1. Вимоги до землі і посадка
2. З чого і як вирощувати шафран?
3. прибирання

Шафран - єдина пряність, ціна на яку залишається незмінною воістину в століттях. Як і сотні років тому, один грам цієї спеції коштує майже стільки ж, скільки грам золота. При цьому вирощування шафрану - бізнес на квітах в прямому сенсі цього слова. Хоча нас більше цікавлять не самі квітки (а цвіте шафран красиво), а рильця маточки, які мають оранжево-червоний колір.

Деяких цей факт дивує, оскільки на ринку він продається набагато дешевше і коштує недорого. Але насправді в даному випадку під видом шафрану зазвичай продаються куркума або сафлору, які хоч і називаються індійським і мексиканським шафраном відповідно, але до самої прянощі «шафран» вони відношення не мають. Корисно знати, скільки коштує шафран насправді. Так ось, в роздріб його ціна становить 10 доларів за 1 грам. Погодьтеся, непогана ціна для рослини, яке вимагає мінімального догляду!

До всього іншого, шафран має ряд лікувальних властивостей, а в великих дозах (як і будь-які ліки) отруйний.

Олена Малишева, телеведуча програм «Здоров'я» і «Жити здорово», також звернула свою увагу на шафран:

Вимоги до землі і посадка

Рослина шафран, вирощування якого може бути досить рентабельним бізнесом, не дуже вимогливо до землі, але від її якості багато в чому залежить, який результат ви отримаєте. Ця рослина посухостійка, але воно не дуже добре переносить надлишок вологи, так що якщо в місці посадки часто застоюється вода, то цибулини шафрану просто почнуть гнити, і ні про який врожай мови вже не піде. Для шафрану краще, коли є певний дефіцит вологи, ніж коли спостерігається її надлишок. Крім того, шафран нормально ставиться до півтіні, але краще його садити в місці, яке добре освітлено сонцем.

Шафран добре себе почуває на повітропроникних грунтах, в легені грунту для його вирощування потрібно вносити перегній і дернову землю, а кислі грунти припадає вапнувати. Складніше справа йде з глинистими грунтами, в які потрібно вносити торф, пісок, а також створювати дренаж за допомогою піску або гравію. Землю під посадку готують завчасно, вносячи при цьому необхідні компоненти.

Час посадки залежить від типу рослини. Якщо це шафран весняно-квітучий, то висаджувати його потрібно в вересні, а осінньо-квітучі - в липні. Глибина посадки залежить від типу рослини і типу грунту, але в середньому становить близько 7 см, відстані між цибулинами - 10 см.

Потрібно сказати, що вирощування шафрану в домашніх умовах - завдання не занадто складна, якщо вдалося вирішити всі вищеописані проблеми з землею.

З чого і як вирощувати шафран?

В принципі шафран вирощують з насіння. Їх потрібно висаджувати восени, неглибоко (приблизно на 1 см). Але в цьому випадку квітки шафрану ви отримаєте в кращому випадку через два роки (в перший рік він не цвіте). Тому частіше його вирощують з бульб, спеціально закуплених у селекціонерів. При цьому на одному місці шафран спокійно росте 5-6 років.
Куплена спочатку цибулина після цвітіння розділяється (сама) на кілька «діток», які потім висаджуються окремо, таким чином кілька років можна спокійно розширювати свою «плантацію». При вирощуванні з насіння бульби розділяють на «діток» тільки на третій рік.

Що цікаво - отримати насіння шафрану також нескладно. Квітка запилюється комахами, але при цьому зав'язь формується під землею, і потім виходить на поверхню у вигляді трикутної коробочки. Дуже важливо їх вчасно зібрати, щоб насіння не висипалися, в іншому випадку на наступний рік ви отримаєте «нагромадження» шафрану першого року, який зацвіте тільки через рік.

Як ви розумієте, така робота на дому - вирощування шафрану - не надто складна, але в ній є ряд тонкощів, які потрібно знати, в іншому випадку ви ризикуєте так і не дочекатися цвітіння. Особливого догляду він не вимагає, а основними небезпеками для нього є тварини, а не хвороби.

прибирання

Отже, ми отримали загальне уявлення про таку культуру, як шафран, вирощування вдома якого особливого клопоту не складає. Але залишається найважливіше - збирання врожаю.

Слід розуміти, що це досить трудомістке заняття, оскільки ніякої механізації в цій справі немає. Тому якщо ви думаєте, який бізнес відкрити з нуля , То, можливо, шафран є не найкращим варіантом - він вимагає досвіду і трудовитрат, хоча і результат теж може дати відповідний цим трудовитрат.

Крім того, ситуація ускладнюється термінами (вони дуже невеликі) і терміновістю збору. Кожен окремий квітка шафрану цвіте тільки один день, після чого він в'яне і до збору вже непридатний. Таким чином, щоранку протягом двох тижнів необхідно виходити на поле і збирати ті квіти, які розпустилися.

Робота досить складна і «марудна» просто тому, що відбувається під сонцем і вимагає уважності - не можна залишити «грядку на завтра», все потрібно робити тут і зараз.

Враховуйте також, що «в справу» піде не весь квітка, тому для того, щоб отримати в результаті 1 грам готової спеції, необхідно обробити близько 150 квіток. Проте, висока ціна цілком виправдовує затрачені зусилля. Продати шафран за нормальною (а не заниженою, як на ринку) ціною - також не дуже просте завдання, тому слід передбачати майбутні канали збуту ще до того, як ви займетеся його розведенням.