1. Дріжджові млинці на воді з яйцями
2. кукурудзяні млинці
3. Рецепт млинців на мінеральній воді з яйцями
4. Млинці на воді в пляшці по-швидкому
5. Млинці ажурні з какао на воді
6. Кулінарні хитрості

Млинці, приготовлені на основі води, виручать, коли під рукою немає молочних продуктів. Вони незамінні на столі у вегетаріанців і людей, що не переносять лактозу. В цілому, млинчики на воді виходять смачні і низькокалорійні, їх вживання прийнятно під час церковного посту.

покроковий рецепт

Інгредієнти Кількість курячих яєць - 5 шт. води - 700 мл борошна млинців - 350 г лимонної кислоти - щіпка рослинного масла - 25 мл сіль і цукор - за смаком ваніль - на кінчику ножа Час приготування: 35 хвилин Калорійність на 100 грам: 176 Ккал

У мисці з високими бортиками збити віночком яйця.

У питну (очищену) воду додати сухі інгредієнти. Кількість солі і цукру залежить від того, які вам потрібні млинці - солоні або солодкі.

Перемішати, щоб інгредієнти в воді розчинилися, і з'єднати з збитими яйцями. Далі поступово всипати борошна, перемішати до отримання борошна маси.

Влити норму масла, додати за бажанням ваніль і ще раз добре перемішати.

Млинцева маса не повинна мати грудочок. Смажити млинчики звичним способом на попередньо розпеченій сковорідці.

Дріжджові млинці на воді з яйцями

Необхідні інгредієнти:

• 3 великих яйця;
• очищена вода - 650 мл .;
• 1, 5 ч. Л. сухого сорти дріжджів;
• трохи солі;
• 3 ст. л. цукру;
• ваніль;
• 30 мл олії;
• борошно (вищий сорт або млинців) - 300 гр .;
• 40 гр. масла рослинного.

Час приготування: близько години.

Калорійність: 1690 ккал.

Очищену воду підігріти до теплого стану, всипати сухі тремтіння і перемішати, щоб вони розчинилися. З'єднати просіяне борошно з цукром і сіллю. Поступово всипаючи борошно в воду, замісити млинцеве тісто.

Накрити миску з тістом рушником, необхідно дати йому подружитися з усіма інгредієнтами. Далі в тісто влити збиті яйця, додати трохи ванілі і масло. Якщо тісто здається рідким - додайте борошна.

Гарненько перемішати тісто, і можна пекти на змащеній сковорідці млинці. Млинці, приготовлені на дріжджах, добре тримають форму, їх легко згортати і на смак вони відмінні.

кукурудзяні млинці

Необхідні інгредієнти:

• 4 яйця;
• 800 мл. очищеної води;
• 300 гр. кукурудзяної муки;
• 1, 5 ст. л. рослинної олії;
• трохи солі;
• 50 гр. цукру;
• пудра цукрова - за смаком.

Час приготування: приблизно 40 хвилин.

Калорійність: 1801 ккал.

Для приготування млинців брати очищену воду кімнатної температури. Розбити яйця в миску, збити їх віночком, влити воду, всипати норму солі і цукрового піску. Дати інгредієнтів розчинитися.

Після чого всипати частинами норму просіяного кукурудзяного борошна. Консистенція повинна бути рідкою і без грудочок. Щоб млинці добре відставали від сковороди, вливаємо в тісто олію.

Для додання приємного аромату додати ванільний цукор, хоча і без нього млинці будуть смачні з властивим кукурудзяного борошна смаком. Готові млинці згорнути в конвертики і посипати цукровою пудрою.

Рецепт млинців на мінеральній воді з яйцями

Необхідні інгредієнти:

• 500 мл. газованої мінеральної води;
• 4 курячих яйця;
• сода (погашена) - 1 ч. л .;
• сіль з урахуванням смаку;
• 3 ст. л. цукру;
• 4 ст. л. рослинних сортів олії;
• 2 склянки борошна.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність: +1978 ккал.

