1. 1. Огіркові кошики з копченим лососем allrecipes.com складові
2. 2. Фаршировані печериці
3. складові
4. 3. Кростіні з томатами та моцарелою
5. складові
6. 4. Запечені оливки в сирному тесті
7. складові
8. 5. Роли з солоними огірками
9. складові
10. 6. Чіпси з цукіні
11. складові
12. 7. Запечене філе камбали
13. складові
14. 8. Курячі канапе в гострому соусі
15. складові
16. 9. Міні-піци
17. складові
18. 10. Фаршировані яйця з беконом
19. складові
20. 11. Яблука в пивному клярі
21. складові
22. 12. Фрукти з солодким соусом
23. складові

1. Огіркові кошики з копченим лососем

allrecipes.com

складові

• 1 ½ великого огірка;
• 120 г вершкового сиру;
• ½ пучка кропу;
• 1 чайна ложка лимонної цедри;
• ½ чайної ложки лимонного соку;
• ¼ чайної ложки меленого чорного перцю;
• 120 г копченого лосося.

приготування

розріжте огірки на 12 кружечків товщиною 2 см (попки треба зрізати). Маленькій ложкою зробіть в кожному кружечку поглиблення приблизно до середини. Перекладіть огірки на паперовий рушник на 15 хвилин, щоб стекла зайва рідина.

Тим часом змішайте вершковий сир, подрібнений кріп (залиште кілька гілочок для прикраси), цедру, сік і чорний перець. Наповніть кожен кошик ½ чайної ложки вершкового крему.

Наріжте лосось маленькими тонкими смужками, згорніть їх у роли і викладіть на крем. Всередину кожного рибного ролу засуньте маленьку гілочку кропу.

2. Фаршировані печериці

thechunkychef.com

складові

• 250 г сосисок;
• 250 г вершкового сиру;
• 250 г капелюшків печериць.

приготування

Подрібніть сосиски і підсмажте їх на сковороді до рум'яної скоринки. Викладіть сосиски в миску і змішайте з вершковим сиром.

Начините печериці сумішшю і викладіть на деко, застелене фольгою. Запікайте в розігрітій до 200 ° C духовці 5-7 хвилин, поки гриби не підсмажаться.

3. Кростіні з томатами та моцарелою

bettycrocker.com

складові

• 24 тонких скибочки багета;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 400 г різаних томатів у власному соку;
• 200 г моцарели;
• кілька гілочок базиліка;
• ¼ чайної ложки морської солі;
• ¼ чайної ложки меленого чорного перцю;
• 2 зубчики часнику.

приготування

Викладіть багет на деко, застелене пергаментом. Змастіть їх маслом і запікайте в розігрітій до 220 ° C духовці 4-5 хвилин, поки вони не підрум'яняться. Тим часом змішайте томати, нарізану кубиками моцарелу, рубані листя базиліка, сіль і перець.

Розріжте зубчики часнику навпіл і натріть ними підсмажені і злегка остиглі скибочки багета. Потім викладіть сирну суміш на хліб.

4. Запечені оливки в сирному тесті

african-recipes.com

складові

• 200 г тертого сиру чеддер;
• 2 столові ложки вершкового масла;
• ½ склянки борошна;
• ⅛ чайної ложки кайенского перцю;
• 24 фаршировані оливки.

приготування

Змішайте сир і вершкове масло. Додайте борошно і перець і ретельно перемішайте. Загорніть оливки в сирне тісто і викладіть на застелений пергаментом деко. Запікайте в розігрітій до 200 ° C духовці 15 хвилин, поки тісто не підрум'яниться.

5. Роли з солоними огірками

tealmama.com

складові

• 5 тонких лавашей;
• 250 г вершкового сиру;
• 450 г шинки;
• 7 солоних огірків.

приготування

Намажте лаваші вершковим сиром. Зверху викладіть тонкі скибочки шинки і покрийте їх ще одним шаром вершкового сиру.

Розріжте огірки уздовж навпіл. Викладіть їх смужкою стороною на сир, загорніть і наріжте лаваші кружечками. За бажанням можна викласти і цілі огірки, але тоді їх знадобиться більше.

Проткніть роли шпажками, щоб вони не розпалися. Якщо ви не плануєте подавати роли відразу ж після приготування, поставте їх в холодильник.

6. Чіпси з цукіні

inspiredtaste.net

складові

• 2 середніх цукіні;
• 1 ½ столової ложки оливкової олії;
• ⅓ склянки тертого пармезану;
• ⅓ склянки панірувальних сухарів;
• кілька гілочок базиліка;
• 1 зубчик часнику;
• ⅛ чайної ложки солі;
• ⅛ чайної ложки меленого чорного перцю.

приготування

Наріжте цукіні кружальцями завтовшки приблизно 0,5 см. Змастіть їх оливковою олією з усіх боків. Змішайте пармезан, панірувальні сухарі, рубані листя базиліка, подрібнений часник, сіль і перець.

Обваляйте цукіні в сирній суміші і викладіть на застелений пергаментом деко в один шар. Випікайте чіпси в розігрітій до 220 ° C духовці 25-30 хвилин до утворення хрусткої скоринки.

7. Запечене філе камбали

jamieoliver.com

складові

• 450 г філе камбали;
• 50 г просіяного борошна;
• морська сіль - за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 2 великих яйця;
• 2 жмені панірувальних сухарів;
• 1 столова ложка паприки;
• трохи оливкового масла.

приготування

Наріжте філе невеликими смужками. Обваляйте їх спочатку в борошні, змішаної зі спеціями, потім умочіть у збиті яйця, а в кінці - в суміш сухарів і паприки.

Викладіть рибу на змащене маслом деко і запікайте в розігрітій до 220 ° C духовці 10-15 хвилин до появи золотистої скоринки. Подавайте з соусом тартар, айоли або кетчупом.

8. Курячі канапе в гострому соусі

inspiredtaste.net

складові

• 600 г курячих грудок або стегон;
• 2 столові ложки оливкової або розтопленого вершкового масла;
• 2 столові ложки меду;
• 1 столова ложка апельсинової цедри;
• 1 чайна ложка соусу чілі;
• ½ чайної ложки солі;
• ½ чайної ложки меленого чорного перцю.

приготування

наріжте курку кубиками шириною приблизно 2,5 см. Змішайте решту інгредієнтів, викладіть в соус курку і перемішайте. Залиште маринуватися на 10 хвилин.

Викладіть шматочки м'яса на деко, застелене фольгою або пергаментом. Полийте маринадом і запікайте курку в розігрітій до 180 ° C духовці 15-20 хвилин.

Перед подачею проткніть кожен шматочок курки шпажкою.

9. Міні-піци

diycandy.com

складові

• 8 тонких скибочок хліба (вибирайте такий хліб, який не буде кришитися і ламатися при скручуванні);
• 16-24 тонких шматочка салямі;
• 1 стакан тертої моцарелли;
• ½ склянки молока;
• ¼ склянки тертого пармезану;
• 2 столові ложки оливкової олії.

приготування

Відріжте скоринки хліба, формуючи рівні прямокутники. Акуратно розкачайте кожен шматочок качалкою.

Посипте хліб моцарелою, зверху викладіть по 2-3 шматочки салямі і туго скрутіть. Умочіть в молоко і посипте пармезаном, залишивши трохи сиру на потім.

diycandy.com

Обсмажте міні-піци на сковороді з оливковою олією до утворення рум'яної скоринки. Перекладіть на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. Викладіть на блюдо, посипте пармезаном і подавайте з будь-яким соусом на ваш смак.

10. Фаршировані яйця з беконом

yandex.ru

складові

• 12 яєць;
• 6 скибочок бекону;
• ½ склянки майонезу;
• 1 столова ложка гірчиці;
• ½ чайної ложки паприки;
• морська сіль - за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• кілька гілочок петрушки.

приготування

відваріть яйця круто . Поки вони охолоджуються, обсмажте бекон на середньому вогні протягом 4-5 хвилин: він повинен стати хрустким. Потім наріжте його дрібними шматочками.

Почистіть яйця і розріжте їх уздовж навпіл. Видаліть жовтки і покладіть їх в окрему миску. Змішайте жовтки, бекон, майонез, гірчицю і спеції до однорідної консистенції. Наповніть цією сумішшю білки.

Перед подачею посипте яйця паприкою або перцем і прикрасьте рубаною петрушкою.

11. Яблука в пивному клярі

inspiredtaste.net

складові

• 1 стакан рослинного масла;
• 1 велике яйце;
• 1 стакан пива;
• 1 стакан просіяного борошна;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 чайна ложка кориці;
• ⅛ чайної ложки кайенского перцю;
• 3 великих яблука.

приготування

Налийте в глибоку каструлю 5 см олії і розігрійте його на середньому вогні до 190 ° C. Якщо немає термометра, киньте в каструлю шматочок картоплі. Якщо масло навколо нього почне шипіти, значить, воно досягло потрібної температури.

Тим часом збийте білок і змішайте його з пивом, борошном і спеціями до однорідності.

Почистіть яблука, видаліть серцевину і наріжте їх кружечками шириною приблизно 0,5 см. Умочіть їх в кляр і опустіть в розігріту олію на 1-2 хвилини, поки яблука не покриються золотистою скоринкою. Викладіть яблука на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

До речі, якщо ви віддаєте перевагу безалкогольний варіант, то замініть пиво газованою водою.

12. Фрукти з солодким соусом

inspiredtaste.net

складові

• 30 г вершкового сиру;
• ванілін на кінчику ножа;
• 1 столова ложка апельсинової цедри;
• 60 г цукрової пудри;
• 60 мл апельсинового соку;
• 60 мл збитих вершків;
• будь-які фрукти.

приготування

Міксером змішайте вершковий сир, ванілін і цедру. Потім потроху додавайте цукрову пудру, кожного разу збиваючи соус. Влийте апельсиновий сік, збийте міксером. Додайте вершки і збивайте соус до однорідної консистенції.

Подавайте соус з будь-якими фруктами на ваш смак. Якщо вони великі, наприклад яблука або банани, наріжте їх шматочками. Так їх буде зручніше вмочати в солодкий соус.

Читайте також: