Закуски на Новый год 2018: пошаговые рецепты с фото, советы

Опубликовано: 30.09.2017

По этикету и согласно традициям на новогоднем столе непременно должны присутствовать как горячие, так и холодные закуски. По составу блюда могут быть самыми разнообразными, их отличие — степень подачи в холодном или горячем виде.

Если горячую закуску подать холодной, теряется смысл блюда. С появлением микроволновых печей разогревать еду стало еще проще. Если вдруг на Новый 2018 год горячие закуски будут остывшими, их можно быстро разогреть.

Готовить праздничные блюда стоит с учетом предпочтений символа года по китайскому календарю. Год Собаки принесет нам что-то новое, а чтобы задобрить животное, на столе должны присутствовать закуски с разными видами мяса.

Предлагаем рассмотреть пошаговые рецепты закусок на Новый год 2018.

Рецепты горячих блюд

Жульен с говядиной и грушей

Необходимые ингредиенты:

говядина — 900 гр; сыр — 180 гр; 3 груши; луковица; сухое вино белое (красное) — 50 мл; соль, гвоздика, перец молотый; сливочное масло — 30 гр.

Время приготовления: 120 минут.

Калорийность: 2696 ккал.

Говядину нарезать некрупными кусочками. Замариновать в вине с добавлением соли, гвоздики, специй. Выдержать мясо в прохладном месте около часа. Промаринованную говядину отжать от сока, после чего обжарить на раскаленной сковороде. Как только мясо обжарится, добавить нарезанную луковицу. Довести до полуготовности и отложить в сторону. Смазать сливочным маслом кокотницы (формочки для приготовления жульена). На дно выложить грушевые дольки, сверху обжаренную с луком говядину. Обильно сдобрить формочки тертым сыром, отправить в разогретую духовку запекаться. Образование румяной сырной корочки будет свидетельствовать о готовности горячей закуски. Можно сразу подавать на новогодний стол.

Гратен с мясом и грибами

rss