Що приготувати на Новий 2019 рік Свині
- чого уникати
- ніжний кролик
- Інгредієнти:
- фарширований гусак
- Інгредієнти:
- Спосіб приготування:
- Креветки в соусі
- Інгредієнти:
- Інгредієнти:
- Баранина по-британськи
- Інгредієнти:
- Тайговий салат
- Інгредієнти:
- лобіо
- Інгредієнти:
- Нам знадобиться:
- Покрокове приготування:
Час летить непомітно і вже зараз багато жінок замислюються, що приготувати на Новий 2019 рік Свині, щоб страви були не тільки смачні, але і красиві. До того ж не варто дратувати господиню року, а для цього необхідно заздалегідь дізнатися, яких продуктів слід уникати при оздобленні святкового столу.
Розглянемо найцікавіші і незвичайні рецепти, якими можна здивувати своїх гостей.
чого уникати
Природно, що на новорічному столі не повинно бути продуктів зі свинини, сала, шинки, ковбаси. Звичайно, це стосується і всіма улюбленого холодцю, але його можна приготувати з яловичої кукси, за смаковими якостями він нічим не буде відрізнятися. Свиня досить розбірлива, тому не варто ставити страви у великому посуді, краще подати кілька страв в маленьких тарілочках.
Тотемна тварина їсть натуральну їжу, отже, відмовтеся від напівфабрикатів і фаст-фудів.
ніжний кролик
Чудова заміна молочного поросяти, до того ж кролятина вважається найкориснішим і дієтичним м'ясом. А використовуючи, покроковий рецепт з фото, його приготує навіть починаюча господиня. Кількість продуктів розраховане на одну тушку кролика середнього розміру, близько 3 кг.
Інгредієнти:
- майонез - 300 г;
- гірчиця - ½ склянки;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- гриби - 200 г;
- морква - 1 шт .;
- суміш приправ для шашлику - 1 пакетик;
- рослинне масло - 100 мл.
Етапи приготування:
- Тушку кролика ретельно промиваємо, заливаємо розчином, на 5 літрів води взяти 50 мл 70% оцту, і відправляємо в холодильник на 12 годин.
- Потім висушуємо м'ясо, натираємо сіллю, приправами, майонезом, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо маринуватися на ніч.
- За три години до подачі на стіл дістаємо кролика і готуємо для нього начинку.
- Гриби, цибулю і моркву шаткуємо кубиками, солимо, перчимо і додаємо майонез, що залишився від маринування м'яса.
- Набиваємо, отриманою сумішшю черево кролика і зашиваємо нитками за допомогою циганської голки.
- Викладаємо тушку на деко і запікаємо близько трьох годин при температурі 180 градусів.
- Готову страву дістаємо з духовки, витягуємо нитку і прикрашаємо зеленню.
- В овочеву суміш для ситності можна додати картоплю.
фарширований гусак
Коли постає питання, що приготувати на Новий 2019 рік Свині, напевно виникає гусак, запечений цілком у духовці.
Але домогтися отримання м'якого і соковитого м'яса не так-то просто для цього необхідно знати кілька маленьких секретів:
- Замочимо тушку на ніч в спеціальному розчині, для цього візьмемо на 5 літрів води 40 мл 70% оцту.
- Можна натерти гусака сіллю і перцем, полити білим вином, накрити целофаном і відправити в холодильник на 8 годин.
- Цікавий маринад виходить з роздавленої журавлини і свіжої зелені.
- З'єднуємо майонез з гірчицею в пропорціях 1: 1, додаємо сіль, перець, натираємо гусака отриманою сумішшю і залишаємо так на 12 годин.
- Птах вийде ніжною і нежирної, якщо натерти його сіллю, перцем і половинкою лимона, потім обкласти його, часточками фруктів і залишити на ніч.
- При випіканні в духовці, поливати тушку, що утворився жиром, кожні 15 хвилин, а раз в півгодини, перевертати її.
Приступаємо до приготування основного блюда.
Інгредієнти:
- чорнослив - 200 г;
- яблука - 500 г;
- лимон - 1 шт .;
- біле вино - 1 склянка;
- мелена кориця - 1 ч. л .;
- гірчиця - 1 ст. л .;
- сіль, перець за смаком.
Як маринувати гусака вже зрозуміло, тому приступаємо до основного процесу.
Спосіб приготування:
- Яблука помити, видаляємо серцевину і розрізаємо на 4 частини.
- Кладемо їх в глибоку миску і посипаємо корицею.
- Чорнослив залити окропом на півгодини.
- Гуся обмазуємо сумішшю з солі, перцю і гірчиці.
- Набиваємо черевце птиці фруктами і зашиваємо міцною ниткою.
- Розміщуємо її в гусятницю і заливаємо вином.
- Запікаємо в духовці 1 годину при температурі 200 градусів, а потім зменшуємо до 180, до появи рум'яної скоринки.
- Замість, вина можна використовувати бульйон або воду, але особливо смачно виходить з молоком.
Креветки в соусі
Абсолютно новий і дивовижний рецепт з морепродуктів , Стане прикрасою святкового столу.
Інгредієнти:
- вершки - 250 мл;
- креветки - 1 кг;
- селянське масло - 50 г;
- часник - 5-6 зубчиків;
- листя салату, кріп, петрушка - 3 пучка.
Фази приготування:
- Розтопимо масло на сковороді, додамо роздавлений часник і вершки.
- Як тільки соус закипить, кладемо креветки, і тушкуємо протягом 7 хвилин.
- Подавати блюдо на листі салату, посипаних рубаною зеленню.
- Для гарніру можна зварити рис або спагетті.
філе щуки
Якщо виникає проблема, що приготувати на Новий 2019 рік Свині, то запечена риба може стати як основною стравою, так і доповненням до м'ясного страви. Непогано виходить також минтай або судак, кількість продуктів вказано на 1 кг філе.
Інгредієнти:
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- сметана - 250 мл;
- рослинне масло - 100 мл;
- лимон - 1 шт .;
- борошно - 50 г;
- зелень - 1 пучок.
Спосіб приготування:
- Рибу промиваємо і ріжемо на порційні шматочки, солимо, перчимо і поливаємо соком лимона.
- Розміщуємо її на 2 години в холодильник.
- Цибулю чистимо і шаткуємо півкільцями.
- Візьмемо деко, змащуємо його олією і викладаємо спочатку цибулю, потім філе, шкіркою вниз.
- Розміщуємо лист в духову шафу на 30 хвилин і випікаємо при температурі 180 градусів.
- Сметану з'єднуємо з сіллю, перцем і борошном, збиваємо вінчиком до зникнення грудочок.
- Заливаємо рибу, приготованим соусом і залишаємо в духовці ще на 15 хвилин.
- Подаємо страву, посипавши, рубаною зеленню, на гарнір зваримо рис.
Баранина по-британськи
Що приготувати на Новий 2019 рік Свині, щоб святковий стіл був ситним і красивим. Такий рецепт, особливо сподобатися чоловічої частини гостей. М'ясо вибираємо молоде, з невеликою кількістю жиру.
Інгредієнти:
- баранина - 1 кг;
- картопля - 800 г;
- цибуля - 300 г;
- томатна паста - 10 г;
- часник - 2-3 зубчики;
- кінза - 1 пучок;
- сіль, спеції, лавровий лист, перець духмяний горошок.
Спосіб приготування:
- М'ясо нарізаємо великими шматками, натираємо сіллю і спеціями, поміщаємо на 1 годину в холодильник.
- Лук і картоплю чистимо і нарізаємо кільцями, товщиною в 1 см.
- У чавунний казан викладаємо шар баранини, потім овочі, повторюємо, поки не закінчаться продукти.
- Томатну пасту тушкуємо на сковороді зі спеціями і невеликою кількістю води і виливаємо в чавунець.
- Посипаємо блюдо дрібно різаної зеленню і часником.
- Тушкуємо 2 години повільному вогні.
- При такому боргом гасінні м'ясо вийде м'яким і ніжним.
Тайговий салат
Звичайно, розмірковуючи над тим, що приготувати на Новий 2019 рік Свині, не варто забувати про холодні закуски .
Інгредієнти:
- куряче філе - 300 г;
- кедрові горішки - 100 г;
- рослинне масло - 50 мл;
- лимон - 1 шт .;
- часник - 2-3 зубчики;
- сіль, спеції.
Покрокове приготування:
- Зваримо куряче філе з додаванням лаврового листа і запашного перцю горошком. Краще, це зробити заздалегідь.
- Кедрові горішки обсмажуємо до золотистої скоринки.
- У рослинне масло видавимо часник і додамо сік лимона.
- Візьмемо глибоку чашку, наріжемо листя салату, куряче філе порвемо руками і заллємо соусом.
- Зверху посипаємо горішками.
- Гарний і ситний салат, внесе родзинку в прикраса святкового столу.
лобіо
Що приготувати на Новий 2019 рік Свині, щоб поправити своє матеріальне становище, зміцнити здоров'я і спіймати удачу за хвіст. Якщо вірити в прикмети, то господиня року буде прихильно ставитися до тих, хто прикрасить святковий стіл стравою з бобових. Тому навіть в звичайний олів'є не варто шкодувати горошку.
Інгредієнти:
- червона квасоля - 2 склянки;
- ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- часник - 3 зубчики;
- винний оцет - 1 ст. л;
- приправа «Хмелі-сунелі» - 1 пакет;
- кінза - 1 пучок;
- сіль, чорний перець.
Етапи приготування:
- Квасоля відварюємо з додаванням лаврового листа, щоб процес протікав швидше, замочимо боби на ніч.
- Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на рослинному маслі.
- Для соусу, в винний оцет видавлюємо часник через прес, висипаємо приправу, сіль, перець і перемішуємо.
- Заправляємо салат і зверху посипаємо дрібно нашаткувати зеленню.
- Іноді квасоля розминають в кашку, але від цього смак не змінюється, а цілісні боби виглядають набагато естетичніше.
сонячна закуска
Проста, але дуже барвиста закуска на Новий рік .
Нам знадобиться:
- червоний, болгарський перець - 3 шт .;
- сир - 150 г;
- яйце - 3 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- майонез - 100 г.
Покрокове приготування:
- Перець промийте і очистіть від насіння.
- Сир потріть на дрібній тертці, краще взяти тверді сорти, наприклад, голландський і перемішайте з майонезом.
- Яйця відварити круто і звільніть від шкаралупи.
- Помістіть яйце всередину перцю, що залишилися порожнечі заповніть сирною сумішшю.
- Поставте блюдо на 3 години в холодильник.
- Перед подачею поріжте овочі на тонкі кільця.
Жовта, земляна свиня всеїдна і любить різноманітність, тому проявимо фантазію і прикрасимо святковий стіл великою кількістю апетитних і ситних страв, щоб заслужити її прихильність.