1. Рецепт лазаньї зі шпинатом і рікоттою
2. Лазанья зі шпинатом, сиром і кедровими горішками
3. Як приготувати страву з сьомгою
4. Рецепт з печерицями та білим соусом
5. Варіант лазаньї зі шпинатом, цукіні і картоплею
6. Італійську страву з сиром
7. секрети приготування

Якщо ви ніколи не пробували лазанью, то ось прямо зараз ви просто зобов'язані взятися за підготовку. Це неймовірно яскраве блюдо, смачне і таке незабутнє! У нього неможливо не закохатися.

Лазанья зі шпинатом

Інгредієнти Кількість вершкове масло - 30 г козячий сир - 250 г борошно - 10 г листи лазаньї - 8 шт. сіль - за смаком рослинне масло - 10 мл шпинат - 0,5 кг молоко - 30 мл чорний перець мелений - за смаком Час приготування: 60 хвилин Калорійність на 100 грам: 189 Ккал

Як приготувати:

1. Шпинат ретельно вимити, обсушити й подрібнити.
2. У сковороду налити трохи олії, викласти шпинат і обсмажити до готовності.
3. У сотейник покласти вершкове масло і прибрати на плиту.
4. Включити слабкий вогонь і дати йому розійтися.
5. Всипати борошно і, помішуючи, довести масу до однорідності.
6. Далі влити молоко, не перестаючи заважати, щоб борошно не схопилася грудочками.
7. Додати сіль і перець за смаком, варити до густоти.
8. Потім зняти з вогню і остудити.
9. Листи лазаньї викласти на дно форми, зверху - шар шпинату.
10. Сир нарізати кільцями і викласти, але не весь.
11. Полити готовим соусом і накрити листами тесту.
12. Шари повторювати до тих пір, поки є інгредієнти. Закінчити соусом.
13. Прибрати в духовку і запікати півгодини при 180 градусах.

Рецепт лазаньї зі шпинатом і рікоттою

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ чорний перець мелений за смаком рикотта 300 г сіль за смаком заморожений шпинат 0,4 кг борошно 30 г вершкове масло 30 г лазіння 18 аркушів пармезан 70 г молоко 0,5 л мускатний горіх 2 пучку

Часу: 1 год 15 хв.

Калорій: 166.

Як приготувати:

1. Шпинат попередньо дістати з морозилки, висипати в миску.
2. Дати йому трохи розтанути і перекласти в сковорідку. Гасити протягом п'яти хвилин.
3. У сотейник покласти вершкове масло, розтопити його на маленькому вогні.
4. Всипати борошно і перемішати компоненти до однорідності.
5. Через одну-дві хвилини почати вливати молоко тонкою цівкою.
6. Не перестаючи заважати, соус довести до однорідності, щоб не було грудок.
7. Варити до густоти.
8. В кінці додати сіль за смаком, чорний перець і мускатний горіх.
9. Після цього зняти з вогню і дати охолонути.
10. Остиглий шпинат з'єднати з рікоттою, посолити.
11. Листи лазаньї викласти в форму для випічки, на деко або піднос з бортиками.
12. Залити окропом і залишити на дві-три хвилини.
13. Форму для випічки змастити невеликою кількістю олії.
14. Викласти на дно шість листів тесту і змастити соусом бешамель.
15. Розподілити по поверхні частина шпинатній маси і закрити листами.
16. Шари повторити, закінчити обов'язково тестом, змастити соусом.
17. Пармезан натерти, посипати їм ще сире блюдо.
18. Прибрати в духовку і запікати півгодини при 200 градусах.

Лазанья зі шпинатом, сиром і кедровими горішками

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ горгонзола 0,2 кг листи лазаньї 12 шт. борошно 50 г пармезан 60 г сіль за смаком молоко 850 мл листи лавра 1 шт. мускатний горіх 3 пучку моцарелла 0,2 кг вершкове масло 60 г шпинат 0,6 кг чорний перець мелений за смаком рикотта 250 г кедрові горіхи 70 г

Часу: 1 год 50 хв.

Калорій: 267.

Як приготувати:

1. Пармезан натерти на тертці будь-якого розміру, моцарелу - на крупній.
2. У каструлю з товстим дном покласти масло (50 г), розтопити його.
3. Додати борошно, перемішати до однорідності.
4. Далі повільно ввести муку і швидко вимішати, щоб вона не зібралася грудками.
5. Доповнити майбутній соус сіллю, перцем, листом лавра і варити до густоти.
6. В кінці зняти сотейник з вогню, додати в соус більшу частину пармезану (50 г), перемішати до повного розчинення і накрити кришкою.
7. Шпинат вимити проточною водою, зрізати хвостики.
8. У сотейник покласти залишки масла, всипати шпинат і посолити його.
9. Прибрати на вогонь і тушкувати кілька хвилин, не забуваючи заважати, до м'якості.
10. Після цього перекласти масу на друшляк, дати стекти і охолонути.
11. Готову зелень дрібно порубати гострим ножем.
12. Помістити в миску, додати Рікотта і 150 мл соусу бешамель.
13. Приправити сіллю, чорним перцем і мускатним горіхом, перемішати.
14. Горгонзолу натерти і додати до Рікотту.
15. Кедрові горіхи висипати на суху сковорідку, прибрати на плиту.
16. При маленькому вогні обсмажувати близько хвилини, постійно помішуючи.
17. У форму для випічки викласти чверть соусу бешамель, розмазати його.
18. Далі - третина шпинатній маси, розподілити її рівномірно.
19. Посипати все це горішками, накрити листами лазаньї.
20. Повторити всі верстви ще раз, але між шпинатом і горішками помістити частину моцарели.
21. Втретє повторити шари, закінчити їх листами тесту, залишками бешамеля і моцарелою.
22. Посипати лазанью пармезаном і прибрати в духовку на одну годину при 180 градусах.

Як приготувати страву з сьомгою

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ цибулю 200 г вершковий сир 0,4 кг моцарелла 100 г лимон 1 шт. яйця 2 шт. листи лазаньї 10 шт. сьомга 0,4 кг рослинне масло 10 мл каперси 20 г борошно 0,2 кг шпинат 200 г пармезан 0,1 кг біле вино 50 мл

Часу: 1 год 30 хв.

Калорій: 188.

Як приготувати:

1. Борошно висипати на робочу поверхню або в миску, але обов'язково з допомогою сита.
2. Вбити до неї яйця, посолити все і вимішати до отримання однорідного тіста.
3. Скачати кулю і загорнути його в плівку, прибрати на тридцять хвилин.
4. Після цього тісто розкачати і нарізати прямокутниками необхідного розміру.
5. Заморожений шпинат попередньо дістати, щоб встиг розморозитися. Можна за день до приготування страви дістати його з морозильної камери і перекласти в холодильник, щоб размораживался поступово.
6. Лимон вимити, зняти з нього цедру спеціальною теркою або звичайною дрібною.
7. Цибулю почистити, сполоснути проточною водою і дрібно порубати.
8. Змішати з лимонною цедрою і всипати в сковороду.
9. Влити масло і тушкувати цибулю до готовності (м'якості).
10. Налити вино і готувати ще близько десяти хвилин.
11. Вершковий сир з'єднати зі шпинатом до однорідної консистенції і кольору.
12. Сиру рибу очистити від кісточок за допомогою пінцета.
13. Нарізати її смужками або невеликими кубиками.
14. Викласти до цибулі в сковороду разом з каперсами і перемішати.
15. Форму для випічки змастити маслом, викласти пластинки тесту.
16. На неї розподілити цибулю з рибою, потім сир зі шпинатом і зверху посолити.
17. Повторити шари ще один раз, верх посипати тертою моцарелою.
18. Випікати блюдо тридцять хвилин при 180 градусах.
19. Потім дістати і посипати тертим пармезаном, остудити, нарізати і подавати.

Рецепт з печерицями та білим соусом

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ печериці 0,2 кг моцарелла 150 г молоко 100 мл заморожений шпинат 0,3 кг рикотта 550 г листи лазаньї 250 г яйце 1 шт. соус Альфредо 800 г морква 1 шт.

Часу: 2 ч.

Калорій: 193.

Як приготувати:

1. Духова шафа відразу ж прогріти до 180 градусів.
2. Моркву почистити, прополоскати і натерти на тертці.
3. З грибів зняти плівки за допомогою ножа, підрізати ніжки.
4. Нарізати їх слайсами однакової товщини.
5. Моцареллу натерти на тертці будь-якого розміру.
6. Заморожений шпинат викласти в миску, помістити в мікрохвильову піч.
7. Прогріти протягом п'яти хвилин, потім остудити.
8. Коли зелень охолола, додати Рікотта і перемішати.
9. Яйце збити і вмішати його до сиру зі шпинатом.
10. Молоко з'єднати з соусом Альфредо.
11. Трохи викласти на дно форми для випічки.
12. Зверху помістити три сухих листа лазіння. Далі - половину шпинатній маси, моркви і грибів.
13. Потім знову три листа тесту, трохи соусу, шпинат, морква, гриби.
14. Знову листи лазаньї, залишки соусу і моцарелу.
15. Прибрати в духовку, запікати одну годину за середній температурі.
16. Вимкнути і дати постояти в духовці ще чверть години.

