У давнину винороби помітили, що вино, залишене у відкритому посуді, прокисає і перетворюється в кислу рідину зі специфічним запахом. Суть процесу вони не розуміли, але виробляли. Відомо, що перший в історії оцет виготовляли з фінікового вина близько 7000 років тому у Вавилоні, Стародавньому Єгипті й Ассирії. Використовували його як антисептик, розчинник при створенні медичних сумішей, для втамування спраги, як гігієнічного засобу. Єгипетські жінки користувалися їм для догляду за шкірою.

В даний час оцет застосовується як універсальна спеція для поліпшення смаку солянок, тушкованого м'яса, приготування маринадів і приправ, майонезу, гірчиці та кетчупу, в консервації будинку і в промисловості, при приготуванні дріжджового тіста для випічки. Використовують його і для виробництва лосьйонів і дезодорантів в якості основи.

Не буду говорити про процес приготування оцту. Є натуральне і синтетичні.
Як тільки не використовують оцет! І для заправки салатів, маринування м'яса, при випічці, в підливах і соусах, його колекціонують, причому колекція оригінальних оцтів цінується так само високо, як і колекція рідкісних вин!

Стакан води з 1 столовою ложкою яблучного оцту і чайною ложкою меду вранці підбадьорить, а без меду допоможе схуднути, але пити його треба на голодний шлунок. Клеопатра після ситної їжі обов'язково випивала розчин яблучного оцту з водою, залишаючись стрункою і красивою. При ангіні, грипі, тонзиліті, кашлі можна полоскати горло розчином теплої води і оцту, для зміцнення нігтів і при вологих долонях допоможуть ванночки з оцтом. Яблучний оцет є протигрибковим і протизапальним засобом, під час війни його використовували навіть для боротьби з вошами.

Застосовують яблучний оцет і в лікувальних цілях і як профілактичний засіб при артритах, болях в горлі і хрипоті, кашлю, головного болю, циститі, ревматичних захворюваннях, порушеннях сну, кровообігу і обміну речовин, варикозному запаленні вен, нежиті, для розм'якшення мозолів, натоптишів і ороговілої шкіри на ногах, видалення неприємного запаху ніг.

Оцет допомагає збити високу температуру, при сонячних опіках, освітлити пігментні плями і веснянки: 2 чайні ложки оцту і 1 чайну ложку цибулевого соку змішати і нанести на проблемні місця на ніч.
При хронічному нежиті на додаток необхідно пити 1-2 рази на день по склянці звичайного розчину яблучного оцту.

У давнину оцет теж використовували як ліки для загоєння ран, опіків, кровотеч, укусів змій, від гангрени, від непритомності.
Д.С. Джарвіс (1985 г.). вважав, що якщо регулярно вранці натщесерце випивати склянку води з розведеними в ній 1 ч. л. яблучного оцту і 0,5 ч.л. меду, то це гарантує хороший колір обличчя, міцні нігті, блискучі, здорове волосся, зміцнити імунну систему.

Оцет допомагає позбутися від набряків особи і мішків під очима: намочіть в яблучному оцті бавовняні шкарпетки і надіньте на ніч, зверху - ще одні сухі шкарпетки. Вранці зніміть відразу після пробудження.
Яблучний оцет допоможе зберегти волосся блискучим, шовковистим, пишними і м'якими, позбавить від сверблячки, лупи і випадання волосся.

В якості профілактики оцтом можна обполіскувати овочі та фрукти (особливо в жарку погоду і для попередження шлунково-кишкових інфекцій). Як і будь-яка кислота, так і оцет роз'їдає емаль зубів, тому прополощіть рот після прийняття яблучного оцту.
Щоб підлікувати потріскані руки, змастіть після миття їх кремом, змішаним з яблучним оцтом 1: 1.

Деякі автори радять використовувати оцет для розтирання області целюліту або розтяжок. Такі розтирання надають шкірі свіжість і гладкість, допомагають зменшити обсяги, і знімають втому. Можна прийняти ванну з оцтом, яка допоможе відновити еластичність шкіри після пологів, розтерти ноги нерозведеним оцтом, щоб зменшити важкість у ногах.

Можна освіжити особа із застосуванням яблучного оцту. Грунтовно вимити обличчя миючими засобами з великою кількістю теплої води. Потім намочити маленький махровий рушник в теплій воді, злегка віджати воду і накрити обличчя приблизно хвилини на 3. Це відкриває пори особи і підсилює всмоктування інших речовин. Далі взяти лляну тканину, намочити її в теплуватим розчині (1 столова ложка оцту на 2 склянки води), злегка віджати і покласти на обличчя. Поверх покрити махровим рушником. Через 5 хвилин все зняти з обличчя і обмити його теплою водою. Добре протерти обличчя вологим махровим рушником, це дозволить видалити всі старі лусочки, які відшарувався яблучний оцет. Цю процедуру можна робити 1 раз в тиждень. Потім протерти розчином оцту (відношення яблучного оцту до води 1: 1) і змастити кремом.

Властивості оцту допомагають зберігати і екологічну чистоту в будинку: розчин оцту (1 ст.л. на склянку води) пожвавить фарбу у забарвлених речей, поверне блиск позолоченим дерев'яним рам, пом'якшить шовк і замшу після прання, видалить залоснівшіеся блиск на вовняної тканини, плями зі стекол і дзеркал, накип на внутрішніх стінках судин, допоможе відмити жирну посуд, видалити неприємний запах часнику, оселедця на руках (змочіть руки слабким розчином оцту і вимийте), на кухонних меблів, в хлібниці.

Випаровуючись, оцет знищує різкі, неприємні запахи: налийте на сковороду трохи оцту, поставте її на самий слабкий вогонь - чад, запах жиру, риби, часнику швидко зникнуть. Якщо накрити каструлю, в якій вариться капуста, ганчіркою, змоченою оцтом, а зверху - кришкою, неприємний запах зникне.

Зберігають оцет в прохолодному темному місці. Літературні джерела стверджують, що довше оцет варто, тим вищі якості набуває.

Всі рецепти важко описати в одній статті. Додам, що для приготування їжі і в косметичних цілях краще використовувати натуральний оцет, а для нехарчових цілей - синтетичний. У синтетичного оцту є специфічний запах оцтової кислоти, але відсутні ароматичні властивості. Натуральний оцет має свій аромат, властивий запаху сировини, з якого він виготовлений.

Проголосувати за вподобаний блог можна на сторінці конкурсів .

Фото: avito.ru, huffingtonpost.com

Релевантні товари в Online-магазині:

Схожі матеріали: