1. Чудовий желатин - всюди необхідний
2. Желатин, суглоби і кістки

желатин - продукт, який багато господинь так люблять використовувати в приготуванні смачних домашніх страв, застосовується і приносить користь не тільки в якості відмінного кулінарного інгредієнта. Його давно і успішно застосовують в медицині, косметології, фотографії, друкарському справі, виробництві спортивного інвентарю і т.д.

Фото: желатин

Чудовий желатин - всюди необхідний

Що таке желатин? Речовина, що отримується з сполучної і кісткової тканини тварин, і майже на 90% складається з колагену - натурального тваринного білка. «Gelatus» в перекладі з латині означає «застиглий» або «заморожений»; смаку і запаху чистий желатин не має, і саме це його властивість робить його універсальним матеріалом - адже найчастіше желатин використовується в промисловості.

Харчова промисловість звертається до желатину практично постійно, тому випускаються різні види желатину, швидко або повільно розчинні. Желатин входить до складу консервів, соусів, холодців, морозива, десертів, тортів та інших солодощів - мусів, цукерок, мармеладу, пастили; його застосовують при виробництві напоїв, щоб освітлити їх - пиво , вино , сік та ін.

Желатин технічний використовується в виготовленні тканин і паперу - наприклад, він входить до складу паперу для друкування грошей.

Використовуючи желатин, можна в домашніх умовах прекрасно доглядати за шкірою : Маски з ним покращують кровообіг і обмінні процеси в шкірі, розгладжують зморшки і зменшують пігментацію. З желатином, гліцерином, медом , Водою і улюбленим ефірною олією готують відмінний домашній омолоджуючий крем, який не поступається за ефективністю багатьом відомим косметичним маркам. А ще з ним роблять гарячі антицелюлітні обгортання , Дуже корисні для тіла і фігури.

В догляді за волоссям желатин теж прекрасно допомагає. Не секрет, що покупні бальзами та маски для волосся , Що містять желатин, роблять волосся добре зволоженими, блискучими і пружними - адже колаген зміцнює будь-яку тканину організму, і волосся в тому числі. Використовуючи звичайний харчовий желатин, можна зробити вдома ламінування волосся - процедура вимагає трохи часу, але в цілому вона дуже проста. Якщо робити її пару місяців, раз в тиждень, волосся перестануть випадати і сіктися, а зачіска стане об'ємнішим: тонким і пошкодженим волоссю желатинове ламінування особливо корисно.

Фото: желатин

Желатин подобається і нігтям - від желатинових гарячих ванн вони краще ростуть і стають міцнішими. Особливо допомагають такі ванночки тим, у кого нігті постраждали через нарощування.

Фото: желатин

У медицині та фармацевтичній промисловості желатин використовується дуже давно - його цілющі властивості визнаються більшістю фахівців. Наприклад, всі знають желатинові капсули, в яких випускаються ліки; також желатин входить до складу свічок. Він добре працює і як кровоспинний засіб, але нерідко викликає алергічні реакції, так що офіційна медицина застосовує його досить вузько.

А ось в народній медицині желатин знайшов більш широке застосування, але спочатку скажімо трохи про його складі і лікувальну дію. Крім величезної кількості білка і незамінних амінокислот, желатин потроху містить жири, вуглеводи і крохмаль, багато вітаміну РР, кальцію, магнію, фосфору і заліза; в менших кількостях містяться калій і натрій. Такий склад пояснює лікувальні дії желатину: його вживання зміцнює судини і серце, знижує ймовірність інфаркту та інсульту, попереджає розвиток атеросклерозу, нормалізує стан слизової оболонки шлунка, покращує роботу мозку і захищає клітини від старіння.

Желатин, суглоби і кістки

Але більшість рецептів застосування желатину засновано саме на утриманні в ньому колагену, необхідного для відновлення пошкоджених суглобів і кісток. Тому найчастіше ми чуємо про лікування желатином захворювань і травм кістково-суглобової системи: з його допомогою успішно лікують артрити, артрози, остеопороз і остеартроза, вивихи та розтягнення, тріщини кісток і переломи.

Застосування желатину дозволяє зменшити болі і запалення, стабілізувати стан пацієнта, знизити частоту загострень і поліпшити рухову здатність хворого суглоба; поступово хрящова тканина, як і кісткова, може відновитися - нерідкі випадки, коли вдавалося уникнути складних операцій на суглобах.

Приймати желатин всередину можна у вигляді водної настойки або молочної - як більше подобається.

Фото: желатин

Желатин готують з вечора, а приймають вранці, натщесерце, за 30 хвилин до сніданку - так роблять протягом місяця. Остигнула кип'яченою водою (1/2 склянки) заливають 2 ч.л. (Без верху) порошку желатину; вранці вийде желе - його розбавляють 1: 1 теплою водою, розмішують і відразу випивають. Можна додати трохи меду або солодкого соку фруктів. На місячний курс досить 150 г порошку.

Молочний желатин смачніше, і готується приблизно так само. В 2/3 склянки злегка підігрітого нежирного молока розводять 2 ч.л. желатину, додають 2 ч.л. меду, перемішують; через 1,5 години нагрівають при помішуванні на малому вогні - крупинки повинні розчинитися, але суміш не повинна закипіти. Далі суміш остуджують при кімнатній температурі і тримають в холодильнику. Приймають так само, але можна не кожен день, а 2-3 рази на тиждень. Желатин з молоком лікує не тільки суглоби, а й зміцнює імунітет, і допомагає позбутися від носових кровотеч.

Ще один смачний лікувальний рецепт. 1 ч.л. желатину заливають 15 мл води, ставлять в мікрохвильову піч на хвилину, виймають і знову перемішують. додають трохи лимонного соку і сироп шипшини - 15 мл (продається в аптеці), перемішують і ставлять в холодильник. Коли суміш застигне, її можна їсти, як цукерки або мармеладки, розрізаючи ножем на маленькі шматочки.

Якщо поєднувати прийом желатину всередину із зовнішнім лікуванням, ймовірність загострень знизиться ще більше, а хворі суглоби швидше почнуть приходити в норму. Компрес роблять два тижні, вранці і ввечері, і готують так: в кілька разів складають широкий бинт і змочують його в теплій воді, віджимають до вологості і посипають желатином, тонким шаром розсипаючи 1 дес. л. порошку. Прикладають до хворого суглоба, прикривають поліетиленовою плівкою і теплим вовняною хусткою. Тримають мінімум 3 години.

Желатин відмінно допомагає суглобам, і слизову шлунка він теж захищає, проте при тривалому прийомі всередину він може викликати запори . Тому паралельно потрібно приймати будь-яке рослинне проносне. Зазвичай рекомендується суміш з сухофруктів - по 250 г кураги , чорносливу і інжиру , - з додаванням сени (70 г), хоча, якщо виходить, краще використовувати сенну рідше - сухофрукти самі по собі володіють відмінним послаблюючу дію і не викликають звикання. Промиті сухофрукти змішують в блендері з сінної, заливають окропом, щоб вийшла негуста кашка, і зберігають в холодильнику. Приймають по 1 ст.л. на ніч.

Фото: желатин

Застосовувати желатин всередину не рекомендується при схильності до тромбозу і тромбофлебіту, захворюваннях нирок і сечового міхура. Іноді желатин викликає алергію, але радитися з лікарем треба в будь-якому випадку.

Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: желатин , лікування желатином