1. Млинці з куркою Напевно, як тільки людина змогла розмолоти злаки в борошно, перше, що він приготував,...
2. про рецепт
3. Млинці з куркою
4. Інгредієнти (20-25 млинчиків)
5. про рецепт
6. Млинці з куркою
7. Інгредієнти (20-25 млинчиків)
8. про рецепт
9. Млинці з куркою
10. Інгредієнти (20-25 млинчиків)
11. про рецепт
12. Млинці з куркою
13. Інгредієнти (20-25 млинчиків)
14. про рецепт

Млинці з куркою

Напевно, як тільки людина змогла розмолоти злаки в борошно, перше, що він приготував, було засмажене на розпеченому камені рідке тісто - вважайте, що перші млинці.

Тонкі млинці або просто млинці, або налисники (налисники), або палачинки і т.д. - блюдо світової кухні, вид млинців, що готуються на молоці без будь-яких розпушувачів, заквасок, дріжджів. Як правило, вони солодкі, і з солодкими начинками. Але дуже часто доповнюються м'ясними та рибними начинками, грибами, сиром. Найчастіше тонкі млинці печуться тільки з одного боку. З тонких млинців робляться чудові блінчатие пироги.

Інгредієнти (20-25 млинчиків)

• Тонкі млинці (налисники) 20-25 шт
• Куряче філе 4 шт
• Лук 5-7 шт
• Вершкове масло 1 ст. л.
• Оливкова олія 3-4 ст. л.
• Коріння селери, петрушки, морква, цибулина для бульйону
• Сіль, лавровий лист, перець чорний, каррі, стручок гострого перцю Спеції

1. Спекти тонкі млинці, або як кажуть - налисники (налисники). Зазвичай у кожного є свій рецепт тонких млинців. Для прикладу, можете спекти необхідну кількість налисники за моїм рецептом - налисники . Потрібні яйця, борошно, молоко і невеликий шматочок сала.

   Спекти тонкі млинці, або як кажуть - налисники (налисники)

2. Куряче філе очистити від залишків жиру і плівок. Раджу, перш ніж варити до готовності філе, залити його водою і довести до початку кипіння. Як тільки почне утворюватися багато піни, куряче філе промити водою і далі вже варити його до готовності.

   Куряче філе очистити від залишків жиру і плівок

3. У каструлю налити воду, додати лавровий лист, горошини чорного і запашного перцю, коріння селери, петрушки, моркву і цибулину. Покласти в воду підготовлене куряче філе і зварити його до готовності. Час термообробки - 20-30 хв. Цього достатньо.

   Покласти в воду підготовлене куряче філе і зварити його до готовності

4. Після того як куряче м'ясо готове, вийняти його з бульйону і дати охолонути. Бульйон процідити і поки відставити убік. Варто холонуче куряче філе накрити тарілкою або серветкою, щоб воно не обсихало.

   Після того як куряче м'ясо готове, вийняти його з бульйону і дати охолонути

5. Щоб млинці з куркою були соковитими і смачними, треба приготувати багато смаженої цибулі. Лук очистити і дрібно нарізати ножем.
6. У глибокій сковорідці розігріти оливкову олію, потім обсмажити на ньому нарізану цибулю. Додати спеції - сіль, чорний мелений перець, 1-2 лаврових листки і дрібку каррі або куркуми. Раджу додати стручок сухого чилі - він додасть аромат, але не гостроту. Смажити цибулю до хорошого рум'янцю, він повинен стати по-справжньому смаженим - не м'яка, припущені і т.д. А саме смаженим, крім того каррі додасть жовтизни в колір.

   Обсмажити цибулю зі спеціями

7. Відварене куряче філе подрібнити м'ясорубкою в фарш.

   Куряче філе подрібнити м'ясорубкою

8. З'єднати подрібнені куряче філе і смажену цибулю, посолити і поперчити за смаком і за бажанням. Зазвичай це не потрібно, так як всі спеції додані в лук. Додати в фарш проціджений курячий бульйон, щоб фарш був соковитий, але не тек. Ретельно перемішати.

   З'єднати подрібнені куряче філе і смажену цибулю

9. Прийнято складати тонкі млинці стопкою на велику тарілку. Потім, як каже мій знайомий - хто на що ... Згущене молоко, мед, варення, джем. Але я люблю млинці з куркою.

   Готовий курячий фарш

10. На край кожного млинчика викласти 1.5-2 повні столові ложки фаршу з курячого філе і смаженої цибулі.

    На млинець викласти фарш

11. Загорнути фарш млинчиком, на зразок конверта - вийдуть млинці з куркою. Власне кажучи, млинці з куркою можуть бути будь-якими за формою і способом загортання.

    Загорнути фарш млинчиком, на зразок конверта

12. Зазвичай (чому так виходить, я навіть не знаю), не вистачає пару млинців, і залишається фарш. Або навпаки.

    Готовий млинець з куркою

13. У першому випадку фарш прекрасно з'їдається ложкою і запивается томатним соком. У другому випадку, зайві млинці намазуються варенням або медом, з'їдаються з чаєм або просто так.

    Млинці зберігаються в холодильнику

14. Млинець з куркою довго зберігаються в холодильнику, в герметично закритому пластиковому контейнері. У міру необхідності, в залежності від апетиту, млинчики з куркою розігріваються на сковорідці.
15. Шматочок вершкового масла розтопити на сковорідці, викласти необхідну кількість млинців. Важливий момент. Вогонь під сковорідкою повинен бути не дуже великим.

    Викласти млинці на сковорідку з олією

16. Млинці з куркою присмажуються з одного боку на маленькому вогні під кришкою, щоб фарш усередині прогрілося. Коли одна сторона підрум'яниться, вогонь можна збільшити і підсмажити млинчики з іншого боку вже без кришки.

    Обсмажити млинці з куркою по обидва боки

17. Подавати млинці з куркою гарячими, за бажанням можна полити їх невеликою кількістю розтопленого вершкового масла.

    Подавати млинці з куркою гарячими

18. Додатковий гарнір, або прикраси - зовсім зайві. І вже зовсім протипоказано поливати млинці з куркою кетчупом з пакетика.

    Млинці з куркою

Млинці з куркою і смаженою цибулею - смачні і ароматні

про рецепт

• Вихід: 20-25 млинчиків
• Підготовка: 30 хв
• Приготування: 30 хв
• Готується за: 60 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Млинці з куркою

4.9 (98.7%) 108

Млинці з куркою

Напевно, як тільки людина змогла розмолоти злаки в борошно, перше, що він приготував, було засмажене на розпеченому камені рідке тісто - вважайте, що перші млинці.

Тонкі млинці або просто млинці, або налисники (налисники), або палачинки і т.д. - блюдо світової кухні, вид млинців, що готуються на молоці без будь-яких розпушувачів, заквасок, дріжджів. Як правило, вони солодкі, і з солодкими начинками. Але дуже часто доповнюються м'ясними та рибними начинками, грибами, сиром. Найчастіше тонкі млинці печуться тільки з одного боку. З тонких млинців робляться чудові блінчатие пироги.

Інгредієнти (20-25 млинчиків)

• Тонкі млинці (налисники) 20-25 шт
• Куряче філе 4 шт
• Лук 5-7 шт
• Вершкове масло 1 ст. л.
• Оливкова олія 3-4 ст. л.
• Коріння селери, петрушки, морква, цибулина для бульйону
• Сіль, лавровий лист, перець чорний, каррі, стручок гострого перцю Спеції

1. Спекти тонкі млинці, або як кажуть - налисники (налисники). Зазвичай у кожного є свій рецепт тонких млинців. Для прикладу, можете спекти необхідну кількість налисники за моїм рецептом - налисники . Потрібні яйця, борошно, молоко і невеликий шматочок сала.

   Спекти тонкі млинці, або як кажуть - налисники (налисники)

2. Куряче філе очистити від залишків жиру і плівок. Раджу, перш ніж варити до готовності філе, залити його водою і довести до початку кипіння. Як тільки почне утворюватися багато піни, куряче філе промити водою і далі вже варити його до готовності.

   Куряче філе очистити від залишків жиру і плівок

3. У каструлю налити воду, додати лавровий лист, горошини чорного і запашного перцю, коріння селери, петрушки, моркву і цибулину. Покласти в воду підготовлене куряче філе і зварити його до готовності. Час термообробки - 20-30 хв. Цього достатньо.

   Покласти в воду підготовлене куряче філе і зварити його до готовності

4. Після того як куряче м'ясо готове, вийняти його з бульйону і дати охолонути. Бульйон процідити і поки відставити убік. Варто холонуче куряче філе накрити тарілкою або серветкою, щоб воно не обсихало.

   Після того як куряче м'ясо готове, вийняти його з бульйону і дати охолонути

5. Щоб млинці з куркою були соковитими і смачними, треба приготувати багато смаженої цибулі. Лук очистити і дрібно нарізати ножем.
6. У глибокій сковорідці розігріти оливкову олію, потім обсмажити на ньому нарізану цибулю. Додати спеції - сіль, чорний мелений перець, 1-2 лаврових листки і дрібку каррі або куркуми. Раджу додати стручок сухого чилі - він додасть аромат, але не гостроту. Смажити цибулю до хорошого рум'янцю, він повинен стати по-справжньому смаженим - не м'яка, припущені і т.д. А саме смаженим, крім того каррі додасть жовтизни в колір.

   Обсмажити цибулю зі спеціями

7. Відварене куряче філе подрібнити м'ясорубкою в фарш.

   Куряче філе подрібнити м'ясорубкою

8. З'єднати подрібнені куряче філе і смажену цибулю, посолити і поперчити за смаком і за бажанням. Зазвичай це не потрібно, так як всі спеції додані в лук. Додати в фарш проціджений курячий бульйон, щоб фарш був соковитий, але не тек. Ретельно перемішати.

   З'єднати подрібнені куряче філе і смажену цибулю

9. Прийнято складати тонкі млинці стопкою на велику тарілку. Потім, як каже мій знайомий - хто на що ... Згущене молоко, мед, варення, джем. Але я люблю млинці з куркою.

   Готовий курячий фарш

10. На край кожного млинчика викласти 1.5-2 повні столові ложки фаршу з курячого філе і смаженої цибулі.

    На млинець викласти фарш

11. Загорнути фарш млинчиком, на зразок конверта - вийдуть млинці з куркою. Власне кажучи, млинці з куркою можуть бути будь-якими за формою і способом загортання.

    Загорнути фарш млинчиком, на зразок конверта

12. Зазвичай (чому так виходить, я навіть не знаю), не вистачає пару млинців, і залишається фарш. Чи навпаки.

    Готовий млинець з куркою

13. У першому випадку фарш прекрасно з'їдається ложкою і запивается томатним соком. У другому випадку, зайві млинці намазуються варенням або медом, з'їдаються з чаєм або просто так.

    Млинці зберігаються в холодильнику

14. Млинець з куркою довго зберігаються в холодильнику, в герметично закритому пластиковому контейнері. У міру необхідності, в залежності від апетиту, млинчики з куркою розігріваються на сковорідці.
15. Шматочок вершкового масла розтопити на сковорідці, викласти необхідну кількість млинців. Важливий момент. Вогонь під сковорідкою повинен бути не дуже великим.

    Викласти млинці на сковорідку з олією

16. Млинці з куркою присмажуються з одного боку на маленькому вогні під кришкою, щоб фарш усередині прогрілося. Коли одна сторона підрум'яниться, вогонь можна збільшити і підсмажити млинчики з іншого боку вже без кришки.

    Обсмажити млинці з куркою по обидва боки

17. Подавати млинці з куркою гарячими, за бажанням можна полити їх невеликою кількістю розтопленого вершкового масла.

    Подавати млинці з куркою гарячими

18. Додатковий гарнір, або прикраси - зовсім зайві. І вже зовсім протипоказано поливати млинці з куркою кетчупом з пакетика.

    Млинці з куркою

Млинці з куркою і смаженою цибулею - смачні і ароматні

про рецепт

• Вихід: 20-25 млинчиків
• Підготовка: 30 хв
• Приготування: 30 хв
• Готується за: 60 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Млинці з куркою

4.9 (98.7%) 108

Млинці з куркою

Напевно, як тільки людина змогла розмолоти злаки в борошно, перше, що він приготував, було засмажене на розпеченому камені рідке тісто - вважайте, що перші млинці.

Тонкі млинці або просто млинці, або налисники (налисники), або палачинки і т.д. - блюдо світової кухні, вид млинців, що готуються на молоці без будь-яких розпушувачів, заквасок, дріжджів. Як правило, вони солодкі, і з солодкими начинками. Але дуже часто доповнюються м'ясними та рибними начинками, грибами, сиром. Найчастіше тонкі млинці печуться тільки з одного боку. З тонких млинців робляться чудові блінчатие пироги.

