1. Складові:
2. Дріжджове тісто
3. Приготування пирога з капустою
4. Примітки

Фотографія пирога з капустою. Робиться ця випічка дуже просто. Для початку заводимо дріжджове тісто. Поки тісто піднімається, готуємо начинку для пирога. Обсмажуємо цибулю, після чого тушкуємо з ним капусту гарненько промятой з морквою, додаємо в начинку подрібнені яйця, відварені круто. Тепер залишається лише сформувати пиріг і запекти його до повної готовності в духовці.

Складові:

• Капуста - половина середнього вилка.
• Ріпчасту цибулю - 2 середні головки;
• Морква - 1 шт .;
• Яйця курячі - 5 штук;
• Вершкове масло - 60 г .;
• Рослинна олія - ​​для змащування листа
• Сіль, чорний перець - за смаком

Для дріжджового тіста

• Тепле молоко - 2 склянки.
• Дріжджі швидкодіючі - 1/2 пакетика.
• Сіль - 1/2 чайної ложки
• Цукор - 1 столова ложка
• Рослинна олія - ​​3 столові ложки.
• Яйце - 1 шт.
• Борошно - 1-3 склянки (точна кількість визначати по консистенції м'якого тесту).

Рецепт закритого пирога з начинкою з капусти і яєць. Заводимо дріжджове тісто з капусти, цибулі, моркви і курячих яєць відварених круто, робимо начинку, формуємо пиріг і запікаємо його в духовці до рум'яного стану.

Цей рецепт закритого пирога з капустою дуже простий. Потрібно завести дріжджове тісто і приготувати начинку. Ну а як тільки у вас з'явиться і те й інше, пиріг формується і запікають у духовці. Розповім докладніше про кожен етап приготування цієї випічки.

Дріжджове тісто

Оскільки наш пиріг з капустою буде готуватися з дріжджового тіста, його потрібно завести. Необхідні для цього продукти вказані в розділі "інгредієнти". Оскільки я спеціально написав окремо рецепт дріжджового тіста, щоб кожен раз його не описувати в рецептах випічки, йдемо (хто не знає як заводити тісто) ось за цією адресою: рецепт дріжджового тіста , І готуємо тісто.

Як тільки ваше дріжджове тісто готове і вдруге піднялося, можна приступати до приготування пирога з капустою.

Приготування пирога з капустою

Процес приготування пирога з капустою полягає в підготовці дріжджового тіста, і в приготуванні овочевої начинки зі свіжої капусти, моркви, ріпчастої цибулі і відварених круто яєць.

Для початку, нашаткувати капусту,

Відправимо її в глибокий тазик, прісиплем невеликою кількістю солі, і гарненько промніте руками. Так начинка нашого пирога буде дещо м'якше.

Далі, натремо на крупній або дрібній тертці моркву (не забуваємо її попередньо почистити!),

Відправимо морква до капусти і ще разок промніте руками овочі.

Ріпчасту цибулю наріжемо тонкою соломкою, і обсмажити його на невеликій кількості рослинного масла,

Поставимо відварювати яйця. Вони повинні бути зварені круто.

Як тільки цибуля став напівпрозорим, відправимо до нього капусту, і згасимо овочі на помірному вогні під закритою кришкою близько 30 хвилин. При необхідності, до капусти можна додати трохи окропу.

Як тільки капуста згасити, її потрібно посолити за смаком (не забуваємо врахувати, що ми вже проминають її з сіллю) і посипати свіжомеленим чорним перцем,

Яйця охолодити під струменем холодної води, почистимо,

Відправимо в глибоку миску, і орудуючи виделкою, як можна дрібніше покришимо яйця,

Відправимо подрібнені яйця до капусти,

Гарненько все перемішати, і можна вважати, що капустяна начинка для нашого майбутнього пирога повністю готове, і можна приступати до формування цього самого пирога з капустою.

Деко змащуємо невеликою кількістю рослинного масла,

піднялося тісто Примніть, розділимо навпіл, і вистелити ось таким шаром на деко,

поверх тесту укладемо начинку з капусти, розкладемо по поверхні пирога шматочки вершкового масла,

візьмемо другу частину тесту, трохи його растянем в пласт, і почнемо накривати їм наш пиріг,

таким чином, щоб повністю розподілити тісто по поверхні начинки, і гарненько заліпити краї пирога. У самому верху можна зробити пару отворів, щоб пару було куди виходити в процесі запікання вашого пирога з капустою.

Підготовлений пиріг з капустою поміщаємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку,

І запікаємо його до повної готовності приблизно 1 годину ...

ось до такого рум'яного стану!

Далі, готовий пиріг з капустою можна нарізати і подавати як гарячим, так і холодним. Приємного всім апетиту, і удачі в приготуванні описаного вище рецепта випічки з капустою!

Примітки

Пиріг відразу після духовки можна змастити вершковим маслом і помістити його під чистий рушник. Так ваш пиріг буде ще м'якше і ароматні!