Обладнаний вечірній салат «Смачна вечеря»

  1. Обладнаний вечірній салат «Смачна вечеря». покроковий рецепт

Хочете смачно і ситно нагодувати свою сім'ю, тоді приготуйте цей обладнаний вечірній салат «Смачна вечеря». Порція такого блюда стане корисним повноцінним вечерею: ситним, але без зайвої ваги. А задоволення, яке ви отримаєте від з'їденого, продовжує життя! Так давайте візьмемо курс на смачне довголіття і приготуємо цей простий, оригінальний салат з овочами, авокадо і рисом. І, до речі, такий салат стане ідеальним доповненням не тільки простого сімейного вечері, але і святкового обіду! Вам обов'язково сподобається.

  • будь-який салат або пекінська капуста - 100 грам;
  • помідори - 100 грам;
  • авокадо - 0,5 штуки;
  • рис - 40-45 грам;
  • готові чорні боби (на заміну червона квасоля, нут) - 100 грам;
  • твердий сир - 30-50 грам;
  • кінза - 4-5 гілочок;
  • знежирений йогурт - 2 столові ложки;
  • майонез - 1 чайна ложка (не обов'язково);
  • гірчиця - за смаком;
  • лимонний сік - 0,5 чайної ложки (за бажанням);
  • сіль, перець, спеції - за бажанням.

Обладнаний вечірній салат «Смачна вечеря». покроковий рецепт

  1. Заздалегідь готуємо рис: для цього салату краще використовувати пропарений довгозернистий рис (сорт басматі, індика). Сухий рис добре промиваємо під проточною водою, поки змиється весь крохмаль, і вода буде стікати прозорою.
  2. Якщо у вас час дозволяє, то замочіть його в холодній воді на 2 години. Після воду зціджувати і набряклий рис відварюємо в окропі в співвідношенні 1: 2 (1 частина рису і 2 частини води). Під час приготування воду солимо і заправляємо спеціями за своїм бажанням. Відварюємо рис приблизно 15 хвилин з моменту закипання на невеликому вогні. Пробуємо, якщо він м'який - готовий, якщо твердий, то можна додати трохи води (50-60 мілілітрів) і ще варити близько 5 хвилин.
  3. Готовий рис промиваємо теплою кип'яченою водою і залишаємо до повного охолодження.
  4. Чорні боби також можна заздалегідь відварити або використовувати консервовані в банку. Також можна замінити їх на червону квасолю (вона не розварюється в процесі приготування і краще підходить для салатів, ніж біла) або нут.
  5. Якщо ви використовуєте сирі бобові, то перед приготуванням їх обов'язково потрібно замочити в холодній воді, мінімум на 3-4 години (краще на ніч). Після воду обов'язково зливаємо, бобові промиваємо і відварюємо у воді без солі. Сіль додаємо за 5-10 хвилин до вимкнення плити.
  6. Вимиті і підсушені листки салату (пекінської капусти) нарізаємо невеликими кубиками, приблизно 2х2 сантиметри. Складаємо в миску.
  7. Такими ж невеликими шматочками нарізаємо помідори і відправляємо до листя салату.
  8. Доповнюємо блюдо відвареним рисом, бобовими, подрібненої кінзою. Точна кількість рису і бобів ви можете коригувати за своїм бажанням. Також зелень кінзи я пробувала замінювати петрушкою - мені сподобався такий варіант.
  9. Чи не очищаючи авокадо, робимо надрізи м'якоті ножем у вигляді квадратів і ложкою відокремлюємо ці квадрати від шкірки. Якщо салат ви будете подавати через деякий час, то авокадо можна злегка збризнути соком лимона, щоб м'якоть не потемніли.
  10. Готуємо заправку: змішуємо йогурт, майонез, гірчицю (я в основному беру 0,5 чайної ложки), солимо, приправляємо перцем і добре все перемішуємо. Для цього салату можна використовувати, як магазинний, так і дуже смачний домашній майонез. Його легкий рецепт ви можете прочитати у нас на сайті «Люблю готувати». Якщо ви противник майонезу, то можете повністю виключити його з цього салату з овочами і рисом. Тільки в цьому випадку візьміть трохи більше йогурту або замініть на сметану.
  11. Заправляємо салат соусом, перемішуємо, пробуємо і при необхідності подсаливаем, заправляємо спеціями.
  12. Викладаємо салат на блюдо для подачі і зверху посипаємо тертим твердим сиром. Сир можете використовувати будь-який: пробувала готувати з копченим сулугуні (сир косичка) - мені сподобався ще більше, ніж зі звичайним твердим.

Вечірній салат «Смачна вечеря» готовий! Це дійсно шалене блюдо: соковиті овочі, ніжний авокадо, ситний рис і боби - ідеальне поєднання! Його можна подавати як в холодному, так і в теплому вигляді. Заготовте заздалегідь рис і бобові (я готую з розрахунком на 2-3 дня, зберігаю їх у холодильнику): і дуже легко і швидко, буквально в лічені хвилини, можна приготувати вечерю для всієї родини! Будьте з нами на «Люблю готувати» - у нас ще безліч смачних, корисних, простих і швидких в приготуванні страв, які сподобаються всім! Смачного!

Завантаження ...

Часы работы

Вторник – cуббота: 12:00-22:00
Воскресенье - понедельник: выходной