1. Інгредієнти для Пташиного молока в шоколаді
2. Рецепт «Пташиного молока» без випічки

Цукерки «Пташине молоко», приготовані по-домашньому рецепту, набагато смачніше, ніж куплені в магазині, напевно, тому що вдома ми використовуємо натуральні продукти.

Цей рецепт «Пташиного молока» передбачає готовий шоколад - так швидше, але можна приготувати шоколадну глазур самостійно, через що смак цукерок тільки покращиться.

Порада від Чудо-Кухарі. Дізнайтеся: як приготувати нутеллу в домашніх умовах .

Суфле для «Пташиного молока» виготовляється різними способами: з манкою, з желе, але, як мені здається, суфле на манній каші більше підходить для домашнього торта Пташине молоко , А з желатином для приготування цукерок.

Смак білкового суфле всередині цукерки Пташине молоко трохи нагадує заварний крем , Такий же ніжний і повітряний.

Інгредієнти для Пташиного молока в шоколаді

• шоколад - 100 г;
• вершкове масло - 100 г;
• яєчний білок - 4 шт;
• желатин - 1 ст.л .;
• цукор - 4 ст.л .

Рецепт «Пташиного молока» без випічки

1. Желатин замочуємо в 0,5 ст. кип'яченої води кімнатної температури (для набухання), потім доводимо до кипіння і охолоджуємо.
2. Ретельно збиваємо яєчні білки з цукром, поступово вливаючи остиглий желатин.
3. На водяній бані розтоплюємо шоколад і вершкове масло, ділимо суміш на дві частини.
4. Глибоке деко застилає папером для випікання, виливаємо половину розтопленого шоколаду, прибираємо в холодильник для того, щоб шоколадний шар трохи застиг.
5. Потім викладаємо збиті білки з цукром і желатином, зверху рівномірним шаром заливаємо злегка підігрітим шоколадом.
6. Прибираємо деко в холодильник до повного застигання шоколадної глазурі.
7. Після цього «Пташине молоко» розрізаємо на окремі шматочки довільної форми або викладаємо на плоске блюдо і подаємо до столу разом з чаєм або до кави в вигляді торта.

Для приготування цукерок «Пташине молоко» не потрібно багато часу, вони робляться дуже швидко і за ціною в підсумку виходять недорогі, що теж важливо.