1. Віденське печиво з варенням
2. Печиво «Каракуми» з варенням - рецепт
3. Печиво з листкового тіста з варенням
4. Пісне печиво з варенням - рецепт
5. Сирне печиво з варенням
6. Печиво «Смужка» з варенням
7. Печиво «Хвилинка» з варенням
8. Печиво на сметані з варенням
9. Вівсяне печиво з варенням - рецепт

Печиво з варенням, спечене в домашніх умовах, допоможе якісно урізноманітнити просте домашнє чаювання. Будь-який хороший і перевірений рецепт, можна впевнено доповнювати цікавими інгредієнтами і міняти підсумковий смак, враховуючи потреби всіх ласунів.

Приготувати домашнє печиво з варенням можна з різного фруктового або ягідного джему, важливо дотримуватися певних правил, щоб результат не розчарував.

1. Розсипчасте печиво з варенням потрібно готувати з тіста, яке добре тримає форму і здатне утримати начинку: пісочне, листкове, сирне.
2. Смачне печиво з варенням буде з начинкою з однорідного густого джему або повидла - воно не розтікається при випіканні.
3. Застосовувати можна варення з цілими часточками або ягодами (без кісточок), потрібно процідити його від рідкого сиропу, а шматочки змішати з крохмалем.
4. Частково замінити рідкі інгредієнти і підсолоджувач в складі тесту допоможе ягідне варення з густим сиропом, його додають до складу основи, смак печива дуже сильно зміниться в такому рецепті.

Віденське печиво з варенням

Найпоширеніше печиво з варенням і тертим тестом - віденське. Готується ласощів не клопітно, базовий рецепт точно знають багато господинь. Особливість випічки - готується десерт на деку в вигляді пирога, потім розрізається порційно і подається невеликими квадратами. Збагатить смак додавання меленої кориці до складу начинки з сливового джему.

Складові:

• яйця - 2 шт .;
• цукор - 1 ст .;
• борошно - 2 ст .;
• масло заморожене - 150 г;
• розпушувач, ваніль;
• сливовий джем - 1 ст .;
• кориця мелена - 2 ч. л.

приготування

1. Порубати масло з маслом.
2. Збити яйця з цукром, розпушувачем і ваніліном.
3. З'єднати обидві маси, зібрати кому, обернути плівкою, заморожувати 40 хвилин.
4. Більшу частину тіста натерти, розподілити щільним шаром у формі.
5. Викласти джем, посипати корицею.
6. Натерти зверху залишок тіста.
7. Випікати 35 хвилин при 190 градусах.
8. Остиглий пиріг з варенням розрізати на квадрати і повністю охолодити.

Печиво «Каракуми» з варенням - рецепт

Печиво «Каракуми» з варенням готується за схожим з віденським рецептом, але в результаті смак у ласощі виходить зовсім іншим, дуже незвичайним, завдяки введенню до складу тесту рослинного масла. З огляду на, що основи вийде занадто солодкої, для начинки краще вибрати кислий джем: смородиновий, малиновий або лимонний.

Складові:

• маргарин - 100 г;
• масло рослинне - 100 мл;
• жовток - 1 шт .;
• цукор - 150 г;
• розпушувач;
• борошно - 2,5 ст .;
• варення - 250 г.

приготування

1. З'єднати м'який маргарин з маслом, цукром і жовтком.
2. Ввести розпушувач і борошно, замісити тісто щільне.
3. Розділити тісто на 2 нерівні частини, охолоджувати 40 хвилин.
4. Більшу частину розподілити на деку, викласти варення.
5. Другу частину тіста натерти на крупній тертці і щільним шаром раструсіть на поверхні.
6. Випікати 25 хвилин при 200 градусах.
7. Охолодити повністю, розрізати на невеликі порції.

Печиво з листкового тіста з варенням

Найпростіше приготувати печиво з листкового дріжджового тіста з варенням - основу для нього не потрібно робити, а для начинки вибрати вишневу заготовку з цілими ягодами (без кісточок). Смачне і дуже красиве ласощі сподобається всім любителям не дуже солодкої випічки, частування буде готове через півгодини з урахуванням підготовки всіх складових.

Складові:

• тісто - 200 г;
• вишневе варення - 4 ст. л .;
• яйце - 1 шт .;
• борошно - 1 ст. л.

приготування

1. Пріпиліть стіл борошном, розкачати размороженное тісто.
2. Вирізати фігури, в центрі зробити поглиблення.
3. Викласти трохи варення в кожну виїмку.
4. Випікати печиво з вишневим варенням 20 хвилин при 200 градусах.

Пісне печиво з варенням - рецепт

Пісне печиво з варенням готується з тіста без яєць і вершкового масла, останній компонент можна впевнено замінювати рослинним або маргарином. Дуже смачним ласощі виходить з простого дріжджового тіста, яке не вимагає тривалої і багаторазової вистоювання і оформляються вироби у вигляді маленьких рогаликів.

Складові:

• вода - 200 мл;
• рослинне масло - 100 мл;
• цукор - 70 г;
• борошно - 450-500 г;
• варення - 100-150 г;
• сухі дріжджі - 10 г.

приготування

1. У теплій воді розчинити дріжджі і цукор, залишити на 10 хвилин.
2. З'єднати дріжджову суміш з маслом, і додаючи борошно, замісити м'яке тісто.
3. Залишити тісто на годину, обмять.
4. Розкачати пласт, розрізати на трикутники, на широку сторону викласти по 1 ч. Л. варення.
5. Згорнути рулетом, залишити на 15 хвилин.
6. випікати печиво пісне з варенням 25 хвилин при 180 градусах.

Сирне печиво з варенням

Цей рецепт печива з варенням примітний додаванням до складу тесту сиру, який робить випічку надзвичайно м'якою, розсипчастою. Печиво має особливість - воно не черствіє тривалий час і залишиться свіжим і м'яким навіть через кілька днів. Надзвичайно смачним вийде частування, якщо наповнити його горіхами і журавлинним джемом.

Складові:

• масло - 100 г;
• цукор - 50 г;
• сир - 150 г;
• борошно - 200 г;
• жовток - 1 шт .;
• яйце - 1 шт .;
• коричневий цукор - 2 ст. л .;
• розпушувач, ванілін;
• журавлинний джем - 200 г;
• подрібнені горіхи - 50 г.

приготування

1. З'єднати сир, жовток і цукор.
2. Холодне масло порубати з борошном, розпушувачем і ваніліном.
3. Змішати обидві маси, зібрати м'яке тісто, охолоджувати 40 хвилин.
4. З'єднати джем подрібнені горіхами. Якщо начинка рідка, всипати 1 ст. л. муки.
5. Розкачати пласт з тіста, розподілити наповнення.
6. Згорнути щільним рулетом, загорнути в плівку, прибрати в морозилку на 30 хвилин.
7. Змастити рулет білком, обсипати коричневим цукром.
8. Розрізати на порції товщиною 1 см.
9. Випікати печиво з варенням 10-15 хвилин при 180 градусах.

Печиво «Смужка» з варенням

Спекти печиво з варенням в духовці можна по старому радянському рецептом, ці ласощі готується з пісочного тіста, а джем виступає в якості прошарку, традиційно застосовують густе однорідне яблучне варення. Спершу випікається великий корж, ділиться на дві частини, потім збирається печиво - процес виготовлення гранично простий.

Складові:

• борошно - 550 г;
• масло - 300 г;
• цукор - 200 г;
• яйця - 2 шт .;
• сіль, розпушувач, ванілін;
• яблучне варення.

глазур:

• цукор - 250 г;
• вода - 150 мл;
• лимонна кислота - ½ ч. л.

приготування

1. З'єднати інгредієнти для тіста, розкачати, розподілити на деку, випікати 15 хвилин при 200 градусах.
2. Розрізати корж на 2 рівні частини, одну змастити варенням, накрити другою половиною.
3. Змастити тонким шаром варення.
4. Зварити глазур: гарячою водою залити цукор, варити до закипання.
5. Варити сироп до проби на «м'який кулька»: опускати краплю в холодну воду.
6. Лимонну кислоту розвести окропом, влити в сироп.
7. Швидко охолодити сироп, збивати поки не побіліє.
8. Відразу нанести на поверхню пирога, охолодити, порізати на печива.

Печиво «Хвилинка» з варенням

спекти швидке печиво на швидку руку з варенням - справа зовсім не клопітка, до процесу можна і дітей підключати. В результаті виходить тонке хрустке частування з апетитним наповненням, щоб урізноманітнити «солодкий стіл» застосовувати потрібно різні варіанти однорідного джему: лимонне, малинове, яблучне.

Складові:

• масло м'яке - 150 г;
• цукор - 2/3 ст .;
• яйця - 2 шт .;
• ваніль, розпушувач;
• борошно - 270 г;
• варення.

приготування

1. Збити масло з цукром, ваніллю, розпушувачем і яйцями.
2. Всипати борошно, замісити тісто щільне, охолоджувати 10 хвилин в морозилці.
3. Розкачати тонкий пласт, розрізати на квадрати.
4. У центр кожної заготовки викласти по ложці джему, загорнути протилежні кути внахлест.
5. Випікати 15 хвилин при 200 градусах.

Печиво на сметані з варенням

Сметанне тісто для печива з варенням відрізняється м'якістю і піддатливість в роботі. Ці ласощі виходить м'яким, пишним, дуже ароматним і підкорить ласунів відмінним горіховим смаком. Варення в даному варіанті знадобиться однорідне, ідеально з цитрусовим смаком: лимонне, апельсинове.

Складові:

• сметана - 4 ст. л .;
• масло м'яке - 100 г;
• цукор - 100 г;
• борошно - 2 ст .;
• яйця - 2 шт .;
• розпушувач;
• горіхи - 1 ст .;
• варення однорідне.

приготування

1. Збити масло з цукром, ввести по одному яйця, потім сметану.
2. Всипати розпушувач, ввести муку, замісити НЕ липке тісто.
3. Сформувати невеликі кульки.
4. Горіхи подробити і прокатати качалкою, розм'якшивши крихту.
5. Запанірувати кульки в горіховій крихті, приплюснути, в центрі зробити поглиблення.
6. Наповнити кожну заготовку джемом, випікати 30 хвилин при 200 градусах.

Вівсяне печиво з варенням - рецепт

Вівсяне печиво з варенням краще готувати з перемелених пластівців швидкого приготування, склад доповнити горіхами, насінням, а джем застосувати з цілими ягодами (без кісточок). Печеться частування швидко, без клопоту, з мінімального набору продуктів. Знизити калорійність можна заміною вершкового масла на рослинне, а цукру на мед або штучний підсолоджувач.

Складові:

• вівсянка - 150 г;
• яйця - 2 шт .;
• сметана - 2 ст. л .;
• вершкове масло м'яке - 50 г;
• цукор - 100 г;
• варення з ягодами - 4 ст. л.

приготування

1. Змолоти пластівці блендером.
2. Збити масло з цукром, яйцями, ввести сметану.
3. Всипати варення, потім пластівці.
4. Викласти печива на деко з пергаментом.
5. Випікати 20-25 хвилин при 200 градусах.