1. чого уникати
2. ніжний кролик
3. Інгредієнти:
4. фарширований гусак
5. Інгредієнти:
6. Спосіб приготування:
7. Креветки в соусі
8. Інгредієнти:
9. Інгредієнти:
10. Баранина по-британськи
11. Інгредієнти:
12. Тайговий салат
13. Інгредієнти:
14. лобіо
15. Інгредієнти:
16. Нам знадобиться:
17. Покрокове приготування:

Час летить непомітно і вже зараз багато жінок замислюються, що приготувати на Новий 2019 рік Свині, щоб страви були не тільки смачні, але і красиві. До того ж не варто дратувати господиню року, а для цього необхідно заздалегідь дізнатися, яких продуктів слід уникати при оздобленні святкового столу.

Розглянемо найцікавіші і незвичайні рецепти, якими можна здивувати своїх гостей.

чого уникати

Природно, що на новорічному столі не повинно бути продуктів зі свинини, сала, шинки, ковбаси. Звичайно, це стосується і всіма улюбленого холодцю, але його можна приготувати з яловичої кукси, за смаковими якостями він нічим не буде відрізнятися. Свиня досить розбірлива, тому не варто ставити страви у великому посуді, краще подати кілька страв в маленьких тарілочках.

Тотемна тварина їсть натуральну їжу, отже, відмовтеся від напівфабрикатів і фаст-фудів.

ніжний кролик

Чудова заміна молочного поросяти, до того ж кролятина вважається найкориснішим і дієтичним м'ясом. А використовуючи, покроковий рецепт з фото, його приготує навіть починаюча господиня. Кількість продуктів розраховане на одну тушку кролика середнього розміру, близько 3 кг.

Інгредієнти:

• майонез - 300 г;
• гірчиця - ½ склянки;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• гриби - 200 г;
• морква - 1 шт .;
• суміш приправ для шашлику - 1 пакетик;
• рослинне масло - 100 мл.

Етапи приготування:

• Тушку кролика ретельно промиваємо, заливаємо розчином, на 5 літрів води взяти 50 мл 70% оцту, і відправляємо в холодильник на 12 годин.

• Потім висушуємо м'ясо, натираємо сіллю, приправами, майонезом, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо маринуватися на ніч.

• За три години до подачі на стіл дістаємо кролика і готуємо для нього начинку.

• Гриби, цибулю і моркву шаткуємо кубиками, солимо, перчимо і додаємо майонез, що залишився від маринування м'яса.

• Набиваємо, отриманою сумішшю черево кролика і зашиваємо нитками за допомогою циганської голки.

• Викладаємо тушку на деко і запікаємо близько трьох годин при температурі 180 градусів.

• Готову страву дістаємо з духовки, витягуємо нитку і прикрашаємо зеленню.
• В овочеву суміш для ситності можна додати картоплю.

фарширований гусак

Коли постає питання, що приготувати на Новий 2019 рік Свині, напевно виникає гусак, запечений цілком у духовці.

Але домогтися отримання м'якого і соковитого м'яса не так-то просто для цього необхідно знати кілька маленьких секретів:

1. Замочимо тушку на ніч в спеціальному розчині, для цього візьмемо на 5 літрів води 40 мл 70% оцту.
2. Можна натерти гусака сіллю і перцем, полити білим вином, накрити целофаном і відправити в холодильник на 8 годин.
3. Цікавий маринад виходить з роздавленої журавлини і свіжої зелені.
4. З'єднуємо майонез з гірчицею в пропорціях 1: 1, додаємо сіль, перець, натираємо гусака отриманою сумішшю і залишаємо так на 12 годин.
5. Птах вийде ніжною і нежирної, якщо натерти його сіллю, перцем і половинкою лимона, потім обкласти його, часточками фруктів і залишити на ніч.
6. При випіканні в духовці, поливати тушку, що утворився жиром, кожні 15 хвилин, а раз в півгодини, перевертати її.

Приступаємо до приготування основного блюда.

Інгредієнти:

• чорнослив - 200 г;
• яблука - 500 г;
• лимон - 1 шт .;
• біле вино - 1 склянка;
• мелена кориця - 1 ч. л .;
• гірчиця - 1 ст. л .;
• сіль, перець за смаком.

Як маринувати гусака вже зрозуміло, тому приступаємо до основного процесу.

Спосіб приготування:

• Яблука помити, видаляємо серцевину і розрізаємо на 4 частини.
• Кладемо їх в глибоку миску і посипаємо корицею.
• Чорнослив залити окропом на півгодини.
• Гуся обмазуємо сумішшю з солі, перцю і гірчиці.

• Набиваємо черевце птиці фруктами і зашиваємо міцною ниткою.

• Розміщуємо її в гусятницю і заливаємо вином.
• Запікаємо в духовці 1 годину при температурі 200 градусів, а потім зменшуємо до 180, до появи рум'яної скоринки.

• Замість, вина можна використовувати бульйон або воду, але особливо смачно виходить з молоком.

Креветки в соусі

Абсолютно новий і дивовижний рецепт з морепродуктів , Стане прикрасою святкового столу.

Інгредієнти:

• вершки - 250 мл;
• креветки - 1 кг;
• селянське масло - 50 г;
• часник - 5-6 зубчиків;
• листя салату, кріп, петрушка - 3 пучка.

Фази приготування:

1. Розтопимо масло на сковороді, додамо роздавлений часник і вершки.
2. Як тільки соус закипить, кладемо креветки, і тушкуємо протягом 7 хвилин.
3. Подавати блюдо на листі салату, посипаних рубаною зеленню.
4. Для гарніру можна зварити рис або спагетті.

