1. Пісні оладки на дріжджах пишні
2. Пісні оладки на дріжджах пишні з яблуками
3. Корисні доповнення до пісних оладок на дріжджах

Я якось розповідала, що не завжди у мене виходили пишні оладки без дріжджів , Але потім я знайшла хороший рецепт і все розповіла вами. З дріжджовими оладками у мене ніколи не було проблем, завжди виходять і збиралася розповісти про цей рецепт на блозі. Але вирішила трохи змінити його і спробувати приготувати пишні пісні оладки на дріжджах. Адже зараз пост і для тих, хто його дотримується, такі оладки будуть більш актуальні.

Я не знала, що у мене вийде, на воді я роблю тісто для пиріжків, але ось без яєць як слабо собі випічку представляла, але експеримент вдався і пісні дріжджові оладки вийшли і пишні, і смачні.

Такі оладки сміливо можна пекти не тільки в пост, думаю вони сподобаються і тим, хто вважає калорійність страв - в цих оладках вона точно буде трохи нижче. Хоча, звичайно ж, сильно захоплюватися ними не варто, як не крути все одно це блюдо калорійне. Але іноді, для різноманітності, побалувати себе і своїх близьких можна і навіть потрібно.

Для тих хто рахує калорії, можна робити випічку на сироватці - це корисний і низькокалорійний продукт.

Пісні оладки на дріжджах пишні

Перш ніж перейти до рецептом розповім, чим відрізняються пісні оладки від мого традиційного рецепту, раптом ви захочете взяти і його на замітку, тоді будете знати, які для цього потрібні інгредієнти.

І так: молоко я замінила на воду, вершкове розтоплене масло на рослинну, а 2 яйця прибрала зовсім - кількість продуктів і спосіб приготування залишилися без зміни. Ще уточнення з приводу дріжджів - краще готувати оладки на живих дріжджах, а й на сухих теж виходить нормально. Так що використовуйте ті, які вам подобаються більше.

Всі моменти обмовила, тепер можна починати готувати, сподіваюся пісні оладки припадуть вам до смаку, а рецепт з фото вам на допомогу.

Складові:

• вода - 2 склянки
• цукор - 2 столові ложки
• масло рослинне - 4 столові ложки
• дріжджі - 1 столова ложка сухих дріжджів або 25 грам живих
• сіль - 0,5 чайної ложки
• борошно - 500 грам

Пісні оладки на дріжджах пишні - рецепт:

1. У каструлю, де будете замішувати тісто, налити воду і трохи її підігріти, нам потрібна не гаряча вода, а тепла.
2. Покласти в воду дріжджі, перемішати і додати все борошно. Замісити тісто дерев'яною ложкою або лопаткою, накрити каструлю рушником і поставити в тепле місце. Чому саме дерев'яною ложкою я вам не скажу - цим рецептом зі мною поділилася дуже давно співробітниця на роботі, а їй рецепт дістався від бабусі. Так робили в їхній родині, так само роблю я, але можливо, металева ложка особливо рецепт не зіпсує, але є в цьому якась родзинка і мені це подобається.
3. За 1,5 - 2 години, а може і менше, тісто має збільшитися в об'ємі вдвічі. Коли тісто підніметься, додати решту продуктів - сіль, цукор, рослинна олія - ​​вимісити тісто дерев'яною ложкою і знову дати йому піднятися. Але не бійтеся, що знову доведеться чекати довго, в цей раз тісто підніметься хвилин через 10 - 15.
4. Як тільки тісто підніметься, можна починати пекти млинці. Відразу скажу, що тісто відрізняється від тесту оладок без дріжджів - воно виходить тягуче, нехай це вас не бентежить.
5. У сковороду налити рослинне масло, підігріти його. Що б наші пісні оладки на дріжджах вийшли пишні, тісто більше перемішувати не потрібно. Викладайте його невеликими порціями змоченою у воді ложкою в прогріте масло. Випікаються млинці з двох сторін на невеликому вогні, можна під кришкою, так вони виходять ще пишніше.

Подавати до столу дріжджові оладки краще теплими і, оскільки у нас вони пісні, то з медом або з яким-небудь конфитюром, наприклад конфітюр з черешні з цитрусовим смаком ідеально підійде. До речі холодні оладки теж смачні.

Пісні оладки на дріжджах пишні з яблуками

Для різноманітності дріжджові пісні оладки можна доповнити іншими інгредієнтами, наприклад яблуками.

Довго я тут розповідати не буду, так як рецепт все той же, тільки невелике доповнення у вигляді яблук.

1. Пару яблук помити, почистити, звільнити від насіння і нарізати невеликими шматочками.
2. Після того як тісто підніметься вдруге з усіма інгредієнтами, додати яблука.
3. Перемішати і дати піднятися в третій раз.
4. Випікати дріжджові оладки з яблуками так само, як я розповідала вище, вони теж виходять пишні з приємним яблучним смаком.

Корисні доповнення до пісних оладок на дріжджах

• Багато боятися дріжджового тіста, вважають його примхливим. Як мені здається, воно не вередливими інших, просто у кожного виду тесту є свої особливості. Успіх дріжджового більшою мірою залежить від свіжості дріжджів. Якщо вони сухі, обов'язково дивіться термін придатності на упаковці. Якщо ви використовуєте живі дріжджі, то вони повинні мати приємний запах, не липнути, а легко кришитися.
• Якщо у вас є така помічниця на кухні як хлібопічка, то її так само можна використовувати для приготування дріжджового тіста для пісних оладок.
• Хто зовсім не сприймає смажене, то можна, кажуть (я не пробувала), приготувати млинці в духовці, виклавши їх на пергаментний папір або тефлоновий лист для запікання.
• Оладки можна урізноманітнити як яблуками. Смачно виходить з родзинками, тільки попередньо потримайте його трохи в окропі. Можна так само в тісто для оладок додати цукати, банан, цедру лимона або апельсина - фантазія господарки вітається.
• Чи не хочете солодкий варіант пісних оладок - додайте в тісто кабачки, моркву, гарбуз.

У відео подивіться рецепт оладок зі смаженою цибулею

У висновку можу з твердою впевненістю сказати, що мій експеримент вдався і пісні оладки на дріжджах вийшли пишні і смачні. Сподіваюся, мій рецепт вам стане в нагоді і в традиційному і в пісному варіанті.

Смачного!

Олена Касатова. До зустрічі біля каміна.