Хочу запропонувати вам спекти смачний ніжний сирний пиріг з персиками. Звичайно зараз-взимку з консервованими, хоча, в період, коли є свіжі персики, можна спробувати спекти пиріг зі свіжими. Пиріг виходить дуже ніжний, з вершково-сирним смаком. Любителі сиру оцінять його по достоїнству!

Отже, потрібні інгредієнти:

Для тіста:

• 200 гр. борошна вищого сорту
• 100 гр. вершкового масла
• 100 гр. цукру
• 1 яйце
• 1 ч.л. розпушувача

Для начинки:

• 400 гр. 9% сиру
• 200 гр. сметани
• 120 гр. цукру
• 2 яйця
• 2 ст.л. крохмалю
• 1/2 лимона
• 1 пакетик ванільного цукру
• кілька штук консервованих персиків (для прикраси)

Отже, потрібна форма діаметром 22-26 см. Приготовим пісочне тісто. Для цього у великій мисці розітріть розм'якшене вершкове масло з цукром, додамо 1 яйце, гарненько розмішати, потім додамо розпушувач і поступово додаємо борошно.

Гарненько вимішуємо тісто, формуємо з нього кулю. Тепер трохи розгортає тісто, розтягуємо його за формою і формуємо високі бортики. Ставимо форму з тестом на півгодини в холодильник. В цей час готуємо сирну начинку. З половинки лимона вичавлюємо сік, змішуємо з цукром, ванільним цукром. Окремо збиваємо сир зі сметаною, яйцями. З'єднуємо обидві маси, додаємо крохмаль, збиваємо до повної однорідності.

Тепер дістаємо форму з холодильника, вливаємо сирну масу в форму, акуратно вкладаємо персики. Вони під своєю вагою трохи потонуть в сирної маси, так і повинно бути!
Тепер ставимо форму в розігріту до 180 гр.С. приблизно на годину. Випікаємо до готовності.
Пиріг потрібно повністю остудити і навіть краще поставити ще на півгодини в холодильник. Тоді пиріг здасться ще смачніше. Приємного вам чаювання!

Смачна і апетитна італійська піца з помідорами від компанії «Роял Піца» - ви обов'язково повинні спробувати. Тільки якісні інгредієнти, найприємніші ціни і цілодобова доставка по Санкт-Петербургу.