1. 1. Креветки в тесті
2. 2. Смажені креветки з каррі і лаймом
3. 3. Смажені креветки по-китайськи
4. 4. Смажені креветки по-японськи
5. 5. Смажені креветки

Креветки - прекрасні дари моря, які можуть бути рожевими, сірими, маленькими і великими. Вони прекрасно підкреслять страви з риби, прикрасять салат і підуть «на ура» як закуска до пива. Зараз я пропоную вам 5 чудових рецептів, за якими ви зможете приготувати великі і середні креветки, подавши їх як закуску.

• Національна кухня: Європейська;
• Тип страви: Закуски;
• Вихід: 2 порції;
• Підготовка: 5 хв;
• Приготування: 20 хв;
• Готується за: 35 хв;
• Калорійність: 95;

1. Креветки в тесті

Ця страва виглядає дуже красиво і поїдається досить швидко. Хрустке м'ясо креветок послужить чудовою закускою і нажене апетит. Тільки не забудьте, що хвостик креветок не варто відокремлювати, щоб страва мала більш презентабельний вигляд.

склад:

• 1 кг сирих креветок
• 2 яйця
• 1 велика щіпка солі
• 200 г борошна
• 1 пакетик дріжджів
• 150 мл молока або води

Для маринаду:

• 2 столових ложки соєвого соусу
• 2 столових ложки білого вермуту
• 1 чайна ложка імбиру
• 1 чайна ложка кунжутного масла
• перець

приготування:
Підготуйте тісто: Збийте яйця з сіллю і перцем, потім додайте борошно, дріжджі і воду або молоко. Збивайте до утворення однорідної маси, досить густої консистенції. Відставте в сторону і дайте постояти 30 хв.
Приготуйте маринад: У мисці змішайте соєвий соус, вермут, імбир і кунжутне масло. Очистіть креветки, залишивши хвіст. За допомогою невеликого гострого ножа зробіть надріз вздовж спини і видаліть чорну вену (це кишечник). Промийте креветки, висушіть паперовим рушником і покладіть їх в маринад. Перемішайте і поставте блюдо в холодильник на 30 хвилин. Після закінчення цього часу, вийміть креветки і дайте маринаду стекти. Ще раз перемішайте тісто. Нагрійте рослинну олію до 175 ° C у високій сковороді. Опустіть туди креветки в клярі, тримаючи їх за хвіст. Чи не кладіть занадто багато креветок, інакше вони злипнуться. Температура масла повинна бути постійною. Коли кляр придбає золотаво-коричневий колір, вийміть креветки шумівкою і покладіть їх на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Подавайте їх гарячими з кисло-солодким соусом, приправленим часником.

2. Смажені креветки з каррі і лаймом

У цьому рецепті є все: і маринад, і соус , І тісто, хоча готується це блюдо швидше, ніж попереднє ...
Для тіста:

• 125 г борошна
• 1 яйце
• 1 столова ложка масла
• 1 стакан молока
• 3 щіпки солі

Для начинки:

• 20 великих креветок, очищених
• 2 лайма
• 2 щіпки каррі
• сіль
• рослинна олія

Для соусу:

• 6 ст.л. рибного соусу
• 2 зубчики часнику
• 2 щіпки порошку чилі
• 2 щіпки цукру
• 1 лайм

приготування:
Змішайте в мисці рибний соус, очищений і нарізаний часник, цукор, мелений червоний перець і лимонний сік.
Маринують креветки протягом 1 години в свіжому лимонному соку, солі і каррі.
Змішайте складові для тіста в однорідну масу.
Нагрійте масло у фритюрниці. Злийте маринад з креветок і висушіть їх паперовим рушником. Опускайте креветки по одній спочатку в тісто, потім в розігріте масло. Смажте до коричневого кольору і хрусткої скоринки.

