Жюльен из грибов рецепт

Опубликовано: 14.09.2017

видео жюльен из грибов рецепт

Рецепт: Жюльен из курицы с грибами

Жульен с грибами и сливками - простая, легкая в приготовлении и очень вкусная закуска, которая украсит и праздничный стол, и повседневное меню. Пропитанные ароматами трав и специй, томленные в сливках, укутанные золотистым одеялом из расплавленного сыра, грибы получаются поистине восхитительными на вкус, смотрите на сайте жюльен из грибов рецепт. Попробуйте!


Подготовьте ингредиенты для грибного жюльена.


На среднем огне разогрейте немного растительного масла, затем добавьте 1 ст.л. сливочного масла и прогрейте все вместе еще несколько секунд.


Когда сливочное масло растает, добавьте нарезанный тонкой соломкой репчатый лук. Помешивая, на среднем огне пассеруйте лук 3-4 минуты, пока он не станет мягким и практически прозрачным.


Добавьте нарезанные тонкими пластинками грибы и, периодически помешивая, обжарьте все еще 5 -6 минут.


На этом этапе огонь можно немного увеличить. В первые несколько минут обжаривания грибы отдадут много жидкости, а обжаривание на большом огне позволит ее быстро выпарить, не пережарив грибы.


Добавьте специи - 1-2 щепотки соли, немного молотого черного перца и несколько щепоток сушеных трав (я добавляю смесь прованских трав или сушеный тимьян). Добавьте 2-3 щепотки муки.


Помешивая, обжарьте все еще 1-2 минуты.


Влейте сливки, перемешайте и на небольшом огне доведите смесь до кипения. А затем потомите на небольшом огне еще 1-2 минуты, пока соус не загустеет. Затем выключите огонь, попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и специй по вкусу.


Вместо сливок можно добавить сметану - получится не менее вкусно. Только учтите тот факт, что сметана, вероятнее всего, придаст вкусу готового блюда легкую кислинку.


Приготовьте порционные формы для жульена. Разрежьте зубчик чеснока пополам и натрите борта и дно формочек. Смажьте формы тонким слоем сливочного масла.


Выложите подготовленную грибную смесь в формы, заполняя их примерно на 3/4.


Оставшееся свободное пространство заполните натертым сыром.


Поместите формочки с будущим грибным жюльеном в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 15-25 минут, пока сыр не подрумянится.


Жульен с грибами готов. Приятного аппетита!


Ну, оОчень вкусный - Жюльен из Шампиньонов и Куриной грудки!


Грибной жюльен - видео-рецепт. Как приготовить жюльен в духовке

Часы работы

Вторник – cуббота: 12:00-22:00
Воскресенье - понедельник: выходной

rss