенько встряхиваем, так, щоб всі порожнечі в банку заповнилися гострої пікантною заливкою і закриваємо кришками з гвинтовим різьбленням. Ми залишаємо до ранку в холодильнику і через 8 годин пікантна гостра закуска готова. Вона така апетитна і пекуча, що пальчики оближеш! Приємного вам апетиту!

Відкриту банку з закускою зберігаємо в холодильнику.

Корейські помідори на зиму, рецепт пальчики оближеш

Цього року добре вродили великі м'ясисті помідоріни. Міцні і соковиті з солодкуватим смаком, вони-відмінний варіант для овочевих заготовок на зиму.

• кілограм стиглих добірних томатів
• гострий перець чилі
• 200 гр. солодкого болгарського перцю
• 5-7 зубчиків часнику
• невеликий пучок кропу, петрушки і базиліка
• 1/2 ч. Л. солі
• 1 ст. л. цукрового піску
• 60 мл рослинного масла
• 30 мл білого винного оцту
• 30 мл соєвого соусу

приготування:

1. Томати промиваємо холодною водою, просушують паперовими рушниками і нарізаємо шматочками на 8 частин.
2. У болгарського перцю видаляємо насіння і внутрішні перегородки. Нарізка не принципова, тому нарізаємо довільними шматочками.
3. Перебираємо і обполіскувати зелень, молоді та соковиті стебла залишаємо, а грубі відрізаємо.
4. Чистимо часник, у гіркого перцю відрізаємо плодоніжки.
5. У чашу блендера кладемо солодкий і гіркий перець, часник і зелень. Все подрібнюємо до однорідності.
6. Подрібнену ароматну суміш перекладаємо в глибоку миску, додаємо цукор і сіль.
7. Далі вводимо соєвий соус, оцет і масло. Все ретельно перемішуємо.
8. Заздалегідь стерилізуємо банки, кришки обробляємо крутим окропом. Банки краще брати невеликої ємності.
9. Готовий салат розкладаємо в стерильні банки і закриваємо капроновими кришками. Зберігаємо в холодильнику не більше 2 місяців при температурі -15 градусів.

Простий рецепт в пакеті за 2 години в холодильнику

Цей швидкий рецепт завоював велику популярність за простоту приготування, він дуже зручний, т. К. Не треба готувати банки і розсоли. Все що нам потрібно - помідори, прянощі і пакет.

Нам знадобиться:

• 1 кг томатів
• 300 г чері
• 2 болгарського перцю
• гострий крансний перець
• голівка часнику
• 50 мл 6% яблучного оцту
• 50 мл рослинного масла
• 2 ст. л. цукру
• 1 ст. л. солі
• 0,5 меленого коріандру
• 5-8 горошин чорного перцю
• по пучку зелені (кріп, базилік, петрушка)

приготування:

1.Томати краще брати міцні і м'ясисті. Способи нарізання можуть бути самі різні: шматочками, кружечками або часточками, як вам більше подобається. Також, змінюючи співвідношення продуктів можна приготувати гострі помідори зі смаком кінзи і пекучого перцю або більш пряні з кропом і часником.

2. Помідори беремо щільні, м'ясисті з кисло-солодким смаком. Ріжемо їх однаковими шматочками і складаємо в харчовій пакет. Малятка черрі кладемо цілі, попередньо робимо надколи зубочисткою. У них кислий смак і це додасть особливу пікантність блюду.

3. Туди ж відправляємо молодий соковитий, дрібно нарізаний або пропущений через прес часник.

Якщо при нарізці часник посипати сіллю, він відразу віддасть свій сік.

4. Чорний перець горщиком краще потовкти у ступці, в такому вигляді він має більш насичений яскравий смак і аромат.

5. Беремо мелений коріандр, він додасть закусці особливий специфічний смак і неповторний аромат.

6. Щоб блюдо вийшло яскраве, беремо перці різного кольору. Нарізаємо середніми кільцями.

7. Тонко нарізаємо гіркий перець разом з насінням. Справа смаку, залишити насіння чи ні, з ними заготовка буде ще гостріше. Можна використовувати зелений перець, він не такий пекучий, як червоний.

