1. З грошима і сиром
2. складові
3. Покрокова інструкція
4. складові
5. Покрокова інструкція
6. З куркою та овочами
7. складові
8. Покрокова інструкція
9. складові
10. Покрокова інструкція
11. складові
12. Покрокова інструкція
13. Відео «Дієтичний олів'є»

Перелік легких для шлунка закусок вже давно не обмежується капустою з огірком, заправлених ложкою сметани. На даний момент існують легкі салати на Новий рік , Які цілком підійдуть навіть для тих, хто сидить на дієті. При цьому вони залишаються смачними і простими в приготуванні, так і оформити їх можна дуже красиво. Поспішаємо познайомити вас з ними: читайте легкі рецепти до Нового року 2017!

зміст

Відкрити повний зміст

[Приховати]

З грошима і сиром

Цей простий салат - справжній делікатес. Для його приготування потрібно вибрати стиглі, але не м'які груші, «зимові» сорти підійдуть як не можна краще. А якщо взяти для нього сир з блакитною пліснявою, наприклад, дор-блю, виходить надзвичайно смачно.

складові

• 2 солодкі груші;
• сир дор-блю або будь-який інший за смаком;
• 100 гр волоських горіхів;
• 2 пучка листя салату;
• оливкова олія;
• дижонская гірчиця;
• мед;
• бальзамічний оцет.

Покрокова інструкція

1. Руками розриваємо листя салату на маленькі шматочки.
2. Сир ріжемо на кубики.
3. Груші ріжемо на тонкі пластинки.
4. Горіхи злегка обсмажуємо на сухій сковороді і подрібнюємо. Зробити це можна в блендері або за допомогою звичайної качалки: просто загорнути їх в рушник і побити.
5. Змішуємо всі складові в мисці.
6. Заправку для салату готуємо в окремій ємності. З'єднуємо в ній 4 ст. л. ложки оливкової олії, 1 ст. л. меду, 2 ч. л. гірчиці і 2 ч. л. оцту.
7. Поливаємо заправкою салат і подаємо на новорічний стіл (автор - канал Юлії Висоцької).

З креветками і огірками

Креветки - продукт дієтичний, адже жирів в них майже немає, а білка дуже багато. А ще вони дуже добре засвоюються. У поєднанні з огірками ця новорічна закуска виходить свіжої і дуже легкої, а пікантності їй надає цікавий соус.

складові

• 500-600 гр креветок у панцирі;
• 2 огірка;
• соєвий соус;
• листя салату;
• столовий оцет;
• цукрова пудра.

Покрокова інструкція

1. Креветки опускаємо в киплячу воду і варимо їх кілька хвилин. Щоб вони були смачніше, в воду можна додати трохи солі, лавровий лист і трохи улюблених приправ.
2. Огірки нарізаємо, можна кільцями, а можна красивими скибочками, як на фотографії - так вони виглядають цікаво і святково.
3. Рвемо листя салату руками, частина залишаємо для прикраси.
4. Готуємо для салату соус: змішуємо 100 мл соєвого соусу з чайною ложкою цукрової пудри і чайною ложкою оцту. Можна використовувати і просто цукор, але тоді соєвий соус доведеться трохи прогріти, щоб він добре розчинився.
5. Перемішуємо нашу закуску з заправкою.
6. Викладаємо на красиву тарілку листя салату, а зверху на них - нашу закуску.

Зверху блюдо можна посипати обсмаженими до золотистого кольору насінням кунжуту (автор відео - Рецепти OLaLa).

З куркою та овочами

Варене м'ясо птиці, особливо грудку, можна сміливо включати в раціон на дієті, а салатики з нею виходять дуже смачні. Багато хто не дуже люблять цей продукт за його «прісність», але тут важливо просто правильно його зварити. При приготуванні курячої грудки просто додайте сіль і улюблені спеції, тоді м'ясо вийде дійсно смачним. А соковиті, свіжі овочі доповнять салат, додавши йому насиченості і користі.

складові

• 2 курячих грудки середнього розміру;
• 250 гр червоного солодкого перцю;
• 200 гр стручкової квасолі;
• 3 курячих яйця;
• 2-3 зубчики часнику;
• сметана - для заправки.

Покрокова інструкція

1. Ставимо на вогонь нашу птицю. Коли звариться - охолоджуємо і ріжемо на кубики.
2. Також відварюємо стручкову квасолю. Довго тримати на вогні не треба, вистачить 3-5 хвилин, а потім її потрібно буде промити під холодною водою.
3. Яйця варимо, охолоджуємо і ріжемо.
4. Солодкий перчик рубаємо на кубики.
5. Збираємо всі інгредієнти в красивому блюді.
6. Сметану змішуємо з часником, додаємо приправи за смаком і заправляємо соусом наш салат (автор - канал Кухар).

У апельсинах

Цей рецепт дуже легкий, а подається просто розкішно - в апельсинової шкірці. Читайте наші рецепти з фото: ми знаємо, як здивувати гостей.

складові

• 200 гр твердого сиру;
• 4 великих апельсина;
• 6 варених яєць;
• 2 зелених яблучка;
• 1 цибулина;
• натуральний йогурт без добавок;
• гірчиця зернами або звичайна.

Покрокова інструкція

1. Ріжемо цибулю півкільцями. Якщо ви не любите його яскравий смак, його можна обдати окропом або замаринувати в суміші оцту і цукру.
2. Апельсини ріжемо на половинки, потім вибираємо м'якоть, очищаємо її від плівочок і рубаємо на шматочки. Шкірку не викидати - в неї будемо викладати салат.
3. Яйця відварюємо, а потім натираємо на крупній тертці.
4. Яблучко нарізаємо соломкою, а потім скроплюємо апельсиновим соком - так м'якоть не стане темною.
5. Сир дрібно трьом.
6. Для заправки змішуємо 4 ст. л. йогурту з 1 ч. л. гірчиці.
7. Перемішуємо всі інгредієнти, а потім викладаємо їх в шкірку. Верхівку можна прикрасити тертим сиром, зеленню, виноградом (автор відео - Fleur-tv).

З лососем і пекінською капустою

Пекінська капуста - більш ніжний варіант звичайної білокачанної. Замінити її в цьому рецепті можна звичайним листовим салатом. Готуємо легко і смачно: читайте рецепт!

складові

• 500 гр філе лосося малосольного;
• чверть качана пекінської капусти;
• 2 сирих морквини;
• 1 ст. л. насіння кунжуту;
• Гранатовий сік;
• масло оливкове.

Покрокова інструкція

1. Пекінську капусту дрібно шаткуємо.
2. Морквину тремо на крупній терочке.
3. Червону рибу нарізаємо кубиками. Можна відразу купити тонко порізане пластинками філе і для салату нарізати його соломкою.
4. Злегка обсмажуємо кунжут на сухій сковороді.
5. Готуємо заправку: змішуємо 6 ст. л. гранатового соку і 2 ст. ложками оливкової олії.
6. Заправляємо салат, перемішуємо і посипаємо кунжутом (автор - канал Кулінарія та рецепти від ХРУМКА).

Фотогалерея

Найсмачніші дієтичні рецепти розібрали, а тепер перейдемо до оформлення. Як можна красиво подати страви, дивіться в нашій галереї.

Відео «Дієтичний олів'є»

Як не відректися від дієти і побалувати себе улюбленим салатом олів'є , Розповість учасниця каналу Baguette Club.