1. 1. Торт з кабачків з помідорами У сезон овочів таке блюдо можна робити хоч кожен день. Воно готується...
2. приготування
3. 2. Торт з кабачків з сирною начинкою
4. складові
5. 3. Торт з кабачків з грибами
6. складові
7. 4. Торт з кабачків з фаршем
8. складові
9. приготування
10. 5. Шоколадний торт з кабачків
11. складові
12. приготування

1. Торт з кабачків з помідорами

У сезон овочів таке блюдо можна робити хоч кожен день. Воно готується легко і швидко з доступних інгредієнтів.

складові

• 6 невеликих кабачків;
• сіль за смаком;
• 3 яйця;
• 1 пучок кропу + кілька гілочок для прикраси;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 5-6 столових ложок борошна;
• кілька столових ложок рослинного масла;
• 200 г майонезу ;
• 4 зубчики часнику;
• 4 великих помідора.

приготування

Натріть кабачки на крупній тертці. Молоді очищати не потрібно, а у старих краще видалити шкірку і насіння. Посоліть овочі, перемішайте і залиште на 15 хвилин.

За цей час кабачки пустять сік. Викладіть їх в друшляк і добре пам'ятаєте руками, щоб стекла зайва рідина. Перекладіть овочі в миску, додайте яйця, дрібно нарізаний кріп і перець і перемішайте.

Всипте борошно і ще раз все ретельно з'єднайте. Тісто не повинно бути рідким. Так що можете додати більше борошна, ніж зазначено в інгредієнтах.

Розігрійте масло на сковороді діаметром близько 25 см. Розділіть тісто на 4-5 частин. Викладіть першу на сковороду і розрівняйте шаром 3-5 мм.

Обсмажуйте по кілька хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Коржі будуть легко перевертатися, якщо тісто вийшло досить густим.

Таким же чином приготуйте ще кілька коржів і остудіть. Змішайте майонез з подрібненим часником. наріжте помідори тонкими кружечками.

Викладіть перший корж на блюдо сервіровки, змастіть майонезом, розподіліть зверху помідори і накрийте другим коржем. Повторюйте, поки не закінчаться кабачкові коржі.

Останнім повинен бути шар з помідорів. Прикрасьте готовий торт рубаним кропом і залиште на 15-20 хвилин, щоб коржі просочилися.

Як приготувати оладки з кабачків: рецепти і секрети смачної страви →

2. Торт з кабачків з сирною начинкою

Торт виходить дуже ніжним і повітряним. А кабачкові млинці, які служать коржами, відмінно поєднуються з будь-якими начинками. Так що їх можна пекти окремо.

складові

• 1 цибулина;
• кілька столових ложок рослинного масла;
• 1 невеликий кабачок;
• ½ чайної ложки цукру;
• дрібка солі;
• 4 яйця;
• 4-5 столових ложок борошна;
• 100 мл молока;
• 100 г твердого сиру;
• 100 г сиру фета;
• 150 г сметани жирністю 15%;
• гілочка кропу.

приготування

Наріжте цибулю півкільцями і викладіть в сковороду з розігрітим маслом. Помішуючи, обсмажте до золотистого кольору на середньому вогні.

Додайте очищений і нарізаний кубиками кабачок. Зменшіть вогонь і готуйте під кришкою, поки кабачок не стане м'яким.

Перекладіть овочі в миску, подрібніть їх блендером до однорідної маси і злегка остудіть. Додайте цукор, сіль, 1 сире яйце і ретельно перемішайте. влийте половину молока і знову добре з'єднайте інгредієнти.

Всипте борошно і замісіть тісто. Влийте трохи рослинного масла і молоко, що залишилося і добре перемішайте. У вас повинно вийти густуватої тісто.

Розігрійте в сковороді олію і викладіть частина тесту. Розподіліть його лопаткою по всій сковороді. Випікайте млинець приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Таким же чином посмажте коржики з тіста.

Відваріть три яйця круто , Очистіть і натріть на дрібній або середній тертці. На ній же подрібніть твердий сир. Розітріть фету зі сметаною до крему.

Викладіть один кабачковий млинець на блюдо сервіровки. Змастіть його сметанним кремом, посипте частиною сиру і накрийте другим коржиком. Розподіліть по його поверхні крем, покладіть частина тертих яєць і прикрийте наступної коржем.

Повторіть шари в такому ж порядку. Останній коржик змастіть кремом і посипте тертими яйцями. Прикрасьте готовий торт гілочкою кропу.

14 дуже смачних страв з кабачків →

3. Торт з кабачків з грибами

В якості начинки можна використовувати просто обсмажені гриби. Однак помідори і сир додадуть страві ще більш яскравий смак. Коржі теж виходять незвичайними: до кабачків додаються морква і вівсянка.

складові

• 2 невеликих кабачка;
• 2 моркви;
• сіль за смаком;
• 1 цибулина;
• кілька столових ложок рослинного масла;
• 300 г печериць;
• 3 зубчики часнику;
• 2 яйця;
• 4-5 столових ложок вівсянки дрібного помелу;
• 250 г сметани жирністю 15%;
• ½ пучка кропу;
• ½ пучка петрушки + кілька гілочок для прикраси;
• 200 г твердого сиру;
• 3 великих помідора.

приготування

Якщо кабачки старі, очистіть їх від шкірки і насіння. Натріть кабачки і моркву на крупній тертці в одну миску. Посоліть овочі і перемішайте. Викладіть їх в друшляк і залиште на 15-20 хвилин.

Тим часом подрібніть цибулю і обсмажте до золотистого кольору на сковороді з розігрітим маслом. Додайте нарізані невеликими шматочками печериці і готуйте кілька хвилин. Викладіть в сковороду подрібнений часник, перемішайте, обсмажуйте ще хвилину і зніміть з вогню.

Поки остигають гриби, добре відіжміть кабачки і моркву руками, щоб прибрати з них зайву рідину. Додайте яйця, перемішайте, всипте вівсянку і ще раз гарненько з'єднайте інгредієнти.

Розігрійте на чистій сковороді олію, викладіть частина тесту і розрівняйте. Обсмажуйте під кришкою по 3-5 хвилин з кожного боку до золотистого кольору.

Щоб привернути млинець, можна перекинути його на кришку.

Приготуйте ще кілька коржів з тіста.

Змішайте печериці зі сметаною і рубаною зеленню. Натріть сир і наріжте помідори тонкими кружечками.

Покладіть перший корж на блюдо сервіровки. Розподіліть по ньому частина грибної начинки, посипте сиром, викладіть помідори і злегка посоліть.

Повторюйте, поки не закінчаться коржі. Останнім шаром повинен бути сирний. Прикрасьте готовий торт листям петрушки.

Корисна лазіння з кабачками і сиром →

4. Торт з кабачків з фаршем

Цей ніжний торт випікається в духовці. Його можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.

складові

• 2 невеликих кабачка;
• 3 яйця;
• 1 чайна ложка куркуми ;
• сіль за смаком;
• суміш перців - за смаком;
• 250 г борошна;
• 150 мл молока;
• кілька столових ложок рослинного масла;
• 3 моркви;
• 2-3 цибулини;
• 500 г курячого фаршу;
• 1 пучок кропу;
• 4 столові ложки сметани;
• 100 г твердого сиру.

приготування

Натріть кабачки на дрібній тертці, додайте яйця, куркуму, сіль і суміш перців і перемішайте. Всипте борошно і знову перемішайте. Влийте молоко і пару столових ложок олії і замісити рідкуватий тісто. Залиште на 15 хвилин при кімнатній температурі.

На сковороді розігрійте масло і посмажте тонкі кабачкові млинці. Вони повинні підрум'янитися з обох сторін.

Натріть моркву на крупній тертці і наріжте цибулю дрібними кубиками. На сковороді з розігрітим маслом злегка обсмажте цибулю, додайте моркву і готуйте ще 5-7 хвилин, періодично помішуючи. з'єднайте курку з рубаним кропом, сіллю і сумішшю перців.

Викладіть перший млинець на дно форми для випічки. Розподіліть по ньому тонким шаром частину фаршу і частина обсмажених овочів. Повторіть шари ще кілька разів. Зверху повинен лежати млинець.

Накрийте форму фольгою і поставте в розігріту до 180 ° C духовку на 20-25 хвилин. Змішайте сметану і тертий сир. Вийміть торт з духовки, приберіть фольгу і змастіть верхівку сирної сумішшю.

Випікайте торт без фольги ще приблизно 20 хвилин до утворення рум'яної скоринки.

Як приготувати кабачки в духовці. 10 крутих рецептів →

5. Шоколадний торт з кабачків

heatherchristo.com

Ваші близькі ні за що не здогадаються, з чого зроблений цей чудовий десерт!

складові

Для коржів:

• 170 г вершкового масла;
• 300 г цукру;
• щіпка ваніліну;
• 3 яйця;
• 190 г борошна;
• 180 г какао;
• 1 чайна ложка розпушувача ;
• 1 чайна ложка соди;
• ½ чайної ложки солі;
• ½ чайної ложки кориці;
• 240 мл молока;
• 1 невеликий кабачок;
• трохи рослинного масла.

Для крему:

• 230 г вершкового масла;
• 120 г какао;
• 370 г цукрової пудри;
• 2 столові ложки розчинної кави;
• 120 мл молока.

приготування

Міксером змішайте масло кімнатної температури і цукор до крему. Додайте ванілін і яйця і збийте ще раз.

В окремій ємності з'єднайте борошно, какао, розпушувач, соду, сіль і корицю. Всипте в масляну суміш борошняну, влийте молоко і добре перемішайте. Додайте тертий кабачок і ще раз розмішайте.

Змастіть маслом дві форми для випічки діаметром 22 см. Розкладіть тісто і випікайте при температурі 160 ° C близько 30 хвилин. Якщо у вас тільки одна форма, готуйте коржі по черзі.

Збийте міксером всі інгредієнти для крему до однорідної консистенції. Викладіть остиглий корж на блюдо сервіровки, змастіть верхівку кремом і накрийте другою коржем. Просочіть верх і боки торта кремом.

Незвичайний десерт з кабачка і шоколаду →

Читайте також