1. Капустяний заливний пиріг: прекрасний зразок дієтичної випічки на швидку руку! 🔸на 100грам - 94.99 ккал🔸Б / Ж / У - 4.55 / 0.62 / 17.12🔸 Інгредієнти: Тісто: кефір знежирений 450 мл борошно цільнозерновий або вівсяна 320 г сода 1 ч. Л. Начинка: капуста 400 г морква 1-2 шт. спеції, зелень За рецепт дякую групі Дієтичні рецепти Приготування: 1. Для начинки дрібно наріжте капусту, потріть моркву. 2. Морква обсмажити з спецій. Додайте капусту і тушкуйте до ...

Дріжджове тісто для домашньої піци в духовці

Відмовитися від смачних і ніжних пиріжків з яблуками в якості десерту не зможе ніхто. Якщо ви думаєте, що готувати пиріжки довго і витратно, то сильно в цьому помиляєтеся. Підбірка порад підібрав для вас найкращі рецепти пиріжків з яблуками, які обов'язково вам сподобаються. Складність використання яблук в якості начинки для пиріжків полягає в тому, що через додавання цукру з фруктів виділяється сік. В результаті тісто через начинки виходить мокрим і тягнеться, як гума. Та й ...

Взагалі, я хотіла поділитися новим рецептом кексів. Вони -мрія кожної господині, робляться однією лівою. За 3 дня, роблю вже другий раз а це показник :-) Правда, треба сказати спасибі друзям дочки! Перший раз робила в силіконових формочках, другий в паперових. І вирішила заодно обговорити формочки для кексів. ? Rnd = 575485376 Паперові формочки з ІКеі- політ нормальний, вони трохи менше по діаметру, але вище, в результаті виглядають більше похожімін кекси :-) Силіконові формочкі- моя любов :-) кекси ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Ага, я тебе і тут знайшла! Які ти штуки показуєш ?! Ну адже не можна негайно не кинутися їх виконувати, он уже кекс в духовці ... еее ... правда у мене виявилося мало розпушувача, але подивимося, що вийде.

01.10.2012 19:48:03

... Ось пиріг, який можна приготувати напередодні, витративши зовсім небагато часу. Яблучна шарлотка з карамеллю 6-8 порцій Наші бабусі робили шарлотку з черствого хліба з начинкою з яблук, але зараз шарлотка у нас більше відома як швидкий яблучний пиріг з бісквітного тіста. Я пропоную вам ще один смачний і простий варіант шарлотки - з бісквітним печивом. Постоявши ніч в холодильнику, такий ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Я шарлотку робила разом з донькою. Але ми трохи кориці додавали і готували в мультиварці. Вийшло просто супер смачно і швидко.

03.09.2014 18:56:19

ммм ... так аппетітно.Будет час, спробую спекти таку красу))

01.09.2014 15:33:35

Нормандський яблучний пиріг - простий рецепт на сніданок
... ложка розпушувача 200 мл молока 65 г (2 1/2 ст. Ложки) цукру 2 яйця 30 мл (2 ст. Ложки) рослинного масла без запаху 1/4 ч. Ложки тертого мускатного горіха 1 ч. Ложка ванільного цукру щіпка солі Для начинки і покриття: 4 яблука загальною масою близько 700 г 50 г вершкового масла кімнатної температури 50 г (2 ст. ложки) цукру 1 яйце Додатково: 50 г (1/2 склянки) рубаних горіхів (волоських або фундука) 1 ч. ложка вершкового масла 2 ст. ложки борошна Розігрійте духовку до 180 ° С. Для тіста цукор розітріть з яйцями. Додайте, просіюючи, борошно, сіль і розпушувач. Поступово влийте молоко і масло, ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

А мені теж пиріжки з яблучками піч. За одне хочу поділитися перевіреним рецептом: [Посилання-1] . Пиріжок виходить просто чудовим! Аромат-то розлітається, коли готуєш, а народ на нього злітається, навіть подружки вдаються!
А сайт, де я цей рецепт брала, найзручніше: шукати там одне задоволення (а то поки рецепт шукаєш, бажання готувати пропадає) - ставиш, які продукти маєш і все! І алгоритм готування описаний поетапно і просто. 28.02.2015 14:14:13

да, ще обов'язково ваніль і цедру лимона!
спробуйте

08.11.2013 16:43:17

... Приберіть десерт в холодильник на 1 годину до застигання. Клафуті з вишнею Клафуті родом з Ліможа, звідки в XIX столітті поширився по всій Франції. Клафуті - французький печений десерт, іноді його вимовляють як "клафутіс". Основа клафути - млинцеве тісто з борошна, молока і яєць. У готовому вигляді клафути виглядає як пиріг, але так як його печуть з тіста, схожого на млинцеве, то за смаком клафути більше нагадує млинець з начинкою. Класичний варіант - клафути з вишнею. Інгредієнти 80 г фісташок 80 г цукрової пудри 50 г крохмалю 3 яйця 200 мл молока 200 мл вершків (33%) 400 г вишні Спосіб приготування Фісташки подрібніть і перемішайте з цукровою пудрою і крохмалем. Потім додайте яйця і ще раз перемішайте. Моло ...

Намагаюся освоїти дріжджову випічку, зіткнулася з проблемою: якщо роблю пиріг з якоюсь соковитою начинкою або заливкою, він або не пропікається на дні, або мокне. як з цим боротися? конкретніше цікавить: пиріг з вишнею (поки з мороженої) або з яблуками (нарізаними кубиками), м'ясний відкритий з заливкою зі сметани з сиром і яйцем. М'ясний якщо заливати відразу, як в рецепті, то дно залишається "пластилінових". Пробувала припікати спочатку без сметани, а потім заливати. Тоді пропікається, але ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

я коли штрудель роблю, яблука кладу на панірувальні сухарі (3 ст.л) саме що б волога з яблук вбралася

10.04.2012 8:35:31

ви не те не з тим печете, имхо :-) ну не печуть морож.вішню з дріжджовим тестом. та й начинка з заливкою якийсь маячний винахід ..

03.04.2012 21:53:33

... з гіркою пшеничного борошна і 1 ч. Л. цукру. 4 день: перемішати закваску і додати 100 мл теплої води і 1 ст. л з гіркою борошна. 5 день: процідити закваску, додати 1 ч. Л. цукру і 4 ст. л. з гіркою борошна. Через кілька годин можна готувати опару. Частина закваски відкласти для приготування тіста, решту закваску поставити в холодильник. Ця закваска ідеальна для пирогів, булочок і млинців. Закваска на хмельових шишках 1 день: з вечора залити в термосі 1 ст. л. сухих шишок хмелю 1 склянкою окропу, закрити термос і залишити до ранку. 2 день: процідити отриманий настій в дволітрову банку, додати 1 ст.л. цукру або меду, добре розмішати, додати житнє борошно до консистенції густої сметани. Поставити в тепле місце, на ...

Навчіть, будь ласка, піч що-небудь просте, швидке і економічне. Взагалі наскільки вигідніше піч самим (��аме по грошах?)

Читати всі обговорення і залишити коментар

Цей рецепт знайшла на мейл ру в співтоваристві "Пальчики оближеш" Дала його Світлана Андрєєва. У неділю зробила, моїй родині сподобалося, швидко і просто. До речі там багато рецептик хороших, я вже і суші спробувала, вийшло!
цитую:
"200 г маргарину,
1 яйце,
1 склянка цукру,
1/2 чайної ложки соди або 1 чайна ложка з верхом пекарського порошку,
2-3 склянки борошна,
1,5 склянки густого варення (я сьогодні використовувала яблучну начинку для пирогів, щось на зразок яблучного пюре)
1. Яйце збийте з цукром, додайте соду, розм'якшений маргарин (якщо маргарин з холодильника, просто потріть його на велику тертку), перемішайте і введіть поступово борошно. Замісити тісто. Воно повинно бути, як важкий куля. 1/3 тесту прибрати в морозилку.
2. Тісто укласти на деко і руками рівномірно розподіліть його по деко товщиною десь року 3-5 мм (в рецепті сказано розкачати тісто, але у мене не вийшло, тісто кришиться і ламалося). Викласти варення (у мене яблучне пюре).
3. Частина тесту з морозилки натерти на тертці поверх варення. Піч в розпеченій до 160 градусів духовці. Гарячим розрізати на шматочки - печінки.
З варенням печиво виходить потвёрже, а з яблучним пюре воно вийшло м'яке, розсипчасте, ніжне, що тане. "

01.04.2010 19:53:10

пироги за цим рецептом я печу немислимо багато років, і вважаю найвдалішим :-)
0,5 л молока
дріжджі (1 пакетик)
1 ч.л. солі
1 ст. цукру
100-150 гр соняшникової олії
мука
дуже якісно вимісити тісто і дати підійти.
Я зазвичай з міркувань ліні роблю один великий пиріг з капустою або солодкий, а й маленькі пиріжки виходять відмінно. Плюс цього тесту - НЕ черствіють і довго залишаються ніжними і м'якими. На мою цілком економічний :-)

30.03.2010 12:18:56

Купила СВЧ з конвекцією і грилем. Інструкцію прочитала, але хотілося б перевірених рад. 1. Піч треба в режимі конвекції? Або комбінованому з грилем? 2. Досить просто поставити блюдо з випічкою на обертовий круг або треба піднімати на решітці? 3. Скільки у вас за часом печуться печива (скажімо пісочний) і дріжджові пиріжки? І на яких температурах? 4. Накидайте будь-яких порад з вашого досвіду. Сьогодні пекла берлінське печиво в режимі конвекція на 180гр. 45 хвилин. Довго ((Завтра ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

1 / у мене мікрохвильовка найпростіша, без грилів і конвекції. печу на звичайних хвилях, єдине - НЕ зарум'янюється, доводиться щось придумувати для більш апетитного вигляду
2. я просто ставлю.
3-4. пісочний і дріжджові не пробувала, а от кілька рецептів випробуваних запропоную
а) маннік - звичайний. стакан кефіру, два яйця, цукор-соль-сода розмішати, туди манку сиплю до рідкуватої кашки і в мікрохвильовку. на повній потужності 5-7 хвилин (перевірте готовність сірником). дістати, розрізати на два коржі, промазати будь-яким джемом в серединці і зверху.
б) хіт моїх домашніх - шоколадний кексік.
- 100 грам маргарину розтопити в тій же мікрохвильовці, два яйця збити з цукром (півсклянки-3/4 склянки, в залежності від того, як любите, послаще чи ні), додати туди подост маргарин, 2-3 столових ложки какао (НЕ Несквік , а саме какао), півсклянки молока, чайну ложку соди і склянка борошна. все розмішати. взяти круглу форму для СВЧ, в серединку поставити склянку з водою, налити навколо тісто. (Ці шаманські танці потрібні, якщо у вас немає форми з діркою для кексика, яку можна в СВЧ ставити :)). і в мікрохвильовку. на повну потужність, хвилин 10 буде пектися, може, менше, перевірте сірником. якщо буде суха - готово, нехай ще хвилин 5 постоїть.
- в цей час зробіть глазур. столову ложку масла, 5 столових ложок цукру, третину склянки молока і 2 столові ложки какао розміщувати і трохи проварити.
- дістаємо кексік. ножем провести вокрут склянки і, повертаючи, вийняти склянку. лопаткою підчепити кексік, перекинути на тарілку.
- кексік обмащуємо / обливаємо глазур'ю
чесне слово, писати довше, ніж готувати!

30.11.2009 10:04:31

Я печу в мікро з конвекцією. Печу все! Але не включаю мікрохвилі ніколи! Тільки конвекція. іноді в кінці випічки можу гриль використовувати, для отримання більш підсмаженої скоринки. Випічка виходить чудова, і печиво пісочне і дріжджова будь-яка (пироги, булки, коржі, хліб - все). Тільки у моїй печі є одне АЛЕ! Температуру я роблю градусів на 20 вище і виходить все просто чудово і за термінами збігається з рецептами.
В ЖЖ-спільноті придивіться до журналу Чадейкі - вона все випікає в мікро з конвекцією.

30.11.2009 9:53:54

Підкажіть, пжлст, у мене виходять жорстким пиріжки і ватрушки. З чим це пов'язано? Жар чи великий в духовці? Або ще що? Як піч так, щоб випічка була м'якою? Заздалегідь дякую.