Інгредієнти (20-25 млинчиків)

• Тонкі млинці (налисники) 20-25 шт
• Куряче філе 4 шт
• Лук 5-7 шт
• Вершкове масло 1 ст. л.
• Оливкова олія 3-4 ст. л.
• Коріння селери, петрушки, морква, цибулина для бульйону
• Сіль, лавровий лист, перець чорний, каррі, стручок гострого перцю Спеції

1. Спекти тонкі млинці, або як кажуть - налисники (налисники). Зазвичай у кожного є свій рецепт тонких млинців. Для прикладу, можете спекти необхідну кількість налисники за моїм рецептом - налисники . Потрібні яйця, борошно, молоко і невеликий шматочок сала.

   Спекти тонкі млинці, або як кажуть - налисники (налисники)

2. Куряче філе очистити від залишків жиру і плівок. Раджу, перш ніж варити до готовності філе, залити його водою і довести до початку кипіння. Як тільки почне утворюватися багато піни, куряче філе промити водою і далі вже варити його до готовності.

   Куряче філе очистити від залишків жиру і плівок

3. У каструлю налити воду, додати лавровий лист, горошини чорного і запашного перцю, коріння селери, петрушки, моркву і цибулину. Покласти в воду підготовлене куряче філе і зварити його до готовності. Час термообробки - 20-30 хв. Цього достатньо.

   Покласти в воду підготовлене куряче філе і зварити його до готовності

4. Після того як куряче м'ясо готове, вийняти його з бульйону і дати охолонути. Бульйон процідити і поки відставити убік. Варто холонуче куряче філе накрити тарілкою або серветкою, щоб воно не обсихало.

   Після того як куряче м'ясо готове, вийняти його з бульйону і дати охолонути

5. Щоб млинці з куркою були соковитими і смачними, треба приготувати багато смаженої цибулі. Лук очистити і дрібно нарізати ножем.
6. У глибокій сковорідці розігріти оливкову олію, потім обсмажити на ньому нарізану цибулю. Додати спеції - сіль, чорний мелений перець, 1-2 лаврових листки і дрібку каррі або куркуми. Раджу додати стручок сухого чилі - він додасть аромат, але не гостроту. Смажити цибулю до хорошого рум'янцю, він повинен стати по-справжньому смаженим - не м'яка, припущені і т.д. А саме смаженим, крім того каррі додасть жовтизни в колір.

   Обсмажити цибулю зі спеціями

7. Відварене куряче філе подрібнити м'ясорубкою в фарш.

   Куряче філе подрібнити м'ясорубкою

8. З'єднати подрібнені куряче філе і смажену цибулю, посолити і поперчити за смаком і за бажанням. Зазвичай це не потрібно, так як всі спеції додані в лук. Додати в фарш проціджений курячий бульйон, щоб фарш був соковитий, але не тек. Ретельно перемішати.

   З'єднати подрібнені куряче філе і смажену цибулю

9. Прийнято складати тонкі млинці стопкою на велику тарілку. Потім, як каже мій знайомий - хто на що ... Згущене молоко, мед, варення, джем. Але я люблю млинці з куркою.

   Готовий курячий фарш

10. На край кожного млинчика викласти 1.5-2 повні столові ложки фаршу з курячого філе і смаженої цибулі.

    На млинець викласти фарш

11. Загорнути фарш млинчиком, на зразок конверта - вийдуть млинці з куркою. Власне кажучи, млинці з куркою можуть бути будь-якими за формою і способом загортання.

    Загорнути фарш млинчиком, на зразок конверта

12. Зазвичай (чому так виходить, я навіть не знаю), не вистачає пару млинців, і залишається фарш. Чи навпаки.

    Готовий млинець з куркою

13. У першому випадку фарш прекрасно з'їдається ложкою і запивается томатним соком. У другому випадку, зайві млинці намазуються варенням або медом, з'їдаються з чаєм або просто так.

    Млинці зберігаються в холодильнику

14. Млинець з куркою довго зберігаються в холодильнику, в герметично закритому пластиковому контейнері. У міру необхідності, в залежності від апетиту, млинчики з куркою розігріваються на сковорідці.
15. Шматочок вершкового масла розтопити на сковорідці, викласти необхідну кількість млинців. Важливий момент. Вогонь під сковорідкою повинен бути не дуже великим.

    Викласти млинці на сковорідку з олією

16. Млинці з куркою присмажуються з одного боку на маленькому вогні під кришкою, щоб фарш усередині прогрілося. Коли одна сторона підрум'яниться, вогонь можна збільшити і підсмажити млинчики з іншого боку вже без кришки.

    Обсмажити млинці з куркою по обидва боки

17. Подавати млинці з куркою гарячими, за бажанням можна полити їх невеликою кількістю розтопленого вершкового масла.

    Подавати млинці з куркою гарячими

18. Додатковий гарнір, або прикраси - зовсім зайві. І вже зовсім протипоказано поливати млинці з куркою кетчупом з пакетика.

    Млинці з куркою

Млинці з куркою і смаженою цибулею - смачні і ароматні

про рецепт

• Вихід: 20-25 млинчиків
• Підготовка: 30 хв
• Приготування: 30 хв
• Готується за: 60 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Млинці з куркою

4.9 (98.7%) 108

Млинці з куркою

Напевно, як тільки людина змогла розмолоти злаки в борошно, перше, що він приготував, було засмажене на розпеченому камені рідке тісто - вважайте, що перші млинці.

Тонкі млинці або просто млинці, або налисники (налисники), або палачинки і т.д. - блюдо світової кухні, вид млинців, що готуються на молоці без будь-яких розпушувачів, заквасок, дріжджів. Як правило, вони солодкі, і з солодкими начинками. Але дуже часто доповнюються м'ясними та рибними начинками, грибами, сиром. Найчастіше тонкі млинці печуться тільки з одного боку. З тонких млинців робляться чудові блінчатие пироги.

Інгредієнти (20-25 млинчиків)

• Тонкі млинці (налисники) 20-25 шт
• Куряче філе 4 шт
• Лук 5-7 шт
• Вершкове масло 1 ст. л.
• Оливкова олія 3-4 ст. л.
• Коріння селери, петрушки, морква, цибулина для бульйону
• Сіль, лавровий лист, перець чорний, каррі, стручок гострого перцю Спеції

1. Спекти тонкі млинці, або як кажуть - налисники (налисники). Зазвичай у кожного є свій рецепт тонких млинців. Для прикладу, можете спекти необхідну кількість налисники за моїм рецептом - налисники . Потрібні яйця, борошно, молоко і невеликий шматочок сала.

   Спекти тонкі млинці, або як кажуть - налисники (налисники)

2. Куряче філе очистити від залишків жиру і плівок. Раджу, перш ніж варити до готовності філе, залити його водою і довести до початку кипіння. Як тільки почне утворюватися багато піни, куряче філе промити водою і далі вже варити його до готовності.

   Куряче філе очистити від залишків жиру і плівок

3. У каструлю налити воду, додати лавровий лист, горошини чорного і запашного перцю, коріння селери, петрушки, моркву і цибулину. Покласти в воду підготовлене куряче філе і зварити його до готовності. Час термообробки - 20-30 хв. Цього достатньо.

   Покласти в воду підготовлене куряче філе і зварити його до готовності

4. Після того як куряче м'ясо готове, вийняти його з бульйону і дати охолонути. Бульйон процідити і поки відставити убік. Варто холонуче куряче філе накрити тарілкою або серветкою, щоб воно не обсихало.

   Після того як куряче м'ясо готове, вийняти його з бульйону і дати охолонути

5. Щоб млинці з куркою були соковитими і смачними, треба приготувати багато смаженої цибулі. Лук очистити і дрібно нарізати ножем.
6. У глибокій сковорідці розігріти оливкову олію, потім обсмажити на ньому нарізану цибулю. Додати спеції - сіль, чорний мелений перець, 1-2 лаврових листки і дрібку каррі або куркуми. Раджу додати стручок сухого чилі - він додасть аромат, але не гостроту. Смажити цибулю до хорошого рум'янцю, він повинен стати по-справжньому смаженим - не м'яка, припущені і т.д. А саме смаженим, крім того каррі додасть жовтизни в колір.

   Обсмажити цибулю зі спеціями

7. Відварене куряче філе подрібнити м'ясорубкою в фарш.

