1. Покроковий рецепт приготування слоек з фото
2. Кіски з яблучною начинкою
3. Спосіб приготування домашніх кісок з яблучною начинкою
4. Косичка з листкового тіста з яблуками - випічка без клопоту
5. Рецепт листкової косички з яблуком і грушей- докладний опис з фото
6. Як зробити косичку з 4 шматків листкового тіста
7. Проста косичка з тіста з яблуками і родзинками
8. Як зробити косичку з листкового тіста

Пироги або пиріжки з яблуками є улюбленим десертом багатьох. шарлотка і штрудель , Яблуко в листковому тісті і пиріжки з повидлом - у кожної господині знайдеться улюблений фірмовий рецепт. За простоту і швидкість приготування великою популярністю користується випічка з листкового дріжджового тіста з яблуками. І якщо у вас немає бажання самим робити тісто на дріжджовий основі, то завжди можна придбати заморожені листкове бездріжджове практично в будь-якому супермаркеті.
Як можна приготувати слойки з яблуком? Дуже багатьма способами.

Для листкових трояндочок з яблуком нам знадобиться:

1. готове листкове тісто - 250 г (1 аркуш);
2. яблука твердих сортів - 300 г (2 штуки);
3. вода - 200 мл (1 склянка);
4. цукор - 30 г (2 столові ложки).

Час підготовки: 20-30 хвилин.

Час випічки: 25-30 хвилин.

Загальний час: 50-60 хвилин.

Кількість: 6 трояндочок.

Покроковий рецепт приготування слоек з фото

Розморожуємо лист готового дріжджового листкового тіста.

Порада. Розморожувати тісто краще при кімнатній температурі і накритим рушником або серветкою.

Поки тісто розморожується, моєму яблука, розрізаємо на чотири частини і видаляємо серцевину.

Порада. Яблука краще вибирати з червоною шкіркою - в цьому випадку виріб буде виглядати більш ефектно.

Нарізаємо яблуко на скибочки товщиною 2-3 мм.

Порада. Яблука треба брати твердих сортів, тоді їх буде нескладно нарізати на скибочки.

Ставимо на плиту ємність з водою, при закипанні додаємо в неї цукровий пісок і розмішуємо. Акуратно поміщаємо в киплячий сироп яблука на 2-3 хвилини.

Шумівкою дістаємо сварилися шматочки і викладаємо на тарілку остигати.

Злегка розгортаємо размороженное тісто і нарізаємо на смуги шириною 3 см.

Викладаємо остиглі скибочки яблука внахлест один на одного таким чином, щоб вони виступали за край тесту приблизно на 1/3. Останні 1-2 см залишаємо порожніми.

Акуратно згортаємо заготовки.

Ретельно закріплюємо вільний кінчик тесту.

Розігріваємо духову шафу до температури 200 градусів. Деко застилає папером для випічки, злегка змащеній маслом.

Розміщуємо наші заготовки на деко і відправляємо в духовку на 25-30 хвилин.

Порада. Встановіть трояндочки на деко щільно і надійно, щоб вони при випічці не повипадали.

Дістаємо готові вироби і даємо їм охолонути. При бажанні трояндочки можна посипати цукровою пудрою.

Дивуємо гостей незвичайною випічкою.

Кіски з яблучною начинкою

Якщо випічка трояндочок з листкового тіста здається вам дуже трудомістким процесом, то можна приготувати косички з яблучною начинкою.

Для яблучних кісок ми будемо використовувати:

• заморожене листкове тісто - 250 г (1 аркуш);
• яблука - 300 г (2 штуки);
• вершкове масло - 30 г;
• цукор - 30 г (2 столові ложки).

Час підготовки: 15-20 хвилин.

Час випічки: 25-30 хвилин.

Загальний час: 40-50 хвилин.

Кількість: 4 косички.

Спосіб приготування домашніх кісок з яблучною начинкою

Розморожуємо лист готового тіста при кімнатній температурі, трохи розгортаємо і розрізаємо на 4 частини.

Подумки ділимо заготовку на три частини. Бічні частини розрізаємо на однакові смуги.

Яблука миємо, чистимо від шкірки і насіння, нарізаємо кубиками.

Обсмажуємо шматочки яблук на маслі, додавши цукровий пісок.

Порада. Слідкуйте, щоб яблука не підгоріли, періодично їх помішуючи.

Коли яблука стануть м'якими, перекладаємо їх на тарілку для охолодження.

