Рецепт пиріжків з капустою
Рецепт пиріжків. У кожної господині свій найулюбленіший рецепт пиріжків. Для кого-то це простий рецепт дріжджового тіста для пиріжків. А для кого-то це рецепт смачного тіста на кефірі для пиріжків.
Хтось любить тільки рецепт смажених пиріжків, а хтось збирає тільки рецепти пиріжків печених в духовці. А всіх нас об'єднує просто любов до пиріжків, тому що рецепт найсмачніших пиріжків той, який люблять у вашій родині. Є така особливість у цієї випічки - їх люблять усі.
Рецепт домашніх пиріжків, який я сьогодні для вас приготувала, дістався мені від бабусі. Ми його так і називаємо - «рецепт бабусиних пиріжків». Її простий рецепт тіста дріжджового для пиріжків не підводив її ніколи. Дріжджове тісто завжди вдавалося на славу, а випічка виходила пишна і повітряна.
Рецепт смачних печених пиріжків користується у нас в родині заслуженою любов'ю. У вихідні часто на столі красуються пиріжки печені в духовці з картоплею, пиріжки печені з яблуками в духовці, пиріжки печені з горохом, рецепт яких просять всі мої знайомі.
Пиріжки - це таке блюдо, яке користується популярністю і влітку і взимку. Влітку начинка для пиріжків найчастіше буває фруктова. Ну як можна не спекти розкішні пиріжки з вишнями! А пиріжки з абрикосами, пиріжки зі сливами, просто пиріжки з різними ягодами, які є у вас на даний момент! Це ж така смакота!
Взимку начинки для пиріжків трохи змінюються - картопля, капуста, горох, рис з яйцями, повидло. Якщо взимку в квартирі погано топлять і холодно, дріжджове тісто може погано піднятися і пиріжки не отримають легкі й повітряні. У таких випадках я використовую рецепт пиріжкового тесту на кефірі , Який теж раджу вам обов'язково спробувати.
А сьогодні ми спробуємо перевірений простий рецепт тіста для пиріжків з капустою. Смажені пиріжки виходять ніжні, м'які, тісто відмінно пропікається на сковороді і сирого тесту всередині не залишається.
Рецепт пиріжків з капустою,
нам знадобиться:
- Борошно пшеничне вищого гатунку (просіяне) - 400 грам;
- Сироватка (залишається після приготування сиру) - 300 мл;
- Цукор - 1 ст.л .;
- Сіль - 1 ч.л .;
- Дріжджі Саф-Момент - половина пачки (в пачці 11 г);
- Олія - 3 ст.л .;
- Начинка - капуста, цибуля, сіль, перець, томат.
Рецепт пиріжків з капустою, приготування:
- Начинка для пиріжків робиться заздалегідь. Зазвичай я готую її з вечора. Щоб приготувати смачну начинку, потрібно нарізати цибулю і трохи підсмажити його на рослинному маслі. Потім додати туди нашатковану капусту. Налити трохи води і залишити гаситися під кришкою на маленькому вогні. Посолити, поперчити за смаком. Коли капуста буде майже готова, додати томат.
У таку капусту можна буде додати варене яйце або трохи фаршу, смак начинки буде цікавий. - Пиріжкові тісто рецепт його простий і зовсім не складний. Змішуємо сухі інгредієнти - дріжджі, цукор, сіль і борошно в великому посуді. Греєм сироватку (або воду) і додаємо в суху суміш потроху. Виливаємо рослинне масло і замішуємо м'яке (важливо!) Тісто. Борошно за своєю якістю вся різна, тому її може знадобитися трохи більше або менше. У будь-якому випадку борошно краще не доповісти, ніж перекласти. Тісто має підійти два рази і можна приступати до ліплення пиріжків.
- Тісто пиріжкові замішую в хлібопічці досить часто, коли немає часу возитися з ним. Тісто дріжджове для пиріжків замішую в хлібопічці дуже швидко, там же воно і підходить, що дуже зручно. Якщо у вас є така помічниця, не давайте їй довго відпочивати і бережіть свої сили.
- Коли тісто підійшло два рази, саме час сформувати з нього колобки для майбутніх пиріжків. Поділяю тісто на порції (приблизно по 40 грам) і скачують з них кульки. Накриваю рушником, щоб тісто для пиріжків НЕ сохло.
- З кола формую корж, в центр викладаю начинку
і щільно з'єдную шов. 
- Готові пиріжки обсмажую з двох боків на олії.
- Викладаю гарячі пиріжки на кухонне паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
- Потім пиріжки складаю в глибоку миску або каструлю, накриваю паперовою серветкою і кришкою.
Пиріжки виходять чудові - рум'яні, м'які і смачні. Буду рада, якщо рецепт пиріжків вам сподобається, і ви порадуєте своїх домашніх відмінною випічкою. Надсилайте свої відгуки в коментарях, мені дуже важливо знати вашу думку.
І заходите в гості на нові рецепти, які будуть ще смачніше. До нових зустрічей!
Завантаження ...
♦ Рубрика: Пироги і пиріжки .
♥ Мітки: пиріжки