   Куряче філе подрібнити м'ясорубкою

8. З'єднати подрібнені куряче філе і смажену цибулю, посолити і поперчити за смаком і за бажанням. Зазвичай це не потрібно, так як всі спеції додані в лук. Додати в фарш проціджений курячий бульйон, щоб фарш був соковитий, але не тек. Ретельно перемішати.

   З'єднати подрібнені куряче філе і смажену цибулю

9. Прийнято складати тонкі млинці стопкою на велику тарілку. Потім, як каже мій знайомий - хто на що ... Згущене молоко, мед, варення, джем. Але я люблю млинці з куркою.

   Готовий курячий фарш

10. На край кожного млинчика викласти 1.5-2 повні столові ложки фаршу з курячого філе і смаженої цибулі.

    На млинець викласти фарш

11. Загорнути фарш млинчиком, на зразок конверта - вийдуть млинці з куркою. Власне кажучи, млинці з куркою можуть бути будь-якими за формою і способом загортання.

    Загорнути фарш млинчиком, на зразок конверта

12. Зазвичай (чому так виходить, я навіть не знаю), не вистачає пару млинців, і залишається фарш. Чи навпаки.

    Готовий млинець з куркою

13. У першому випадку фарш прекрасно з'їдається ложкою і запивается томатним соком. У другому випадку, зайві млинці намазуються варенням або медом, з'їдаються з чаєм або просто так.

    Млинці зберігаються в холодильнику

14. Млинець з куркою довго зберігаються в холодильнику, в герметично закритому пластиковому контейнері. У міру необхідності, в залежності від апетиту, млинчики з куркою розігріваються на сковорідці.
15. Шматочок вершкового масла розтопити на сковорідці, викласти необхідну кількість млинців. Важливий момент. Вогонь під сковорідкою повинен бути не дуже великим.

    Викласти млинці на сковорідку з олією

16. Млинці з куркою присмажуються з одного боку на маленькому вогні під кришкою, щоб фарш усередині прогрілося. Коли одна сторона підрум'яниться, вогонь можна збільшити і підсмажити млинчики з іншого боку вже без кришки.

    Обсмажити млинці з куркою по обидва боки

17. Подавати млинці з куркою гарячими, за бажанням можна полити їх невеликою кількістю розтопленого вершкового масла.

    Подавати млинці з куркою гарячими

18. Додатковий гарнір, або прикраси - зовсім зайві. І вже зовсім протипоказано поливати млинці з куркою кетчупом з пакетика.

    Млинці з куркою

Млинці з куркою і смаженою цибулею - смачні і ароматні

про рецепт

• Вихід: 20-25 млинчиків
• Підготовка: 30 хв
• Приготування: 30 хв
• Готується за: 60 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Млинці з куркою

4.9 (98.7%) 108

Млинці з куркою

Напевно, як тільки людина змогла розмолоти злаки в борошно, перше, що він приготував, було засмажене на розпеченому камені рідке тісто - вважайте, що перші млинці.

Тонкі млинці або просто млинці, або налисники (налисники), або палачинки і т.д. - блюдо світової кухні, вид млинців, що готуються на молоці без будь-яких розпушувачів, заквасок, дріжджів. Як правило, вони солодкі, і з солодкими начинками. Але дуже часто доповнюються м'ясними та рибними начинками, грибами, сиром. Найчастіше тонкі млинці печуться тільки з одного боку. З тонких млинців робляться чудові блінчатие пироги.

Інгредієнти (20-25 млинчиків)

• Тонкі млинці (налисники) 20-25 шт
• Куряче філе 4 шт
• Лук 5-7 шт
• Вершкове масло 1 ст. л.
• Оливкова олія 3-4 ст. л.
• Коріння селери, петрушки, морква, цибулина для бульйону
• Сіль, лавровий лист, перець чорний, каррі, стручок гострого перцю Спеції

1. Спекти тонкі млинці, або як кажуть - налисники (налисники). Зазвичай у кожного є свій рецепт тонких млинців. Для прикладу, можете спекти необхідну кількість налисники за моїм рецептом - налисники . Потрібні яйця, борошно, молоко і невеликий шматочок сала.

   Спекти тонкі млинці, або як кажуть - налисники (налисники)

2. Куряче філе очистити від залишків жиру і плівок. Раджу, перш ніж варити до готовності філе, залити його водою і довести до початку кипіння. Як тільки почне утворюватися багато піни, куряче філе промити водою і далі вже варити його до готовності.

   Куряче філе очистити від залишків жиру і плівок

3. У каструлю налити воду, додати лавровий лист, горошини чорного і запашного перцю, коріння селери, петрушки, моркву і цибулину. Покласти в воду підготовлене куряче філе і зварити його до готовності. Час термообробки - 20-30 хв. Цього достатньо.

   Покласти в воду підготовлене куряче філе і зварити його до готовності

4. Після того як куряче м'ясо готове, вийняти його з бульйону і дати охолонути. Бульйон процідити і поки відставити убік. Варто холонуче куряче філе накрити тарілкою або серветкою, щоб воно не обсихало.

   Після того як куряче м'ясо готове, вийняти його з бульйону і дати охолонути

5. Щоб млинці з куркою були соковитими і смачними, треба приготувати багато смаженої цибулі. Лук очистити і дрібно нарізати ножем.
6. У глибокій сковорідці розігріти оливкову олію, потім обсмажити на ньому нарізану цибулю. Додати спеції - сіль, чорний мелений перець, 1-2 лаврових листки і дрібку каррі або куркуми. Раджу додати стручок сухого чилі - він додасть аромат, але не гостроту. Смажити цибулю до хорошого рум'янцю, він повинен стати по-справжньому смаженим - не м'яка, припущені і т.д. А саме смаженим, крім того каррі додасть жовтизни в колір.

   Обсмажити цибулю зі спеціями

7. Відварене куряче філе подрібнити м'ясорубкою в фарш.

   Куряче філе подрібнити м'ясорубкою

8. З'єднати подрібнені куряче філе і смажену цибулю, посолити і поперчити за смаком і за бажанням. Зазвичай це не потрібно, так як всі спеції додані в лук. Додати в фарш проціджений курячий бульйон, щоб фарш був соковитий, але не тек. Ретельно перемішати.

   З'єднати подрібнені куряче філе і смажену цибулю

9. Прийнято складати тонкі млинці стопкою на велику тарілку. Потім, як каже мій знайомий - хто на що ... Згущене молоко, мед, варення, джем. Але я люблю млинці з куркою.

   Готовий курячий фарш

10. На край кожного млинчика викласти 1.5-2 повні столові ложки фаршу з курячого філе і смаженої цибулі.

    На млинець викласти фарш

11. Загорнути фарш млинчиком, на зразок конверта - вийдуть млинці з куркою. Власне кажучи, млинці з куркою можуть бути будь-якими за формою і способом загортання.

    Загорнути фарш млинчиком, на зразок конверта

12. Зазвичай (чому так виходить, я навіть не знаю), не вистачає пару млинців, і залишається фарш. Чи навпаки.

    Готовий млинець з куркою

13. У першому випадку фарш прекрасно з'їдається ложкою і запивается томатним соком. У другому випадку, зайві млинці намазуються варенням або медом, з'їдаються з чаєм або просто так.

    Млинці зберігаються в холодильнику

14. Млинець з куркою довго зберігаються в холодильнику, в герметично закритому пластиковому контейнері. У міру необхідності, в залежності від апетиту, млинчики з куркою розігріваються на сковорідці.
15. Шматочок вершкового масла розтопити на сковорідці, викласти необхідну кількість млинців. Важливий момент. Вогонь під сковорідкою повинен бути не дуже великим.

    Викласти млинці на сковорідку з олією

16. Млинці з куркою присмажуються з одного боку на маленькому вогні під кришкою, щоб фарш усередині прогрілося. Коли одна сторона підрум'яниться, вогонь можна збільшити і підсмажити млинчики з іншого боку вже без кришки.

    Обсмажити млинці з куркою по обидва боки

17. Подавати млинці з куркою гарячими, за бажанням можна полити їх невеликою кількістю розтопленого вершкового масла.

    Подавати млинці з куркою гарячими

18. Додатковий гарнір, або прикраси - зовсім зайві. І вже зовсім протипоказано поливати млинці з куркою кетчупом з пакетика.

    Млинці з куркою

Млинці з куркою і смаженою цибулею - смачні і ароматні

про рецепт

• Вихід: 20-25 млинчиків
• Підготовка: 30 хв
• Приготування: 30 хв
• Готується за: 60 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Млинці з куркою

4.9 (98.7%) 108