Викладаємо начинку на центральну частину заготовки і заплітаємо в косичку смужки тесту.

Порада. Тісто ретельно закріплюйте, щоб при випічці слойка не розвалилася.

Розігріваємо духовку до 200 градусів.

Деко змащуємо маслом або покриваємо пергаментом.

Викладаємо слойки на деко і поміщаємо в духову шафу на 20-30 хвилин.

Пригощаємо друзів апетитними і незвичайними яблучними слойками.

"Що може бути смачніше соковитих яблучок, запечених в тонкому листковому тісті?" Так подумали австрійські домогосподарки і приготували солодкий пиріг, давши йому назву "штрудель". За триста років існування пиріг з листкового дріжджового тіста практично не змінився. Яблучні начинки доповнювалися корицею, родзинками, ягодами, меленими горіхами, але форма залишалася колишньою - рулет з тонкого листкового бездріжджового тіста. Подавати штрудель до чаю або кави прийнято гарячим, доповнивши ванільним морозивом, шоколадним сиропом або збитими вершками. А прикрасить наш пиріг з яблуком з листкового дріжджового тіста витончена "косичка".

Необхідні інгредієнти:

• листкове тісто - 0,25 кг (1 аркуш);
• яблука - 0,5 кг (3-4 штуки);
• цукор - 0,1 кг (1/2 склянки);
• борошно - 0,1 кг (1/2 склянки);
• яйце - 1 штука;
• лимон - 1/2 штуки;
• цукрова пудра.

Час підготовки: 35-40 хвилин.

Час приготування: 40-50 хвилин.

Загальний час готування: 1-1,5 години.

Кількість: 1 штрудель.

Солодкий пиріг косичку ми будемо випікати з готового листкового тіста.

• Попередньо дістаємо заготовку з морозилки. Нам знадобиться один лист або половина рулету.
• Злегка розморожені тісто присипаємо борошном і розгортаємо в формі прямокутника.
• Яблука миємо, видаляємо кісточки, чистимо шкірку. Нарізаємо плоди на кубики розміром 1х1х1 см.
• Збризгуємо яблука лимонним соком, посипаємо цукром і борошном, перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин.
• З вузької сторони аркуша відступає 10 см і гострим ножем робимо розріз, відступивши по 2 см від широких країв.
• Ножем робимо 8-10 надрізів довжиною 8 см з обох сторін від розрізу.
• Для красивої випічки нам треба заплести косички зі смужок листкового тіста, ретельно закріпивши їх краю.
• Рівномірно розкладаємо шматочки яблук за підготовленим пласту.
• Дуже обережно, намагаючись не пошкодити тісто, звертаємо рулет таким чином, щоб косичка виявилася зверху, а вільний край підвернути. Торцеві краї пирога з листкового тіста ретельно скріплюємо.
• Розігріваємо духову шафу до 190 градусів. Застеляємо деко або форму пергаментом.
• В окремій ємності перемішуємо яєчний білок і жовток, злегка збиваючи.
• За допомогою силіконової кисті змащуємо зверху пиріг з яблуком з дріжджового тіста яєчної сумішшю і поміщаємо в духовку.
• Випікаємо 35-40 хвилин до появи золотистого кольору.
• Посипаємо пиріг з листкового дріжджового тіста цукровою пудрою, нарізаємо на порції і подаємо до столу.

Косичка з листкового тіста з яблуками - випічка без клопоту

Листкове тісто - універсальний продукт, придатний для використання як солодкою, так і звичайної випічки. Ніжну хрустку структуру слойки все люблять з дитинства і залишаються її шанувальниками все життя. Справжні господині самостійно готують листкове тісто, але для отримання швидкого домашнього десерту, наприклад, косички з яблуками, часто використовується магазинний варіант.
Особливістю фруктової слойки є її простота і можливість створення різноманітних форм для виробів. Сьогодні пропонуємо вашій увазі оригінальні варіанти солодкої косички з листкового тіста з начинкою з яблучної основи.

Рецепт листкової косички з яблуком і грушей- докладний опис з фото

Для простих домашніх солодощів досить пару фруктів, цукор і упаковку магазинного дріжджового тіста. А вже фантазія далі підкаже, як з такого набору створити косички-завитки.