філе щуки

Якщо виникає проблема, що приготувати на Новий 2019 рік Свині, то запечена риба може стати як основною стравою, так і доповненням до м'ясного страви. Непогано виходить також минтай або судак, кількість продуктів вказано на 1 кг філе.

Інгредієнти:

• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• сметана - 250 мл;
• рослинне масло - 100 мл;
• лимон - 1 шт .;
• борошно - 50 г;
• зелень - 1 пучок.

Спосіб приготування:

1. Рибу промиваємо і ріжемо на порційні шматочки, солимо, перчимо і поливаємо соком лимона.
2. Розміщуємо її на 2 години в холодильник.
3. Цибулю чистимо і шаткуємо півкільцями.
4. Візьмемо деко, змащуємо його олією і викладаємо спочатку цибулю, потім філе, шкіркою вниз.
5. Розміщуємо лист в духову шафу на 30 хвилин і випікаємо при температурі 180 градусів.
6. Сметану з'єднуємо з сіллю, перцем і борошном, збиваємо вінчиком до зникнення грудочок.
7. Заливаємо рибу, приготованим соусом і залишаємо в духовці ще на 15 хвилин.
8. Подаємо страву, посипавши, рубаною зеленню, на гарнір зваримо рис.

Баранина по-британськи

Що приготувати на Новий 2019 рік Свині, щоб святковий стіл був ситним і красивим. Такий рецепт, особливо сподобатися чоловічої частини гостей. М'ясо вибираємо молоде, з невеликою кількістю жиру.

Інгредієнти:

• баранина - 1 кг;
• картопля - 800 г;
• цибуля - 300 г;
• томатна паста - 10 г;
• часник - 2-3 зубчики;
• кінза - 1 пучок;
• сіль, спеції, лавровий лист, перець духмяний горошок.

Спосіб приготування:

1. М'ясо нарізаємо великими шматками, натираємо сіллю і спеціями, поміщаємо на 1 годину в холодильник.
2. Лук і картоплю чистимо і нарізаємо кільцями, товщиною в 1 см.
3. У чавунний казан викладаємо шар баранини, потім овочі, повторюємо, поки не закінчаться продукти.
4. Томатну пасту тушкуємо на сковороді зі спеціями і невеликою кількістю води і виливаємо в чавунець.
5. Посипаємо блюдо дрібно різаної зеленню і часником.
6. Тушкуємо 2 години повільному вогні.
7. При такому боргом гасінні м'ясо вийде м'яким і ніжним.

Тайговий салат

Звичайно, розмірковуючи над тим, що приготувати на Новий 2019 рік Свині, не варто забувати про холодні закуски .

Інгредієнти:

• куряче філе - 300 г;
• кедрові горішки - 100 г;
• рослинне масло - 50 мл;
• лимон - 1 шт .;
• часник - 2-3 зубчики;
• сіль, спеції.

Покрокове приготування:

• Зваримо куряче філе з додаванням лаврового листа і запашного перцю горошком. Краще, це зробити заздалегідь.

• Кедрові горішки обсмажуємо до золотистої скоринки.

• У рослинне масло видавимо часник і додамо сік лимона.
• Візьмемо глибоку чашку, наріжемо листя салату, куряче філе порвемо руками і заллємо соусом.

• Зверху посипаємо горішками.
• Гарний і ситний салат, внесе родзинку в прикраса святкового столу.

лобіо

Що приготувати на Новий 2019 рік Свині, щоб поправити своє матеріальне становище, зміцнити здоров'я і спіймати удачу за хвіст. Якщо вірити в прикмети, то господиня року буде прихильно ставитися до тих, хто прикрасить святковий стіл стравою з бобових. Тому навіть в звичайний олів'є не варто шкодувати горошку.

Інгредієнти:

• червона квасоля - 2 склянки;
• ріпчаста цибуля - 2 шт .;
• часник - 3 зубчики;
• винний оцет - 1 ст. л;
• приправа «Хмелі-сунелі» - 1 пакет;
• кінза - 1 пучок;
• сіль, чорний перець.

Етапи приготування:

1. Квасоля відварюємо з додаванням лаврового листа, щоб процес протікав швидше, замочимо боби на ніч.
2. Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на рослинному маслі.
3. Для соусу, в винний оцет видавлюємо часник через прес, висипаємо приправу, сіль, перець і перемішуємо.
4. Заправляємо салат і зверху посипаємо дрібно нашаткувати зеленню.
5. Іноді квасоля розминають в кашку, але від цього смак не змінюється, а цілісні боби виглядають набагато естетичніше.

сонячна закуска

Проста, але дуже барвиста закуска на Новий рік .

Нам знадобиться:

• червоний, болгарський перець - 3 шт .;
• сир - 150 г;
• яйце - 3 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• майонез - 100 г.

Покрокове приготування:

1. Перець промийте і очистіть від насіння.
2. Сир потріть на дрібній тертці, краще взяти тверді сорти, наприклад, голландський і перемішайте з майонезом.
3. Яйця відварити круто і звільніть від шкаралупи.
4. Помістіть яйце всередину перцю, що залишилися порожнечі заповніть сирною сумішшю.
5. Поставте блюдо на 3 години в холодильник.
6. Перед подачею поріжте овочі на тонкі кільця.

Жовта, земляна свиня всеїдна і любить різноманітність, тому проявимо фантазію і прикрасимо святковий стіл великою кількістю апетитних і ситних страв, щоб заслужити її прихильність.