1. Шарлотка на йогурті класична
2. складові
3. Як приготувати шарлотку на йогурті
4. Начинка для шарлотки на йогурті
5. Ізюм
6. горіхи
7. мед
8. Цукати або курага
9. цедра
10. Класична яблучна шарлотка від шеф кухаря, відео рецепт

Щоб зробити звичний десерт трохи більше незвичайним і цікавим, ми пропонуємо вам трохи вдосконалити рецепт. Шарлотка на йогурті робиться не складніше, ніж звичайна, але за смаком дещо відрізняється - вона ніжніше, цікавіше і більш насичена в порівнянні з класичною. Завдяки кисломолочної складової тісто підніметься напевно, і бісквіт вийде дуже пишним, а начинка до нього підійде практично будь-яка.

Приготувати шарлотку на йогурті можна і в мультиварці, і в духовці, в аерогрилі, і навіть на плиті - в будь-якому випадку десерт вийде надзвичайно смачним і апетитним.

Спробуємо для початку зробити її на звичайному питному йогурті, щоб освоїтися з пропорціями. Звичайно, використовувати ми будемо тільки «чистий» продукт, без яких би то не було добавок і додаткових інгредієнтів.

Шарлотка на йогурті класична

складові

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Як приготувати шарлотку на йогурті

1. Цукор можна використовувати як звичайний білий, так і коричневий - він додасть Шарлотці легкий карамельний відтінок. Збиваємо його разом з яйцями до тих пір, поки не зникнуть крупинки.
2. Додаємо йогурт і знову перемішуємо.
3. Всипаємо борошно - перед цим її бажано просіяти, щоб домогтися ще більш ніжної консистенції готового пирога. На завершення додаємо трохи негашеного соди або 1 ст.л розпушувача, з ним тісто підніметься не гірше.
4. Яблука вибираємо жорсткіше і покіслее, так пиріг стане більш насиченим, а якщо взяти занадто стиглі, м'які і солодкі, досягти контрасту між кислим і солодким смаком не вийде.
5. Розрізаємо миті і сухі плоди на половинки, прибираємо серцевини і потім ріжемо акуратними часточками.
6. Форму силіконову або металеву рясно змащуємо вершковим маслом для аромату, рум'яної і соковитою скоринки. Розкладаємо яблука поздовжньо або радіально, в залежності від конфігурації, посипаємо корицею і заливаємо тестом. Даємо постояти буквально 2-3 хвилини, щоб воно рівномірно розподілилося, і ставимо в гарячу духовку.
7. Випікаємо при 200С не менше 25 хвилин. Перевіряємо зубочисткою або сірником: коли дерев'яна паличка при протикає пирога залишатиметься сухою, він готовий!

Подаємо шарлотку на йогурті, прикрасивши тонкими скибочками свіжих яблук і збитими вершками. Смачного!

Також цей пиріг можна приготувати з додаванням рослинної олії. На вказану кількість інгредієнтів його знадобиться 100 мл. Воно зробить тісто менш розсипчастим, додасть щільності, але не жорсткості - шарлотка на йогурті як і раніше буде залишатися дуже ніжною, хоч і менш повітряної.

Цей варіант сподобається любителям кексів і маффінів, тільки в більш дієтичної варіації.

до змісту ↑

Начинка для шарлотки на йогурті

Дуже смачним вийде десерт з наступними доповненнями.

Ізюм

Кладемо його сам по собі або додаємо до яблук. На вказану кількість тесту буде потрібно не більше 100 г темних або світлих сухофруктів.

Залежно від жорсткості його можна замочити на 25-30 хвилин в гарячій воді або покласти так. Головне встигнути просушити після того, як промиємо - вода в тесті ні до чого.

горіхи

За бажанням можемо додати 70-80 г будь-яких горіхів. Найкраще поєднуються з таким тестом волоські, мигдаль і обсмажений арахіс - він надає оригінальну нотку.

мед

Його знадобиться зовсім небагато, буквально 1-2 ч.л. в тісто, але аромат абсолютно зміниться. Присмачуємо їм яблучну, ізюмних або горіхову шарлотку на йогурті, щоб убити гостей!

Цукати або курага

Вибираємо ті, що здаються більш кислими, так як з солодкими (всі види цукатів з ананаса) пиріг стане занадто нудотним, а тому менш оригінальним.

А ось ківі, кумкват або мандарин підійдуть чудово.

цедра

Дуже смачно в шарлотку на йогурті всипати трохи апельсинової або лимонної цедри. Вона може бути і свіжої, і сухий. У першому випадку зчищають її дрібної теркою зі свіжого цитруса, у другому - подрібнюємо в млині сухі кірки.

Тепер ви знаєте рецепт приготування шарлотки на йогурті з різними начинками і зможете порадувати близьких оригінальним десертом, приготованим за лічені хвилини! Спробуйте будь-який з наших варіантів доповнень або запропонуйте свій в коментарях.

Класична яблучна шарлотка від шеф кухаря, відео рецепт

Всього за півгодини ви отримаєте ідеальний десерт до чаю, яблчоний компот і незвичайний алкогольний коктейль. Наш шеф кухар пропонує вам всього за півгодини приготувати майже яблучну домашню вечірку для несподівано нагрянули гостей.

Крім відеорецепти ми хочемо порадувати вас добірками самих несподіваних рецептів шарлотки.