Складові:

• Тісто - 250 гр (2 листа)
• Яблуко - 2шт.
• Груша - 1 шт.
• Цукор, кориця - до смаку

Метод приготування - випічка

Кухня - європейська

Час підготовки - 15 хвилин

Час приготування - 20 хвилин

Кількість порцій - 2

Як зробити косичку з 4 шматків листкового тіста

Підготувати всі необхідні інгредієнти. Якщо тісто морозиво, то дати йому час на відтавання.

Підготувати фрукти. Спершу їх ретельно вимити і витерти насухо. Видалити у плодів серцевину з кісточками.

Порада. Грушу можна замінити іншим сортом яблука або використовувати замість неї айву

За допомогою Слайса нарізати м'якоть фруктів на тонкі часточки.

Пласт тіста розкачати на силіконовому килимку в довжину і ширину на максимально можливий розмір. Однак пам'ятайте, що готувати не штрудель, тому основа не повинна бути занадто тонкої.

Розрізати пласт на 4 довгих смуги однакової ширини приблизно 5 см. Нерівні краї обрізати.

На кожну смужку викласти одним шаром часточки фруктів, чергуючи яблуко з грушею.

Притрусити начинку майбутньої косички цукром з корицею. Для яблук це класична приправа, яку регулюйте на свій смак і солодкість фруктів.

Викладати начинку тільки на половину кожної смуги.

Які залишилися вільним кінцем смужки з тіста прикрити начинку. Тобто скласти смужку навпіл так, щоб усередині виявилася начинка.

Сформувати таким чином всі 4 заготовки для подальшого плетіння.

Скласти їх разом, закріпивши кінці так, щоб вийшли однакової довжини промені, як на фото.

Косичка з яблуками плететься в такий спосіб. Крайню праворуч від вас

смужку тесту перенести в крайнє ліве положення пропускаючи під іншими смугами в такому порядку: зверху, знизу, зверху.

Потім наступну крайню справа смугу (яка до цього була другий праворуч) точно також заплести, пересуваючи її в крайнє ліве положення.

Повторювати плетіння до тих пір, поки буде можливість. В кінці акуратно зліпити заготовку, підігнувши краї до низу. Повинні вийти 2 акуратні плетені кіски з тіста.

Змастити верх вироби водою.

А потім присипати верх майбутньої булочки сумішшю з цукру і кориці.

Деко для випічки застелити пергаментом. Акуратно перекласти на нього вироби.

Випікати косичку в заздалегідь розігрітій до 180С духовці мінімум 20 хвилин.

Далі готовність випічки регулюйте від товщини виробу і бажаного рівня рум'янцю.

Косичка з листкового тіста з яблуками готова. Ще теплою, булочку можна подавати до чаю, кави і просто молоку.

Проста косичка з тіста з яблуками і родзинками

Найлегший спосіб зробити листкові косички - використовувати 3 рулетика, які переплітаються в звичній формі. Таку випічку можна зробити з будь-якою начинкою, але найпопулярнішою все одно залишається яблучна. Для додання булочок більш вишуканих ноток, до фруктової начинці краще додати родзинки.

Складові:

• Листкової тісто - 1 упаковка
• Яблуко - 2 шт.
• Ізюм - 200 гр
• Цукор - 40 гр
• Масло - 40 гр

Як зробити косичку з листкового тіста

• Почати роботу з підготовки начинки. Ізюм промити і залити окропом на 10 хвилин. Після його ретельно віджати.
• Яблука ретельно вимити і витерти. Нарізати їх невеликими шматочками.
• У сковороду скласти яблука і масло. Після того, як масло розтане, додати до яблук цукор. Акуратно їх перемішати і Томім фрукти 5-7 хвилин.
• 3 пласта з листкового тіста розкачати по довжині так, щоб висота склала не більше 5 мм.
• На один пласт викласти розпарені родзинки по всій довжині.
• Потім акуратно згорнути його рулетиком так, щоб начинка не випадала.
• В останні 2 шари тесту загорнути рулетом яблучну начинку.
• Порада. Один з яблучних рулетів можна замінити в слойке начинкою з інжиру. Такий варіант додасть випічці оригінальності.
• Скласти готові рулет поруч, скріпити зверху кінці.
• Потім традиційним способом заплести їх в класичну косу.
• Верх косички з листкового тіста з яблуками змастити водою, рослинним маслом або жовтком. Посипати цукром.
• Випікати при 190С близько 25 хвилин до повної готовності.
• Подавати випічку теплою або холодний, щоб не обпектися гарячою начинкою.

Готуйте з нами слойки з дріжджового тіста по відео: