1. Як зварити компот з чорної смородини
2. складові
3. покрокове приготування
4. відеорецепт
5. Компот з чорної смородини та яблук
6. складові
7. покрокове приготування
8. відеорецепт
9. Компот з чорної смородини та малини
10. складові
11. покрокове приготування

Про корисні якості смородини можна говорити дуже довго. Вона багата вітамінами В, Е і С. Також в ній міститься калій, пектин, фосфор і залізо. У нас в сім'ї не дуже люблять цю ягоду в свіжому вигляді, так як смак у неї досить специфічний, але від компоту не відмовляється ніхто. Він виходить дуже ароматним, смачним і неймовірно корисним.

Я хочу запропонувати вам кілька дуже простих рецептів компоту з чорної смородини, які в нашій родині готуються протягом кількох поколінь.

Як зварити компот з чорної смородини

Інвентар: каструля, банку на 3 літри, кришка, закаточний ключ.

складові

чорна смородина 460 г вода 2,6 л цукор 230-260 г

покрокове приготування

1. Для початку підготуємо банку, в якій буде зберігатися компот. Обдаємо її крутим окропом або стерилізуємо зручним для вас способом. Із вказаної кількості інгредієнтів вийде одна трилітрова банка компоту.
2. Ягоди чорної смородини перебираємо і промиваємо кілька разів. Викладаємо в банку приблизно 460 г вимитих ягід.
3. В окремій каструлі доводимо до кипіння чисту воду. Нам знадобиться близько 2,6 л води.
4. Коли вода закипить, заливаємо смородину окропом.
5. Накриваємо банку металевою кришкою і залишаємо на 15 хвилин, щоб компот настоявся.
6. Потім зливаємо отриманий відвар в чисту порожню каструлю.
7. Додаємо туди 230-260 г цукру. Кількість цукру регулюйте на свій смак.
8. Одержаний сироп доводимо до кипіння, а потім знову виливаємо в банку з ягодами.
9. Накриваємо її кришкою і, за допомогою закаточного ключа, закочує компот.
10. Банку з компотом перевертаємо, укутуємо в ковдру і залишаємо до повного охолодження.

Такі заготовки можна зберігати всю зиму в темному прохолодному місці.

відеорецепт

Не пропустіть можливість подивитися, як легко можна законсервувати чорну смородину.

Компот з чорної смородини та яблук

Час приготування - 1 година 20 хвилин.
Кількість порцій - 3 по 3 л.
Калорійність на 100 г - 60 ккал.
Інвентар: каструля, трилітрові банки, сито, кришки, миски, закаточний ключ.

складові

чорна смородина 9 скл. яблука 840 г вода 8 л цукор 1,4 кг

покрокове приготування

1. Яблука і чорну смородину ретельно промиваємо. Видаляємо серцевину яблук і нарізаємо їх часточками середнього розміру.
   

   Компот з чорної смородини варять не тільки з яблуками, ви можете замінити їх апельсинами, малиною або абрикосами. Також можна додати м'яту або корицю.

2. Чисті банки ставимо стерилізувати зручним для вас способом: на плиті (на пару), в духовці або мікрохвильовій печі.
3. У велику каструлю наливаємо 8 л чистої води і доводимо її до кипіння.
4. Перед тим як закладати ягоди з яблуками в банку, їх потрібно бланшувати. Викладаємо в сито 3 скл. смородини і 280 г яблук.
5. Коли вода закипить, опускаємо в окріп сито і бланшируємо відміряють порцію ягід і яблук приблизно 1 хвилину.
6. Потім перекладаємо їх в стерилізований посуд. Точно так само чинимо з рештою інгредієнтами. З такої кількості інгредієнтів у вас повинно вийти 3 банки ємністю 3 літри.
7. Викладаємо 1,4 кг цукру в киплячу воду, перемішуємо і варимо сироп 5-10 хвилин. За бажанням кількість цукру можна зменшити, але його має бути не менше ніж 100 г на 1 л води.
8. Готовий сироп розливають по банках і закочує їх ключем. Перевертаємо банки догори дном і укутуємо в ковдру. Коли вони повністю охолонуть, прибираємо їх в холодне місце.

відеорецепт

Подивіться на відео, як готується компот за цим рецептом.

Компот з чорної смородини та малини

Час приготування - 45 хвилин.
Кількість порцій - 3.
Калорійність на 100 г - 37 ккал.
Інвентар: закаточний ключ, каструля, 3 банки, кришки.

складові

чорна смородина 825 г малина 825 г вода 7,8 л цукор 780 г

покрокове приготування

1. Для того, щоб компот простояв всю зиму і не зіпсувався, банки з кришками необхідно простерилізувати. Чисті, вимиті банки ставимо в духовку на 30 хвилин при температурі 150 градусів, а кришки варимо у воді кілька хвилин.
2. Беремо ягоди і ретельно їх промиваємо. Щоб ягоди красиво виглядали в готовому компоті, вони обов'язково повинні бути свіжими і не переспілими.
3. У стерилізовані банки висипаємо по 260 г цукру.
4. Потім додаємо по 275 г смородини та малини.
5. Приблизно 7,8-8 л чистої води доводимо до кипіння, потім заливаємо ягоди окропом. Воду наливайте до самого верху банки.
6. Накриваємо їх чистими кришками і закочує ключем.
7. Банки з компотом необхідно перевернути і укутати теплою ковдрою приблизно на добу. Готовий компот зберігається в темному прохолодному місці.

відеорецепт

Пропоную вам подивитися всі етапи приготування компоту зі смородини та малини на відео.

Якщо ви шукаєте легкий рецепт напою на зиму, подивіться, як готується компот з абрикосів або простий компот з ягід . Також раджу подивитися рецепт компоту з дині або неймовірно смачний компот з кавуна .

Напишіть мені в коментарях, чи вийшло у вас приготувати компот з моїми рецептами. Також поділіться своїми рецептами заготовок улюбленого напою.