Для багатьох наших покупців Колекції СОМЕЛЬЕ - це карта світу, по якій вони вивчають географію, з кожною новинкою стираючи білі плями. Зараз ми пропонуємо всім відправитися в нову подорож - по Шотландії за «водою життя» (саме так в цій країні ще називають віскі). Саме звідти родом наші новинки.

Наше маленьке подорож може бути цікаво і новачкам, ще тільки стоять на порозі відкриття Шотландії і віскі, і, звичайно, постійним покупцям - поціновувачам, «завзятим мандрівникам», які вже добре знайомі з нашою Колекцією віскі від нашого партнера «Дуглас Лейнг і Ко» , одного з лідерів серед незалежних шотландських боттлеров. Адже крім релізів вже знайомої, зарекомендувала себе лінійки односолодових віскі провенанс, серед новинок - абсолютно нова лінійка односолодових віскі ОЛД ПАРТІКУЛАР. Тому провідниками в нашій подорожі виступлять Фред Лейнг і його дочка Кара, власники компанії. А в якості географічної карти Шотландії нам послужать етикетки на пляшках віскі.

Сімейна КОМПАНІЯ ДУГЛАС Лейнга ЕНД КО (DOUGLAS LAING & CO)

ДУГЛАС Лейнг І КО (DOUGLAS LAING & CO) - шотландська сімейна компанія. Займається розливом, купажированием і поставками якісного шотландського віскі по всьому світу. Засновник фірми Фред Дуглас Лейнг почав свій бізнес в 1948 році: придбав фірму, що випускала купажовані віскі, разом з запасами спиртів. Однак він вирішив не зупинятися на досягнутому і досить швидко перейшов до виробництва віскі по власноруч розробленими рецептами. Для цього йому було потрібно велика кількість різноманітних спиртів. Фред Дуглас Лейнг багато подорожував по Шотландії, активно купував і складирував спирти у численних виробників.

Незабаром на півсотні дістіллер по всій Шотландії вже витримувалися бочки, що належали його компанії. Ці численні запаси, сформовані ще в 50-60-х роках минулого століття, поклали початок колекції рідкісних спиртів, яка розливається і до цього дня. На хвилі зростання інтересу до односолодовим віскі в 1998 році компанія «Дуглас Лейнг і Ко» почала бутилювання односолодових віскі з власних запасів бочок. Цей крок зміцнив займане компанією місце в віскі-індустрії і кардинально розширив діапазон пропонованої продукції. Для збереження всіх натуральних олій, жирів і ензимів було прийнято принципове рішення: односолодові і однозернового віскі розливати виключно в натуральному вигляді, без застосування холодної фільтрації і підфарбовування.

Численні успішні релізи швидко вивели «Дуглас Лейнг і Ко» в число лідерів серед незалежних боттлеров. В результаті активної діяльності компанії на ринку одноразово може бути представлено до ста версій продукції «Дуглас Лейнг і Ко», розлитої невеликими партіями.

Фред Лейнг є членом Scotch Whisky Association (Асоціація Шотландських Віскі), носить почесне звання Зберігача чаші (Keepers of the Quaich) і отримав королівську премію за чудовий експорт продукції (Queen's Award of Export Excellence).

ШОТЛАНДСЬКИЙ ВІСКІ.РЕГІОНИ ВИРОБНИЦТВА

Етикету на пляшці віскі - це особлива система координат, серед яких: сировина і тип віскі, вік спиртів, бочка, час витримки, іноді - вказівку сезону дистиляції і, звичайно, місце походження спиртів.

Хоча закони Шотландії не регламентують регіональну класифікацію віскі, загальноприйнято поділ по п'яти регіонах виробництва. Віскі, вироблений в тому чи іншому регіоні, володіє характерними рисами.

Шотландське нагір'я (Highlands) - край чистих річок і озер і своєрідного торфу, що додає віскі землисті відтінки. Віскі з Хайленда відомі своєю середньою фортецею.

Шотландська рівнина (Lowland) - славиться м'якими, делікатними сортами віскі і купажами, тому що часто місцеві віскікурні НЕ висушують солод торфом.

Спейсайд (Speyside) - мабуть, самий плідний в плані виробництва віскі регіон, розташований в долині річки Спей. Річка має масу гірських приток. Спускаючись з вершин, вода очищається і стає неймовірно м'якою, а місцевий торф додає віскі сухий серйозний характер. Саме в цьому регіоні виробляють найвідоміші і дорогі віскі.

Айлей (Islay) - віскі з однойменного острова Гебридських архіпелагу з яскравими ароматами і смаками. Темно-карамельний, розбурхує «аквавіт», гіркувато-солодкуватий з явною димно-торф'яної домінантою і нотами смоли, йоду, водоростей і солі. Віскі з Айлей неможливо сплутати ні з чим.

Кемпбелтаун (Campbeltown) - віскі з цього регоінах відрізняються рівним, збалансованим, більш м'яким, ніж у напоїв з острова Айлей, злегка солонуватий смак з нотками торфу.

ОДНОСОЛОДОВІ ВІСКІ ОЛД ПАРТІКУЛАР (OLD PARTICULAR)

ОЛД ПАРТІКУЛАР - абсолютно нова лінійка віскі в колекції СОМЕЛЬЕ від компанії Дуглас Лейнг. Назва лінійки говорить сама за себе (від англ. Old - старий, старовинний; particular - особливий, індивідуальний, винятковий). Це кращі зразки односолодового віскі різних шотландських віскікурен, кожен з яких бутильовану з однієї ретельно відібраної бочки при бочковий фортеці (або 48,4%, або 51,5%) без застосування холодної фільтрації. Діапазон витримки віскі цієї лінійки - від 14 до 25 років.

Етикетки на пляшках ОЛД ПАРТІКУЛАР дійсно можна порівняти з географічною картою Шотландії. Колір етикетки вказує на регіон виробництва напою.

Хайленд - північно-західна, гірська частина Шотландії. Ця територія займає приблизно дві третини автономної області Великобританії. Хайленд відомий тим, що тут розташовані гора Бен-Невіс, найвища в Сполученому Королівстві, і знамените озеро Лох-Несс. Цей регіон виробляє приблизно 27% всього шотландського віскі (близько 63 млн. Літрів).

Майже всі дістіллер нагір'я розташовані в прибережній зоні, і це, звичайно, впливає на смак віскі: в напої з Хайленда, як правило, відчутні нотки диму і солонуватість. Тому часом віскі з Хайленда приймають за віскі з острова Айлей. У щільному і сухому смаку помітні горіхові, квіткові нотки, а також нюанси хересу і прянощів.

На півночі регіону виробляють віскі з нотами вересу. Вважається, що вони з'являються від того, що віскікурні беруть воду зі струмків, що протікають по вересовим полях. Віскі, вироблений на півдні Хайленда, - з квітковими відтінками.

Вересовий край Хайленд - батьківщина наших новинок ОЛД ПАРТІКУЛАР БЕН НЕВІС 14 РОКІВ і ОЛД ПАРТІКУЛАР БЛЕР АТОЛ 18 РОКІВ.

Віскі ОЛД ПАРТІКУЛАР БЕН НЕВІС 14 РОКІВ 48.4% 0.7

Проводиться за традиційною технологією на однойменній віськікурне, заснованої в 1825 році, розташованої в регіоні Хайленд біля підніжжя найвищої в Великобританії гори Бен-Невіс. Дистильований в червні 2001 року. Витриманий в дубових бочках протягом 14 років, не береться холодної фільтрації. Чистий свіжий аромат розкривається солодкуватими вершковими тонами фруктів. Насичений смак наповнений солодовою солодкістю і нотками домашньої випічки, залишає довгий приємний післясмак з освіжаючими цитрусовими нюансами.

Проводиться за традиційною технологією на однойменній віськікурне, розташованої в мальовничому місці регіону Хайленд. Дистильований вересні 1995 року. Витриманий в дубових бочках з-під хересу протягом 18 років, не береться холодної фільтрації. Вишуканий аромат розкривається солодкуватими карамелевими нотками, теплими відтінками прянощів і деревними нюансами. М'який гармонійний смак наповнений делікатними тонами спецій, шоколадного тістечка, солоної карамелі, залишає довгий післясмак з приємною горіхово-фруктовою солодкістю.

Спейсайд - регіон, в якому розташована майже половина заводів з виробництва односолодових віскі Шотландії. Цьому є історичне пояснення. Колись в Спейсайд функціонували близько 100 нелегальних віскокурен. Коли ж це стало небезпечно і невигідно, їм довелося легалізуватися. Спейсайд - лідер з виробництва віскі в країні: майже 150 млн. Літрів (60% від усього виробленого віскі).

Одне з головних надбань Спейсайд - річка Спей з живлять її струмками, звідки і береться вода для виробництва віскі. Секрет смачного напою з Спейсайд - в цих кристально чистих джерелах. До того ж вода, проходячи через гірські породи, піддається природної фільтрації. Торф в Спейсайд використовують дуже акуратно, тому віскі виходять трохи димними. Тут виробляють напої від легких до сильних, але при цьому майже завжди - з характерним квітковими, солодкуватими ароматами і смаками, завдяки чому їх часто називають «пообіднім» віскі.

З Спейсайд родом новинки ОЛД ПАРТІКУЛАР БЕНРІННЕС 15 РОКІВ і ОЛД ПАРТІКУЛАР ГЛЕН Спей 16 РОКІВ.

Віскі ОЛД ПАРТІКУЛАР БЕНРІННЕС 15 РОКІВ ШЕРРІ 48.4% 0.7

Проводиться за традиційною технологією на однойменній віськікурне, побудованої в 1826 році недалеко від міста Аберлау, в самому серці регіону Спейсайд. Дистильований в липні 1999 року. Витриманий в дубових бочках з-під хересу протягом 15 років, не береться холодної фільтрації. Володіє насиченим пряним ароматом з відтінками фруктового пирога, соковитих стиглих персиків і вершкового ірису. Багатий повний смак наповнений солодощами, фруктові нотки переплітаються з нюансами кави мокко, прянощів і шкіри в боргом послевкусии.

Проводиться за традиційною технологією на однойменній віськікурне, розташованої в регіоні Спейсайд. Дистильований в січні 1999 року. Витриманий в дубових бочках протягом 16 років, не береться холодної фільтрації. Солодкуватий фруктовий аромат доповнений тонами свіжого бісквіта. Насичений смак з нотками ванілі і прянощів завершується освіжаючим смаком з легким цитрусовим відтінком.

У магазині «СОМЕЛЬЕ» діють спеціальні ЗНИЖКИ 30%
на асортимент унікальних односолодових віскі
ОЛД ПАРТІКУЛАР і провенанс!
ОДНОСОЛОДОВІ ВІСКІ провенанс (PROVENANCE)

Лінійка провенанс - обмежений розлив класичного односолодового віскі різних шотландських віскікурен від компанії Дуглас Лейнг і Ко - хороша знайома шанувальникам Колекцій СОМЕЛЬЕ. Віскі провенанс - абсолютно натуральні напої, чий характер не змінений додаванням карамелі і «холодної» фільтрацією. Все віскі цієї марки мають фортеця 46% і випускаються невеликими тиражами, по 350-700 пляшок кожного найменування. Це дійсно штучна, ексклюзивна продукція, кожну партію якої з нетерпінням очікують справжні цінителі шотландської «води життя» у всьому світі.

Зустрічайте нові релізи односолодових шотландських віскі провенанс!

Колір етикетки на пляшках лінійки провенанс не встановиться вам на регіон виробництва, але розповість про пори року, коли було перегнати віскі: зима - синій, весна - зелений, літо - червоний і осінь - жовтий. Крім сезону дистиляції та розливу на етикетці вказуються також вік віскі, тип бочки. Кожна етикетка забезпечена дегустаційної характеристикою (аромат, смак, фінал), написаної самим Фредом Леінгом. Залишилося прочитати і, найголовніше, спробувати!

Кожна пляшка віскі з лінійки провенанс варта уваги знавців і здатна виступити в якості елегантного подарунка для людини, по-справжньому розбирається в міцних напоях.

РЕГІОН Спейсайд

Проводиться за традиційною технологією на однойменній віськікурне, розташованої в долині річки Спей в північно-східній частині Шотландії. Дистильований в березні 2007 року. Витриманий в дубових бочках протягом 9 років, не береться холодної фільтрації. Аромат насичений, з соковитими нотами ячменю і відтінками солодощів. Багатий фруктовий смак наповнений пікантними нотами імбиру, тонами дуба і нюансами пряностей в післясмаку.

Віскі провенанс БАЛМЕНАХ 10 РОКІВ 46% 0.7

Проводиться за традиційною технологією на однойменній віськікурне в Спейсайд. Витриманий в дубових бочках протягом 10 років, не піддається холодної фільтрації. Аромат чистий свіжий, розкривається тонами зеленого яблука і червоних ягід. Смак солодкуватий, наповнений солодовими нотами і м'якими фруктовими нюансами, завершується легкою гіркуватістю в післясмаку.

РЕГІОН Хайленд

Віскі провенанс БЛЕР АТОЛ 12 РОКІВ 46% 0.7

Проводиться за традиційною технологією на однойменній віськікурне в регіоні Хайленд. Дистильований взимку, в найбільш сприятливу пору року: в холодний період можлива повільна ферментація при знижених температурах. Витриманий в дубових бочках протягом 12 років, не береться холодної фільтрації. Багатий аромат розкривається яскраво вираженими солодовими і зерновими тонами, відтінками вершкової помадки і деревними нюансами. Смак приємний, солодкуватий, завершується довгим теплим післясмаком з цитрусовими і трав'яними нотками.

Всі новинки - вже в продажу! Але не варто забувати, що в магазині «СОМЕЛЬЕ» представлено багатий вибір інших ексклюзивних шотландських віскі з Колекцій СОМЕЛЬЕ: унікальні односолодові віскі ХАРТ БРАЗЕРС, класичний купажірованний віскі ДУНАДД , Віскі Твайлайт, ТОРРАН і багато інших.

У наших магазинах - найвигідніші умови на великі покупки
для власників карт Party-Club:
- на суму від 80 000 рублів - знижка 30% на весь асортимент
товарів в магазині «СОМЕЛЬЕ»;
- на суму від 14 000 рублів - знижка 30% на весь асортимент
продукції в магазині «Стейк-БЕРЕЗЕНЬ».

Ви можете зробити попереднє замовлення продукції в магазинах «СОМЕЛЬЕ» і «Стейк-БЕРЕЗЕНЬ» або по тел. 416-76-10, 416-75-82.