Читати всі обговорення і залишити коментар

1) Бери молоко тільки пастеризоване !! Чи не кип'ятити !!! 2) поклади навпіл яйця, тобто. з 3-х, наприклад, 2желтка і 1полное.3) якщо кладеш більше жиру (я кладу завжди качест.маргарін) і цукру, збільшуй дозу дрожжей.4) довше вимішувати, мні, ляскай його, як дитячу попку, пардон, до потрібної конс. в борошні, а в кінці олійними руками. "Мою" консистенцію визначаю так: кладу вимішаний грудку тіста на долоню і він повинен повільно сповзати, свешиваться з руки, а не отсав.комком. Норми продуктів я ніколи не дотримуюся, на дотик, так як мука по-різному поводиться, а може досвід уже .. Єдине, не люблю опару, дріжджі відразу кидаю в молоко .. і ще, дріжджове тісто не любить качалку.

11.10.2009 15:33:20

води на перші 15 хвилин поставте в дуxовку

11.10.2009 15:06:28

Діви, чо робити? пироги в духовці розірвало :))) не по шву, а збоку ... капуста повиползла: (((а мені другу партію закладати ... чого зробити, щоб вона оттедова не вирвався більше? :)))

Читати всі обговорення і залишити коментар

дівчинки, всім, хто відгукнувся - спасибо !!! я нову піч освоюю, до цього випікати ніде було :) все врахую на майбутнє, пирогів вже не залишилося майже :)))

10.01.2009 00:27:29

Перш ніж ставити пиріг в духовку, потрібно деко з пирогом поставити в тепле місце, подалі від протягів хвилин на 15-20, щоб тісто піднялося. Якщо поставити пиріг відразу в піч, то при високій температурі тісто починає інтенсивно підніматися і тому рветься.

09.01.2009 23:23:51

Питання знавцям дріжджового тіста. Мама спекла у мене пиріжки, а вони вийшли з скоринкою. Вона дуже засмутилася, каже, що у неї вони ніколи не виходили і не вийдуть. Дійсно, вона їх зазвичай смажить в олії, але в цей раз робила за рецептом для випічки і тест було більш рідке, ніж для смаження. У чому може бути справа? Я ніколи пиріжків не пекла. Пекла в цій духовці рулет з дріжджового тіста, вийшов дуже хороший. Так що я тільки можу їй порадити зробити більш здобне ...

Виникла ідея приготувати вдома таку велику печену картоплю, як в наметах "Крошка-картошка", з салатами різними. Я так підозрюю - треба взяти велику картоплю і загорнути її щільно у фольгу. А при якій температурі пекти в духовці і скільки часу? ЗИ: Може, американки допоможуть? :-) Там, начебто, backed potatoes вельми популярні ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Я таку часто роблю. Але ні час, ні температуру не помічала;)
Готую "на око", а потім поїдають разом м шкіркою, вмочуючи в сіль, або посипаю тертим сиром. Треба сказати, це блюдо я сама придумала ще в школі;) Але на авторські права, природно, не претендую :)

31.10.2006 10:53:17

офф !!!!!!!! ееее ... я тобі лист посилала, десь місяць тому, ти їхала?

31.10.2006 10:13:09

Завтра мені належить випікати два практично однакових (різних за формою, але майже однакових за змістом) шоколадних пирога. Щоб заощадити час хочу піч їх одночасно, помістивши в духовку поруч. Ну не впритул, звичайно, але на одному рівні. Питання: Чи можна так робити? Пропекутся чи обидва? ЗИ: Пироги типи шоколадних бісквітів, без начинок.

Читати всі обговорення і залишити коментар

Можна, але тільки за умови, що Ваша духовка пече рівномірно. Якщо в глибині жар сильніше - краще не варто, тому що бісквіти поміняти місцями не вийде.

14.09.2006 14:27:06

Привіт! я боюся піч одночасно. Але залежить і від духовки ... і від товщини коржа ...
До речі, хочу порекомендувати тобі еклери (у мене в альбомі є) їх можна заздалегідь напекти (правда, у тебе вже заздалегідь не вийде?) І заморозити. Потім є або заморожені, або дати відтанути. Я люблю заморожені (ну хвилин 5 щоб в себе прийшли після морозилки), дочка любить розтанули (але нічого не розтікається, просто вершки м'які всередині)
Успіхів !!

13.09.2006 16:32:17

Збираюся пиріжки зробити за рецептом нижче, так от не знаю на скільки потрібно виставляти духовку, чи потрібно міняти температурний режим? Підкажіть будь ласка. рецепт знайшла пошуком. "600 грамів борошна просіяти, поділити навпіл. О пів на додати пакетик дріжджів сухих (Саф-момент) (на свіжих краще, звичайно, але для першого разу не треба складнощів), молока склянку, і поставити в тепле місце (я духовку зазвичай розпалюю і на плиту ставлю - там тепло виходить. Або ще якщо щось на плиті варитися ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Здається, це мій рецепт - відразу не помітила)))
Духовку дійсно на 220. Нічого не висихає, оскільки для будь-якого дріжджового тіста в ту ж духовку рівнем нижче я ставлю миску з водою. Виняток - випічка в мікро з конвекцією. але і тут та сама температура, хоча і без води.
За часом - не скажу, хвилин 15-20, але орієнтир - колір. Ці пиріжки повинні бути рівномірно-золотистими, тобто не білий них рум'яний верх, а повністю.
Коли пиріжки в духовці "закріпляться" (не знаю, як пояснити, питання практики). По крайней мере, вони повинні піднятися і стати рівномірними - без горбків і ямок, і ось коли на них стане з'являтися перший рум'яний "загар" - поверхня варто змастити збовтати яйцем. Тобто вийняти деко і В ТЕПЛОМ МІСЦІ (раніше на плиту зверху клала, потім з'явилася плита з "виїжджає" конструкцією для дека - просто з відкритої духовкою) за допомогою пензлика (через брак покоївки (тьху, пензлики) можна взяти шматочок марлі, зім'явши його "тампоном"

13.02.2006 16:21:40

Пиріжки на 220 градусів ????? Це пиріжки плануються або вуглинки? Перший раз чую про такий температурний режим для дріжджового тіста. Я розігріваю духовку для будь-якої випічки крім еклерів до 180 гр.

11.02.2006 9:59:05

Люди добрі допоможіть радою! Купила я по місцевим радам мікрохвильовку Whirlpool JT359 тобто (з конвеціей і грилем). Ну не як у мене не виходить випічка :( ні шарлотка, ні кекс. Ось вчора: зробила все точно за рецептом, розігріла до 175 духовку, в режимі конвекція поставила на 30хв, кекс навіть не піднявся, ставлю ще на 40 вже на 200, потім ще 20На 175 (нарешті покорічневел) .. дістаю задоволена і тут бамс !!! він тільки зверху присмажився .. всередині ВСЕ сире ... У загальній складності готувалося 1год ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

У мене теж Вирпул. МТ46.
Печу ВСЕ! І виходить. Але ... я не печу ТІЛЬКИ в режимі конвекція. Я ЗАВЖДИ роблю комбінований режим. Ось для кексу-пирога я ставлю 175 Конвекція + 350 Вт СВЧ і тримаю 20 хвилин. Якщо я відчуваю, що ще не готове (тобто тісто дихає при включенні мікрохвиль), то можу знизити хвилі до 160 і потримати так ще хвилин 5. Чи, в разі, тісто вже не дихає, але кольори замало, відключити мікрохвилі і тримати тільки на конвекції. У вірпулом всі ці маніпуляції можна проводити не перериваючи процес.
Правда у мене силіконова форма і, мені здається, це суттєва деталь. Пироги виходять як треба, з скоринкою з усіх боків.
З рад. Спробуйте попередньо нагрівати піч не до 175, а вище. До речі, як Ви визначаєте, що грубка нагрілася? У вашій версії є ця функція? У мене вона описана, але для наступної моделі. Я нагріваю грубку до 200 градусів протягом 5 хвилин перед запиханням туди форми.
Так, і ще! Обов'язково треба ставити на круглу підставку-решітку, якщо обертається поворотний стіл. Або на полицю-решітку, якщо обертання не обов'язково. Це ДУЖЕ істотно!

23.01.2006 21:24:12

у мене не вирпул, а звичайний сумісного, але при випічці на режимі конвекції, я завжди збільшую або час випічки, або температуру духовки (градусів на 10-20), щодо тієї, що вказана в рецепті. Перший час теж не особоенно виходило там випікати, але шляхом методу проб і постійного контролю випічки все швидко нормалізувалося.

23.01.2006 11:29:44

Чоловік як то на банкеті їв ма-аленький на укус пиріжки з капустою ... і вже рік пройшов а він все згадує і з донькою хоче спекти ....... мені, звичайно ніяково моторошно .... ну незнаю я ні рецепта ні як спекти ці крихти. Може хто брався за таке. Подяка моя буде безмежна .... Чоловіка люблю до нестями, все б йому зробила. але не всі знаю як ..... пироги теж люблю. але не печу .......

Читати всі обговорення і залишити коментар

Рецепти вам вже, напевно, накидали. А я розпишу, як робити їх саме ма-а-Льонька. Зазвичай я роблю з м'ясом, тому що з ним легше. Відварене м'ясо прокрутити через м'ясорубку, додати смажену цибулю і відварний рис. Потім поставити в холодильник, щоб фарш став твердіше. Потім, коли тісто готове до випічки, дістаєте фарш і робите з нього маленькі овальні шматочки. Зазвичай я беру в руку, стискаю гарненько, щоб фарш злипнувся в долоні. Потім берете маленький шматочок тесту (на треба його розгортати), і як би утискує фарш в тісто. Воно його обліплює з усіх боків, залишається тільки защипнуть і надати бажану форму, зазвичай теж овальну. Усе!

27.08.2005 10:04:59

Це напевно звичайні пиріжки з дріжджового тіста тільки маленького розміру і можна або в жиру обсмажувати або в духовці піч.

19.08.2005 00:10:49

Привіт всім! Ось вирішила напекти у вихідні пирогів. Але я ніколи не пекла пироги в духовці. Завжди смажила. Так ось, чи є які-небудь секрети в цьому процесі? Може якось по-іншому начинку робити? Тісто хочу поставити звичайне дріжджове. І які порекомендуєте начинки? Чоловік любить м'ясо, тобто обов'язково попросить з м'ясом, а як правильно його готувати для начинки?

Читати всі обговорення і залишити коментар

У мене мама добре робить, вона тісто трохи рідині робить, ніж якщо для смаження, воно тоді швидше піднімається і м'яке залишається після духовки. Постояти піднятися пиріжків треба довше, як уже нижче писали ...

12.06.2005 15:33:26

З досвіду моєї мами: духовка повинна бути добре прогріта. З м'яса ми начинку не робимо, а ось з розмороженої і злегка присолені сьомгою (закритий) пиріг - це щось! Ніжна, жирна, м-м ...
Ще є надприродна начинка: солоні гриби, цибулю, варене яйце. Пиріг відкритий. Виходить гостренького - змітають все гості завжди.

11.06.2005 14:45:48

Привіт всім. Ось Ніяк я ним не дружу ... не піднімається воно в духовці - хоч ти трісні .. и скорінка при цьом Вихід товста и жорсткий. Вже як тільки не пробувала - і з на опарі .. і без опари ... і з живими дріжджами і екстра-швидкими, яких зараз море в магазинах ... Нічого не розумію! :( Або це я просто така .... недотепа .. не вірю! От ВСЕ, крім дріжджового тіста виходить чудове, ніжне, пишне і т.д. і т.п ..... що робити? :))

Читати всі Обговорення и Залишити коментар

Спробуйте цей рецепт. Хоч клопітно, ніж хрущовський, але по-моєму смачніше :)

18.02.2005 20:36:10

Я на кукінг немає скачала незрівнянний рецепт, ще жодного разу проколу не було :) можу тут передрукувати якщо треба. Виходить повітряне а якщо борошна менше покласти то вийде французький багет :)

18.02.2005 16:12:05

Вчора пекла пиріг з абрикосами. Зверху за рецептом виклала збиті білки з кокосовою стружкою і в духовку. Подальше - жах! Що було з білками - чорнота! Готую я не часто :( Заднім розумом наздоганяю - мабуть білки потрібно було перед самим кінцем викласти ... Так?

Читати всі Обговорення и Залишити коментар

Такі пироги зазвичай печуться так: спочатку печеться пісочне тісто до напівготовності. Якщо начинці пропікатися не треба, до майже до готовності. Якщо начинці теж треба пропектися, наприклад, ви заливаєте її сумішшю з вершків з жовтками, то, відповідно піч до готовності з начинкою. І вже в кінці викласти збиті білки і запекти. Тут теж два способи. Якщо хочете, щоб білки були м'які після запікання, то запікати при середній температурі хвилин 10-15, якщо хочете безе - то при 50-70 градусах довше. Духовку в цей час не відкриваються, а то білки опаде.