3. Смажені креветки по-китайськи

Чудовий китайський рецепт не залишить нікого байдужим. Якщо ви любите морепродукти, то цей рецепт може цілком стати вашим улюбленим.
склад:

• 500 г креветок
• 4 листи салату
• 1 середній огірок
• приправи для креветок
• 1 л арахісового масла

Для тіста:

• 150 г пшеничного борошна
• 1 яйце
• 1 стакан молока (або води)
• 10 г дріжджів
• 5 пучок перцю
• 5 пучок глутамату (за бажанням)
• жовтий барвник (за бажанням)

Для маринаду:

• 1 ст. ложка соєвого соусу
• 1 ст. столова ложка вермуту (або білий порт)
• ½ чайної ложки меленого імбиру
• ½ чайної ложки кунжутного масла

приготування:
У великій мисці змішайте інгредієнти для тіста. Збийте міксером до однорідної маси. Дайте постояти 30 хв.
Очистіть креветки. За допомогою ножа, зробіть надріз вздовж спини і видаліть кишечник у вигляді білої або чорної вени. Промийте креветки холодною водою і ретельно висушіть паперовим рушником.
Змішайте всі інгредієнти для маринаду в мисці. Замочіть креветки в ньому на 30 хвилин, періодично помішуючи. Тим часом, подрібніть листя салату і наріжте по діагоналі скибочки огірка 0,5 см завтовшки. Викладіть салат і огірки на дно блюда. Нагрійте до 180 ° C 1 л арахісового масла в глибокій сковороді. Вийміть креветки з маринаду шумівкою, умочіть їх в тісто, дайте лишків стекти і обсмажте в розігрітій олії. Коли креветки придбають золотистий колір, вийміть їх шумівкою і викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Коли жир з креветок стече, викладіть їх на блюдо з гарніром і подавайте.

4. Смажені креветки по-японськи

А ми пересуваємося по драбинці від складного до простого. Приготування цього варіанту креветок відніме у вас всього 30 хвилин: 20 - на підготовку інгредієнтів і 10 - на сам процес приготування.
склад:

• 24 креветки
• 150 г рисової муки
• 1 яйце
• 1 склянка рису
• 1 стакан води
• 2 столових ложки цукру
• масло для смаження

приготування:
Очистіть креветки, залишивши тільки хвіст. У мисці збийте яйця з водою. Посоліть. Додайте рисове борошно, перемішайте. Нагрійте масло. Обсмажте в ньому креветки, а потім умочіть в кляр і знову обсмажте в гарячому маслі. Такі креветки добре поєднуються з соєвим соусом, в який додають цукор і салат з капусти і кропу. Зрозуміло, ви можете вибрати і інший соус для ваших креветок .

5. Смажені креветки

Мене завжди радують рецепти, які не заберуть багато часу. 15 хвилин - і вишукана закуска готова! Хіба це не гарна новина ?!
склад:

• 16 великих креветок
• 150 г борошна
• 2 яйця
• 3 столових ложки світлого пива
• 2 щіпки цукру
• 3 столових ложки арахісового масла
• масло для смаження
• сіль

приготування:
Очистіть креветки, зберігши хвіст. Відокремте яєчні білки від жовтків. Збийте жовтки з пивом, арахісовим маслом і теплою водою. Перемішайте борошно, цукор і сіль до отримання однорідної пасти. Збийте білки в піну, але не занадто жорстку і обережно додайте їх в тісто. Сухі креветки посоліть, умочіть в кляр, а потім смажте 3-4 хвилини в гарячому маслі, поки не підрум'яняться. Викладіть готові креветки на паперовий рушник. Після того, як зайвий жир стече, подавайте з томатним соусом, майонезом або тартар.

5 чудових рецептів допоможуть вам приготувати прекрасні закуски з морепродуктів. Тримайте їх завжди на виду і радуйте своїх гостей своєю кулінарною майстерністю і чудовими стравами.
А як ви готуєте креветки?