З'єднати в мисці з високими бортами мінеральну воду, сирі яйця, погашену оцтом або лимонним соком соду, сіль і цукор. Масу добре перемішати з допомогою віночка. Після чого поступово всипати просіяне борошно.

Не перестаючи збивати віночком, доводимо тісто до рідкої консистенції без грудочок. Завершальним етапом додаємо норму масла. Розігріваємо сковорідку, змащуємо її жиром і смажимо млинці традиційним способом з обох сторін.

Якщо прибрати з рецепта половину цукру, готові млинці можна начиняти м'ясної, рибної, грибної та печінкової начинкою.

Читайте як приготувати смачну тісто для піци в хлібопічці .

Візьміть на замітку рецепт вареників на пару. Читайте як приготувати страва з різними начинками.

Соковита запіканка з рису і фаршу - блюдо, яке замінить вам плов і приїлися голубці. рецепт тут.

Млинці на воді в пляшці по-швидкому

Необхідні інгредієнти:

• очищена вода - 500 мл .;
• 3 великих яйця;
• сік 1/3 частини вичавленого лимона;
• дрібка солі;
• 35 мл соняшникової олії;
• борошно пшеничне - 270 гр .;
• цукор-пісок - 3 ст. л.

Час приготування: менше, ніж півгодини.

Калорійність: +1545 ккал.

В пластикову пляшку вбити яйця, влити норму очищеної води і лимонного соку. Далі через воронку всипати цукру, солі і норму борошна. Закрити пляшку кришкою і ретельно збовтати до утворення борошна маси.

У готове тісто влити олію, і ще раз добре перемішати. Смажити млинці шляхом виливання з пляшки тесту на гарячу сковорідку. На смак вони такі ж, як і звичайні млинці, однак, готуються набагато швидше.

Завдяки пляшці можна позбавити себе від миття посуду, яка залишається при готуванні млинців.

Млинці ажурні з какао на воді

Необхідні інгредієнти:

• 5 яєць;
• очищена вода - 500 мл;
• сода погашена - 1 ч. л .;
• олія соняшникова - 60 мл;
• трохи солі;
• цукровий пісок - 30 грам;
• борошно пшеничне - 1,5 склянки;
• 1, 5 ст. л. порошку какао.

Час приготування: 65 хвилин.

Калорійність 2140 ккал.

Змішати в окремому посуді просіяне борошно, порошок какао, сіль і цукор. До сухих інгредієнтів поступово додати воду, влити погашену соду і добре перемішати. Далі можна додати збиті яйця і масла.

Домігшись однорідності без грудочок, перелити млинцеве тісто в пластикову пляшку, закрити кришку і перемішати. Розігріти сковорідку, змастити її і смажити млинці не зовсім звичним способом. Виливаючи тонкою цівкою з пляшки млинці ажурною форми.

Кулінарні хитрості

1. Щоб млинці танули в роті і добре тримали форму, потрібно ретельно збивати яйця віночком. При його відсутності - це легко зробити двома складеними разом вилками;
2. Воду для млинців з яйцями краще брати кімнатної температури. Якщо рецептом передбачено додавання дріжджів, потрібно тепла очищена вода;
3. Лимонна кислота, погашена оцтом сода, надають тесту легкості. Завдяки вмісту кислот, млинчики виходять ніжними і пористими;
4. Кількість цукру (солі) легко регулювати відповідно до передбачуваної начинкою - солодкої або, навпаки, солоної. У диететические млинці можна додавати сахарин.

Отримати оригінальні млинці допоможуть додана в тісто зелень, морквяний і буряковий сік. Посилити смак можна ваніллю, корицею і цитрусової цедрою.

Подавати млинці з начинкою і без начинки необхідно зі сметаною, соусами, густими вершками і джемом. Їх можна додатково обсмажувати на вершковому маслі і запікати. Смачного!