Закуски
Брускетта с с ростбифом (подается с крем сыром)
80 г34 грн.
Брускетта с лососем, маринованным в соке свеклы
80 г38 грн.
Брускетта с моцарелой, томатами, рукколой и соусом песто
80 г32 грн.
Тартар из тунца с вассаби и тостами
160 г128 грн.
Карпаччо из норвежского лосося и нежного авокадо с оливково — лаймовой заправкой
130 г134 грн.
Карпаччо из фермерской телятины с хлопьями пармезана и дрессинга из оливок каламата и каперсов
140 г112 грн.
Моцарелла с томатами, обжаренными баклажанами и соусом песто
190 г88 грн.
Паштет из печени цыпленка с винным мармеладом, тостами и грисини
260 г68 грн.
Сельдь с печеным картофелем и красным луком
220 г58 грн.
Нежный пирог с лососем, шпинатом, брокколи, с сыром и сметаной
280 г96 грн.
Вареники с картофелем и грибами, жареные с розмарином
280 г64 грн.
Сырные палочки с томатом гриль и ягодным соусом
180 г86 грн.
Салаты
Микс салат с томатами черри, пармезаном и кедровым орехом
150 г88 грн.
Салат оливье с цыпленком и домашним майонезом
220 г68 грн.
Винегрет с фасолью и домашним ароматным маслом
220 г64 грн.
Салат из груши и авокадо, с пикантным сыром горгонзола и нежной медово-горчичной заправкой
190 г96 грн.
Салат из копченой в хоспере утиной грудинки, грейпфрутом и кедровыми орехами
200 г128 грн.
Салат из цыпленка запеченного в хоспере с хрустящей чиабаттой и обжаренным беконом
230 г96 грн.
Ростбиф салат с овощами гриль под горчичной заправкой
230 г136 грн.
Салат из обжаренных креветок и лосося с миксом айсберга и бостона, томатными крутонами, черри, перепелиными яйцами с йогуртно-анчоусной заправкой
230 г168 грн.
Салат Нисуаз с тунцом Альбакор гриль
220 г128 грн.
Веган оливье с авокадо, огурцом, томатами под ореховым майонезом
220 г82 грн.
Супы
Крем-суп из микса обжаренных грибов с сырным тостом
260 г48 грн.
Уха домашняя с кнелями из щуки и, запеченными в хоспере , кореньями
320 г54 грн.
Рыбный суп из лосося, эсколара, тигровых креветок, мидий, кальмара с луком порей и каперсами .По Вашему желанию в классическом или азиатском стиле
300 г138 грн.
Красный борщ с томленными свинными ребрышками и гренками
350 г56 грн.
Ароматный суп с телятиной, овощами, 6аклажановой гренкой и крутоном чиабатта с соусом песто
300 г62 грн.
Домашний куриный бульон с лапшой и фрикадельками из цыпленка
260 г48 грн.
Рыба и морепродукты
Филе лосося с овощами гриль и нежным шафрановым соусом
135/100 г168 грн.
Стейк из тунца с брусочками цуккини и оливково-томатным соусом
130/100 г198 грн.
Дорада, приготовленная на Ваш выбор
в хоспере, на пару, с травами на сковороде, в морской соли
300/40 г185 грн.
Котлета из щуки на картофельном блине с соусом тартар
240 г94 грн.
Соте из морепродуктов гриль в винном соусе с тостами из чиабатты
300 г168 грн.
Мясо
Половина домашнего цыпленка, маринованного в травах, с запеченным картофелем
250/150/30 г94 грн.
Венский шницель с картофельным салатом и ягодным соусом
220/100/30 г144 грн.
Утиная грудинка в медовой глазури с грушево-яблочным чатни и ягодно-винным соусом
150/110/40 г168 грн.
Медальоны из телятины с запеченной паприкой и сливочным соусом из зеленого перца
160/80/30 г164 грн.
Молодая телятина на косточке с овощами гриль и острым томатно-тимьяновым соусом
185/80/30 г182 грн.
Нежное филе поросенка в беконе с карамельными яблоками и сырным соусом
170/80/30 г128 грн.
Обжаренная телячья печено а-ля бефстроганов в подушке из картофельного пюре
350 г78 грн.
Стейки
Стейк «Рибай»
100 г172 грн.
Стейк «Нью-Йорк»
сырого 100 г172 грн.
Украинский стейк Рибай
сырого 100 г64 грн.
Украинский стейк Тибоун
сырого 100 г66 грн.
Паче Биф-Бургер
380/100/30 г142 грн.
Паче Чикен Бургер
380/100/30 г98 грн.
Хоспер-сеты и паэльи для компании
Мясной хоспер-сет для компании
(телятина на кости, филе поросенка в беконе, медальоны из телятины, цыпленок домашний, колбаски нюрбернские, картофель по-домашнему, соус перечный, соус барбекю)
850/250/100 г498 грн.
Сковорода мидий, запеченных в хоспере ,в томатно-тимьяновом соусе
350/700 г175/350 грн.
Сковорода жаренных бычков в хрустящей корочке
450/900 г120/240 грн.
Гарниры
Картофельное пюре с укропом
150 г26 грн.
Шпинат тушенный в белом вине с чесночным маслом
135 г42 грн.
Рис с зеленью
150 г22 грн.
Картофель по-домашнему с розмарином
150 г26 грн.
Овощи гриль
150 г44 грн.
Десерты
Фрукты, запеченные в хоспере , под сладкой рисовой чипсой и английским соусом
140 г54 грн.
Нежный торт наполеон с ванильным патисером и свежими ягодами
150 г45 грн.
Сливочно-манговая панна-котта с клубникой
очень нежная, не похожая на класическую
160 г58 грн.
Шоколадный торт с ганашем и апельсиновым соусом
160 г56 грн.
Пирог с карамельными яблоками и ванильным мороженым
180 г52 грн.
Пирожное Анна Павлова с маскарпоновым кремом и сезонными ягодами
160 г58 грн.
Сорбеты, мороженое
50 г22 грн.