Лазанья з макаронів з фаршем - покроковий рецепт приготування не залишить вас байдужими!

Як приготувати яловичі реберця в мультиварці ?

Осетинський пиріг з капустою - дуже смачна випічка, приготуйте і не пошкодуєте!

Варіант лазаньї зі шпинатом, цукіні і картоплею

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ грейпфрут 1 шт. часник 2 шматочки солодкий перець 1 шт. сир 100 г шпинат 0,2 кг масло оливи 30 мл картопля 2 шт. листя лазаньї 8 шт. цукіні 1 шт. сіль за смаком чорний перець мелений за смаком томати 3 шт.

Часу: 1 год 10 хв.

Калорій: 88.

Як приготувати:

1. Викласти листи лазаньї на піднос, залити їх окропом.
2. Дати настоятися пару хвилин.
3. Цукіні вимити, очистити і натерти на тертці.
4. Часник почистити, зрізати хвостики і пропустити їх через тисняву.
5. У сковорідку налити масло, прогріти його і викласти часник з цукіні.
6. Гасити, помішуючи, близько п'яти хвилин.
7. Картоплю почистити, прополоскати і нарізати кубиками. Промити проточною водою від крохмалю.
8. Далі залити водою знову і прибрати на плиту.
9. Включити вогонь, дати закипіти і потім зняти піну.
10. Відварити до м'якості, потім воду злити і перетворити картопля в пюре.
11. Сир натерти, шпинат розморозити і з'єднати обидва компонента.
12. Змішати з картопляним пюре до однорідності.
13. Томати вимити, видалити плодоніжки і нарізати плоди кубиками.
14. Викласти в блендер і подрібнити до стану однорідного пюре.
15. Солодкий перець обполоснути, вирізати нутрощі і нарізати м'якоть соломкою.
16. Викласти в сотейник, згасити до м'якості на маслі, приправити за смаком.
17. Грейпфрут вимити, розрізати навпіл і видавити сік.
18. З'єднати сік грейпфрута, перець і томати.
19. Перекласти все три компонента в блендер, збити до однорідності.
20. Деко змастити маслом, викласти листи лазаньї.
21. Розподілити зверху пюре з сиром і шпинатом. Далі цукіні з часником.
22. Все шари повторити. Закінчити обов'язково листами тесту.
23. Залити все томатним соусом, розподілити його та накрити лазанью фольгою.
24. Прибрати в духовку на чверть години при 180 градусах.
25. Зняти фольгу і запікати ще п'ять хвилин.

Як смачно приготувати лазанью з шпинатом, цукіні і картоплею, дивіться на відео нижче:

Італійську страву з сиром

ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ тертий пармезан 100 г часник 2 шматочки листи лазаньї 12 шт. яйця 3 шт. соус бешамель 0,5 л сир 500 г сіль за смаком заморожений шпинат 250 г чорний перець мелений за смаком

Часу: 1 ч.

Калорій: 214.

Як приготувати:

1. Часник почистити, подрібнити.
2. З'єднати його з шпинатом, сиром, яйцями і половиною пармезану.
3. Додати спеції за смаком, перемішати.
4. На дно форми вилити трохи бешамель, розподілити його.
5. Покласти три листи лазаньї, змастити начинкою.
6. Повторювати шари до самого верху, закінчити листами лазаньї, соусом.
7. Посипати все пармезаном і прибрати в духовку на 30-35 хвилин при 180 градусах.

секрети приготування

Найчастіше в форму для випічки викладаються абсолютно сирі, сухі листи лазаньї. Але якщо ви переживаєте, що тісто не встигне приготуватися, його можна попередньо відварити.

Також можна на пару хвилин замочити його в окропі, тоді воно буде напівсирим.

Щоб зробити блюдо ще цікавіше і яскравіше, додавайте в нього гриби, морква, буряк, солодкий перець, томати. Деякі додають куряче філе цілком або фарш під томатним соусом. І не забудьте про різноманітність спецій!

Особливості приготування лазаньї зі шпинатом дивіться у відео-рецепті нижче:

Лазанья зі шпинатом - це не просто страва, це справжнє божевілля! Це чудо родом з Італії здатне звести з розуму будь-якого, хто захоче його спробувати. Не будьте винятком, воно того варте!