Опубліковано 06.01.2019 в розділі: " випічка солодка "
Автор: red fox

борошно - 300гразрихлітеля - 1 ч.л.слівочное масло - 200гсахар - 150ванільний сахарКоріца + імбир за смаком. Глазур: 1 белок200 г цукрової пудрилімонний сік Замішуємо тісто, і даємо йому охолонути в холодильнику 1,5 часа.Далее з тіста формуємо печеньки, будь-якої форми, які Вам більше подобаються. Запікаємо з розігрітій духовці 180С, 10 хвилин. (Орієнтуйтеся по свій духовці) ...

Читати далі >> Імбирні печеньки (651)
коментувати (Коментарів: 0)

Опубліковано 18.01.2017 в розділі: " випічка солодка "
Автор: skif07

ДЛЯ пісочного тіста: 1 яйце, 60 г цукрової пудри, 250 г борошна, 125 г вершкового масла. Для начинки: 150 г цукрової пудри, 150 г мигдальної пудри, 1 столова ложка сметани, 2 яйця, 1 столова ложка рому (або вишневої горілки), 4 груші, 1 столова ложка ванільного цукру, 4 столові ложки яблучного желе.Взбейте яйце і цукрову пудру в пінисту суміш. Висип-ті «одним махом» всю муку і енергійно розмішайте, щоб вийшов «грубий пісок». Покладіть шматочки розм'якшеного вершкового масла і скачайте з тесту «куля». Поставте як мінімум на годину в холодне місце. Потім розкачати тісто качалкою і викладіть їм зсередини форму для пирога діаметром 23 см, змащену вершковим маслом. ...

Читати далі >> Пиріг з грушами в мигдальному кремі (1356)
коментувати (Коментарів: 0)

Опубліковано 03.11.2016 в розділі: " випічка солодка "
Автор: nzam

Для форми діаметром 15 см: 2 яйця, 1/3 ст цукру 1/3 ст борошна ваніль щіпка солі 2 чайні ложки рослинної олії 4 ст ложки з гіркою пюре з гарбуза цедра і сік половини лайма або 1 ч ложка цедри і 2 чю ложки соку лимона 1 ч ложка без гірки пекарського порошку. Відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки збиваємо з цукром до збільшення в об'ємі і розчинення цукру, потім додаємо масло і все добре збиваємо, далі гарбузове пюре і добре розмішуємо, в кінці ванілін, цедру, сік лайма і борошно з розпушувачем, все добре перемішуємо. Білки збиваємо з дрібкою солі до піків. Потім обережно вмішати б ...

Читати далі >> Гарбузовий торт з шоколадною глазур'ю (1724)
коментувати (Коментарів: 2)

Опубліковано 08.10.2016 в розділі: " випічка солодка "
Автор: skif07

3-3,5 склянки борошна, 1-2 яйця, 1 склянка цукру, 1 склянка кефіру або кислого молока, 1/2 пачки вершкового масла, 1 ч. Ложка соди, уксус.Яйца розтерти до білого кольору з цукром, влити кефір або кисле молоко, покласти погашену оцтом соду, розтоплене вершкове масло, борошно і замісити тісто. Дати йому постояти 10-15 хв, потім сформувати жайворонків, як з пісного тіста, змастити яйцем і випекти в духовій шафі ....

Читати далі >> Жайворонки святкові (843)
коментувати (Коментарів: 1)

Опубліковано 08.10.2016 в розділі: " випічка солодка "
Автор: skif07

Вода - 0,5 літра Сіль - 1 чайна ложка Дріжджі - 10 грам Борошно - 1 кілограм 100 грамммасло рослинне - 50гсахар - 60гморковний сік ванілінДрожжі розвести в теплій воді, додати борошно, цукор, рослинна олія, ванілін, трохи морквяного соку для кольору і замісити тісто (воно має бути більш щільної консистенції, ніж звичайне пісне тісто). Дати йому піднятися, потім розкачати на посипаній борошном поверхні і нарізати смужками довжиною 15 см і шириною 2 см. Кожну смужку зав'язати вузликом так, щоб зверху вийшла «головка пташки». На неї приліпити 2 родзинки - «очі», на кінці смужки - «хвості» - провести ножем кілька неглибоких ліній. Жайворонки посипати цукром ...

Читати далі >> Жайворонки пісні (813)
коментувати (Коментарів: 0)

Опубліковано 17.08.2016 в розділі: " випічка солодка "
Автор: skif07

0,5 склянки мелених сухарей1 ст.ложка вершкового масла1 / 4 склянки цукру1 яйцо1 ст.ложка мукі1 / 4 склянки сока0,5 склянки нарізаних фруктів (яблука, банани, груша) 1 ч.ложка меленої коріци1 ч.ложка цукрової пудриСахарний пісок, 0 , 5 частини масла, яйце збити міксером в піну. Додати сухарі, борошно, ретельно перемішати. Розвести масу соком до консистенції негустий сметани. Половину приготовленої маси вилити в змащену маслом і посипану сухарями форму, зверху викласти шар нарізаних фруктів, залити залишилася масою. Випікати кекс 30 хвилин при 180 ° С. Готовий кекс посипати цукровою пудрою ....

Читати далі >> Цукровий кекс (1348)
коментувати (Коментарів: 0)

Опубліковано 09.07.2016 в розділі: " випічка солодка "
Автор: skif07

борошно - 310 г цукор - 125 г молоко - 30 мл сода (погашена оцтом) - 2 г яйце - 0,5 шт. (20 г) мед - 41 г масло вершкове - 75 г фундук - 50 гПріготовьте пісочне тісто: яйце, мед, цукор, масло збийте, додайте молоко, 250 г просіяного борошна,

Читати далі >> Печиво «Бджілка» (1718)
коментувати (Коментарів: 1)

Опубліковано 04.07.2016 в розділі: " випічка солодка "
Автор: skif07

борошно - 600 г масло вершкове - 350 г цукрова пудра - 150 г яйце - 1 шт. (50 г) ванільний цукор - 1 г абрикосовий джем - 60 гСлівочное масло з цукровою пудрою і ванільним са-Харом збийте до білого. Додайте яйце, все переме-шайте.В кінці додайте просіяне борошно і акуратно пере-мешайте.Із кондитерського мішка з зубчастої насадкою відсадити-ті печиво у вигляді ромашки і в центр з корнетика від-садите джем.Випекайте печиво при температурі 240 ˚С 11 хвилин ....

Читати далі >> Печиво «Курабье» (901)
коментувати (Коментарів: 0)

Опубліковано 04.07.2016 в розділі: " випічка солодка "
Автор: skif07

сир - 200 г масло вершкове - 200 г борошно - 250 г розпушувач - ½ ч. л. цукор - 2 ст. л. ванільний цукор - 1 ч. л.Творог, масло і борошно з розпушувачем і ванільнимсахаром порубати гострим ножем, потім зберіть тісто в кулю і помістіть в холодильник на 1,5 часа.Тонко розкачайте тісто, потім виріжте склянкою кру-жочкі.Одной стороною умочіть кружечки в цукор, складіть навпіл (цукром всередину), потім одну половин-ку так само умочіть в цукор і складіть ще навпіл (цукор зверху). В середині притисніть печиво вілкойтак, щоб вийшла гусяча лапка.Випекайте печиво при температурі 200 ˚С 25 хвилин ....

Читати далі >> Печиво «Гусячі лапки» (934)
коментувати (Коментарів: 0)

Опубліковано 01.07.2016 в розділі: " випічка солодка "
Автор: skif07

борошно - 320 г масло вершкове - 60 г молоко - 70 мл цукор - 60 г яйце - 2 шт. (100 г) сіль - 2 щіпки дріжджі (живі) - 8 г крохмаль картопляний - 50 г яйце для змащування - 1 шт.Для начинки: черемха - 600 г цукор - 100 гДрожжі розведіть у теплому молоці з половінойпросеянной борошна. Накрийте опару серветкою і переконатися-рите в тепле місце. У готову опару додайте цукор, яйця, сіль і борошно, що залишилося, в останню очередьдобавьте масло м'якої консістенціі.Тесто вимішують до тих пір, поки воно не буде лег-ко відставати від рук. Приберіть тісто в тепле місце доувеліченія його обсягу в 2-3 рази. Обімніть тестоі вдруге поставте його на под'ем.Готовое тісто викладіть на стіл, ...

Читати далі >> Сибірський пиріг з черемхою (1145)
коментувати (Коментарів: 0)

Опубліковано 01.07.2016 в розділі: " випічка солодка "
Автор: skif07

Для начинки: яблука - 800 г брусниця (іліклюква) - 200 г цукор - 200 г кориця - ½ ч. Л. гвоздікамолотая - ½ ч. л. маслослівочное - 1 ст. л.Для тесту: мука - 320 г цукор - 1 ст. л. маслослівочное - 2 ст. л. яйце - 0,5 шт. (25 г) дріжджі (живі) - 10 г сіль - ¼ ч. Л. вода ілімолоко - 110 мл крахмалкартофельний - 50 гв теплому молоці або воді розчинити дріжджі. До-бавьте сіль, цукор, яйця, просіяне борошно і месітетесто протягом 5-8 хвилин до утворення однород-ного, без грудок, тесту, але не дуже крутий КОНСИС-тенціі.В кінці замішування додайте підігріте масло, злегка перемішайте, накрийте кришкою ...

Читати далі >> Пиріг з яблуками (1197)
коментувати (Коментарів: 0)

Опубліковано 30.06.2016 в розділі: " випічка солодка "
Автор: skif07

листкове дріжджове тісто - 1 кг яйце для змащування -1 шт.Для заварного крему: борошно - 40 г цукор - 100 г яйце - 1 шт. (40 г) молоко - 200 мл масло вершкове - 10 г ванільний цукор - щепоткадля прикраси консервовані фрукти (мандарини) Приготуйте крем: борошно змішайте з яйцем. У етусмесь, постійно помішуючи, влийте тонкою струйкойдоведенное до кипіння молоко з цукром і, помішуючи, нагрівайте суміш до кипіння. Варіть до загустіть-ня, потім додайте масло і ванільний цукор. Крембистро охладіте.Тесто розкачайте в пласт, виріжте формочки в відеквадратов. Центр змастіть яйцем. Поверніть угликвадратов до центру. У центр викладіть 1 ч. Ложку за-Варна крему. Прикрасьте кожен ...

Читати далі >> Листкові булочки з заварним кремом (Одна тисяча сто п'ятьдесят-шість)
коментувати (Коментарів: 0)

Опубліковано 28.06.2016 в розділі: " випічка солодка "
Автор: skif07

борошно - 600 г молоко - 250 мл яйце - 3 шт. (150 г) цукор - 100 г масло вершкове - 100 г сіль - за смаком дріжджі (живі) - 25 гДля мастила: сметана - 70 г масло - 60 г цукор - 25 г борошно - 25 гПріготовьте тісто опарним способом: в тепломмолоке розмішайте дріжджі , 300 г просіяного мукіі 1 ст. ложку цукру. Поставте опару в тепле место.В готову опару додайте розтерті з цукром яйця, сіль і решту просіяне борошно, все добре пе-ремешайте і тільки потім в тісто додайте олію. Хо-рошо вимішайте тісто ще раз на столі, поки воно неначнет відставати від рук. Потім покладіть тісто в міскуі залиште в теплому місці для підйому на 1 час.Готовое тісто сформуйте в ма ...

Читати далі >> Сибірські шанежки (909)
коментувати (Коментарів: 0)

Опубліковано 27.06.2016 в розділі: " випічка солодка "
Автор: skif07

борошно - 320 г цукор - 50 г масло топлене - 50 г яйце - 2 шт. (100 г) молоко - 150 мл сіль - ½ ч. Л. дріжджі (живі) - 8 г абрикосове варення - 150 г яйце для змащування - 1 шт.Пріготовьте тісто опарним способом: молоко підігрійте до 30-35˚С, розчиніть у ньому дріжджі, всипати половину просіяного борошна. Консістенціядолжна бути як у густої сметани.Опару присипте борошном, накрийте кришкою і залиште на 1 годину при температурі 30-35˚С для броженія.Когда опара трохи осяде, додайте інші продукти (крім варення) і замісіть тісто. Залиште тісто ще на 1 годину (зробивши одну обминку) .Готовое тісто викладіть на стіл, подпиленний борошном, розкачайте качалкою в пласт товщиною 1 см і наріжте у вигляді ромбів ...

Читати далі >> Рогалики (952)
коментувати (Коментарів: 0)

Опубліковано 26.06.2016 в розділі: " випічка солодка "
Автор: skif07

Для тіста: борошно - 960 г цукор - 100 г масло вершкове - 150 г яйце - 10 шт. (500 г) дріжджі (живі) - 50 г (сухі - 25 г) сіль - ½ ч. Л. молоко - 375 мл родзинки (або цукати, або горіхи) - 160 г Для цукрового сиропу: цукор - 350 г вода - 350 мл ром - 100 г Приготуйте опару: в теплому молоці розведіть дрож-жи, потім додайте половину просіяного борошна. Всеперемешайте і приберіть в тепле місце до увеліченіяоб'ема і появи бульбашок на поверхності.В готову опару покладіть масло, розтерті з саха-ром. Збийте яйця і додайте їх по чуть-чуть. За-мешівайте опару, поки не введете всі яйця. Потім до-бавьте сіль і решту борошна. Вимішуйте т ...

