1. Як згасити ніжки курки на сковороді з часником
2. складові
3. Тушковані курячі ніжки з солодким перцем
4. складові
5. Як гасити курячі ніжки на сковороді з овочами
6. Читайте ще схожі записи:
7. складові

Як не крути, а найчастіше в якості м'ясного продукту сучасні господині готують курку: філе, стегенця, грудинку, крильця, а також субпродукти.

Коли набридає смажене або запечене м'ясо - вони відразу ж шукають рецепт, як загасити курячі ніжки на сковороді з овочами або в якому-небудь соусі.

По-перше, таке блюдо корисніше смаженого, а, по-друге, воно виходить соковитим, злегка зарум'яненим і дуже апетитним, до банкету і на сімейну вечерю кращого частування не придумати.

Як згасити ніжки курки на сковороді з часником

Курячі ніжки гарні тим, що швидко готуються і не вимагають складної підготовки. Вони завжди соковиті і не дуже жирні.

Тушкованими курячими ніжками можна пригостити навіть діток, а ось, смаженим на сковороді у великій кількості олії, м'ясом їх краще не балувати. Та й дорослим не варто захоплюватися таким продуктом - надто вже він жирний і калорійний.

складові

• Курячі ніжки - 4 шт .;
• Ріпчасту цибулю - 1 шт .;
• Лавровий лист - 3 шт .;
• Запашний перець горошком - 3 горошини;
• Сіль за смаком;
• Рослинна олія - ​​використовується для смаження;
• Часник - 2 зубчики;
• Чорний мелений перець - за смаком;
• Чилі (порошок) - 1/4 ч.л.

Курячі ніжки, тушковані на сковороді з часником

1. Промиваємо курячі гомілки під проточною водою, обсушуємо їх паперовими рушниками і ділимо навпіл (можна залишити цілими). Обов'язково знімаємо шкіру.
2. Обсмажуємо ніжки в сковорідці з маслом на сильному вогні хвилини три. За цей час їх покриє скоринка, яка і охоронить м'ясо від втрати соковитості.
3. Подрібнюємо часникові часточки і головку цибулі. Зменшуємо вогонь до середнього і всипаємо цибульний-часникову нарізку.
4. Обсмажуємо цибулю до прозорого стану на середньому полум'я, потім робимо слабкий вогонь.
5. Додаємо лаврові листочки, горошини перцю, солимо, перчимо блюдо, заливаємо м'ясо водою, щоб вона покрила його четверту частину. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо м'ясо до готовності.

Якщо ви не знаєте, скільки гасити курячі ніжки на сковороді - орієнтуйтеся завжди на час, вказаний в рецепті. В даному рецепті час приготування курячих ніжок становить 40 хвилин.

Подаємо тушковані ніжки курки з печеної, вареної або Пюріровать картоплею, гречкою, рисом, макаронами або свіжим овочевим салатом.

Тушковані курячі ніжки з солодким перцем

складові

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Як гасити курячі ніжки на сковороді з овочами

Гасити курку за цим рецептом краще в глибокій чавунній сковороді, як це робили наші бабусі і мами, але якщо такої немає, то підійде будь-яка сковорідка з товстим дном.

Дана рецептура передбачає гасіння курячих ніжок з овочами - солодким кольоровим перцем і морквою. Таке просте поєднання надає страві не тільки смакову пікантність, але і зовнішню.

• Промиваємо ніжки курки в воді, обсушуємо їх паперовими серветками, розрізаємо (за бажанням) на середні шматочки або навпіл і очищаємо від шкірки. Натираємо м'ясо сіллю і приправами.
• Нарізаємо цибулину середнім кубиком, зубчики часнику дрібно ріжемо.
• Розігріваємо сковороду з маслом і на слабкому вогні обсмажуємо нарізку з цибулі та часнику протягом 5 хвилин.
• Додаємо в сковорідку очищену морквину, натерту на середній терці, потім кладемо подрібнений перець, очищений від насіння і нарізаний соломкою. Тушкуємо продукти 5 хвилин.

• Зверху викладаємо підготовлені гомілки і заливаємо їх водою. Рідини повинно бути стільки, щоб вона покрила м'ясо на три чверті. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо курочку півгодини, не забувши через чверть години перевернути ніжки на іншу сторону.

Готові курячі ніжки подаємо з улюбленим гарніром. До соковитої, злегка рум'яного, м'яса підійде картопля в будь-якому вигляді, свіжі овочі, легкі салати і каші.

Можна обійтися і зовсім без гарніру. Оскільки в даному рецепті курка гаситься з овочами, то додатково до м'яса можна нічого не подавати, крім зелені, соусу або вишуканого французького вина. Подаємо страву до столу відразу після приготування і чекаємо заслужених похвал від членів сімейства!

Читайте ще схожі записи:

Якщо ви любите м'ясо в соусі - пропонуємо приготувати ніжки курки в сметані або сметанному соусі. М'ясо, завдяки сметані, стає ще ніжніше, а разом з приправами воно набуває насичений приємний аромат.

Щоб порадувати близьких новим кулінарним шедевром - потрібно зовсім небагато продуктів і мінімум витрачених зусиль. Зате від такої гарячої закуски з м'ясом не відмовиться жоден член родини, будьте впевнені.

складові

• Ніжки курки - 6 шт .;
• Ріпчасту цибулю середнього розміру - 1 шт .;
• Сметана (жирністю 10%) - 2 ст.л .;
• Сіль - 1 щіпка (або за смаком);
• Спеції (будь-які) - за смаком.

Як згасити ніжки курки в сметанному соусі

1. Промиваємо, обсушуємо і позбавляємо від шкірки курячі ніжки. Гарненько натираємо їх сіллю і улюбленими приправами, наприклад, кавказькими спеціями або прованськими травами. Все додаємо виключно за смаком.
2. Розігріваємо сковорідку з олією, робимо слабкий вогонь, і обсмажуємо м'ясо по 3 хвилини з кожного боку (щоб воно втратило сирої рожевий колір), разом з дрібно нарізаною цибулею.
3. Готуємо сметанний соус: змішуємо 1 ч.л. приправ зі сметаною і чвертю склянки води.
4. Заливаємо м'ясо соусом і тушкуємо під кришкою 30-40 хвилин.

Відразу подаємо гарячі ароматні курячі ніжки в апетитному соусі до столу, разом з улюбленим гарніром: відвареним рисом, гречаною кашею, макаронами, картоплею або з салатом з овочів. Таке блюдо - ідеальний варіант при дефіциті часу в будні дні або в разі несподіваного приходу гостей.

Тепер вам відомо, як загасити курячі ніжки на сковороді в соусі або власному соку.

Найкраще готувати охолоджені ніжки, але якщо ви купили заморожені - розморозити їх попередньо в природних умовах, і лише потім починайте готувати.

Успіхів вам на кулінарному терені - і нехай з кожним разом рум'яна курочка виходить все краще і краще, щоб, тільки при одному виді на неї, хотілося з'їсти всю порцію відразу.

Смачного!