1. Основні кулінарні моменти
2. Швидкий
3. З м'ясом
4. Консервовані на зиму огірки з овочами
5. Огірки з кабачками
6. без моркви

Свіжим і законсервованим огірком нікого не здивуєш. Інша справа - огірки по-корейськи. Це яскраве блюдо з пікантним смаком і чарівним ароматом, яке можна зробити в абсолютно непередбачуваних варіаціях. Досить використовувати різноманітні маринади і допоміжні інгредієнти, здатні покращувати смакові характеристики огірків і моркви.

Основні кулінарні моменти

Навчитися готувати смачні огірочки самому нескладно, важливо лише засвоїти деякі технологічні нюанси, які по праву зарахують закуску до страв з приставкою «по-корейськи». Ось вони, ці хитрощі:

• Чисті сухі плоди нарізати поздовжньо, брусочками або нашаткувати соломкою.
• Підсолити нарізку і дочекатися появи соку.
• Керуючись конкретним рецептом, внести цибулю, часник та інші продукти, призначені для просочення складових.

Розглянемо найбільш ходові рецепти.

Швидкий

Якщо ви зацікавилися технологією отримання незвичайних огірочків і шукаєте спосіб швидкого приготування по-корейськи, рекомендуємо додати моркву і кунжут і випробувати ласощі через 45 хвилин від початку виготовлення.

Складові:

Як приготувати:

1. Видалити кінчики зеленцов, розрізати плоди поперек і додатково на 2 - 4 частини. Скласти в глибоку емальовану ємність.
2. Нашаткувати моркву тоненькими продовгуватими смужками і додати до огірків.
3. Нарізати перець невеликими кубиками, пропустити через давилку часник і приєднати компоненти до загальної маси.
4. Влити по черзі соєвий соус, медок, яблучний оцет і рослинне масло рафінованого типу.
5. Перемішати склад, посипати спеціями і знову перемішати.
6. Надіслати закуску на півгодини в холодильник.

Перед подачею до столу готову страву прикрашають обсмаженою кунжутом. Залишки після трапези можна зберігати в холодильнику 7 днів в щільно закритому посуді.

З м'ясом

Багато гурманів найсмачнішим рецептом огірків по-корейськи вважають той, що містить м'ясо. Композиція виходить більш поживною, і її не соромно подати до святкового столу. На тлі інших страв красиво оформлені зеленці виглядатимуть привабливо.

Що знадобиться:

Як зробити огірки з м'ясом по-корейськи:

1. Зеленці порізати брусочками, посолити і засікти 15 хвилин.
2. Мерзле нарізані соломкою м'ясо обсмажити в маслі.
3. Змішати м'ясо з цибулею і соусом.
4. Злити огірковий сік, скибочки приправити спеціями, часником і цукром і приєднати до основного складу.
5. Додати нарізаний соломкою перчик і влити оцет.

Коли страва настоїться 5 хвилин, можна приступати до дегустації.

Консервовані на зиму огірки з овочами

Розглянемо рецепт огірків по-корейськи на зиму, які прикрасять сімейний стіл і витаминизируют раціон в холодну пору року.

Перелік компонентів:

Технологія приготування зимової заготовки у вигляді огірків по-корейськи з овочами така:

1. Огірки перетворити в дрібну соломку, посолити і настояти 3 години.
2. Цибулеві кільця обсмажити в маслі.
3. Додати в сковороду томати і перець, нарізані соломкою.
4. Загасити овочі 15 хвилин, за 3 хвилини до закінчення цього процесу додати часникову кашку.
5. До овочів наточити розм'якшені зеленці разом з огірковим соком.
6. Суміш розкласти в стерильні баночки і додатково простерилізувати під кришками 25 хвилин.
7. Закатати склянки ключем і потримати в теплому місці в перевернутому вигляді.

Слідуючи цим рецептом, ви отримаєте гострий салат з огірків та інших овочів по-корейськи.

Огірки з кабачками

Економним господарочкам сподобається робити корейський салат з додаванням кабачків. Овочі зріють на грядках практично одночасно, тому є сенс у виготовленні смачною закуски великими партіями.

На салат з огірків по-корейськи знадобляться:

Як перетворити набір інгредієнтів у смачну заготовку на зиму:

1. Молоденькі овочі нарізати кільцями (можна великою соломкою).
2. Часник подрібнити і разом з посіченою зеленню відправити до овочів.
3. Додати інші компоненти і перемішати склад.
4. Через годину, коли огірки пустять сік, розкласти заготовку в банки і простерилізувати 15 хвилин.
5. Закатати склянки і прибрати продукт до зими в комору.

без моркви

Легко і просто готуються огірки по-корейськи без моркви. Наріжте 1 кг плодів довгою соломкою і додайте сіль (1 ст. Л.), Масла і оцту влийте по 2 ст. л. Потім киньте 10 зерняток сухий горчічкі і улюблених приправ. Через пару годин простерилизуйте продукт (15 хвилин) і розкладіть в чисті сухі банки. Закупорте банки закаточной машинкою і дайте їм охолонути в перевернутому вигляді. Смачного!