Пісочне печиво з горіхами
Пісочне печиво з горіхами 
Смачне пісочне печиво з мармеладом і горіхами.
Це приголомшливе розсипчасте домашнє печиво ми готували і їли на Різдво. Навіть не очікувала, що вийде так смачно. Печиво тануло в роті, залишаючи після себе заспокійливий вершковий слід. А шматочки горіха додавали смаку чарівності і розкоші.
Я прикрашала частина пісочного печива мармеладом, а частина - варенням. Смачно і те, і інше. Але з мармеладінкамі виходить ефектніше, вони таємниче мерехтять в центрі печива як дорогоцінні камені.
Це варіант горіхового печива зі смородиновим желе (варення таке).
За складом і технології приготування таке домашнє печиво схоже на грецьку різдвяну випічку Курабьедес , Яку роблять з пісочного тіста з мигдалем. І в нашому рецепті можна замінити волоський горіх на мигдаль.
Дуже смачне маленьке печиво з волоських горіхів
З чого готувати пісочне печиво
на 24-25 штук
- Борошно - 2 склянки;
- Масло вершкове - 200 г (пачка);
- Яйце - 1 білок;
- Цукрова пудра - 3 столових ложки;
- Горіхи нарізані (волоські, мигдаль або фундук) - 0,5 склянки (100 г);
- Ванільний цукор - 1 чайна ложка (за бажанням);
- Мармелад для прикраси - 80-100 г або невелика баночка густого варення або повидла (або ягідки з варення).
Зробити пісочне тісто для печива
- Розм'якшене масло з'єднати з цукровою пудрою, горіхами, борошном і білком. Вимішувати 5-8 хвилин до гладкого і еластичного стану тесту.
сформувати печиво
- Зліпити з тіста кульки (завбільшки з волоський горіх). В середині кожного печива зробити пальцем вм'ятину і туди покласти шматочок мармеладу або трохи варення. Якщо робити вм'ятину, коли кульки на деку, а не в руках, печиво тріскається. Мармелад не повинен підніматися над печивом, його треба саме занурити в ямку (а то пригорить).
Спекти пісочне горіхове печиво з мармеладом
- Готові кульки-печива з мармеладом викласти на деко (нічим не застеляти і не змащувати, печиво і так масляне).
- Запікати печиво в духовці, нагрітій до температури 240-250 градусів С по рум'янцю (недовго, 10-15 хвилин. Орієнтуйтеся на запах випічки і вид).
Горіхове печиво з пісочного тіста без начинки. Такий варіант печива я нічим не змащувала.
Тарілочка смачного розсипчастого печива!
Наше готове розсипчасте печиво з горіхами можна посипати цукровою пудрою (так належить за рецептом). Але я не стала, тому що тоді під солодким снігом сховається таємниче мармеладне мерехтіння.
Смачне печеньіце з мармеладка.
Я змащувала це пісочне печиво перед випічкою жовтком, але зрозуміла, що робити це не варто. Воно і так виходить смачним і красивим.
Поспішайте схопити своє печиво! Зникає моментально!
Хапай швидше! А то не дістанеться! ))))
Смачне печиво з волоських горіхів
Поділися з друзями!