Читати далі >> Ромова баба (877)
коментувати (Коментарів: 0)

Опубліковано 26.06.2016 в розділі: " випічка солодка "
Автор: skif07

Для тіста: борошно - 380 г цукор - 110 г масло вершкове - 150 г яйце - 3 шт. (140 г) дріжджі (живі) - 25 г вода - 60 мл сіль - 4 г яйце для змащування - 1 шт.Для начинки: мак - 90 г цукор - 30 г мед - 20 г вода -200 млДля сиропу: цукор - 30 г вода - 20 мл коньяк - 20 млПріготовьте тісто опарним способом: воду (50 мл) підігрійте до 30-35˚С, розчиніть в ній дріжджі, всипте половину просіяного борошна. Консістенціяопари повинна бути як у густої сметани.Опару присипте борошном, накрийте кришкою і залиш-ті на 1 годину при температурі 30-35˚С для броженія.Когда опара трохи осяде, додайте інші про-дукти і замісіть тісто. Залиште тест ...

Читати далі >> Пиріг з маком (877)
коментувати (Коментарів: 0)

Опубліковано 25.06.2016 в розділі: " випічка солодка "
Автор: skif07

борошно - 320 г цукор - 50 г масло вершкове - 100 г яйце - 2 шт. (100 г) молоко - 125 мл сіль - щіпка дріжджі (сухі) - 8 г яйце для змащування - 1 шт. цукор для посипання - 100 г масло рослинне для обмазки - 20 гПріготовьте тісто опарним способом: молоко (100 мл) підігрійте до 30-35˚С, розчиніть в немдрожжі, всипте половину просіяного борошна. Консис-тенціі опари повинна бути як у густої сметани.Опару присипте борошном, накрийте кришкою і залиш-ті на 3,5-4 години при температурі 30-35˚С для бро-женія.Когда опара трохи осяде, додайте інші про-дукти і замісіть тісто. Залиште тісто ще на 1-2 години (зробивши одну обминку) .Готовое тісто викладіть на стіл, по ...

Читати далі >> Плюшки (1 089)
коментувати (Коментарів: 0)

Опубліковано 25.06.2016 в розділі: " випічка солодка "
Автор: skif07

Для тіста: борошно - 1,2 кг цукор - 220 г яйце - 3,5 шт. (180 г) дріжджі (живі) - 50 г сіль - 10 г вода - 400 мл масло вершкове - 300 г Для начинки: сир - 700 г сметана - 200 г цукор - 100 г яйце - 1 шт. (50 г) борошно - 1 ч. Л. сіль - за смаком ванільний цукор - 25 Приготуйте тісто опарним способом: воду (350 мл) підігрійте до 30-35˚С, розчиніть в ній дріжджі, всипте половину просіяного борошна. Консистенція опа-ри повинна бути як у густої сметани.Опару присипте борошном, накрийте кришкою і залиш-ті на 3,5-4 години при температурі 30-35˚С для бро-женія.Когда опара трохи осяде, додайте інші про-дукти і заміси ...

Читати далі >> Ватрушка з сиром (665)
коментувати (Коментарів: 0)

Опубліковано 24.06.2016 в розділі: " випічка солодка "
Автор: skif07

дріжджі (сухі) - 8 г борошно - 600 г тепле молоко - 250 мл яйце (жовтки) - 4 шт. (80 г) масло вершкове - 100 г ванільний цукор - 2 ст. л. цукор - 100 г щіпка солі Для обмазки: жовток - 1 шт. свіжі вершки - 2 ст. л. Підігрійте молоко (приблизно до температури 36-38˚С), розведіть в ньому дріжджі, додайте 2 ст. лож-ки цукру, 2 ст. ложки просіяного борошна, перемешайтеі поставте в тепле місце на 15 хвилин для того, що-б активувати дрожжі.Затем додайте в суміш цукор, жовтки, размягченноеслівочное масло, ванільний цукор і сіль і, пості-пінно додаючи просіяне борошно, ретельно виме-ситі тісто . Тісто має бути м'яке і не пріліпать.Поместіте ...

Читати далі >> Булочка «9 копійок» (1439)
коментувати (Коментарів: 1)

Опубліковано 24.06.2016 в розділі: " випічка солодка "
Автор: skif07

борошно - 1,12 кгмасло вершкове - 70 гмолоко або вода - 500 мляйцо - 2 шт. (100 г) дріжджі (живі) - 60 г (сухі -20 г) сіль - 1 ч. Л.масло рослинне (для обсмажування) - 500 МЛВ підігрітому молоці розведіть дріжджі, тщательноіх перемішайте і додайте інші продукти. Хо-рошо вимісити тісто і поставте його в тепле Місцезна 1-1,5 часа.Готовое тісто викладіть на стіл і скачайте дліннимжгутом. Від нього відрізати маленькі шматочки тіста (розміром з яйце). Ці шматочки сформуйте в булочки і залиште їх на 10-15 хвилин, закривши серветкою, для расстойкі.После цього розкачайте булочки в круглі Лепеш-ки і виріжте дірки посередині. Покладіть пончікіна лист, посипаний борошном або змащений масл ...

Читати далі >> Пончики «Московські» (1540)
коментувати (Коментарів: 0)