8. Всю зелену ароматичну суміш промиваємо, струшуємо воду, нарізаємо разом з м'якими стеблами шматочками 3-5 см.

9. У пакет з помідорами складаємо всі підготовлені продукти. Додаємо сіль, цукор, масло, оцет. Зав'язуємо пакет, акуратно без фанатизму перемішуємо, так що не пом'яти томати, і відправляємо в холодильник. Не забуваємо періодично струшувати і перемішувати вміст.

10. Всього за 2 години в холодильнику вийшла холодна закуска з приголомшливим ароматом і неповторним смаком! Зберегти цю заготовку на зиму не вийде, її треба їсти відразу, що ми з задоволенням і зробимо.

Зелені помідори швидко і дуже смачно по-корейськи

Обов'язково приготуйте цей простий рецепт. Закуска виходить ароматна і апетитна, з соковитими і гострими в міру овочами, просоченими маслом і маринадом.

Інгредієнти:

• зелені помідори - 1 кг
• болгарські перці - 2 шт.
• гострий перчик - за смаком
• рослинне масло - 50 мл
• 6% оцет - 50 мл
• цукор - 2 ст. л. з гіркою
• сіль - 1 ст. л. без гірки
• часник - 9 зубчиків
• мелений коріандр - 0,5 ч. л.
• мелений червоний перець - за смаком
• зелень (кріп, кінза, цибуля, базилік) - за смаком

Помідори в 3-х літровій банці (швидкий рецепт за добу)

Обов'язково приготуйте і цей рецепт швидкого приготування! Виходять дуже смачна холодна закуска під міцні напої.

Я не буду детально описувати, як приготувати маринад, його ми готували в першому рецепті. Для приготування однієї 3-х літрової банки нам знадобиться:

• 2 кг червоних помідорів
• 4 солодкого болгарського перцю
• гострий стручковий перець (червоний або зелений)
• 100 мл рослинного масла
• 100 мл яблучний 6% оцту
• 4 ст. л. цукру
• 2 ст. л. солі
• голівка часнику
• мелений коріандр - за смаком
• пучок кропу, петрушки, базиліка

приготування:

Для кращого і довгого зберігання банки стерилізуємо, поліетіленновие кришки обдаємо крутим окропом.

На дно банки викладаємо підготовлений маринад, потім шар помідорів, і знову шар маринаду. Заповнюємо банку, поки не закінчаться овочі.

Банку закриваємо кришкою, перевертаємо і акуратно струшуємо, заповнюючи всі порожнини всередині банки.

У перевернутому вигляді ставимо в холодильник. Помідори дадуть сік, осядуть.

Швидке маринування і через добу закуска готова. Подаємо до столу і насолоджуємося неймовірним смаком нашої заготовки.

Гострі помідори часточками з морквою без стерилізації

Коли ми заготовляємо овочі на зиму, без стерилізації, ми зберігаємо натуральний смак, аромат, колір продуктів і майже всі вітаміни. Тому такий спосіб консервування корисніше класичного, хоча терміни зберігання зменшуються в рази. Без стерилізації можна приготувати і закуску по-корейськи на зиму.

Для цього нам знадобитися:

• 1 кг красненьких
• 1 солодкий червоний перець
• 5-7 зубків часнику
• 1 стручок гіркого перцю
• великий пучок петрушки
• 3 ст. л. цукру
• 1 ст. л. солі
• 3 ст. л. 9% оцту
• 60 мл рослинного рафінованого масла
• 1 ст. л. меленого коріандру

Корейська їжа завжди вражає своїм смаком, ароматом і кольором приготованих страв. Тут все має значення, починаючи з вибору продуктів, їх нарізки, змішування приправ, точного дотримання часу приготування страви ... і закінчуючи розташуванням їжі на тарілці і подачі на стіл.

А Ви готуєте швидкі корейські помідори? Вибирайте будь-який рецепт!

На сьогодні все. Попереду пора заготовок, чекайте нові рецепти корейської і не тільки кухні.

Автор публікації

не в мережі 3 години

admin

Коментарі: 586 Публікації: 452 Реєстрація: 04-09-2015