Сьогоднішнє наше печиво досить незвичайне. У всякому разі, для мене. Особисто я до цього моменту ніколи таке не готувала.

Насправді ж, мова піде про всесвітньо відомому французькому печиво під назвою Petit Beurre. Думаю, це один з найбільш не тільки ПРОСТИХ І смачні рецепти ПЕЧИВА На нашому порталі, але і найбільш економних.

У нас тут на півднях таке печиво користується надзвичайною популярністю і його можна знайти в будь-який зубожілій сільській бакалійної крамниці :-) Перш за все, воно є беззаперечним лідером серед солодощів, якими тут без побоювань напихають Мальцов, так як воно вважається одним з найбільш нешкідливих печива з пропонованих тутешнім ринком.

Крім цього, печиво Petit Beurre є найкращою основою для шоколадної ковбаси та інших десертів на основі печива, як, наприклад, ЦЕЙ сирні або ОСЬ ЦЕЙ МОЛОЧНИЙ . І це завдяки тому, що таке печиво набагато менше розмокає, при просочуванні кремом, молоком, кава і т.д. і не перетворюється в кашу.

У російського ж людини смак цього печива, швидше за все, викличе асоціації зі знайомим всім з дитинства печивом «Марія», самим дієтичним печивом пострадянського простору. Але моє, на мій погляд, в рази смачніше.

Для дітей воно, взагалі, ідеальне бо дуже вдало вмочується в стакан з молоком.

І це нереально просте і смачне печиво готується всього з 5 найпростіших компонентів з мінімальним додаванням цукру, масла і зовсім без додавання яєць (ура!).

Якщо ви віддаєте перевагу більш складні смаки, спробуйте прошарувати це печиво шоколадом або густим джемом.

Складові:

• вершкове масло - 80 гр.
• цукор - 80 гр.
• молоко - 50 мл
• борошно - 200 гр.
• розпушувач - 2 гр.

приготування:

1. У невелику каструлю кладемо вершкове масло, нарізане кубиками, цукор і молоко. Ставимо каструлю на невеликий вогонь.
2. Час від часу помішуючи дерев'яною ложкою, нагріваємо суміш до повного розчинення масла.
3. Як тільки масло розчиниться, знімаємо каструлю з вогню і даємо охолонути.
4. Потім просіваємо борошно з розпушувачем в глибоку миску і вводимо остигнула рідина.
5. Перемішуємо дерев'яною ложкою, перекладаємо тісто на пріпиленний борошном робочу поверхню і швидко замішуємо тісто руками.
6. Формуємо з тіста кулю (воно буде дуже м'яким), обертаємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 4 години.
7. Розігріваємо духовку до 160º і застилає пергаментним папером.
8. Охолоджене тетсто розгортаємо в пласт товщиною 3-4 мм і вирізаємо печиво прямокутної форми (можна ножем) розміром 5-6 см.
9. Перекладаємо печиво на деко і випікаємо протягом 12 хвилин. Як тільки краю печива підрум'яняться, відразу виймаємо з духовки.
10. Готове печиво викладаємо на решітку до повного охолодження.