1. Інгредієнти для приготування курячої гомілки
2. А продукти потрібні будуть наступні:
3. Як приготувати курячі гомілки в мультиварці?
4. Смажені курячі гомілки
5. А інгредієнти тут такі:
6. Курячі гомілки з гострим сирним соусом
7. Інгредієнти знадобляться такі:
8. Відео рецепт: готуємо гомілку з овочами і соусом

Курячі ніжки незмінно користуються попитом у споживачів і розкуповуються краще, ніж інші частини птиці.

Воно й не дивно: адже гомілки надзвичайно ніжні, соковиті і при правильному приготуванні володіють чудовим смаком. Одне тільки словосполучення «курячі ніжки» викликає апетит і нестримне бажання поласувати ними.

Однак, гомілки курки, погашені або посмажені на сковороді або в духовці, не відрізняються особливою корисністю. Зовсім інакше йдуть справи при термічній обробці курячих ніжок в мультиварці - готову страву не містить зайвого жиру і зберігає всі цінні властивості курячого м'яса.

Інгредієнти для приготування курячої гомілки

Для початку спробуємо згасити в мультиварці курячі гомілки в ніжному сметанному соусі.

А продукти потрібні будуть наступні:

• 9-10 ніжок курячих;
• 2 морквини середнього розміру;
• 2 цибулинки;
• 250 грам сметани;
• рослинна олія;
• ложка пшеничного борошна;
• половина склянки води;
• приправа для курки - за смаком;
• сіль за смаком.

Вибираючи гомілки в магазині, слід уважно розглянути їх. М'ясо не повинно містити синців або інших пошкоджень. Зріз на суглобі - обов'язково чистий і не заветренной. Сторонні запахи повинні бути відсутніми.

Як приготувати курячі гомілки в мультиварці?

1. підготовка м'яса

Для початку варто підготувати м'ясо. Якщо на нижній частині ніжок, на кісточках, присутній шкіра, то її краще зрізати, так як вона досить груба. Самі гомілки слід добре промити, промокнути паперовими рушниками і натерти приправами.

2. підготовка овочів

Цибулини очистити, розрізати навпіл і настругати кільцями. Морквину також порізати кільцями, якщо вона не особливо велика.

3. заправка страви

У мультіварочную каструльку влити олію, покласти гомілки і активувати програму «Жарка». Готувати таким чином до появи незначною скоринки. Далі засипати нарізані овочі і обсмажити їх разом з м'ясом до золотистого відтінку. Тепер програму слід відключити.

4. Вибір режиму готування

Овочі та ніжки посолити, додати воду і сметану. Туди ж акуратно всипати борошно і перемішати так, щоб не залишалося грудочок і нерівностей. Потім кришку закрити і поставити режим «Гасіння» на 40 хвилин. Подавати з будь-яким гарніром.

Смажені курячі гомілки

При бажанні і в мультиварці можна домогтися хрусткої скоринки на поверхні м'яса, хоча цей прилад більше «заточений» на гасіння та інші види термічної обробки з мінімумом жирів. Але ж періодично хочеться і чогось смаженого, а перед курячими ніжками, приготованими таким чином, просто встояти неможливо! Тому спробуємо для різноманітності посмажити курячі гомілки в мультиварці і з додаванням вершків.

А інгредієнти тут такі:

• кілограм курячих ніжок;
• 400 грам вершків (2 пакетика стандартних);
• 2 ложки олії соняшникової;
• 2 ложки чайних свіжовичавленого лимонного соку;
• мелений чорний перець і сіль - за смаком.

Але на думку більшості, з шкіркою виходить смачніше.

Потім в глибоку тарілку налити вершки і додати туди перець, в середньому, чайну ложку. Туди ж вичавити сік з лимона і перемішати все грунтовно. Посолити. Можна покришити в соус свіжу або сушену зелень.

У мультічашу викласти курячі ніжки і залити їх лимонно-вершковим соусом.

Встановити режим «Гасіння» на 45 хвилин. За 15 хвилин до фінішу програми відкрити кришку, влити олію і періодично помішувати ніжки, не закриваючи кришку. Це як раз необхідно для створення хрусткою, апетитною і красивою скоринки.

Обсмажені за допомогою мультиварки курячі ніжки гарні самі по собі, як окрему страву. Але їх також непогано буде подати з картопляним пюре або салатом з сезонних свіжих овочів.

Готуємо смачний домашній пиріг зебра в мультиварці і ділимося своїми враженнями.

А тут ви дізнаєтеся рецепт приготування картоплі фрі, яка не залишить вас байдужими.

Якщо ви хочете здивувати гостей, то приготуйте їм домашній йогурт, рецепт якого знайдете тут .

Курячі гомілки з гострим сирним соусом

Відразу варто зауважити, що курячі ніжки в сирному соусі - страва дуже калорійне і досить важке, тому вживати його краще на обід. Зате смак - просто казка! Весь секрет у простому, але яскравому, у всіх сенсах, соусі.

Інгредієнти знадобляться такі:

• кілограм гомілок курячих;
• 6-8 столових ложок майонезу провансаль;
• 6 столових ложок пасти томатної;
• 200 грам сиру твердого (10 щільних скибочок);
• 4-5 часникових зубчиків;
• масло рослинне;
• мелений чорний перець або приправа для курки - за смаком;
• сіль (не обов'язково) - за смаком.

Курячі ніжки промити і залишити обсихати. А в цей час варто зайнятися створенням смачного соусу. У глибокій піалі перемішати томатну пасту, майонез, дрібно порубаний часник і приправи. Сіль додається за бажанням, так як майонез сам по собі досить солоний.

Сир нарізати на рівні скибочки, кожен з яких засунути під шкірку гомілки. Потім кожну ніжку гарненько вмочити в приготований соус.

Мультиварку включити, налити туди масло і покласти ніжки курячі. Зверху залити залишками соусу. Активувати режим «Випічка» на 40 хвилин. Через половину цього часу гомілки слід перевернути і смажити ще 20 хвилин.

Готове куряче м'ясо виходить дуже ніжним, соковитим і вживається дуже швидко! На гарнір до обсмаженою ніжок в соусі відмінно підійде відварний рис або картоплю.

Відео рецепт: готуємо гомілку з овочами і соусом

Поділіться з друзями

Так само читайте краще за тиждень на сайті: