1. бюджетний рецепт
2. Приготування печива на сироватці
3. Макове печиво з сироваткою
4. Печиво з мандариновий соком
5. Хрустке печиво на сироватці
6. Вівсяне печиво
7. горіхова випічка
8. приготування сироватки
9. Крекер на сироватці
10. Домашній сир Панир з сироватки
11. складові
12. Приготування з сироватки в домашніх умовах
13. складові
14. Приготування домашнього розсолу
15. Що таке сироватка? Як її роблять?
16. Склад Корисні властивості
17. Користь сироватки від сиру для обличчя і тіла
18. Зміцнення волосся за допомогою сироватки
19. Як допомагає сироватка в боротьбі із зайвою вагою?
20. Рецепти страв з сироватки
21. Пиріжки з капустою
22. хліб
23. солодкі булочки
24. Великдень
25. пироги
26. Печиво на молочній сіроватці
27. Приготування:
28. Приготування:
29. Млинці з плямами
30. Приготування:
31. Галушки по-полтавськи з Курков
32. Приготування:
33. Приготування:

На сироватці. Є безліч найрізноманітніших рецептів на основі цього продукту. Всі вони досить прості, а в результаті виходить чудова випічка. Давайте розглянемо найбільш популярні рецепти.

бюджетний рецепт

Кожна господиня віддає перевагу готувати щось смачне з звичайних продуктів, не купуючи дорогі заморські інгредієнти. Та й навіщо витрачати зайві гроші, якщо є маса Крім того, печиво на сироватці готується швидко і просто.

Складові:

1. Олія соняшникова - 65 м
2. Ванілін.
3. Сироватка - 70 м
4. Сода - 6 грам.
5. Борошно - 190 грам.
6. Цукор - 65 грам.

Приготування печива на сироватці

У сироватці слід погасити соду і додати масло і ванілін. Окремо просеем борошно і з'єднаємо її з цукром. Всі інгредієнти з'єднаємо разом і перемішаємо масу.

Підготуємо деко, змастивши його маргарином або вершковим маслом . За допомогою чайної ложки викладемо на нього невеликі кульки з тіста. Випікається печиво близько 25 хвилин при температурі 185 градусів. на сироватці готове.

Макове печиво з сироваткою

Складові:

1. Борошно - 220 г.
2. Сироватка - 70 м
3. Мак - 70 м
4. Сода - 5 м
5. Олія рафінована - 55 м
6. Пудра цукрова (використовується для прикраси) - 25 г.
7. Цукор - 65 г.

У сироватці кімнатної температури гасимо соду, додаємо олію і мак. Борошно просіваємо для збагачення її киснем і змішуємо з цукром. Всі інгредієнти з'єднуємо і потім ретельно вимішуємо тісто. Воно повинно вийти еластичним і пружним.

Далі розгортаємо його в пласт товщиною близько восьми міліметрів. Формочкою вирізаємо печиво. На деко кладемо пергамент і на нього можна викладати заготовки. Духовку попередньо розігріваємо і випікаємо печиво на сироватці п'ятнадцять хвилин при 180 градусах.

Печиво з мандариновий соком

Печиво на сироватці з має красивий рудий відтінок і цитрусовий присмак. Для його приготування підготуємо такі продукти:

1. Сироватка - 85 грам.
2. Борошно - 240 грам.
3. Сода - 5 грам.
4. Цукор - 45 грам.
5. Олія рафінована - 50 грам.
6. Сік мандарина - 65 грам.
7. Шкірка мандарина - 35 грам.

Сироватку виллємо в посуд і додамо в неї цукор і масло. Суміш збиваємо вінчиком. Далі вводимо борошно і соду. Всі складові добре перемішуємо. Потім в тісто наливаємо мандариновий сік і додаємо мандаринову цедру. Знову все перемішуємо.

Тісто має вийти липким, а печиво будемо формувати ложкою. Далі кладемо пергамент на деко і на нього викладаємо випічку. Врахуйте, що при випіканні печиво трохи збільшиться в об'ємі. Розігріваємо духовку і ставимо туди деко.

Наше печиво на сироватці готове. Рецепти подібної випічки хороші тим, що швидко готуються. Крім того, для їх приготування використовуються продукти, які завжди є в будинку, а значить, його можна зробити в будь-який момент.

Хрустке печиво на сироватці

Сироватці хороші тим, що їх завжди можна урізноманітнити додаванням якихось інгредієнтів, наприклад, родзинок, горіхів, кураги. Пропонуємо вашій увазі один з таких варіантів:

У теплій сироватці гасимо соду і вливаємо туди масло. Додаємо подрібнені горіхи і родзинки, цукор, все перемішуємо. Якщо ви любите несолодке печиво, то можна не класти цукор або просто посипати ним зверху тісто. Горіхи і родзинки можна замінювати стружкою кокоса, цукатами. Далі окремими частинами вводимо борошно, поступово перемішуючи інгредієнти. Тісто має вийти досить м'яким і разом з тим не липнути до рук. Потім ми його розгортаємо в коржик і вирізаємо печиво. Чим тонше буде тісто, тим хрусткою вийде випічка. Заготовки викладаємо на деко з пергаментом і випікаємо п'ятнадцять хвилин до золотистого кольору.

Вівсяне печиво

На сироватці можна приготувати вівсяне печиво без масла.

Складові:

1. Цукор - 45 грам.
2. Вівсянка - 85 грам.
3. Спред - 50 грам.
4. Сода - 6 грам.
5. Сироватка - 35 грам.
6. Борошно - 85 грам.
7. Ванілін.

Спред потрібно розм'якшити і розтерти з цукром. Потім вводимо сироватку, яйце, ванілін. Отриману масу збиваємо вінчиком.

Вівсянку змішуємо з содою і борошном, а потім пересипаємо в яєчно-цукрову масу. Тісто буде досить м'яким, формувати його доведеться за допомогою ложки. Деко застилає пергаментом і викладаємо тісто. Випікається печиво не більше 20 хвилин.

горіхова випічка

Складові:

1. ½ склянки горіхів.
2. Сироватка - 95 грам.
3. Олія - ​​45 грам.
4. Апельсинова шкірка.
5. Цукор - 45 грам.
6. Стаканчик борошна.
7. Сода - 5 грам.

Теплу сироватку змішуємо з рослинним маслом, додаємо терту цедру.

В окремий посуд просіваємо борошно і додаємо цукор і ванілін. Всі інгредієнти з'єднуємо в одній мисці і замішуємо тісто. Воно повинно бути крутим, але при цьому еластичним. Далі розкачати його в пласт і розрізати на прямокутники. Кожне печиво потрібно посипати горіхами і злегка втиснути їх в тісто. Далі випікаємо заготовки.

приготування сироватки

На основі сироватки можна приготувати стільки чудових варіантів випічки, що будь-який господині має сенс взяти на озброєння подібні рецепти. З найпростіших продуктів в будь-який момент можна спекти ласощі для близьких.

Що стосується сироватки, то її можна приготувати самостійно зі звичайного молока. Для цього його слід поставити на вікно, щоб воно там скисло. Далі переливаємо скислемед продукт в каструлю, ставимо її на водяну баню. Суміш, регулярно помішуючи, потрібно довести до кипіння. Потім через сито зливаємо сироватку. А отриманий сир можна використовувати для їжі. Сироватка взагалі незамінна річ в господарстві, а в приготуванні випічки їй немає рівних.

Крекер на сироватці

Якщо ви думаєте, що на сироватці можна приготувати тільки солодке печиво, то ви дуже помиляєтеся. Хочемо вам запропонувати рецепт приготування солоних крекерів.

Складові:

1. Олія - ​​65 грам.
2. Сироватка - 85 грам.
3. Сіль.
4. Розпушувач.
5. Борошно - 260 грам.
6. Перець мелений - 6 грам.

Сироватка підігрівається, потім в ній розчиняється сода і розпушувач. Додається масло і ретельно все перемішується. У борошно насипається сіль і перець, вся суміш пересипається в сироватку. Потім замішується туге тісто, воно розкочується в пласт і вирізують формочкой печиво. Заготовки викладаємо на деко з пергаментом. Крекери зверху змащуємо молоком. Через п'ятнадцять хвилин хрустке чудо готове.

Що ми тільки вже не вчилися готувати і виходило, треба сказати, не гірше, ніж в ресторанах, і робили це тільки з кращими складовими.

Щоб приготувати сир із сироватки рецепт в домашніх умовах повинен містити тільки натуральні компоненти і нічого зайвого, інакше це буде провал.Пріготовів сир на нашу рецептом одного разу, ви будете знову і знову до нього повертатися, відмовившись раз і назавжди від покупного сирка.

За статистикою росіяни споживають в рік до 6 кг різноманітних сирів, ніж чесно і заробили 22 місце. Однак, виготовляється сирний продукт в набагато більших кількостях, займаючи 5 місце в рейтингу сироварів.

Домашній сир Панир з сироватки

Як різноманітний сир. По всьому світу можна нарахувати близько 400 його видів. Всі ми пробувати не будемо, а прікоснёмся до одного з ніжних сирків. Своє життя він отримав в Індії і гордо носить назву Панир. Як виявилося, приготувати сир із сироватки в домашніх умовах досить просто.

складові

• Молоко - 2 л;
• Сироватковий відстій - 1 л;
• Сіль - 1 ч.л.

Приготування з сироватки в домашніх умовах

1. На глибоку ємність встановлюємо друшляк. Зверху накриваємо його складеної втричі марлею.
2. Молоко наливаємо в товстостінну каструлю і на середньому вогні, постійно помішуючи, доводимо до кипіння.
3. Швидкість розмішування збільшуємо, вливаємо потихеньку сироватковий відстій і варимо до утворення пластівців.
4. Каструлю прибираємо з плити, додаємо сіль, перемішуємо.
5. Зливаємо вміст через підготовлений друшляк з марлею, залишаємо злегка охолонути.
6. Краї марлі збираємо разом, так щоб вийшов кульок.
7. Кульочок перев'язуємо ниткою і підвішуємо його на пару годин. Під кульочок поставте невелику ємність, щоб туди стікала рідина.
8. Готовий сир утрамбовуємо в контейнер і закриваємо кришкою.

Такий сирок може зберігатися в холодильнику до 3 днів. Хоча в більшості випадків він не варто навіть добу - його дуже швидко з'їдають.

Для більшої апетитності використовуйте різні смакові добавки: подрібнену свіжу зелень, терту цедру цитруса (краще лимона), мелені горіхи, паприку. Але врахуйте, що для такої кількості молока і сироватки, кількість сухих трав і приправ не повинно перевищувати 1 ст.л.

Щоб сирна тарілка була різноманітною, готовий панир занурте в соляний розчин з травами.

складові

• Вода гаряча - 2 склянки;
• Сіль - 2 ст. л .;
• прянощі;
• Сухі трави.

Приготування домашнього розсолу

1. Воду наливаємо в глибоку ємність і розчиняємо в ній сіль.
2. На свій смак додаємо прянощі і сухі трави, перемішуємо, охолоджуємо.
3. Розміщуємо сир в розсіл, закриваємо кришкою і прибираємо на добу в холодильник.

Настоявся парнір може зберігається до 7 діб в холодильнику. Приємно відчути весь його аромат з шматочком чорного хліба.

Про корисні властивості сироватки від сиру відомо не з чуток. Як правило, господині використовують її при проведенні косметичних процедур або в кулінарії. Незважаючи на це, дехто як і раніше вважає її і не знаходить їй належного застосування. Саме тому важливо розібратися в тому, що таке сироватка від сиру, ніж корисна вона для організму і що з неї можна приготувати.

Що таке сироватка? Як її роблять?

Безбарвна, трохи каламутна рідина, яка залишається після приготування сиру - це і є сироватка. Як її отримують? Свіже домашнє молоко квасять, потім нагрівають на водяній бані до температури близько 60 градусів, знімають з вогню і охолоджують. Через деякий час маса розшарується на сироватку і сир. Потім його відкидають, тобто проціджують через марлю. В результаті сир залишається сухою, а сироватка буде поступово стікати в посуд. Тут головне - визначити потрібну температуру: якщо нагріти недостатньо - маса погано розшарується, але сир вийде ніжніше. У разі якщо нагріти сильніше, відокремиться швидко, а продукт буде більш сухим і розсипчастим.

У селах, де з молока робили домашній сир, завжди залишалася сироватка від сиру. Застосування її було засновано на тому, що це продукт, який непридатний для подальшого використання, тобто є відходом. Саме тому її віддавали як корм свиням. Пізніше вчені і дієтологи з'ясували, що користь сироватки недооцінена і стали рекомендувати її включати в свій раціон харчування.

Склад Корисні властивості

Майже 95% складу сироватки - це вода. Але разом з цим за кількістю корисних речовин вона не поступається іншим кисломолочним продуктам і цілісного молока. У сироватці міститься багато вуглеводів (тому нею запросто можна втамувати голод) і білків, тоді як всі жири залишаються в сирі. Продукт абсолютно калорійний: на 100 г сироватки припадає лише 27 ккал.

Очевидним є позитивний ефект, який приносить організму сироватка від сиру. Чим корисна вона? У ній міститься понад 100 біологічно активних речовин, амінокислот і вітамінів (повністю група B, А, Е, РР, холін, кальцій, магній, фосфор і калій). Вона особливо корисна для злагодженої роботи кишечника, завдяки вмісту в ній пробіотиків. Щоденне вживання 1 літра сироватки дозволить на третину задовольнити потребу організму у вітамінах групи B і на дві третини в кальції.

Користь сироватки від сиру для обличчя і тіла

Можна використовувати корисні властивості сироватки при проведенні косметичних процедур. Вона сприяє природному обличчя і шиї, після початку її застосування зменшується кількість дрібних зморшок.

Як використовувати сироватку від сиру для отримання бажаного ефекту на шкірі? Відповідь проста: щоденні умивання вранці здатні пом'якшити шкіру, а вітамін E в складі буде боротися з ознаками старіння на ній. А якщо хоча б раз на тиждень приймати ванни з додаванням у воду цього кисломолочного продукту, то позитивний ефект буде куди помітніше. Тіло стане м'яким і ніжним, як у немовляти. Благо і коштує вона набагато дешевше дорогих косметичних засобів.

Зробити шкіру обличчя біліше також допоможе сироватка від сиру. Застосування продукту в цьому випадку наступне: 50 мл сироватки з'єднати з 5 мл лимонного соку і отриманим розчином щодня протирати попередньо Позитивний результат не змусить себе довго чекати.

При одночасному вживанні сироватки всередину відбуватиметься очищення шкіри. Це особливо актуально для людей з проблемною шкірою - кількість прищів помітно зменшиться.

Зміцнення волосся за допомогою сироватки

Відомо, що добре зміцнюють волосся, роблять їх більш здоровими і шовковистим натуральні природні інгредієнти. З цим завданням відмінно впорається сироватка від сиру. Чим корисна вона для організму, вже відомо, але крім того, цей кисломолочний напій можна використовувати в якості основи натуральної маски для волосся. Як її приготувати?

Для приготування маски для волосся знадобиться 1 стакан сироватки і яєчний жовток. Інгредієнти ретельно перемішуються, отримана маса наноситься на чисті вологе волосся приблизно на півгодини. Через зазначений час маска змивається великою кількістю води. Додатково ніякі засоби по догляду за волоссям наносити не потрібно. Якщо повторювати таку процедуру два-три рази на тиждень локони стануть слухняним і шовковистим.

Як допомагає сироватка в боротьбі із зайвою вагою?

Доведено, що щоденне вживання сироватки добре допомагає в боротьбі із зайвими кілограмами. Завдяки високому вмісту в ній вітамінів групи B прискорюється вуглеводний і жировий обмін в організмі. Особливо це підходить людям, які ведуть пасивний спосіб життя і страждають від ожиріння. Вага буде йти повільно, але стабільно. При цьому корисний склад кисломолочної сироватки забезпечить насичення організму білком, необхідними вітамінами і амінокислотами.

Рецепти страв з сироватки

Крім всіх корисних якостей, якими володіє сироватка, одним з переваг є ціна. Це продукт переробки молока, тобто відходи, що утворюються в процесі приготування сиру. Відповідно, ціна на неї встановлюється мінімальна. Незважаючи на це, страви, приготовані з цього кисломолочного продукту, виходять смачними, а ще доступними і корисними. Як використовувати сироватку від сиру в кулінарії?

Щоб максимально зберегти всі корисні властивості сироватки, краще вживати її в чистому вигляді, без термічної обробки. Для цього можна приготувати освіжаючу річну окрошку. Дрібно нарізати два бульби відвареної картоплі, три яйця, 200 грам м'яса, пару свіжих огірків, зелена цибуля, кріп і петрушку. Всі інгредієнти посолити, поперчити, добре перемішати і заправити свіжою сироваткою. За смаком можна додати сметану або майонез. Холодна окрошка відмінно втамує голод в літню спеку, при цьому є корисною і низькокалорійної.

Смачні з сироватки виходять млинці. Для їх приготування знадобиться літр кисломолочної сироватки, два яйця, три столові ложки цукру, чайна ложка соди, 16 борошна, рослинна олія .

Половину сироватки відлити в окремий посуд і відставити убік. В іншу частину розбити яйця, додати цукор і борошно. Всі інгредієнти ретельно перемішати, щоб не було грудок. Тісто виходить досить густим, приблизно як на оладки. У відставлену першу частину сироватки додати соду і швидко перемішати ложкою, щоб «погасити» її. Влити першу масу в другу, додати трохи олії. Потім тісто перемішати і можна смажити на розпеченій сковороді з двох сторін. Цей рецепт приготування млинців досить економний, але виходять вони не менш смачні, ніж зроблені на молоці.

Складно переоцінити властивості, якими володіє сироватка від сиру. Чим корисна вона для ендокринної та травної системи, відомо багатьом людям, які за допомогою цього продукту змогли поправити своє здоров'я. це ефективний засіб для проведення косметичних процедур і доступний за ціною інгредієнт для приготування смачних страв.

Залежно від начинки можна приготувати як солодкі, так і солоні вироби для святкового столу і на кожен день. Розглянемо кілька популярних і доступних рецептів.

Пиріжки з капустою

Для цього виду випічки необхідно взяти такі продукти:

• Для основи: 250 мл сироватки, 2 ст. борошна, 100 мл рослинного масла, 0,5 ч. ложки солі, яйце, 1 ст. ложку цукрового піску і пакетик сухих дріжджів;
• Для начинки: 250 г капусти, 1/3 ст. молока, 3 яйця і 60 г вершкового масла.

приготування:

1. Перше, что нужно сделать - пріготуваті Тісто, для которого Сіроватку Варто підігріті, но НЕ доводіті до кіпіння. Потім до неї відправте дріжджі, цукровий пісок, сіль и все змішайте, щоб компоненти розчин. Туди ж влійте масло и змішайте ще раз. Порційно всіпаючі борошно, замісіті Тісто;
2. Коли ложкою заважаті буде Важко, продовжую руками. После Досягнення однорідної масі, ее нужно закрити чистою матерією и укутаті Ємність Ковдра;
3. Тім часів Готуємо начинку, для якої яйця зваріть в підсоленій воде в течение 8-ми хв. После очістіть їх и натріть на тертці. Капусту нашаткуйте, перекладіть ее в сковороду и тушки на Середньому вогні постійно, помішуючі;
4. Коли віпарується сік, что утворівся, додають молоко и добро перемішайте. После цього закрійте кришку, знізьте вогонь до мінімуму и тушки до м'якості. Потім остудіть, додають яйця, добре перемішайте и посоліть;
5. Тепер Зміни в порядку до формирование піріжків. На столі розподіліть трохи борошна, тісто розділіть на невеликі шматочки, сформуйте кульки і залиште на 10 хв;
6. Наступний крок - розкачайте їх, в середину покладіть трохи начинки і закрийте краю. Таким чином, сформуйте все пиріжки. Візьміть деко, змастіть його маслом і викладіть їх, але тільки на деякій відстані один від одного, оскільки вони збільшаться;
7. Залишилося змастити пиріжки жовтком, і готувати в попередньо розігрітій духовці до 210 градусів до утворення рум'яної скоринки. Перевірте пиріжки дерев'яною паличкою, якщо вона суха, то можна діставати.

хліб

Цей рецепт дозволяє створити смачну і корисну випічку. Навіть без дріжджів хліб буде пишним і добре підніметься. Можна використовувати цельнозерновую борошно або ж додати до неї висівок, що тільки підвищить користь.

Для приготування потрібно взяти такі інгредієнти:

• 320 мл сироватки;
• 0,5 кг пшеничного борошна;
• 0,5 житнього борошна;
• висівки варто взяти з розрахунку: на 3/4 ст. борошна - 1,4 ст. висівок;
• 0,5 ч. Ложки солі і стільки ж сметани;
• 1 ч. Ложка цукри;
• 1,5 ч. Ложки меленого коріандру;
• 2 ч. Ложки кмину;
• 1 ст. ложка насіння льону.

Приготування:

1. Для приготування випічки потрібно підготувати сироватку, яку слід залишити в теплому місці на 6 днів. Туди ж рекомендується додати сметану, щоб прискорити процес бродіння;
2. Приступати до приготування тіста найкраще ввечері. У підготовлену сироватку по черзі додайте всі інгредієнти і замісити тісто, яке не повинно розтікатися. Готову масу потрібно злегка присипати борошном, накрити пакетом і залишити на ніч. Випікати хліб потрібно в формі, присипаної манною крупою;
3. Для початку духовку варто розігріти до 200 градусів і, відправивши в неї хліб, температуру знизити на 20 градусів. Час приготування в середньому становить 50 хв;
4. Після цього буханку оберніть рушником і почекайте до охолодження.

солодкі булочки

Цей рецепт випічки на сироватці досить простий, головне, дотримуватися пропорції. Виходять булочки пишними і дуже ніжними.

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• 200 мл сироватки;
• пара яєць;
• 2 ч. Ложки сухих дріжджів;
• 120 г маргарину;
• 2 ст. ложки олії;
• трохи ваніліну;
• 110 г цукрового піску;
• 0,5 кг борошна і сіль.

Приготування:

1. Сироватку потрібно трохи підігріти, після покласти туди дріжджі і все ретельно перемішати. На паровій бані потрібно розтопити масло. Окремо збийте вінчиком яйця, Відведіть туди цукровий пісок і ванілін, а потім, все ретельно змішайте;
2. В сироватку покладіть розтоплене і рослинне масло, а ще яйця і все ретельно перемішайте. Порційно підсипати муку і вимішують тісто, яке повинно вийти м'яким і еластичним. Поставте його в тепле місце на деякий час і після підняття 2 рази обомніте;
3. Коли тісто підійде втретє, його потрібно розділити на рівні частини. Кожну з них розкачати на столі, який попередньо посипати борошном;
4. Отримані пласти змастіть розтопленим маслом, посипте цукром і сформуйте рулети, які потрібно нарізати шматочками;
5. Візьміть деко змастіть його маслом, викладіть булочки і зверху змастіть їх збитим жовтком. Залиште на 20 хв. і випікайте протягом 25 хв. в духовці, розігрітій до 180 градусів.

Великдень

Готувати подібну випічку можна і на сироватці, яка надає тісту пишності і ніжності.

Згідно з цим рецептом паски на сироватці потрібно взяти такі інгредієнти:

• 1 л сироватки;
• 9 яєць;
• 6 білків;
• 120 г родзинок;
• 1 ст. рослинної Олії;
• 160 г дріжджів;
• 2 пачки маргарину;
• 5 ст. цукрового піску;
• 1 ст. ложку горілки;
• 3 кг борошна;
• пакетик ваніліну.

Приготування:

1. Починати приготування паски потрібно з опари, для якої спочатку підігрійте сироватку, а потім, розчиніть в ній дріжджі і покладіть трохи цукру. Залиште на деякий час, щоб суміш початку бродити. Окремо збийте яйця з ваніліном;
2. На паровій бані розтопіть маргарин і змішайте його з цукром. Коли опара підійде, в неї влийте маргарин, яйця і, постійно помішуючи, налийте олію;
3. Після цього туди порційно покладіть борошно і горілку, а ще попередньо розмочений родзинки. Готове тісто залиште в теплому місці і дайте йому пару раз підійти. Готову масу викладіть у форму, попередньо застелену харчовою папером змащеній маслом, заповнюючи тільки 1/3 об'єму;
4. Зачекайте, поки все підійде, і випікайте протягом години при температурі 200 градусів. Збийте білки, змастіть ними паски і посипте цукатами.

пироги

Для приготування цієї випічки доведеться витратити годину, а кількість продуктів розраховано на 4 людини. Рецепт нескладний і впоратися з ним зможе при бажанні кожна людина.

Для цього рецепта пирогів на сироватці потрібні такі інгредієнти:

• 160 г борошна і стільки ж цукру;
• 2 яйця;
• 120 г ягід;
• 100 мл сироватки;
• 2 ст. ложки сметану;
• 2/3 ч. Ложки соди;
• 50 г білого шоколаду і сіль.

Приготування:

1. Для початку потрібно просіяти борошно, перебрати ягоди, видалити кісточки і плодоніжки. Готуємо тісто, для якого яйця збийте за допомогою міксера і потроху додайте цукор і трохи солі;
2. Вже через 4 хв. повинна утворитися пишна маса. Не припиняючи збивати, в неї влийте сироватку і сметану. У результаті повинна вийти суміш однорідної консистенції;
3. В отриману масу насипте борошно і вимісити тісто. Візьміть форму, змастіть її маслом і присипте манкою;
4. У неї викладіть тісто, ягоди і поставте в духовку, попередньо розігрітий до 180 градусів;
5. Час приготування 30 хв. до освіти рум'яного кольору. Після цього дістаньте пиріг, накрийте його рушник і залиште на пару хвилин;
6. На паровій бані розтопіть шоколад і полийте їм пиріг.

Це лише невеликий перелік випічки, яка готується на сироватці. Можна зробити різні пиріжки, млинці, оладки, кекси та ін. Готуйте і радуйте своїх близьких смакотою.

Завдяк того, что молочна сироватка має неповторний склад, Який Включає в себе кальцій, магній и Різні вітаміни, з ее с помощью можна творити чудеса. Например, з ее с помощью віводяться токсини и шлаки з організму людини. Такоже вона дозволяє позбутіся від зайвої Рідини в організмі и виводу з него важкі метали. Молочна сироватка - джерело протеїнів, Даних самою природою, и вжіваті їх годі й побоюючісь Зайве калорій. Нерідко буває так, что залішається молочна сироватка, например, после Приготування сиру. Чи можна ее використовуват и для Приготування якіх страв?

Печиво на молочній сіроватці

Хрустко, смачне печиво, Пожалуйста дуже легко пріготуваті.

Інгредієнті: Півсклянкі теплою Сироватко молочной, половину чайної ложки Соди, півсклянкі Олії, 1 столова ложка волоський горіхів и родзінок, 2 склянки борошна, за смаком цукор.

Приготування:

• Погасіті в молочній сіроватці воду;
• Додати рослини масло и максимально добре розмішаті;
• Додати подрібнені горіхи, родзинки и цукор (кокосова стружка, цукати та ін.) І перемішаті;
• Додати один стакан борошна, перешкодіті и Додати ще один стакан борошна;
• Заміс м'якого тесту (Щоб не липнув до рук);
• Розкачаті Тісто, вірізаті печиво. Чим более тонким буде Тісто, тім печиво Вийди більш хрусткими;
• Застеліті деко пергаментом и віпікаті при 180 С 15 хвилин до з'явиться золотістої скорінкі в духовці.

Курка в молочній сіроватці

Блюдо з кисло-солодким смаком. М'ясо марінується в молочній сіроватці з Додавання прованськіх трав. Спагеті Варя в сіроватці. Блюдо припадаючи до душі тім, кому пріїліся звічайні смаки.

Інгредієнті: Частини курки - 800 м, 100 гр. соєвого соусу, 50 гр. оливкового масла, 50 мл. оцту (будь-которого), 1,2 л. Сироватко, 3 - 4 гр. приправи з прованськіх трав, половина чайної ложечки чорного перцю и меленого імбіру, ​​сіль.

Приготування:

• Підійде будь-який куряче м'ясо.
• Поміті и Скласти в каструлю м'ясо;
• полити оливкова олією , Додати оцет, соєвий соус і молочну сироватку;
• Посіпаті спеціямі: м'ята, імбіром, барбарисом и ін. І посоліті;
• Перемішаті отриманий суміш и поставити марінуватіся в холодильнику на две години;
• Готувати в духовці при 180 градусах півгодіні або в мікрохвільовці при режімі СВЧ + конвекція;
• У процесі готування поліваті м'ясо «М'ясна соком», Який утворюється. Можна полити парою ложок маринаду;
• Поки м'ясо готовится, закіп'ятіті молочної Сироватка, посоліті и в ній зваріті макарони або спагетті.

Млинці з плямами

Маленьким непосідам - ​​Ласуня на десерт або Ситний сніданок. - дуже Ситна и смачне блюдо. Порадуйте своих Близько своими домашнімі Млинці на сіроватці.

Інгредієнті: 230 г борошна, 3 яйця, половина ч. Ложки СОЛІ, 2 ст. ложки цукрів, половина ст. ложки Картопляну крохмаль, 1 склянка Сироватко молочной, 1 ст. ложка какао, 300 гр. сиру, 4 ст. ложки сметану, 2 ст. ложки цукрової пудри і 2 персика.

Приготування:

Для тіста:

• Збити три Білки и сіль міксером на самій Великій швідкості.
• Додати три жовткі и цукор, продовжіті збивання.
• Переключітіся на мінімальну ШВИДКІСТЬ, Додати крохмаль, половину борошна, половину Сироватко, потім решта борошна и молочних Сіроватку.
• Змішаті склянку тесту з какао;

• Збити сир з Цукрове пудрою и сметаною, змішаті его з шматочкамі персіків;
• Смажіті на Олії. Виливати на сковороду порцію тіста и зверху тонким струменить сделать плям (Тісто з какао).
• Перевернути и через кілька секунд зняти;
• Поставити начинку и загорнуті млінець.

Галушки по-полтавськи з Курков

Галушки - страви в горщиках з на обід або вечерю.

Інгредієнті: 600 г КУРЯЧОГО Філе, борошно, півтори склянки молочной Сироватко, две цибулини, одна морква, 2 склянки бульйону, 1 яйце, сіль, вершкове и рослини масло.

Приготування:

• У Сіроватку Додати яйце, соду, сіль и борошно. Вімісіті Густі Тісто, Залишити его на півгодіні;
• Відваріті 20 хвилин Філе курки в солоній воде. Даті охолонуті и дрібно нарізаті на шматочкі;
• Зробити з тіста невелікі галушки и зваріті їх у воде або на пару около семи хвилин;
• Перекласти в миску и змастіті Вершкова маслом, щоб галушки НЕ злиплі;
• Нарізаті цибулю, натерту моркву и обсмажіті їх, вікорістовуючі рослини масло;
• Викластись галушки, м'ясо и зажарку в горщик, залитих до середини Горщик бульйоном, закрити и віпікаті півгодіні в духовці.

моментально йогурт

Якщо в холодильнику немає ні йогурту, ні кефіру, але є лимон і молочна сироватка, то можна приготувати за кілька хвилин самостійно.

Інгредієнті: 600 мл. молока, половина невеликого лимона, півсклянкі Сироватко молочной, щіпка СОЛІ.

Приготування:

• Закіп'ятіті молоко и охолодіті его до температури 50 градусів, поставити в холодне воду;
• Відавіті в Сіроватку половину лимона;
• Швидко помішуючі в молоко Вліті молочної Сироватка, Додати сіль и посил розмішаті до з'явиться пластівців;
• Перелита суміш у блендер и збити на максімальній швідкості в течение 20 секунд;
• Додати дрібно нарізані ягоди и фрукти и Відправити в холодильник для охолодження.

Йогурт готов. Смачного!