1. Солодкий десерт «зефірної-фруктовий»
2. Перший варіант
3. Другий варіант
4. Торт «Вітерець»

Зефір люблять всі - і діти, і дорослі. Ці ласощі має кілька варіантів: воно може бути шоколадним, фруктовим, крем-брюле і просто сніжно-білим, м'яким, як пух. Саме за цю ніжність і легкість десерт і отримав своє ім'я - адже так стародавні греки називали бога західного вітру, який приносив до них легку морську прохолоду в спекотні літні дні, ніжно пестячи стомлену сонцем шкіру.

Пам'ятайте пушкінські рядки: «Нічний зефір струменя ефір ...»? Поет мав на увазі, звичайно, не кондитерський виріб, а той самий легкий вітер. Точно так же їстівний «вітерець» пестить наш смак і тане в роті, залишаючи приємну легкість.

Але, крім того, що повітряне диво корисно і смачно саме по собі, з нього можна приготувати кілька варіантів смачних тортів без випічки, які допоможуть господині не тільки заощадити масу часу, але і здивувати своїх домашніх або гостей новим незвичайним десертом.

Причому це цілком під силу навіть початківцям кулінарам. Хочете спробувати?

Торт зі згущеним молоком «Солодке життя»

Інгредієнти Кількість білий зефір - півкіло злив. масло - 1 пачка маргарин «Пампушка» - 1 пачка згущене молоко - 1 банка яйця курей - 2 шт. фундук очищений - 100 г сік лимона - 50 мл вафельні «листочки» без начинки - 100 г молочний шоколад - 20 г ромова есенція - 10 мл Час приготування: 30 хвилин Калорійність на 100 грам: 370 Ккал

Десерт виходить надзвичайно смачним, до того ж, на відміну від звичайного торта, немає необхідності півдня проводити на кухні і чаклувати над духовкою, стежачи за температурою і перевіряючи тісто на готовність. Це дуже простий рецепт десерту.

Починаємо готувати торт з зефіру без випічки зі згущеним молоком:

1. Масло з'єднати з маргарином, розім'явши виделкою, і збити за допомогою блендера;
2. Розбити яйця, попередньо як слід вимивши під проточною водою, і відокремити білки від жовтків;
3. Додати їх в олійно-маргарин масу і знову збити;
4. Налити води в глибоку каструлю і покласти туди банку згущеного молока;
5. Варити протягом 2-х годин, підливаючи википає воду;
6. Банку витягнути, охолодити, відкрити;
7. Додати варене згущене молоко до збитою масою з яйцями і знову включити блендер;
8. Викласти готовий крем в глибоку миску, додавши сік лимона, подрібнені горіхи і кілька крапель ромової есенції;
9. Як слід перемішати;
10. Викласти дно рознімної форми для випічки вафельними листами;
11. Укласти на них половину крему рівним шаром;
12. Розділити кожну Зефіріна навпіл і укласти на крем: спочатку одні половинки плоскою стороною вниз, а опуклою - вгору, потім на них - інші: опуклою стороною вниз, а плоскою - вгору;
13. Викласти на зефір залишився крем і накрити зверху вафлями;
14. Акуратно розмазати по боках торта надлишки крему і обсипати вафельно-шоколадною крихтою.

Готовий десерт витягти з форми, укласти на блюдо і поставити на півгодини в холодильник, щоб злегка «схопився».

Ще один рецепт, який готується дуже швидко і просто - торт з кукурудзяних паличок зі згущеним молоком .

Візьміть на замітку рецепт смачних яблук в клярі - дуже смачний і соковитий десерт.

Спробуйте приготувати млинці в пляшці - незвичайний спосіб приготування, який дозволить швидко і акуратно приготувати тісто.

Солодкий десерт «зефірної-фруктовий»

Додавши до солодкої составляюшей фруктову нотку - кислувату (ківі), солодку (полуниця) або нейтральну (банан), можна отримати досить оригінальний, ні на що не схожий варіант десерту. А ще краще - поєднати в ньому відразу два фруктових смаку.

Перший варіант

беремо:

• 350 гр. Зефіріна (без будь-яких добавок і барвників);
• 2 великих, але не дуже стиглих банана;
• 2-3 штуки ківі (це якщо взимку, а влітку можна і полуницю);
• шоколадний топінг (щось на зразок сиропу, продається у всіх супер- і мінімаркетах);
• очищені волоські горіхи;
• 300 гр. сільської сметани;
• 75 гр. цукру-піску.

Готуємо чверть години.

Число калорій на 100 г: 263.

Процедура приготування торта з зефіру без випічки зі сметаною і фруктами:

1. Почнемо з крему: збиваємо в міксері сметану з цукром до однорідної маси;
2. Ділимо зефір на половинки і викладаємо на блюдо зрізом вгору;
3. Нарізаємо банани і ківі кружечками;
4. Злегка поливаємо лежать на блюді половники сметанним соусом;
5. Викладаємо зверху шар ківі і знову поливаємо солодкої сметаною;
6. Потім все повторюється: зефірні «шеляга» - сметана, банани - сметана;
7. Завершується все зефірної верхом.
8. Охолоджуємо десерт в холодильнику протягом години, потім поливаємо шоколадним топінгом і посипаємо горіхами.

Другий варіант

А ось що вийде, якщо додати річну - полуничну - нотку:

• півкіло білого зефіру;
• 300 гр. стиглої полуниці;
• півлітра вершків (або сметани) високої жирності (30-35%).

Час приготування - 15 хвилин.

Поживність - 253 ккал в 100 грамах.

Процес виготовлення торта:

1. Нарізати Зефіріна уздовж на круглі пластини гострим тонким ножем;
2. Полуницю звільнити від плодоніжок, помити, висушити на рушнику і порізати кубиками;
3. Вершки збити до стадії освіти піків;
4. Шар зефірних кружечків укласти на дно рознімної форми;
5. Змастити однією третиною вершків;
6. Рівномірно розташувати на вершках полуницю.
7. Повторити всі верстви ще раз, і зверху покласти шар зефіру (фігурні верхівки).
8. Покрити весь торт залишилася частиною збитих вершків, зверху прикрасити цілими ягодами полуниці і поставити на 2 год. Охолоджуватися.

Полуниця з вершками і зефіром - алое на білому: дуже смачно і так красиво, що навіть шкода є!

Торт «Вітерець»

Складові:

• жирні вершки - 1 стакан;
• цукор-пісок - 1 ст. ложка без верху;
• зефір - 250 гр .;
• печиво пісочне - 150 гр.

Готування - 20 хвилин.

Поживність в 100 гр .: 230 ккал.

Покроковий рецепт торта з зефіру без випічки з печивом:

1. Дно форми для випічки покрити харчовою плівкою і укласти на неї печиво;
2. Половину зефіру нарізати кубиками, додати в каструльку трохи води і розтопити на повільному вогні;
3. Збити вершки з цукром до міцної піни;
4. Покласти на печиво теплий зефірний крем;
5. Зверху - шар печива, на нього - вершки;
6. Повторити всі шари, верх прикрасити цілими половинками Зефіріна і збитими вершками.
7. Виставити готовий торт в холодильник на 1 годину.

Таким чином, можна приготувати кілька смачних видів десерту, не вдаючись до таких складних процедур, як виготовлення примхливого тесту і ходіння навшпиньки навколо духовки, залишивши всі інші заняття як мінімум на півдня. Вибирайте будь-який з наведених рецептів, угощайтесь самі і пригощайте друзів.