15.07.2004 16:36:04

ага * -)

15.07.2004 14:28:59

Дівчата! чому у мене постійно так відбувається: зверху вже кірка, протикаю спец. паличкою пиріг - суха, виймаю, охолоджую. розрізаю: по краях іспкся, а всередині - сире тісто: (((

Читати всі Обговорення и Залишити коментар

спасибі велике зв поради: виявляється все роблю неправильно :(

09.02.2004 3:13:00

Ще згадала: помістіть все-таки рецепт, за яким тісто робите. Свого часу були інциденти, коли через передозування цукру, тісто стабільно залишалося сирим усередині не залежно від температури.

08.02.2004 17:12:57

Ну чому у мене майже завжди підгорають пироги, печива і т.д. Ставлю на середню полицю, дотримуюся час і температуру. Верх ще не підрум'яниться, а низ вже згорів! Правда плита газувати і немає датчика температури. Я наївно вважаю, що ті градуси, які вказані на вертушці, відповідають дійсності. Напевно це не так. Підкажіть, що можна зробити, як з цим боротися?

Читати всі Обговорення и Залишити коментар

1. Можна пограти з температурою і ставити пироги на верх духовки.
2, Якщо не допоможе перше - потрібно мати запасний деко, висипати в нього 2 кг солі і поставити на нижню полицю або прямо вниз (потрібно проекспериментувати). Час нагріву духовки при цьому значно збільшується.
Вообщем - вина духовки. І вам необхідно підбирати режим дослідним шляхом. З приводу сковороди з водою - не разу не чула і сумніваюся, а от просто сковорода або вона ж з сіллю - це схоже на правду.

24.12.2002 16:27:29

Якщо в сковороді вода - значить, буде утворюватися пар. А він не завадить тесту піднятися і пропектися? Продскажіте, а то існує схожа проблема!

24.12.2002 14:49:00

З півроку як купила нову плиту з електричних духовках, Ніяк НЕ можу до неї прістосуватіся в СЕНСІ випічки. Люди, поділіться народною мудрістю-для которого тіста Який рівень и яка температура в основном для Досягнення найкращого результату?

Читати всі Обговорення и Залишити коментар

Ось, и в мене така ж проблема, Вже 2 роки, а я мало коли запікаю, що не виход и все тут. Низ горить, а верх сирий (если пиріг)
Курку робіла, так верх горить а низ сірої. Жах Якийсь. Або я не вмію користуватись або духовка погана. Плита Бош, духовка електрична.
Буду дуже вдячна, если хтось напишіть, при Якій оптімальній температурі можна готувати продукти. І ще не знаю, коли включать верхній або Нижній підігрів, гриль и т.п.

14.11.2002 16:45:14

Для будь-которого тесту, по-моєму, середній рівень прелпочтітельней :-). М'ясо запікають при найвіщій температурі; безе, бісквіт, Пісочне Тісто при 180, дріжджове при 200.

13.11.2002 22:29:00

Є загадкова духовка - після численних експериментів з температурою зі стандартним яблучним пирогом-шарлоткою результат приблизно один - в середині сире тісто і сирі яблука, з боків готове. Може його в формі для кексу (з діркою в середині) почати пекти? Що можна ще придумати?

У рецептах часто вказують: 200C, 150С. А у нас на старій духовці немає термометра. Підкажіть будь приблизно: найменший і найсильніший вогонь - це скільки приблизно в градусах буде?

Вперше поспілкувалася з газовою духовкою, не можу зрозуміти в чому справа - внизу пригорає або прісихает - в залежності від сили вогню, а зверху сиро. В електричної якось з усіх боків тепло йде, а тут є якісь хитрощі?

Читати всі Обговорення и Залишити коментар

У мене самий великий жаль з газової, це коли безе ... Там воду не поставиш :( пристосуватися, але низьку температуру довго втримати важко. У моїй точно. Контроль постійний. Коли зберуся міняти, то буду звертати увагу на все. А так. .. До всього пристосуватися можна.

13.12.2017 1:44:27

Я довго користувалася газовою духовкою - і моя чудила так само ... Не знаю, може хто вже радив - все повідомлення не прочитала. Все робиться просто. Ставите деко на середню секцію, а під деко посуд з водою! Тоді низ НЕ прігарает, і верх іспекается. Важливо тільки одне, щоб посуд з водою була приблизно таких же розмірів, як то в чому ви готуєте ... деко або форма. І воду в міру випаровування додавати.

29.06.2000 22:55:03